Bananų lapų ypatybės ir jų naudojimo patarimai

Ne taip seniai kai kurių prekybos centrų lentynose pasirodė bananų lapai. Kol kas vartotojai nesiryžta jų pirkti, nes jie nėra susipažinę su šio produkto taikymo ypatumais. Žemiau galite sužinoti apie bananų lapų panaudojimo galimybes.

Kai kurie mano, kad bananai auga ant bananmedžio arba ant palmės. Tiesą sakant, šio tipo augalai yra žolė, kurios didžiąją dalį sudaro lapai. Net tankus stiebas, dažniausiai vadinamas kamienu, yra padengtas persidengiančiais lapais. Lapo plokštelei būdinga pailgos arba ovalios formos, vieno lapo atgimimas įvyksta per 7 dienas. Vienos lėkštės ilgis gali būti daugiau nei 3 metrai, o plotis iki 100 cm. Paviršius visiškai žalios spalvos arba su kaštoninėmis dėmėmis.

Lapai pasižymi tokiomis savybėmis kaip elastingumas ir atsparumas vandeniui, juose yra daug antioksidantų, vadinamų polifenoliais.

Turtinga produkto sudėtis leidžia jį naudoti įvairiose veiklos srityse.

Azijiečiai dažnai naudoja šį augalą liaudies medicinoje. Pavyzdžiui, afrikiečiai opą gydo apdegusių lapų pelenais. Kitas būdas naudoti produktą kaip vaistą – ant nudegimo užtepti nuo sudedamosios dalies sukramtytos košės.

Kai kuriose šalyse bananų lapai naudojami kaip vienkartiniai indai, o tai gali nutikti ne tik namuose, bet ir restoranuose. Ant tokio originalaus padėklo patiekiami patiekalai azijietiškam restoranui suteikia ypatingo vietinio skonio. Be to, gaminyje yra natūralaus vaško, todėl jį galima naudoti parketui trinti ir baldams poliruoti – taip interjero daiktas bus ypač blizgus.

Jei supjaustysite lakštą į kelias dalis, iš gautų elementų galėsite nupinti gražų krepšelį, ką jie daro, pavyzdžiui, Tailande. Afrikoje bananų lapai naudojami trobelės stogui statyti.

Bananų lapai naudojami kaip žaliava storo popieriaus gamybai, iš kurio vėliau gaminamos pakuotės, atvirukai ir suvenyrai. Garsieji Kubos cigarai taip pat gaminami iš bananų plėvelės. Filipinuose iš šios medžiagos siuvami drabužiai, o Ceilone – batų padai. Ekvadore pagalvės gaminamos iš lapų.

Indijoje ant ką tik susituokusios poros slenksčio išskleidžiami bananų lapai, nes manoma, kad šis augalas simbolizuoja vaisingumą.

Bananų lapų naudojimas gaminant maistą užima ypatingą vietą, todėl šis naudojimo būdas pabrėžiamas atskiroje pastraipoje. Tailando virtuvėje su šiuo komponentu ruošiami garnyrai ir desertai, kepama paukštiena ir žuvis. Pagaminti patiekalus su tokiu produktu yra gana sunku ir atima daug laiko. Lakštai turi būti kruopščiai nuplauti ir išvalyti, supjaustyti, apvynioti pagrindiniais ingredientais.Lapus galima virti, kepti, troškinti. Banano lape virtas patiekalas turi subtilių egzotiškų skonio ir aromato natų. Be to, tokie bananų „marškinėliai“ suteikia patiekalui daugiausiai vitaminų ir maistinių medžiagų. Būdama tankiame daržovių įvyniojime mėsa ar žuvis išlaiko sultis, neišteka, atrodo labai gražiai.

Pirkdami prekę parduotuvėje, turėtumėte būti atsargūs. Atrodo, kaip maža pakuotė, tačiau iš tikrųjų ingrediento užtenka keletui kartų. Pavyzdžiui, Rusijoje vienas iš labiausiai paplitusių variantų yra 30 x 30 pakuotė, kurios svoris yra 500 g, o vienam patiekalui paruošti pakanka 50-100 gramų. Šios žaliavos plotis, perpjautas per pusę, yra 60 cm.

Mums reikės:

• bananų lapai 50 g;
• vištos krūtinėlė;
• kokosų pienas 80 ml;
• česnako 3 arba 4 skiltelės;
• svogūnas 1 vnt.;
• augalinis aliejus 1 a.š. l.;
• citrinos lapeliai 50 g;
• aitriosios paprikos 30 g;
• citrinžolės 1 šaukštelis;
• čili pasta 2 šaukšteliai;
• kalendros, maltos 1 arb

Maisto gaminimas:

• Krūtinėlę perpjaukite pusiau, pabarstykite kalendromis. Į marinatą suberkite 1/2 makaronų ir apvoliokite bananų lapuose.
• Netraiškydami pakepinkite česnako skilteles. Toje pačioje keptuvėje suberkite svogūną ir pakepinkite.
• Sudėkite mėsą į keptuvę ir šiek tiek pakepinkite ant stiprios ugnies 5 minutes. Supilkite vandenį ir palikite indą, kol visas skystis nugaruos.
• Supilkite kokosų pieną, suberkite smulkintą aitriąją papriką, citrinos lapelius ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 min.
• Užbaikite likusiais makaronais.

Virimui reikia paimti:

• bananų lapai;
• Ryžių miltai;
• kokoso pienas;
• šviežio kokoso minkštimas;
• palmių cukrus;
• druskos.

Prekių skaičius parenkamas individualiai.

Maisto gaminimas:

• Sumaišykite kokosų pieną, ryžių miltus, druską ir cukrų.
• Gautą medžiagą padėkite ant vidutinės ugnies ir virkite, kol sutirštės, paprastai ne ilgiau kaip 30 minučių. Tada tešla turi atvėsti dvi valandas.
• Kokoso minkštimą dėkite į keptuvę ir pakepinkite, suberkite palmių cukrų ir kepkite toliau. Nepamirškite išmaišyti.
• Kai tik konsistencija sutirštės, iš jos suformuokite tankius rutuliukus.
• Bananų lapus laikykite virš ugnies. Taip, jie šiek tiek atsipalaiduos.
• Ant lakšto dėkite tešlą, ant viršaus įdarą, suriškite konstrukciją ir sutvirtinkite bambukiniu dantų krapštuku.

Pateiktas produktas yra labai įdomus ir neįprastas sprendimas papuošti patiekalus ir suteikti šventei azijietiško skonio. Apskritai manoma, kad į šį natūralų įvyniojimą galima suvynioti bet ką – jis atlaiko bet kokią temperatūrą, suriša produktus ir neleidžia jiems plisti. Kiekviena šeimininkė turi teisę eksperimentuoti ir šio ingrediento pagalba kurti naujus originalius patiekalus.

Bananų lapų naudojimas aprašytas kitame vaizdo įraše.