Bananų uogienė: receptai ir virimo technologija

Kvepianti bananų uogienė bus puikus daugelio patiekalų priedas. Jis, kaip ir kitos uogienės, ruošiamas žiemai ir mėgaujamasi bet kuriuo metų laiku. Verta išsamiau pasikalbėti apie produkto naudą ir žalą, taip pat apie įdomius tokio uogienės receptus.

Bananas yra ne tik skanus, bet ir sveikas vaisius. Jame yra daug kalio ir kitų mineralų. Vaikams rekomenduojama suvalgyti vieną vaisių per dieną, tačiau ne visiems tai patinka. Savo ruožtu saldaus skonio ir malonaus aromato bananų uogienė puikiai papildys pusryčius, taip pat gali pasitarnauti kaip atskiras desertas. Suaugusiesiems taip pat patiks vaisių uogienė, ji yra labai maistinga ir soti. Valgydami šį skanėstą pusryčiams su pyragu ar duonos rieke, suteiksite energijos visai dienai.

Tačiau yra kategorija žmonių, kuriems bananų uogienė yra griežtai draudžiama. Visų pirma, tai yra alergiški žmonės, kurie neturėtų valgyti banano. Net nedidelis deserto šaukštas gali sukelti netikėtą organizmo reakciją, todėl nereikėtų rizikuoti savo sveikata. Uogienė nerekomenduojama diabetikams, net nepaisant mažo cukraus procento.

Gaminti uogienę iš bananų yra gana paprasta, ypač jei jau turite patirties gaminant tokius skanėstus.Pats gaminimo procesas neužima daug laiko, paprastai tam imami visiškai prinokę arba pernokę vaisiai. Todėl rudų vaisių, kurių niekas nevalgo, nereikia išmesti, iš jų galima pagaminti nuostabų desertą. Norėdami suteikti skonį ir skonį, daugelis namų šeimininkių mėgsta papildyti bananą kitais vaisiais. Naudojamos citrinos, konservuotų ananasų griežinėliai, kokoso drožlės, rabarbarai, obuoliai ir kt. Rezultatas visada toks pat – uogienė puiki.

Bananai greitai genda, o citrinos sultys tarnauja kaip konservantas. Todėl ypač rekomenduojama jį dėti į uogienes iš šio vaisiaus. Citrinų sultys į saldžią masę suteikia šiek tiek rūgštumo, todėl ji yra ypač skani.

Ingridientai:

• 1 kg bananų;
• 2 citrinos;
• 200 gramų vandens;
• 0,5 kg granuliuoto cukraus.

Bananus nulupkite ir supjaustykite apskritimais. Į litro puodą supilkite vandenį, suberkite granuliuotą cukrų ir padėkite ant vidutinės ugnies. Sirupas užvirinamas, po to į jį dedami bananų gabalėliai ir paliekama troškintis dar penkiolika minučių. Tada keptuvė nukeliama nuo ugnies, o uogienė dešimčiai minučių atvėsinama. Tada, naudojant panardinamąjį trintuvą, masė išplakama iki tyrelės konsistencijos. Gauta kompozicija papildoma citrinos sultimis ir vėl plakama.Paskutinis žingsnis bus keptuvės turinio paskirstymas tarp bankų.

Ingridientai:

• 2 kg bananų;
• 800 gramų granuliuoto cukraus;
• pusės citrinos;
• 1 stiklinė vandens;
• žiupsnelis cinamono.

Bananų uogienei su citrinomis rekomenduojama paimti pernokusius vaisius. Vaisius nulupkite, supjaustykite griežinėliais. Supilkite cukrų ir vandenį į puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies. Sirupas turi virti apie dešimt minučių, į jį įdedama pora žiupsnelių cinamono. Kai smėlio granulės visiškai ištirps, galite supilti vienos citrinos sultis. Viską gerai išmaišykite, sudėkite likusią žievelę. Pusę antrosios citrinos supjaustykite apskritimais ir taip pat sumeskite į keptuvę.

Viskas kepama dar apie penkias minutes, po to bananų gabalėliai dedami į ingredientus, juos gerai išmaišant. Tada dvidešimt minučių keptuvės turinys reguliariai maišomas, paliekant ant silpnos ugnies. Citrinos griežinėliai ir žievelė nuimami, dedami vienas šalia kito į lėkštę. Bananų griežinėliai taip pat išimami kiaurasamčiu ir išplakami atskirame inde trintuvu. Tada visus ingredientus vėl reikia sudėti į puodą ir virti iki užvirimo.

Šis receptas yra labai paprastas ir greitas. Su juo galite paruošti skanų įdarą blynams ir skrudintuvams.

Ingridientai:

• 0,5 kg bananų;
• 1 puodelis cukraus;
• pusės citrinos;
• 1 pakelis vanilės.

Prinokę vaisiai nulupami ir dedami į storą keptuvę. Šakute vaisiai sumalami iki vienalytės konsistencijos. Jei šeima mėgsta uogienę su gabalėliais, galite palikti nedidelius griežinėlius. Į tyrę dedamas cukrus, vanilinas, išspaudžiamos citrinos sultys. Minkštimas ir žievelė sutrinami ant trintuvės ir taip pat dedami į keptuvę.Indai uždedami ant vidutinės ugnies, o turinys užvirinamas, po to viskas gerai išminkoma mediniu šaukštu ir nukeliama nuo viryklės.

Kitas etapas apima trijų valandų uogienės infuziją po dangčiu, ugnis išjungiama. Po kurio laiko bananų uogienė vėl uždedama ant ugnies, užvirinama ir verdama septyniolika minučių, reguliariai maišant. Uogienė turi sutirštėti, po to indai nukeliami nuo ugnies ir sutrinkite turinį panardintu trintuvu. Pabaigoje gatavas skanėstas išpilstomas į stiklinius indelius ir sandariai susukamas dangteliu.

Šiame recepte cukrus nenaudojamas, nes jame yra konservuotų ananasų, kurių skonis gana saldus.

Ingridientai:

• 0,5 kg prinokusių bananų;
• skardinė konservuotų ananasų;
• 25 gramai kokoso;
• 2-3 šaukštai citrinos sulčių.

Ananasų griežinėliai su jų sultimis, kokoso drožlėmis ir iš anksto supjaustytais bananais dedami į puodą storu dugnu. Indai dedami ant vidutinės ugnies, o jo turinys užvirinamas, po to ugnis sumažinama ir supilamos citrinos sultys. Apie dvidešimt minučių uogienė verdama ir reguliariai maišoma. Laikui bėgant desertą reikia atvėsinti ir išplakti, o tada konservuoti.

Ingridientai:

• 0,5 kg rabarbarų;
• 0,5 kg granuliuoto cukraus;
• 300 gramų bananų.

Labai prinokę bananai nulupami ir supjaustomi griežinėliais. Rabarbarus taip pat reikia nulupti, nuplauti, supjaustyti ir porai valandų įdėti į dubenį su granuliuotu cukrumi, kad išsiskirtų sultys. Puodas storu dugnu dedamas ant vidutinės ugnies, į vidų perkeliami rabarbarai su sultimis ir bananais. Turinys turi būti užvirinamas, reguliariai maišant. Jei atsiranda putų, jas reikia pašalinti šaukštu.Uogienė ant silpnos ugnies turi pastovėti dar apie penkias minutes, tada iš karto išpilstyti į stiklainius ir padėti atvėsti balkone.

Kaip pasigaminti skanų bananų uogienę, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.