Geriausi apelsinų uogienės receptai

Apelsinų uogienė – labai sveikas ir skanus desertas, kurį galima laikyti visą žiemos laikotarpį. Gaminimo receptų yra labai daug, nes citrusiniai vaisiai puikiai dera su uogomis ir net su daržovėmis.

Norint gauti tikrai skanų skanėstą namuose, būtina įsigyti saldesnių ir be įdubimų vaisių. Priešingu atveju išvirtas desertas labai greitai suges ir neišsilaikys iki žiemos pabaigos. Apelsinus patartina ragauti tiesiog prekybos vietoje.

Pradiniame paruošimo etape vaisius reikia nuplauti muilu, kad būtų pašalintas į riebalus panašus konservantas. Tada nuvalykite juos arba leiskite jiems išdžiūti.

Net ir pasirinkus gaminimo būdą be plutos, šio elemento neturėtumėte atsikratyti. Iš jų labai gerą uogienę galite pasigaminti patys arba dėti į kitus desertus.

Šiuose citrusiniuose vaisiuose ir jų turinčiuose produktuose gausu įvairių vitaminų, tokių kaip A, K, C, E, PP, B grupės vitaminai.Jie taip pat garsėja mineralų, gliukozės, skaidulų, baltymų, riebalų ir angliavandenių buvimu. Termiškai apdorojant vaisiai išsaugo beveik visas naudingas savybes, būtent dėl ​​šios priežasties virtas apelsinų delikatesas teigiamai veikia žmogaus organizmą:

• gerina imunitetą ir bendrą tonusą;
• padeda sumažinti karščiavimą dėl salicilo rūgšties kiekio;
• gerina širdies, nervų ir endokrininės sistemos veiklą, stiprina kraujagysles;
• gerina medžiagų apykaitą, tuo pačiu skatinant toksinų pašalinimą;
• sumažina kraujo krešulių riziką;
• neleidžia vystytis anemijai;
• yra geras pagalbininkas kovojant su kepenų ligomis.

Tačiau yra ir neigiamų apelsinų produktų valgymo aspektų:

• dantų emalio pažeidimas;
• galimas alerginės reakcijos pasireiškimas.

Nerekomenduojama piktnaudžiauti žmonėms, sergantiems skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opalige, taip pat diabetu. Gastrito atkryčio metu taip pat geriau susilaikyti nuo apelsinų ir jų turinčių produktų.

Žingsnis po žingsnio pažvelkime į kelis populiarius receptus.

Paprasčiausias uogienė pagal paruošimo būdą ir ingredientų rinkinį. Būtina paruošti:

• apelsinų vaisiai;
• cukrus arba cukraus pudra (santykiu 1: 1);
• vandens (0,5 l 1 kg minkštimo).

Rinkitės citrusinius vaisius plona odele. Paruošimo metu jie kruopščiai nuplaunami (dar geriau naudoti šepetį ir muilą). Tada vaisiai atskiriami nuo odos ir žievelės, kuri toliau supjaustoma juostelėmis. Gautos juostelės užpilamos vandeniu ir virinamos 10 min., po to vanduo nupilamas ir įpilama šviežio vandens, procesas kartojamas dar kartą.Ši seka padeda išvengti kartaus skonio gatavame produkte.

Kitame etape pridedama minkštimo, išpilamas aukščiau rekomenduojamas cukraus kiekis ir užpilamas vandeniu. Palaukę, kol masė užvirs, pasirinkę vidutinį ugnies režimą, virkite dar 1,5 valandos. Pašalinkite susidariusias putas ir reguliariai maišykite kompoziciją. Gautas desertas susukamas į paruoštus stiklainius.

Paimkite:

• 1 kg obuolių;
• 1 citrusinis;
• 0,5 kg cukraus.

Iš pradžių nuo obuolių reikia nuimti odelę, šiuos vaisius supjaustyti ne per stambiai, būtinai išimti sėklas. Neatskirdami minkštimo nuo žievelės, supjaustykite citrusinius vaisius, taip pat atsikratydami sėklų, ir susmulkinkite trintuvu.

Į paruoštus vaisius suberkite rekomenduojamą cukraus kiekį, tada pastoviai maišydami masę virkite ant silpnos ugnies valandą. Gautą desertą sudėkite į iš anksto paruoštus sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite.

Deserto ingredientai:

• 5 didelių apelsinų;
• 2 citrinos;
• 0,6 l vandens;
• 0,5 kg cukraus.

Visus citrusinius vaisius gerai nuplaukite, nenuplėškite odelės, atsargiai padarykite nedidelius įpjovimus ant apelsinų odelės. Odą supjaustykite juostelėmis, neatskirdami jos nuo žievelės ir baltųjų skaidulų, užpilkite vandeniu ir palikite parai, vandenį keisdami kelis kartus.

