Apelsinų sulčių paslaptys

Apelsinų sultys vertinamos visame pasaulyje. Jis ne tik turi nuostabų gaivų skonį, bet ir yra labai sveikas, gali suteikti energijos ir atsikratyti kai kurių kosmetinių problemų. Kokie yra kiti šio stebuklingo gėrimo privalumai ir trūkumai, mes apsvarstysime mūsų straipsnyje.

Manoma, kad apelsinai atsirado Kinijoje, pagal tai jie vadinami „kiniškais obuoliais“. Visame pasaulyje yra tradicija dieną pradėti su stikline šviežiai spaustų apelsinų sulčių. Tai ne tik padeda kovoti su troškuliu, bet ir pripildo žmogų energijos, prisotindama organizmą vitaminais ir mineralais.

Šiame gėrime yra didžiulis kiekis vaistinių medžiagų., įskaitant daugybę įvairių grupių vitaminų, organinių ir aminorūgščių, pektinų, gliukozės ir fruktozės, taip pat vario, cinko, geležies ir kitų naudingų elementų. Be to, būtent apelsinų sultyse yra šoko dozė askorbo rūgšties. Jo kiekis toks, kad žmogaus dienos šios medžiagos poreikį nesunkiai padengia viena stikline šio produkto per dieną.

Galima suabejoti parduotuvėje parduodamų nektarų nauda, ​​nes juose yra pakankamai konservantų, dažiklių ir kitų priedų. Todėl šiuo atveju turėtume kalbėti daugiausia apie šviežiai spaustą produktą. Visų pirma, neįmanoma nepastebėti askorbo rūgšties naudos žmogaus organizmui, o būtent vaisiuose jos labai gausu.

Be to, iš apelsinų pagamintas gėrimas gali būti naudojamas įvairių ligų gydymui ir profilaktikai. Tai puikus pagalbininkas imuninei sistemai stiprinti, taip pat dažnai naudojamas organizmo aktyvinimui atsigauti nuo ligų, net ir sunkių, sutvarko nervų sistemą, skatina gerą nuotaiką, malšina stresą ir depresiją, šalina nuovargį, kovoja. beriberi ir anemija gerai. Apelsinų sultys šalina iš organizmo cholesterolį, padeda išvalyti kraują ir yra puikus antioksidantas, padedantis kovoti su ankstyvu ląstelių senėjimu.

Nuo seniausių laikų šis stebuklingas gėrimas buvo naudojamas siekiant užkirsti kelią piktybinių navikų atsiradimui organizme. Taip pat jis turi gerą poveikį virškinimo organų darbui, kuris padeda atsikratyti vidurių užkietėjimo, taip pat pašalinti toksines medžiagas. Gydytojai pasakoja apie šių vaisių sulčių naudojimo naudą osteoporozei, urogenitalinės sistemos ir inkstų problemoms gydyti.

Gėrimo nauda tiems, kurie kovoja su antsvoriu, neabejoja. Dėl mažo apelsinų nektaro kaloringumo nebus jokios žalos, net jei žmogus laikysis beveik bet kokios dietos. Be to, juo galima gerokai paįvairinti mitybą, pridedant produkto į kai kurias salotas ir kokteilius.Tai padės patiekalui suteikti skanų citrusinį skonį. Kitas puikus pasirinkimas būtų pasigaminti naminių popsų, kuriuos galite tiesiog atgaivinti arba dėti į įvairius gėrimus.

Apelsinų sultys puikiai padeda normalizuoti kepenų darbą, kuris filtruoja visų rūšių toksinus ir šlakus, prisotindamas jas vitaminais ir naudingomis medžiagomis. Kadangi jame yra daug vitaminų, gliukozės ir praktiškai nėra natrio, tai puikiai veikia tulžies takų veiklą.

Nedaug žmonių žino, kad šviežiai spaustame produkte yra fitoncido, kuris suteikia jam antimikrobinių savybių. Tai reiškia, kad gėrimas puikiai padės, pavyzdžiui, dezinfekuojant žaizdą. Dėl fitoncido vaisiai yra patrauklūs naudoti ne tik medicinoje, bet ir kosmetologijoje bei pramonėje.

Jei žmogus serga gastritu, jis gali išgerti specialią infuziją. Norėdami tai padaryti, lygiomis dalimis imama apelsino žievelė, valerijono šaknys, laikrodis ir mėtos. Kompozicija užvirinama ir infuzuojama apie 60 minučių, po to geriama 3 kartus per dieną.

