Kiek bananų galite suvalgyti per dieną?

Bananai yra produktas, kurį šiandien vargu ar galima pavadinti egzotika, jis tapo toks pažįstamas parduotuvių lentynose ir mūsų racione. Šis skanus ir kaloringas vaisius mums prieinamas ištisus metus, todėl svarbu žinoti, kaip dažnai jį galima vartoti nepakenkiant organizmui.

Bananas paprastai vadinamas vaisiu, nors iš tikrųjų tai yra didelė daugiamečio žolinio augalo uoga. Šiandien žinoma daugiau nei 500 šios rūšies veislių. Jie labai skiriasi spalva, dydžiu, skoniu ir kalorijų kiekiu. Labiausiai paplitęs laikomas "Cavendish" (Cavendish). Tačiau šios gerai žinomos veislės vaisiai taip pat skiriasi dydžiu - nuo 15 iki 25 cm. Yra desertinių veislių ir platanų - tai žalsvos spalvos daržovių porūšis. Dažniausiai naudojamas termiškai apdorojant – virtas ir keptas. Tankus platanos minkštimas puikiai išlaiko formą ir leidžia paruošti daugybę skanių užkandžių.

Bananas akimirksniu numalšina alkį ir provokuoja energijos išsiskyrimą, retai sukelia alergiją ir turi nedaug kontraindikacijų. Bananų tyrę galima įtraukti į kūdikių racioną nuo šešių mėnesių amžiaus.

Be puikaus skonio, šis atogrąžų vaisius gali pasigirti puikiu vitaminų rinkiniu.

• Vitamino C Tai stipriausias antioksidantas, palaikantis mūsų imuninę sistemą.Jis padeda kovoti su virusais, infekcijomis, toksinais, pagreitina odos atsinaujinimą, skatina kolageno gamybą, gydo kraujagysles.
• B grupės vitaminų vaidina svarbų vaidmenį organizmo medžiagų apykaitos procesuose, mažina cholesterolio kiekį, yra naudinga odai, gerina širdies ir kepenų veiklą. Vitaminai B3 ir B6 teigiamai veikia smegenų veiklą: gerina atmintį ir koncentraciją, palaiko nervų sistemą. Šis saulėtas vaisius turi būti žmonių, kenčiančių nuo depresijos ir neurozių ar blogo miego, racione, nes didelis B grupės vitaminų kiekis padeda gaminti „džiaugsmo hormoną“ – serotoniną.
• nikotino rūgšties buvimas (vitaminas PP) yra labai svarbus moters organizmui. Išlygina hormoninį foną, kovoja su odos senėjimu, dalyvaujant oksidaciniuose ląstelių procesuose, suteikia plaukams sveiką išvaizdą.
• Vitaminas E taip pat būtinas odai, nes ji tampa lygi ir elastinga.

Bananai yra tikri kalio kiekio čempionai. Pakanka dviejų dalių, kad užpildytumėte kasdienį šio svarbaus mikroelemento poreikį. O tai būtina kepenų ir širdies raumens sveikatai, vandens-druskų balansui palaikyti ir inkstų veiklai gerinti. Kalis skatina geresnį kalcio pasisavinimą ir neleidžia jam išplauti iš organizmo.

Pakankamas magnio kiekis šiuose vaisiuose padeda normalizuoti kraujospūdį, mažina nervingumą ir nuotaikų kaitą. Fosforo, vieno iš pagrindinių kaulų skeleto ir dantų emalio komponentų, taip pat yra bananų minkštime.Sudėtyje yra aminorūgšties triptofanas, kuris yra svarbus medžiagų apykaitai ir bendrai emocinei būklei, nes yra natūralus antidepresantas. Bananai yra pektino, labai naudingos medžiagos, švelniai valončios organizmą nuo toksinų, šaltinis.

Bananai laikomi gana kaloringu produktu, nes juose yra daug sacharozės ir angliavandenių.

Bananų kalorijų kiekis, be veislės, priklauso ir nuo brandos laipsnio. Nesubrendę augalai yra mažiau saldūs ir turi daug atsparaus („nevirškinamo“) krakmolo, kuris vaisiui prinokęs virsta įvairiais cukrumi. Šis atsparus krakmolas yra sudėtingas angliavandenis, kuris padeda palaikyti žarnyno judrumą ir sveiką žarnyno florą. Todėl žali, neprinokę vaisiai gali tapti dietos meniu elementu.

