Kaip bananai auga gamtoje ir kaip jie auginami pardavimui?

Toks populiarus vaisius kaip bananas turi šimtmečių senumo ir gana įdomią istoriją. Šiandien jis aktyviai valgomas visame pasaulyje, todėl labai svarbu žinoti, kaip šis egzotiškas vaisius atsirado Europoje ir kaip jis auginamas pietinėse plantacijose, kad vėliau parduotų.

Bananai pasaulyje valgomi beveik kasdien, tačiau nedaugelis žino, kad subtropiniai Azijos regionai, ypač Kinija ir Indija, laikomi vaisių gimimo vieta. Šiose platumose vaisiai turėjo ypatingą reikšmę – jie buvo laikomi šventais, galinčiais grąžinti žmogui energiją ir praturtinti protą. Be to, kai kuriuose būstuose statybų metu buvo pastatyti stogai, kurie turėjo šio vaisiaus formą. Laikui bėgant kultūros populiarumas išplito toliau, todėl bananai tapo žinomi visoje Mažojoje Azijoje. Laikui bėgant vaisiai buvo pradėti auginti Afrikos šalyse, esančiose žemyno rytuose ir vakaruose.

Vėliau augalas buvo atvežtas į Pietų ir Centrinę Afriką, taip pat į Kanarų salas. Tarp pastarųjų jie pradėjo auginti javus Panamoje ir Ekvadore, tačiau šios valstybės yra didžiausios vaisių tiekėjos Europai, todėl jų vaisiai yra visur ant vietinių ir užsienio daržovių ir vaisių prekystalių.

Tiesą sakant, bananas yra daugiametis žolinis atogrąžų pasėlis, ant kurio susidaro storos odelės uogos (bananai), kurių minkštime yra sėklinės medžiagos. Todėl teiginys, kad egzotiški vaisiai auga ant palmės ar medžio, nėra visiškai teisingas, nes botaniniu požiūriu šis augalas yra žolė. Žinoma, tai visiškai ne ta vejos žolė, prie kurios mes visi esame įpratę, nes suaugusiųjų kultūrų aukštis gali siekti nuo 5 iki 15 metrų.

Bananų lapija formuojasi iš stiebo, kai kurie lakštai gali užaugti iki trijų metrų žymės, kurių plotis yra pusė metro. Žalioji kultūros masė veikia kaip fotosintezės organas, kuris pradinėje augimo fazėje yra susuktas cilindras.

Šaknys į dirvą įgilinamos apie metrą ar pusantro. Be to, ieškodama gyvybinės drėgmės, šaknų sistema auga į šonus 3–5 metrus. Šakniastiebis vystydamasis ir augdamas sudaro tam tikrą skaičių mazgų, iš kurių galima gauti naują augalą, taikant padalijimo procedūrą, po kurios atliekama transplantacija. Kalbant apie pseudo stiebą, kurį daugelis žmonių vadina banano stiebu, bet vis tiek taip nėra. Ši dalis susidaro iš kultūros lapijos, ji yra gana tanki ir pripildyta drėgmės, augant lapijai pradeda didėti ir išsiskleisti. Pseudostiebo vystymasis sustoja pražydus visiems lapams.

Bet kokios veislės žydėjimas vyksta su tos pačios struktūros gėlėmis, kurias sudaro keli žiedlapiai ir taurėlapiai. Vienintelis skirtumas tarp gėlių gali būti jų spalva.Po žydėjimo ant pasėlių susidaro kiaušidės, įskaitant 2–3 šimtus mažų vaisių. Tokios sankaupos susideda iš daugybės šepetėlių su vaisiais, kurie liaudyje vadinami bananų kekėmis.

Optimalios klimato sąlygos atogrąžų pasėliams augti ir vystytis yra oro temperatūra dieną nuo +25°С iki +36°С, o naktį temperatūros režimas turi būti nuo +23°С iki +28°. С. Kai jis nukrenta iki + 15 ° C, kultūra palaipsniui sustabdo savo vystymąsi, o jei termometras nukrenta iki + 10 ° C, bananas visiškai nustos augti. Todėl smarkaus šalčio metu plantacijos su bananais yra dirbtinai šildomos, dažniausiai šiems tikslams jos užliejamos vandeniu arba fumiguojamos dūmais.

