Kaip avokadas sunoksta namuose ir į ką atsižvelgti jį renkantis?

Paskutiniu metu itin išpopuliarėjo stebėtinai skanūs ir sveiki egzotiški vaisiai, kurie yra kriaušės formos. Mėgsta avokadus dėti į salotas, su jais ruošti sumuštinius, netgi daryti plaukų ir veido kaukes. Kaip išsirinkti šį vaisių? Kaip jį laikyti namuose? Perskaitykite visą informaciją mūsų medžiagoje.

Avokadas – egzotiškas vaisius, įtrauktas į daugelio žmonių kasdienę mitybą. Ir visa tai dėl šio vaisiaus naudingų savybių. Nepaisant kalorijų kiekio, šis vaisius įtrauktas į daugelį dietų. Šimtui gramų produkto šiame vaisiuje yra du šimtai keturiasdešimt penki kilokalorijos. Faktas yra tas, kad avokaduose nėra cukraus ir kenksmingų riebalų, tik visi patys naudingiausi.

Šio vaisiaus, dar vadinamo „aligatoriaus kriauše“, minkštime yra daug oleino rūgšties, kuri žmogui yra naudinga, nes mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, vaisiuose yra daug vitamino E, kuris laikomas grožio vitaminu. Avokaduose taip pat yra A, C, PP, D ir B grupės vitaminų. Šis vaisius gali prisotinti žmogaus kūną naudingomis medžiagomis, atnešdamas tik naudą.

Be vitaminų, šiame vaisiuje yra daug įvairių mineralų, tokių kaip kalis, natris ir magnis. Žinodami visas naudingąsias tokios „kriaušės“ savybes, daugelis žmonių kasdien vartoja šį vaisių, o tai turi tik teigiamą poveikį sveikatai. Reguliarus jo naudojimas prisideda prie kraujotakos procesų normalizavimo, mažina kraujagyslių apnašų atsiradimo riziką, gerina širdies veiklą ir padeda susidoroti su stresu.

Daugelis, sužinoję apie naudingas avokadų savybes, nori tikrai nusipirkti vaisių, kad įtrauktų jį į savo kasdienę mitybą. Ir čia svarbu pasirinkti tinkamus prinokusius ir kokybiškus vaisius.

Esame įpratę nuotraukose matyti tik žalius avokadus, tačiau iš tiesų šio vaisiaus veislių yra daug ir jie skiriasi spalva. Pavyzdžiui, prinokęs vaisius gali būti tamsiai žalios arba geltonai žalios spalvos. Tačiau yra veislių, kai vaisių spalva yra beveik juoda arba juodai violetinė. Todėl renkantis vaisius nereikėtų kreipti dėmesio tik į spalvą.

Neprinokęs avokadas yra sunkus. Paimkite vaisius į rankas, lengvai paspauskite pirštu. Jei vaisius kietas ir nepalieka įdubimo nuo piršto ant paviršiaus, vadinasi, jis tikrai nėra pakankamai subrendęs. Jei nuo piršto yra įdubimas, kuris greitai išnyksta, tada jūsų rankose yra prinokęs vaisius, kurį galite drąsiai nusipirkti. Jei vaisius per minkštas, o paspaudus pirštu lieka duobė, vaisius laikomas pernokusiu.

Namuose sunokusių vaisių negalima ilgai laikyti. Galite palikti kambario temperatūroje tik tuo atveju, jei vaisius planuojate valgyti kitą dieną. O geriausia dėti į šaldytuvą, kur galima saugiai laikyti kelias dienas.

Prinokusius vaisius geriausia laikyti specialiame maisto inde. Jei namuose tokio dalyko nėra, tuomet avokadą galite įdėti į maišelį su specialiu užsegimu. Įdėdami vaisius į tokį maišelį, nepamirškite iš jo išleisti viso oro. Vaisius reikia laikyti specialioje dėžutėje arba lentynoje, kuri yra skirta daržovėms ir vaisiams. Kuo vaisiai prinokę, tuo mažiau laiko juos galima laikyti net šaldytuve.

Neprinokusius avokadus galima laikyti kambario temperatūroje, kol vaisiai sunoksta. Neprinokusių avokadų negalima laikyti šaldytuve, nes tokiomis sąlygomis vaisiai nespės iki galo subręsti. Palikite sunokti tiesiog kambaryje. O jei nori, kad kuo greičiau subręstų, reikia įdėti į popierinį maišelį, padėti ant tamsios lentynos ir leisti sunokti. Atminkite, kad prinokusius vaisius šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip penkias–šešias dienas.