Tada pašalinkite baltus pluoštus, paruoškite gana tankius ritinius iš juostelių, sujungdami juos baltu siūlu ir įprasta adata. Arba galite tiesiog supjaustyti odą mažais kvadratėliais.

Visus ingredientus panardinkite į virimo dubenį su šaltu vandeniu ir palaukite, kol kompozicija užvirs ant silpnos ugnies. Po ketvirčio valandos išpilkite vandenį ir pakartokite procedūrą dar 2 kartus.Norėdami gauti sirupą, vandeniu praskiestą cukrų užvirinkite ir sumažinkite ugnį, taip virkite, kol susidarys gana tiršta masė, ir leiskite atvėsti. Įpilkite citrinos sulčių. Į paruoštą sirupą dėkite žievelę ir palaukite, kol užvirs, pabaigoje nuimkite siūlą (jei pasirinktas toks būdas) ir supilkite į paruoštus stiklainius, tada susukite žiemai.

Šiam desertui jums reikia:

• 1 kg apelsinų;
• 100 g imbiero šaknies;
• 1 citrina;
• 1 kg cukraus;
• 2 litrai vandens.

Nuplaukite vaisius ir nulupkite, išspauskite sultis iš jų, likusius susmulkinkite. Nulupę imbiero šaknį smulkiai sutarkuokite. Viską sudėkite į dubenį tolesniam kepimui, sudėkite likusius ingredientus. Ant silpnos ugnies palaukite, kol kompozicija užvirs, padidinkite režimą ir reguliariai maišydami virkite dar apie 15 minučių. Supilstykite į stiklainius ir susukite.

Jums reikės:

• 1 kg prinokusių agrastų;
• 3 citrusiniai vaisiai;
• 1 kg cukraus.

Nuplaukite uogas ir vaisius, pašalinkite visas nereikalingas agrastų detales. Citrusus supjaustykite kartu su žievele, pakeliui pašalinkite visas sėklas. Ingredientus sutrinkite trintuvu ir suberkite cukrų. Tada kompoziciją užvirinkite ir sumažinkite ugnį, palikite 15-20 min., supilstykite į stiklainius susiuvimui.

Komponentai:

• 1 kg bananų ir citrusinių vaisių;
• 1 kg cukraus.

Nuimkite odelę nuo visų vaisių. Bananus supjaustykite griežinėliais arba griežinėliais, suberkite apelsinų minkštimą. Viską sudėkite į dubenį ir suberkite cukrų. Uždėkite ant silpnos ugnies, maišydami, užvirinkite. Tada pavirkite 40 minučių, pašalindami susidariusias putas. Susukite gatavą produktą į stiklainius.

Ingridientai:

• 1 kg kriaušių ir apelsinų;
• 1 kg cukraus;
• druskos;
• 2/3 puodelio vandens.

Kriaušes supjaustykite plonais sluoksniais ir suberkite į dubenį su vandeniu, įberkite šiek tiek druskos (po arbatinį šaukštelį litrui vandens). Paruoškite cukraus sirupą. Sudėkite kriaušes ir virkite 7 minutes ant silpnos ugnies. Palikite masę kelioms valandoms, uždengtą marle. Pakartokite procedūrą, užvirkite. Leiskite virti 7 minutes ir vėl palikite (taigi 2 ar 3 kartus). Paskutiniame etape suberkite susmulkintą apelsiną ir virkite pusvalandį ant silpnos ugnies, reguliariai maišydami. Supilkite gatavą uogienę ir susukite žiemai.

Junginys:

• 1 kg spanguolių (šaldytų arba šviežių) ir apelsinų;
• 1 kg cukraus;
• 0,2 l vandens.

Kruopščiai nuplaukite uogas ir vaisius. Apelsiną atskirkite nuo žievelės, išspauskite sultis ir įpilkite vandens, kad tūris būtų 250 ml. Paruoškite sirupą sumaišę cukrų su paruoštu skysčiu ir užvirkite. Įdėkite spanguolių ir virkite dar ketvirtį valandos. Uogienei sutirštėjus, nuimkite žievelę ir virkite dar apie 5 minutes. Supilstyti į stiklainius susiuvimui.

Paimkite:

• 1 kg abrikosų;
• 1 apelsinas;
• 0,8 kg cukraus;
• 1/3 visos citrinos.

Gerai nuplaukite vaisius. Į dubenį išspauskite citrinos sultis ir sumaišykite su cukrumi. Apelsiną sumalkite neatskirdami minkštimo nuo žievelės. Abrikosus perpjaukite per pusę. Pašalinkite visus kaulus. Vaisius sumalkite trintuvu ir sudėkite į keptuvę.

Tada mišinį užvirinkite ant vidutinės ugnies. Padidinkite ugnį ir palikite 10-15 minučių, nepamirštant pamaišyti. Putos turi būti periodiškai pašalintos. Supilstykite į stiklainius ir susukite.

