Ar galima valgyti juodus bananus ir kokie yra apribojimai?

Bananai yra labai paplitusi ir mėgstama vaisių rūšis. Tačiau jie taip pat nėra tobuli. Šie vaisiai turi vieną nemalonią savybę: jie gali pajuoduoti. Ką daryti su patamsėjusiais bananais? Mūsų straipsnis apie tai papasakos.

Pirkdami prekybos centre ar turguje tikriausiai pastebėjote, kad bananai turi nevienalytę spalvą. Net ir tie vaisiai, kurie yra toje pačioje kekėje, gali turėti skirtingus atspalvius. Pažiūrėkime, kodėl taip nutinka.

Nuskintus bananus jie išsaugos žmogaus akiai malonią geltoną spalvą su ryškiais žalios spalvos atspalviais ištisas 3 dienas. Beje, kai kurie mieliau valgo būtent tokius bananus – kietus ir aštraus skonio. Tada po 7 laikymo dienų vaisiai pagaliau pagels ir taps minkšti. Praėjus 3 dienoms po to (tai yra, praėjus 10 dienų po to, kai vaisius buvo nuskintas), jis pradės tamsėti, o žievelėse taip pat gali atsirasti įtrūkimų.

Kaip matote, gaminio patamsėjime iš tikrųjų nėra nieko blogo. Tai natūralus procesas. Kaip ir visuose ekologiškuose produktuose, bananuose (visų pirma žievelėse) prasideda puvimo procesai. Reikėtų pažymėti, kad puvimo procesas paspartėja, jei jie laikomi esant dideliam drėgniui. Tai yra, jei po 10 dienų nuo pirkimo pastebėsite, kad jūsų vazoje yra juodų bananų, nepanikuokite – gamta daro savo.

Kai išsiaiškinome, kad rudinimas paprastai yra natūralus procesas, pažiūrėkime, ar galima valgyti juodus vaisius. Atsakymas vienareikšmis – taip, juos galima valgyti. Išimtis yra tik tie vaisiai, ant kurių žievelės atsirado taškelių, juostelių ir įtrūkimų (ypač pavojingi įtrūkimai). Faktas yra tas, kad per juos įvairūs patogenai ar net vabzdžiai gali prasiskverbti į vaisiaus minkštimą.

Jei nenorite valgyti pajuodusių vaisių šviežių, iš jų galite greitai ir lengvai paruošti skanų ir sveiką desertą. Pavyzdžiui, pridėjus pieno ir kakavos miltelių, galite pasigaminti pieno kokteilį ar ledus. Norėdami tai padaryti, bananus paverskite tyrele, įpilkite šiek tiek kakavos, supilkite gautą mišinį su pienu ir plakite masę mikseriu arba trintuvu. Jei pageidaujama, į šį patiekalą galima įdėti ir cukraus.

Jei norite pagaminti ledus, gautą pieno kokteilį kelioms valandoms įdėkite į šaldiklį. Taip pat minkštą pajuodusį bananą pavertus tyrele, į jį įmaišius miltų ir kiaušinių, pusryčiams galima gaminti blynus ar blynus. Tokius pusryčius galima papuošti lydytu šokoladu arba cukraus pudra.Kartu su šviežiai užplikyta kava ar aromatinga arbata taps vienu mėgstamiausių jūsų namų patiekalų.

Šis patarimas skirtas tiems, kurie mėgsta kepti. Taigi, iš patamsėjusių bananų galite gaminti bananų duoną ar bandeles. Žingsnis po žingsnio reikėtų laikytis tradicinių receptų, tačiau reikėtų naudoti pajuodusius bananus.

Be to, jų galima dėti į želė. Net jei želė gaminate iš maišelių, kurie parduodami beveik kiekviename prekybos centre, desertą galima papildyti bananais ar bananų tyre. Tuo pačiu metu svarbu atsiminti, kad net ruošiant patiekalus, kuriuos bus galima termiškai apdoroti, neturėtumėte naudoti fermentuotų bananų (tokius vaisius galite atpažinti pagal kvapą). Mažai tikėtina, kad apsinuodysite, bet patiekalas vis tiek turės nemalonų poskonį.

Kaip matote, pajuodę bananai nekelia jokio pavojaus sveikatai ir gali būti naudojami tiek švieži, tiek kaip desertų ir kepinių sudedamoji dalis.

Išsami istorija apie bananus ir maža šių vaisių laikymo gudrybė pateikiama toliau pateiktame vaizdo įraše.