Jei nupjovę vaisius suprasite, kad jie dar neprinokę, tuomet yra tam tikros taisyklės, kurios padės išlaikyti vaisius tokia forma. Vaisiaus puseles padėkite į šaldytuvą pažodžiui dviem dienoms. Praėjus šiam laikui, vaisių skonis bus labiau prinokęs ir malonus.

Nerekomenduojama pjaustyto avokado palikti kambario temperatūroje, nes vaisiai greitai genda. Kad nesugestų, vaisiaus puseles apšlakstykite šviežiomis citrinos sultimis, sujunkite, apvyniokite maistine plėvele ir keletą dienų padėkite į šaldytuvą.

Daugelis žmonių yra įpratę šaldyti vaisius ir daržoves, kad bet kada vėl būtų galima jais mėgautis. Viso avokado užšaldyti nepavyks, nes atšildytas jis virsta tikra bulvių koše. Todėl geriau iš karto sutrinti ir užšaldyti.

Avokadų masę galite paskleisti į formeles ir dėti į šaldiklį. Ledui gaminti galite naudoti įprastas formas arba silikonines, iš kurių gaminami nedideli sausainiai.

Kruopščiai nuplaukite vaisius, nulupkite odą ir supjaustykite minkštimą kubeliais. Vaisių masę sutrinkite blenderiu ir iš karto įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Tai būtina, kad avokado tyrė neprarastų spalvos. Tyrę galima laikyti ir inde. Šioje formoje vaisius galite laikyti ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Dažnai atsitinka taip, kad daugelis žmonių įgyja neprinokusių vaisių. Niekas nenori valgyti kietų ir neprinokusių vaisių. Todėl reikia leisti jam subręsti tinkamomis sąlygomis. Norint suminkštinti avokadą ir prinokti šį vaisių, yra keletas patikrintų būdų.

Galbūt kas nors nori padėti vaisius subrandinti netradiciniu būdu. Pavyzdžiui, daugelis žmonių pataria tam naudoti mikrobangų krosnelę. Šis metodas griežtai nerekomenduojamas. Tai tik sugadins vaisius, jo skonį ir sunaikins kai kurias naudingas savybes.

Nerekomenduojama valgyti neprinokusių vaisių.Ypač dideliais kiekiais, nes tai gali sukelti rimtą apsinuodijimą maistu. Faktas yra tas, kad neprinokę vaisiai turi daug toksinų, kurie kenkia žmogaus organizmui. Be to, šio vaisiaus žievelė laikoma nuodinga, žmogus gali juo apsinuodyti.

Jų yra keletas:

• Neprinokusius vaisius sudėkite į popierinį maišelį. O kad paspartintumėte nokimą, įdėkite bananą ar obuolį. Tai padės suminkštinti vaisius, todėl jie bus minkšti ir tinkami valgyti. Nepamirškite patikrinti vaisių sunokimo, kad nesugestumėte.
• Šis egzotiškas vaisius gali gerai sunokti miltų maišelyje. Vaisius būtina visiškai panardinti į miltus ir po poros dienų jie bus puikiai sunokę.
• Taip pat galite naudoti foliją. Suvyniokite į jį neprinokusį vaisių ir palikite porai dienų tamsioje vietoje. Žinoma, galite nusiųsti į įkaitintą orkaitę vos kelioms minutėms. Tai padės vaisiams tapti minkštesniems, tačiau jų skonis bus šiek tiek sugadintas.
• Brandinimo laikraštyje būdas. Norėdami tai padaryti, vaisius atsargiai apvyniokite laikraščiu ir padėkite į tamsią vietą. Po kelių dienų avokadas turėtų būti prinokęs. Nepamirškite periodiškai tikrinti vaisių prinokimo. Kitu atveju, jei vaisius pernokęs, iš jo galima gaminti tik tyrę.

Ir pabaigai dar keli patarimai, kurie padės išsirinkti prinokusį vaisių ir tinkamai jį laikyti.

• Jei į maišelį su avokadu dedate bananą ar obuolį, kad subrandintumėte egzotišką vaisių, nepamirškite, kad vaisiai turi būti prinokę.
• Siųsdami vaisius nokinti ant lentynos, atminkite, kad kambaryje neturėtų būti didelės drėgmės, kitaip jie pradės gesti. Ideali vieta yra sausa ir tamsi lentyna.
• Vaisiaus „uodega“ taip pat gali rodyti jo sunokimą. Jei jis lengvai nusilupa, o vaisiaus odelė apačioje yra žalia, vadinasi, avokadas yra prinokęs. Jei kotelis yra tvirtai laikomas, verta palikti vaisius ramybėje, kol jis visiškai subrends.
• Stenkitės nelaikyti vaisių atvirų šaldytuve, nes jie patamsės ir sugers nepageidaujamus kvapus.

Norėdami sužinoti, kaip avokadai sunoksta namuose, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.