Reikia paimti:

• 500 g geltonų gėlių;
• 1,5 litro vandens;
• 4 apelsinai;
• 1 citrina;
• 1 kg cukraus.

Gerai nuplaukite gėles ir leiskite joms išdžiūti. Nuplaukite citrusinius vaisius ir palikite odą.Supjaustykite plonais gabalėliais.

Sumaišykite vaisius ir gėles, sudėkite į dubenį kepimui, užpilkite vandeniu. Virkite valandą, po to mišinį perkoškite, suberkite cukrų ir supilkite citrinos sultis. Palaikykite ant ugnies dar pusvalandį, atvėsinkite ir supilkite į stiklainius. Šio deserto skonis šiek tiek primena medų. Turi daug naudingų savybių, kurios padės pagerinti sveikatą žiemą.

Ingridientai:

• 1,5 kg meliono minkštimo;
• 2 citrusiniai vaisiai;
• 3 stiklinės vandens;
• 2 kg cukraus.

Melioną nulupkite, vidų supjaustykite mažais kubeliais. Tada įpilkite 500 g cukraus ir palikite masę kelioms valandoms. Likusį cukraus kiekį supilkite į kepimui skirtą dubenį, užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Melioną užpilkite saldžiu sirupu, uždenkite marle ar rankšluosčiu, palikite tokią parą.

Tada nupilkite sirupą, užvirinkite ir vėl supilkite į melioną. Leiskite stovėti dar vieną dieną.

Apelsinus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, tada supilkite į melionų sirupą. Virkite masę, kol melionas sutirštės ir taps skaidresnis. Paruoštą desertą supilstykite į sterilius stiklainius ir uždarykite.

Komponentai:

• 1 kg braškių fizalio;
• 1 kg cukraus;
• 1 citrusinis;
• cinamono (nebūtina)

Uogas užpilkite cukrumi ir palikite tokioje būsenoje parai. Tada uždėkite ant ugnies ir užvirinkite, pašalindami susidariusias putas.

Citrusinius vaisius kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais, sumaišykite su uogų kompozicija ir pagal skonį įberkite cinamono.

Gerai išmaišykite ir leiskite užvirti vieną dieną. Tada masę užvirkite ir atvėsinkite. Supilstyti į sterilius stiklainius susiuvimui.

Būtina paruošti:

• 1 kg prinokusių braškių;
• 1 didelis apelsinas;
• 0,8 kg cukraus arba granuliuoto cukraus.

Apelsiną ir braškes gerai nuplaukite. Uogas sudėkite į kepimui skirtą dubenį ir virkite savo sultyse apie 10 minučių. Tada suberkite cukrų ir palikite ant ugnies dar 5 minutes, įdėkite apelsino skilteles, neatskirdami jų nuo odelės. Virkite dar 5 minutes ir leiskite masei atvėsti. Išsiliekite ir suvyniokite.

Junginys:

• 1 kg arbūzų žievelių;
• 1,2 kg cukraus;
• 2 apelsinai;
• 1 citrina.

Nupjaukite arbūzo žieveles ir apibarstykite cukrumi, tada palikite kelioms valandoms vėsioje vietoje.

Nutarkuokite citrinos žievelę arba labai atsargiai supjaustykite. Tą patį padarykite su apelsinais. Pasirodžius arbūzų sultims, žieveles padėkite ant lėtos ugnies ir palikite, kol cukrus visiškai ištirps.

Nuluptus apelsinus supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su likusiais elementais, įpilkite citrinos sulčių. Mišinį užvirinkite ir palikite 5 minutes.

Kitą dieną taip pat virkite 5 minutes, trečią – taip pat. Supilkite skanėstą ir supilkite į stiklainius.

Savarankiškai paruošus sultis ar limonadą iš citrusinių vaisių, pyrago likučiai, jų atsikratyti nereikėtų. Jis gali būti naudojamas kaip pagrindinis sveiko deserto ingredientas:

• vaisių pyragas iš 2 apelsinų ir citrinos;
• imbieras - 1 arba 2 cm;
• cukrus - 700 g;
• vanduo - 50 ml (nebūtina).

Pyragą dėkite į puodą, suberkite susmulkintą imbierą. Sumaišykite su cukrumi, užpilkite vandeniu. Sumaišytą masę dėkite ant vidutinės ugnies, užvirus ją sumažindami. Palikite ant viryklės valandą, kol oda taps minkšta. Nepamirškite išmaišyti. Paruoštą uogienę išpilstykite į stiklainius.

Yra labai paprastas ir greitas uogienės virimo lėtoje viryklėje receptas. Šiam metodui jums reikės šių ingredientų:

• 1 kg citrusinių vaisių su plona odele;
• 1 puodelis cukraus;
• 1 stikline vandens.

