Mini bananai: kuo jie skiriasi nuo didelių ir kuo naudingesni?

Penktą vietą po obuolių, kriaušių, apelsinų ir mandarinų Rusijos vaisių rinkoje užima bananai. Nors jų suvartojimas vienam gyventojui mūsų šalyje nėra toks didelis, tačiau per metus – apie 7,5 kg. Pavyzdžiui, Švedijoje vienas žmogus suvalgo apie 12 kg, o Ekvadore – apie 74 kg.

Pastaruoju metu Rusijos vaisių rinka tapo daug įvairesnė, atsirado vadinamieji mini bananai arba „baby“ bananai. Jie tapo konkurentais savo dideliems kolegoms, nuo kurių labai skiriasi skoniu ir kaina.

Pasaulyje yra iki 80 rūšių ir apie 500 šio egzotiško vaisiaus veislių. Tačiau bananą vadinti vaisiu nėra visiškai teisėta, daugeliu atžvilgių tai yra uoga. Bananai būna įvairių spalvų, be žalios ir geltonos, yra įvairių atspalvių raudonos ir mėlynos rūšys.

Bananai skirstomi į tris grupes:

• dekoratyvinis (parkų, sodų ir patalpų dekoravimas);
• platanai ar pašarai (prieš valgant reikia termiškai apdoroti, nesaldinti ir kieti);
• desertas (valgomas termiškai neapdorotas, saldaus skonio).

Minibananai, kaip ir įprasti bananai, kuriuos Rusijos rinkoje dažniausiai atstovauja populiarioji Cavendish veislė, sudaro desertų grupę. Jų paruošti nereikia, jie valgomi žali arba džiovinti.

Minibananai dažniausiai vadinami Lady Finger veisle arba „Lady's fingers“. Ši veislė auga Lotynų Amerikoje ir Australijoje.Vaisiaus dydis neviršija 12 cm, jis turi išskirtinį skonį ir ploną odą. Rusijoje mini bananai ir didesni jų „broliai“ atkeliauja iš Ekvadoro. Trapių, plonaodžių „kūdikių“ gabenimas kainuoja daugiau, o tai turi įtakos jų kainai ir prieinamumui vartotojui.

Palyginus įprasto ir „nykštukinio“ banano dydį, galima pastebėti, kad pirmojo ilgis siekia 20 cm, o minibanano išlaiko vos 10 cm. Taip pat skiriasi galiojimo laikas. - mini bananai labai ilgai nemeluoja, palaikykite savaitę ir nebeveikia.

Mini bananai, kaip ir paprasti bananai, yra itin maistingi ir naudingi žmogaus organizmui. Juose yra mums reikalingas mikroelementų ir vitaminų rinkinys. Šio produkto naudojimo vertę ir naudingumą liudija tai, kad didžiausia jo gamintoja Brazilija visą derlių suvartoja vidaus rinkoje.

Bananai pasižymi tokiomis savybėmis kaip mityba, gydymas, žmogaus organizmo atjauninimas. Yra žinoma, kad jie greitai numalšina alkį. Reikėtų suvalgyti vieną ar du vaisius, organizmas pasisotina, grįžta energija ir optimizmas. Nors mažo banano dydis ir prastesnis už įprastą, kalorijų skirtumai tarp jų nedideli. Viename vaisiaus „kūdikyje“ yra maždaug 90 kcal.

Mažuose bananuose daug daugiau mikroelementų ir vitaminų nei paprastuose. Apie tai galime spręsti pagal ryškų šios veislės skonį ir kvapą. Štai kodėl jie laikomi naudingesniais.Minibananuose yra beveik visi B grupės vitaminai. Šie vitaminai vaidina pagrindinį vaidmenį organizmo medžiagų apykaitos procesuose, prisideda prie nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemų veiklos, gerina virškinamojo trakto veiklą, didina raumenų tonusą, gerina bendrą savijautą. būtis ir atsparumas stresui.