Oranžinės inhaliacijos puikiai tinka sergant kvėpavimo takų ligomis. Jie apima paties vaisiaus žievelę ir apelsinmedžio lapus. Įkvėpimas neturėtų trukti ilgiau nei pusvalandį.

Neįtikėtina, bet tai faktas! Apelsinų sultys rekomenduojamos žmonėms, kurie yra priklausomi nuo nikotino ir vartoja alkoholinius gėrimus. Ekspertai pastebi, kad tai sumažina potraukį nikotinui. Norėdami tai padaryti, gėrimas turėtų būti vartojamas mažomis porcijomis, naudojant šiaudelį kokteiliams. Be to, jis turės teigiamą poveikį organizmui, pašalindamas jį nuo kenksmingų medžiagų, susijusių su rūkymu, taip pat normalizuos kraujagyslių veiklą.

Tiems, kurie geria stipriuosius alkoholinius gėrimus, sulčių nauda išreiškiama jų gebėjimu pagreitinti etilo alkoholio skaidymą. Todėl prieš miegą rekomenduojama išgerti stiklinę stebuklingo nektaro, ir rytas atrodys daug lengvesnis.

Bet koks produktas gali būti naudingas ir žalingas organizmui. Tas pats pasakytina ir apie apelsinų nektarą. Reikia nepamiršti, kad vaisiai yra stiprus alergenas, todėl jiems jautrūs žmonės turėtų visiškai nustoti gerti sultis arba gerti jas nedideliais kiekiais. Tačiau produktas taip pat kenkia žmonėms, turintiems problemų su virškinimo traktu, tokiu atveju jo suvartojimas taip pat turėtų būti apribotas.

Be didelio rūgštingumo, apelsinuose yra daug cukraus, todėl juos reikia atsargiai vartoti sergant diabetu, nutukimu, skrandžio ligomis. Būsimos mamos neturėtų per daug mėgti sulčių. Taip pat produktas gali sukelti alerginę reakciją kūdikiui, jei jis maitinamas krūtimi.

Dėl padidėjusio rūgštingumo apelsinų nektaras gali labai dirginti skrandžio sieneles., todėl prieš naudodami turėtumėte užkąsti. Specialistai rekomenduoja gerti sultis ryte po pusryčių arba ryte. Vartojimas prieš miegą gali prisidėti prie rūgimo žarnyne ir blogo vandens pašalinimo iš organizmo, todėl geriau išgerti stiklinę sulčių maždaug dvi valandas prieš miegą.

Meilė apelsinų sultims pasireiškia ne tik vaikams, bet ir suaugusiems.Tačiau išties skanus gaminys nemaloniai nustebina savo kainomis parduotuvių lentynose. Be to, jis nėra toks naudingas kaip natūralus. Todėl „pasidaryk pats“ nektarai populiarėja.

Be jokios abejonės, lengviausia juos virti sulčiaspaude. Pagrindinė sąlyga čia yra kruopščiai nuplauti vaisius ir atsargiai nuimti nuo jų žievelę, o tada išspausti nektarą. Pažymėtina, kad natūralios šviežiai spaustos sultys negali būti laikomos ilgą laiką, jas reikia suvartoti per ketvirtį valandos, kitaip naudingos savybės, patekusios į orą, tiesiog neišsaugos.

Kalbant apie šviežią, jis gali būti laikomas ilgiau, apie 8 valandas. Taip yra dėl to, kad citrinų rūgštis apsaugo nuo kontakto su oru, tačiau produktas turi būti uždarytas dangteliu.

Sveikatos specialistai rekomenduoja gerti sultis kartą per 2-3 dienas. Jei yra alergija, reikia pradėti vartoti po vieną valgomąjį šaukštą, palaipsniui didinant dozę iki didžiausios stiklinės. Dantų emaliui nuo didelio rūgštingumo apsaugoti būtų naudinga naudoti šiaudelį. Be to, sultis reikia atskiesti vandeniu maždaug lygiomis dalimis.

Tačiau šviežiai spaustų sulčių receptas finansiniu požiūriu nėra labai pelningas, ir jūs negalėsite išgerti daug jų. Todėl šeimininkės sugalvojo nuostabų receptą, leidžiantį vos iš 4 apelsinų gauti net 9 litrus stebuklingo gėrimo. Tai, žinoma, nėra sultys, tačiau vis dėlto jos pasirodo labai skanios ir nebrangios.

