Džiovinti apelsinai: kaip pasigaminti ir kur naudoti?

Ne kiekvienas žmogus bent kartą gyvenime bandė džiovintus apelsinus. Tačiau jie niekuo nenusileidžia labiau pažįstamiems džiovintiems vaisiams. Ir kai kuriomis savo savybėmis jie netgi lenkia juos.

Jei lygintume šviežius ir džiovintus apelsinus, pastarieji iš karto laimi keli variantai.

• Pirma, juose labiau susikaupę vitaminai C, A, D, E, taip pat vitaminai B. Juose taip pat gausu mineralinių medžiagų – kalcio, geležies, magnio, fosforo, kalio. Taikant tinkamą džiovinimo režimą, vitaminai neprarandami.
• Antra, dėl mažo kaloringumo ir didelės maistinių skaidulų dalies juos galima vadinti dietiniu produktu.
• Trečia, džiovintoje formoje galiojimo laikas žymiai pailgėja.
• Ketvirta, šis vaisių formatas yra patogesnis. Trūkstant sulčių, nesusitepsite. Be to, toks maistas užima mažiau vietos ir šiek tiek sveria. Juos patogu pasiimti kaip užkandį, be to, jie plačiai naudojami konditerijos gaminių ir gėrimų gamyboje.

Taigi, net ir džiovintas apelsinas išlieka sveikas ir skanus, greitai suteikia sotumo jausmą, gerina nuotaiką ir medžiagų apykaitą. Be gastronominių privalumų, džiovinti apelsinai plačiai naudojami dekoravimui ne tik patiekalams, bet ir interjerui. Dėl ryškios spalvos ir tekstūros iš jų kuriamos įvairios kompozicijos, kurios gali išsilaikyti gana ilgai. Natūralu, kad norint, kad spalva išliktų prisotinta, būtina atidžiai kontroliuoti džiovinimo procesą.

Apelsinai džiovinami panašiai kaip ir kiti vaisiai. Vieno ar kito metodo pasirinkimas priklauso nuo:

• vaisių skaičius
• turimas inventorius;
• turimo laiko.

Prieš pradėdami pagrindinį darbą, turite išrūšiuoti neprinokusius ir sugedusius vaisius. Tada jie kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami. Po to galite pasirinkti vieną iš šių džiovinimo parinkčių.

• Džiovykloje. Toks elektros prietaisas greičiau išdžiūsta ir nereikalauja nuolatinio stebėjimo. Apelsinus supjaustykite apskritimais arba griežinėliais. Jie neturėtų būti stori, nes yra pavojus, kad jie neišdžius, ir reikia daugiau laiko. Kita vertus, per plonas riekeles galima išsausinti – tokiu atveju geriau ne valgyti, o naudoti papuošimui. Norėdami atsikratyti sulčių pertekliaus – paskleiskite jas ant popierinių servetėlių ar rankšluosčių. Tada pasirinkite norimą temperatūros nustatymą. Jei elektrinėje džiovykloje nėra įmontuoto laikmačio, mobiliajame telefone galite įjungti atitinkamą paslaugą. Daugiapakopėse džiovyklose geriau periodiškai keisti padėklus. Paprastai instrukcijose arba pridedamoje literatūroje nurodomas apytikslis konkretaus vaisiaus laikas.
• Orkaitėje. Šiuo atveju griežinėliai išdėliojami ant kepimo skardos, anksčiau išklotos kepimo popieriumi. Siekiant pagerinti ventiliaciją, durys turi būti praviros. Taip pat šiuo atveju turite užtikrinti, kad apelsino griežinėliai nesudegtų. Norint užtikrinti vienodą džiūvimą, geriau juos apversti.Pradėti reikia nuo žemos temperatūros – ne daugiau kaip 50 laipsnių. Tada jį galima padidinti iki 70 ir galiausiai vėl sumažinti.
• Alternatyva orkaitei gali būti oro gruzdintuvė arba mikrobangų krosnelė. Mikrobangų krosnelėje tai geriau daryti su pertraukomis po minutės. Apelsinus taip pat galite džiovinti keptuvėje, reguliuodami jos įkaitinimo laipsnį. Kiekvienu iš aukščiau paminėtų atvejų būtina laiku atlikti kontrolę.
• Laiko patikrintas būdas – džiovinimas be šildymo. Tai galima padaryti tiek viduje, tiek lauke. Patalpoje pagrindinė sąlyga yra oro cirkuliacija - tai yra, patalpa turi būti vėdinama. Galite suverti griežinėlius ant sriegio ir pakabinti. Arba padėkite juos ant tinkamo paviršiaus.

Natūralaus užkandžio mėgėjams idealiai tiks džiovintos riekelės. Šis patiekalas kartais vadinamas apelsinų traškučiais. Jie gali lengvai pakeisti saldainius. Neįprastas pristatymas patiks vaikams. Tuo pačiu metu išsaugomos visos naudingos savybės. Kaip ir visus džiovintus vaisius, kompotą galima gaminti iš apelsinų. Jis pasirodys vidutiniškai saldus ir gerai numalšins troškulį. Apelsinus galima ne tik valgyti su arbata, bet ir dėti į ją dėl skonio ir aromato. Norėdami tai padaryti, susmulkintus gabalėlius sumaišykite su arbatos lapeliais arba įpilkite į stiklinę visą apskritimą.

Iš džiovintų apelsinų galima gaminti įvairių rūšių alkoholines tinktūras. Kai kuriais atvejais tam pakanka paruošti žievelę ar žievelę. Šie vaisiai labai padeda tais atvejais, kai nėra sezoninių uogų, o kitų vaisių kainos didelės. Apskritimais ar griežinėliais galite papuošti pyragus, pyragus ar kepinius.

Tokia medžiaga taip pat gali būti naudojama kūrybiškumui. Visų rūšių girliandos ir kompozicijos stalui tinka kaip dekoracija teminėms ir Naujųjų metų šventėms.Džiovinti vaisiai puikiai tiks beveik bet kokioje spalvų schemoje. Pasinaudokite kiekviena galimybe parodyti vaikams, kaip būti kūrybiškiems, ir naudoti apelsinus rankdarbiams. Be skonio, nepamirškite, kad citrusiniai vaisiai puikiai kvepia. Juos galima išdėlioti į maišelius ar gražius indus, sudėti į spinteles arba išdėlioti aplink namus.

Kaip džiovinti apelsinus dekoravimui, sužinosite kitame vaizdo įraše.