Augalo vaisiuose esančios skaidulos yra naudingos žmonėms, kenčiantiems nuo gastrito, skrandžio opų, viduriuojančių ir užkietėjusių vidurių. Aminorūgštis triptofanas gerina atmintį ir didina koncentraciją. Tiek pagyvenusiems, tiek jauniems žmonėms būtina palaikyti protinę veiklą. Pektino medžiagos, esančios „kūdikiškuose“ bananuose, šalina iš organizmo toksinus ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Vitaminas C sumažina laisvųjų radikalų, sukeliančių riziką susirgti vėžiu, kiekį ir lėtina senėjimo procesą. Geležis, kurios yra vaisiuose, skatina hemoglobino gamybą ir padeda sergant anemija.

Naudingi ne tik bananų vaisiai. Gėlių antpilu gydomas diabetas ir bronchitas. Kotų sultys padeda nuo mėšlungio. Nudegimai ir abscesai gydomi kompresais nuo žievelės ir jaunų lapų. Žievelė naudojama kaip trąša augalams, nes joje yra kalio ir fosforo. Dantų trynimas minkštąja žievelės puse gali pagerinti jų būklę ir baltumą.

Be naudingų savybių, net mini bananai gali pakenkti žmogaus organizmui.

• Juose gana daug kalorijų, todėl nutukusiems žmonėms derėtų geriau apriboti vaisių vartojimą. Tai galioja ir sergantiems cukriniu diabetu, nes bręstantis vaisius kaupia angliavandenius, turinčius aukštą GI.
• Vaisiai linkę šalinti iš organizmo skysčius, juos vartojant reikia gerti daugiau.
• Draudžiama tiems, kuriems padidėjęs kraujo krešėjimas, taip pat žmonėms, sergantiems tromboflebitu, venų varikoze, koronarine širdies liga. Bananai labai padidina kraujo klampumą, todėl šios ligos gali paūmėti.
• Plantacijose auginamus bananus galima apdoroti kenksmingomis medžiagomis ir pesticidais, kurie gali sukelti alergiją, virškinimo sutrikimus, apsinuodijimą.

Žinoma, iš Ekvadoro atvežti, pramoniniu būdu užauginti ir dirbtinai brandinti bananai nėra tokie patrauklūs, kaip tie, kuriais galime mėgautis nuvykę į Tailandą, Indiją ar Turkiją. Deja, šis egzotiškas vaisius Rusijos teritorijoje neauginamas, gamtinės sąlygos to neleidžia. Tačiau Rusijos gyventojai išmoko auginti bananus patalpose. Didelis tokio auginimo pliusas – galimybė naudoti ne tik bananų vaisius, bet ir ne mažiau vertingus lapus bei stiebus.

Šiuo metu daugumoje gėlių parduotuvių prekiaujama rinktinių veislių bananų sėklomis. Suorganizavus augalui reikalingą klimatą kambaryje, galime mėgautis šio egzotiško produkto vaisiais. Daugelis šiuolaikinių žemaūgių veislių yra išvestos specialiai auginti namuose. Neužauga daugiau nei 1,5 metro, atsparūs ligoms, mažiau reiklūs sąlygoms. Sodo parduotuvėje galite paprašyti „Kyiv Dwarf“ ir „Super Dwarf“ sėklų.

Kietą sėklos kevalą reikės šiek tiek pažeisti, kad daigai lengviau išlįstų. Sėklos turi būti sodinamos į nedidelius litrų vazonėlius substrate, kad sudygtų. Jį sudaro 4 dalys smėlio ir 1 dalis durpių. Viršutinis tręšimas nereikalingas, bet reikalingas geras drenažas. Sėklos negiliai dedamos į substratą, paliekant prieigą prie saulės spindulių. Tada uždenkite plėvele ir laikykite šviesioje patalpoje, vėdinkite kas 2-3 dienas. Išdžiūvimo atveju substratą reikia purkšti.

Daigai paprastai pasirodo 3 mėnesius. Bananas auga labai greitai, po savaitės jį reikės persodinti į žemę. Augalą reikia nuolat laistyti, o norint išvengti puvimo, reikalingas geras drenažas. Kartą per savaitę bananą rekomenduojama šerti organinėmis trąšomis. Temperatūra turėtų būti 20-30 laipsnių. Augalas nemėgsta skersvėjų ir tiesioginių saulės spindulių.

Kitame vaizdo įraše jūsų laukia paprasčiausi bananų desertų receptai.