Paruošimo technologija nesukelia sunkumų.Pagrindinė sąlyga – paimti 4 apelsinus ir tinkamai juos užšaldyti. Tai būtina norint, kad gėrimo spalva būtų ryškesnė, nenaudojant dažiklių. Be to, norint išgauti intensyviausią skonį, vaisių nereikėtų nulupti.

Citrinų rūgštis veikia kaip konservantas, jos pagalba galite pratęsti gėrimo galiojimo laiką. Taip pat galite naudoti įprastą citriną.

Taigi, dėl proporcijų. Maisto gaminimui reikės 4 didelių apelsinų, 1 šaukšto citrinos rūgšties, 9 litrų virinto vandens, apie 0,5 kg cukraus. Apelsinus reikia užpilti verdančiu vandeniu, gerai nuplauti ir įdėti į šaldiklį. Vienos ar dviejų valandų gali nepakakti, apelsinai turi būti tinkamai užšaldyti. Tada supjaustykite vaisius nepašalindami žievelės. Po to gabalėliai sutrinami ant trintuvės arba susmulkinami mėsmale ar trintuvu.

Įdėkite gaminį į didelį puodą, užpilkite trimis litrais šalto vandens ir palikite maždaug ketvirtį valandos. Tada turėtumėte išspausti infuziją ir naudoti sietelį arba įprastą marlę. Sultys supilamos atgal į keptuvę, sumaišomos su cukrumi ir citrinos rūgštimi, prieš tai ištirpinta nedideliame kiekyje vandens, ir maišoma, kol cukrus visiškai ištirps, po to įpilama dar 6 l vandens.

Dabar gėrimas yra paruoštas! Belieka tik supilti į indus ir padėti į šaldytuvą. Tokias sultis galima gerti iš karto po paruošimo, tačiau norint išgauti ryškesnį skonį, geriau leisti joms šiek tiek užvirti.

Be jokios abejonės, su sulčiaspaude pasigaminti apelsinų sultis lengva ir paprasta. Tačiau tai nereiškia, kad jo nesant neįmanoma mėgautis magišku šio prašmatnaus gėrimo skoniu.Be to, pats procesas nesukelia jokių ypatingų sunkumų.

Sultis galite gauti tiesiog jas išspausdami, naudodami presą, marlę arba jėgą.

• išspaudimas. Kartais vaisiai gali būti tokie sultingi, kad juos galima tiesiog perpjauti per pusę ir stipriai paspausti, kad gautųsi maždaug stiklinė nektaro. Jei norite pagreitinti procesą, apelsiną reikia pamerkti į verdantį vandenį kelioms minutėms arba įdėti į mikrobangų krosnelę 60 sekundžių.
• Paspauskite. Parduotuvėse parduodamas specialus prietaisas, vadinamas citrusinių vaisių presu. Tai kūgio formos piltuvas. Jį galima įsukti į pusę apelsino ir taip gauti sulčių. Spaudos kainos yra gana demokratinės, taikymas nesukelia sunkumų, o rezultatas gali patikti reikliausioms šeimininkėms.

• Perkošti per marlę. Šis metodas garantuoja puikius rezultatus, tačiau tam reikia laiko ir pastangų. Apelsiną reikia nulupti, nuimti visas plėveles ir sulankstyti į kiaurasamtį, padengtą marle. Po to imamas grūstuvas ir sultys atsargiai išspaudžiamos į paruoštą indą. Likęs minkštimas ten išspaudžiamas marlės pagalba.
• Su jėgos pagalba. Šis metodas tinka tiems, kurie turi stiprias rankas ir mažai laiko. Vaisius keletą minučių reikia ridenti ant pjaustymo lentos, jėga spaudžiant, kol suminkštės. Po to vienoje iš šonų peiliu išpjaunama skylutė, per kurią išspaudžiamos sultys į stiklinę.

Yra daug receptų, kaip naudoti apelsinų sultis. Štai skaniausi ir sveikiausi iš jų, populiarūs visame pasaulyje.

• Visų pirma, negalima nepasakyti apie seną gerą "atsuktuvas“.Šis receptas yra pats paprasčiausias, tačiau jau daugelį metų jį nuolat mėgsta apelsinų sulčių mėgėjai. Ji prasidėjo Jungtinėse Amerikos Valstijose, tačiau greitai išplito į kitas šalis. Gėrimui reikia degtinės ir sulčių, kurios sumaišomos santykiu 1: 2. Paruošus į stiklinę įpilama ledo, o kokteilis patiekiamas su šiaudeliu.
• Kitas populiarus kokteilių receptas yra 3 šaukštai konjako, maždaug 50 gramų Maraschino likerio, apelsinų sultys, ledai ir ledas. Viskas, išskyrus ledus, tinkamai išmaišoma, po to supilama į stiklinę, kurios apačioje yra ledai. Gėrimą reikia papuošti apelsino griežinėliais ir patiekti su šiaudeliais.