Paprastai kiekvieno žiedyno žiedų skaičius svyruoja nuo 12 iki 20 vienetų. Geriausi natūralūs atogrąžų pasėlių apdulkintojai yra šikšnosparniai, jei augalas žydi naktį. Šviesiu paros metu veistis padeda smulkūs gyvūnai ir paukščiai. Kultivuoti bananai dauginasi vegetatyviškai. Vaisiai augale auga pakopomis, kurios vizualiai primena ranką. Brandinimo procese vaisiai keičia spalvą iš žalios į geltoną, kai kuriais atvejais galima rasti bordo ar kitos europiečiui neįprastos spalvos vaisių.

Bananų minkštimas dažniausiai būna baltas, bet kartais būna ir oranžinės spalvos arba grietinėlės vaisiuose.Siekiant apsaugoti bręstantį derlių nuo paukščių ir gyvūnų, bananai skinami dar žali. Sodinių, užsiimančių vaisių auginimu pramoniniu mastu, derlius yra 400 kg / ha. Augalo vaisiai turi savybę sunokti, jau nuskinti, todėl transportuojant ir parduodant pamažu tampa sultingi nuo žalios, o žievelė pagelsta.

Kadangi kultūriniai augalai yra daugiamečiai, vieną plantaciją galima sėkmingai nuimti mažiausiai 3 metus, po to plantacijos turi būti atnaujinamos naujais jaunais pasėliais. Paprastai vienas augalas gali duoti vaisių kelis kartus per sezoną. Bananų skynimas paprastai vyksta sausio mėnesį ir gali vykti iki lapkričio pabaigos. Nuskinti vaisiai, skirti eksportuoti, kruopščiai rūšiuojami, nes Europoje, Rusijoje ir Amerikoje vaisiams keliami gana aukšti kokybės ir išvaizdos standartai. Tie vaisiai, kurie nebuvo išrūšiuoti, parduodami vietinėje rinkoje, bet jau labai pigiai.

Šiandien yra apie 40 rūšių bananų, taip pat apie 500 jų veislių. Maistinius augalus galima suskirstyti į dvi kategorijas, pavyzdžiui:

• vaisių, kurį galima valgyti be papildomo terminio apdorojimo, saldaus skonio;
• platanai - vaisiai, kuriuose yra daug krakmolo, todėl juos reikės iš anksto apdoroti.

Pirmosios rūšies bananai vartojami kepti, švieži arba džiovinti. Vaisiai veikia kaip žaliava ruošiant alkoholinius produktus (alaus ar vyno).Be to, kultūra naudojama kaip kraštovaizdžio dizaino sudedamoji dalis, o medžiagos iš vaisių yra tinkamos pluoštams gaminti. Bananai gali būti cilindro arba trikampio formos. Prinokusio vaisiaus ilgis, priklausomai nuo veislės, svyruoja nuo 3 iki 40 centimetrų.

Be pačių vaisių, augalai yra ne mažiau vertingos gėlės ir dideli lapai. Šios žolinės kultūros dalys taip pat naudojamos įvairiems patiekalams ruošti, o lapija – maisto pakavimui. Kaip ir daugelis kitų kultūrų, bananai kenčia nuo įvairių ligų, įskaitant grybelines. Be to, augalas gali būti jautrus parazitų atakoms, dėl kurių netrukus virš pasėlių gali iškilti rimta išnykimo grėsmė, todėl selekcininkai aktyviai kuria naujas veisles, kurios turės imunitetą grybeliui ir įgimtus gebėjimus. natūraliai atsispirti kenkėjams.

Nepriklausomai nuo kilmės šalies, visi produktai yra nuimami iš hibridinių augalų, kuriuos mokslininkai specialiai išvedė vaisiams duoti. Natūralioje aplinkoje bananas užaugina vaisių, kurių minkštime yra daug sėklų, be to, jie visiškai netinkami maistui. Kultivuojama hibridinė rūšis – sterilus augalas, besidauginantis žmogaus pagalba.