Vaisius reikia atskirti nuo žievelės, nuimti plėvelę ir padalinti griežinėliais arba smulkiais gabalėliais. Įdėkite juos į multicooker indą ir supilkite cukrų, tada palikite kelioms valandoms, o geriausia per naktį. Jis būtinas sulčių susidarymui.

Pasibaigus rekomenduojamam laikui, multivarke turite pasirinkti vieną iš režimų: „Garinimas“, „Troškinimas“ arba „Kepimas“. Neuždarykite dangtelio. Kai mišinys užvirs, virkite dar apie 5 minutes, nepamirškite reguliariai maišyti. Tada reikia leisti masei atvėsti ir pakartoti procesą 2 kartus. Taip paruoštą uogienę galima valgyti iš karto arba susukti žiemos laikotarpiui.

Norint gauti apelsinų uogienę po pirmojo virimo etapo, mišinys susmulkinamas trintuve.

Citrusinių vaisių minkštimas ir žievelė yra gera priemonė peršalimo ligų profilaktikai ir gydymui, todėl žiemą pravartu po ranka turėti stiklainį apelsinų uogienės. Tokio deserto gydomąjį poveikį galima sustiprinti gaminimo metu įmaišius citrinos ar imbiero.

Norėdami suvynioti žiemai, turite paimti kruopščiai išplautus ir sterilizuotus stiklainius ir dangtelius. Ruošiant gardumynus lėtoje viryklėje, jis dar karštas supilamas į indelius susiuvimui, kitais atvejais galima leisti mišiniui pirmiausia atvėsti.

Vienas iš tokių skanėstų – moliūgų uogienė su apelsinu ir citrina. Tokiam desertui reikia paruošti tokį kiekį ingredientų:

• 1 kg moliūgų minkštimo;
• 1 kg cukraus arba granuliuoto cukraus;
• 1 apelsinas ir 1 citrina.

Moliūgo vidų smulkiai supjaustykite, gerai nuplovę. Apelsinų vaisius reikia nulupti, o kartu su jais paimti ir citriną. Vaisiai susmulkinami, pašalinami visi kaulai. Tada jie dedami į moliūgą, ten užpilama rekomenduojamu kiekiu cukraus ir paliekama kelioms valandoms, o geriausia per naktį.

Tada visa tai verdama ant silpnos ugnies apie 30 min. Po gaminimo proceso masę galima karštą supilti į stiklainius ir susukti.

Kitas būdas – pridedant persimonų. Paimkite:

• 4 mažų persimonų vaisių;
• 1 apelsinas;
• 1,5 stiklinės cukraus.

Persimonai išvalomi ir supjaustomi nedideliais gabalėliais, dedami į kepimo indą, ten įpilama cukraus. Įmaišykite apelsinų žievelę ir sultis. Mišiniui užvirus, palikite dar 15-20 minučių, tada išimkite, leiskite atvėsti. Po kelių valandų procesas kartojamas, jau paliekant virti ne 20, o 10 minučių. Supilstyti į paruoštus stiklainius.

Gana neįprastas variantas yra iš morkų su apelsinu.

Reikalingi šie komponentai:

• 1 kg morkų;
• 2 didelių apelsinų;
• 1 citrina;
• 150 g sveikų migdolų;
• 1 kg arba granuliuoto cukraus;
• 4 šaukštai medaus;
• 3,2 litro vandens.

Morkas sutarkuokite, prieš tai kruopščiai nuplaukite ir nulupkite. Tuo pačiu metu užvirinkite 2 litrus vandens, tada sudėkite daržoves ir virkite 15 minučių. Tada vanduo nupilamas.

Iš apelsinų išgaunamos sultys ir supilamos į kepimo indą, įpilama medaus ir cukraus, geriamojo vandens. Virkite apie 7 minutes, suberkite morkas ir palikite ant ugnies dar pusvalandį.

Nulupkite riešutus ir, kaip visumą, supilkite į paruoštą masę kartu su citrinos sultimis. Gatavas desertas paskirstomas į sterilius stiklainius, susukamas žiemai.

Keletas rekomendacijų, kaip tinkamai paruošti apelsinų uogienę:

• gaminimo procese pridėjus balto pluošto apelsino žievelę, susmulkintą blenderiu (arba sumaltą per mėsmalę), desertas bus kvapnesnis;
• reikia paragauti vaisių, kad nustatytumėte cukraus dozę;
• kaulai turi būti pašalinti, kad nebūtų kartaus poskonio;
• rekomenduojama virti emaliuotoje keptuvėje (arba multivarke), ir susukti į iš anksto sterilizuotus stiklainius.

Šiame vaizdo įraše sužinosite apie apelsinų uogienės gaminimo technologiją.