• Garsiajame kokteilyje naudojamas šampanas, apelsinų likeris, sultys ir cukrus.Mimoza“. Norėdami jį paruošti, į lėkštę supilkite šaukštą cukraus, o į dubenį - 10 ml skysčių. Tai būtina norint padaryti cukraus apvadą aplink stiklo kraštus. Po to dar 10 ml alkoholio, 50 ml sulčių ir 150 ml šampano sumaišoma ir supilama į tą pačią taurę. Norėdami supaprastinti paruošimo procedūrą, galite tiesiog sumaišyti šampaną ir apelsinų sultis lygiomis dalimis.
• Labai skanus ir egzotiškas gėrimas gaunamas sumaišius apelsinų sultis ir kavą. Žinomas visame pasaulyje kamaninis kokteilis gaminamas iš espreso, šviežiai spaustų sulčių, karamelės sirupo ir ledo. Gėrimas yra saldus ir gaivus.
• «amerikietiškas apelsinas"dėl panašių komponentų jis primena" Bumble ", bet yra paruoštas skirtingai. Sultys, americano ir espresso sumaišomi purtykle, tada supilami į stiklinę su ledo kubeliais.

Apelsinų sultys naudojamos ne tik kokteiliams gaminti. Su juo galite išsivirti labai skanių ir erdvių putėsių.Norėdami tai padaryti, želatina praskiedžiama 3 šaukštais vandens ir paliekama 15 minučių.

Kitas yra cukraus sirupas. Cukrus sumaišomas su vandeniu santykiu 1: 2, po to virinamas 10-15 minučių, kol įgaus auksinę spalvą. Paruoštą želatiną ištirpinkite sirupe, supilkite apelsino žievelę, sultis ir atvėsinkite.

Tada mišinys turi būti filtruojamas ir plakamas maišytuvu, kol susidarys putos. Po to produktas apibarstomas cinamonu ir siunčiamas į šaldytuvą. Putėsiai bus paruošti maždaug per 6 valandas.

Šis originalus gėrimas gali būti laikomas gana ilgą laiką dėl to, kad jis uždarytas stiklainiuose. Kartu su vienu apelsinu reikės 3 litrų beržų sulos, pusės arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties ir 5 šaukštų cukraus.

Apelsinas supjaustomas griežinėliais ir dedamas į keptuvę su beržų sula. Ten taip pat pridedama cukraus ir citrinos rūgšties. Mišinys užvirinamas ir nedelsiant nukeliamas nuo viryklės. Po to gėrimas supilamas į stiklainį ir uždaromas iš anksto užvirintu nailoniniu dangteliu.

Be to, norint maiste naudoti produktus su apelsinų sultimis, reikia nepamiršti, kad jis gali būti sėkmingai naudojamas kosmetologijoje. Pavyzdžiui, sultys, užteptos ant vatos tamponėlio, gali tapti puikia veido kauke, kuri valo odą ir naikina uždegimus. Šiuo tamponu galite tiesiog nuvalyti veidą ir palikti sultis ant odos 45 minutes. Po to kaukę būtina nuplauti, tačiau veido šluostyti nerekomenduojama.

Norėdami tonizuoti odą, pakanka ant jos užtepti apelsino minkštimo. Negydykite odos aplink akis! Po dvidešimties minučių poveikio taip pat nuplaukite šiltu vandeniu.

Sausą odą galima normalizuoti naudojant apelsinų, kiaušinio trynio ir riebios grietinės mišinį. Kompozicija pašalinama medvilniniu tamponu. Riebiai ir mišriai odai naudingas mielių ir sulčių mišinys, paliekamas 15 minučių veikti. Tokiu atveju veidą reikia nuplauti tik šaltu vandeniu.

Apelsinų nektaras naudojamas ir namuose gaminamuose šveitikliuose. Sultys sumaišomos su avižiniais dribsniais, lengvais masažo judesiais užtepamos ant odos ir paliekamos 15 min. Jis taip pat nuplaunamas šaltu vandeniu.

Kaip iš 4 apelsinų pagaminti 9 litrus sulčių, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.