Bananų plantacijose augantys augalai išsiskiria sparčiu augimu, todėl per savaitę, esant palankioms sąlygoms, ant jo esantys lapai gali išaugti iki kelių metrų ilgio.Vaisiai formuojasi beveik augalo viršuje, todėl rinkimas vyksta rankiniu būdu arba pritraukiant specialias mašinas.

Kultūrinių augalų auginimo procesas laikomas gana sudėtingu, nes norint surengti bananų plantaciją džiunglėse, reikia išvalyti ne vieną hektarą krūmynų, pasirūpinti vaisius vedančiais augalais, neleisti jiems nuslūgti. daugybės derliaus svoris. Nors bananas gerai toleruoja sausrą, kai kuriuose regionuose yra drėkinamos įkurtos plantacijos.

Siekiant kovoti su kenkėjais ir ligomis, pasėliai papildomai apdorojami pesticidais. Bananų žydėjimo fazė būna praėjus 9 mėnesiams po pasodinimo, po apdulkinimo proceso žiedstiebiai natūraliai nukrenta, jų vietoje susidaro kiaušidės, bet tik ant tų, kur buvo moteriškų žiedų.

Kitas būdas išsaugoti derlių bananų plantacijose – jaunas kiaušides vaisiais uždengti polietileniniais maišeliais, kurie padeda apsaugoti vaisius nuo įvairių kenkėjų. Paprastai šis laikotarpis trunka apie 10-11 savaičių. Vaisiaus ir derliaus nuėmimo fazės pabaigoje visa antžeminė tropinių daugiamečių augalų dalis žūva ir išdžiūsta. Kitą sezoną augalas vėl pradeda augti ir vėl pereina visą vystymosi ir derėjimo ciklą.

Pramoninėse plantacijose sodinukai atjauninami kas 10 metų, o hibridiniai augalai vėlesniam sodinimui dauginami vegetatyviniu būdu – ūgliais arba dalijant motininio pasėlio šakniastiebį.

Tikras bananas savo tėvynėje nesudaro vaisių, kuriuos galėtų valgyti žmogus.Antžeminis kultūros stiebas susidaro iš kultūros lapų, jie auga gana greitai, o senieji miršta ir nubyra, o jų vietoje susidaro jauna žalia masė. Jei oro sąlygos yra tinkamos, bananų lapai gali pasiekti du ar tris metrus per 5–7 dienas. Žydėjimo kultūra vyksta kartą per dešimt mėnesių. Šiuo metu ant augalo išauga vienas žiedkotelis, kuris dažniausiai žydi tamsoje.

Bananas žydi baltais žiedais. Pasibaigus žydėjimo fazei, prasideda vaisių formavimosi procesas ant moteriškų gėlių. Natūralioje aplinkoje daugiametis augalas gali gyventi apie šimtą metų. Atogrąžų augalo dauginimasis gamtoje vyksta sėklų metodu, šį procesą palengvina šioje vietovėje gyvenantys gyvūnai, nes jie aktyviai vartoja laukinių bananų vaisius. Be to, vienai kultūrai žuvus nuo jos šakniastiebių, susiformuoja jaunas augalas, tokiu būdu atliekamas natūralus miško erdvės užpildymas žoline kultūra.

Dabar pirmaujančias pozicijas tiekiant vaisius Europai ir Rusijai užima Filipinai, Ekvadoras, Kinija ir Brazilija. Kartu su šiomis šalimis savo produkciją tiekia ir Kolumbijos bei Panamos įmonės. Ne taip seniai prekyboje pasirodė bananai, kurie Islandijoje auginami šiltnamio sąlygomis. Šiltieji kraštai dėl palankaus klimato turi rimtą agrarinį pranašumą, dėl kurio jose natūraliai susidaro idealios sąlygos tokiems vaisingiems augalams auginti. Mūsų šalyje vaisiai gali sunokti tik Krasnodaro teritorijoje, pavyzdžiui, Sočyje, kur sėkmingai auginami kiniški bananai.

Žiūrėkite kitą vaizdo įrašą, kaip auginami bananai.