Bananų maistinėje sudėtyje dominuoja „greitai“ lengvai virškinami angliavandeniai – apie 22 g 100 g prinokusių vaisių minkštimo svorio. Baltymų kiekis yra 1,7 g 100 g, riebalų - 0,2 g 100 g. Likę komponentai yra skaidulos ir vanduo.

Verta atsižvelgti į skirtingų rūšių vaisių energinę vertę, būtent:

• platano, kuriame yra nedidelis kiekis cukrų, sudaro maždaug 50 kcal / 100 g;
• žali neprinokę vaisiai laikomi mažai kaloringais - apie 56 kcal 100 g;
• vidutiniškai prinokusių vaisių kalorijų kiekis - 89 kcal / 100 g;
• pernokusiuose vaisiuose su dėmėmis ant žievelės ir labai saldžiu minkštimu kalorijų kiekis siekia 120 kcal / 100 g;
• džiovintų bananų traškučių kalorijų lygis pastebimai pakyla - iki 390 kcal / 100 g, todėl nereikėtų piktnaudžiauti šiuo skanėstu.

Remiantis žiniomis apie vaisių sudėtį, nesunku apskaičiuoti kiekį, kurį galima suvartoti, nebijant tam tikrų medžiagų pertekliaus.Pavyzdžiui, viename dideliame banane yra apie 56% vitamino B6 paros vertės suaugusiam žmogui, todėl per dieną užteks suvalgyti du bananus. Reikiamą kalio dozę galima gauti iš trijų vidutinio dydžio vaisių, tačiau šio mikroelemento yra ir kituose mūsų kasdienės mitybos produktuose. O per didelis kalio ir magnio kiekis organizmui gali būti net pavojingesnis nei jų trūkumas.

Gydytojai rekomenduoja nepiktnaudžiauti bananais sergantiems varikoze, padidėjusį kraujo krešėjimą, patyrusiems infarktą ir insultą. Vaisiai tirština kraują, todėl gali susidaryti kraujo krešuliai. Tačiau net ir sergant šiomis ligomis mes kalbame apie draudimą tik per daug bananų racione. Jūs neturite jų visiškai atsisakyti. Galima daryti išvadą, kad optimalus sveiko žmogaus skaičius būtų 1-2 bananai per dieną.

Bananų vartojimas, nepaisant jų kalorijų kiekio, visiškai neprieštarauja PP (tinkamos mitybos) principams. Maistingi pusryčiai avižinių dribsnių su bananų griežinėliais, bananų sūrio pyragaičiais ar kokteiliais pavidalu suteiks energijos ir ilgam numalšins alkį. Teisingai derindami šį produktą su kitais ir skaičiuodami virtų patiekalų kalorijų kiekį, galite greitai numesti svorio.

Klaidinga manyti, kad kadangi neprinokę vaisiai yra mažiau kaloringi, juos galima valgyti šviežius tiek, kiek norisi kasdien. Žaliuosius bananus rekomenduojama naudoti kaip salotų dalį arba kaip karšto patiekalo komponentą.

Pavyzdžiui, norintiems sulieknėti yra japoniška dieta, kai pusryčius sudaro tik neprinokęs bananas ir stiklinė šilto vandens, tada leidžiami įvairūs pietūs ir lengva vakarienė. Tuo pačiu reikia atsiminti, kad bet kokią dietą reikia pradėti pasikonsultavus su gydytoju ir atsižvelgiant į organizmo ypatybes. Jei pasirinksite griežtą bananų monodietą, jai naudokite tik prinokusius, geltonus vaisius, nes neprinokę padidins dujų susidarymą.

Sunki trijų dienų skubios svorio metimo dieta apima tris bananų patiekalus pakaitomis ir stiklinę pieno arba kefyro. Tausojanti dieta 7 dienas leidžia suvalgyti bet kokį šių vaisių kiekį ir gerti nesaldintą žaliąją arbatą ar vandenį. Naudodami šią techniką galite derinti bananus su obuoliais ar uogomis, į valgiaraštį įtraukti varškės ir virtų kiaušinių. Tokią dietą gana lengva toleruoti, ypač bananų gerbėjai: valgykite mėgstamus vaisius ir numeskite svorį.

Daugiau apie bananų dietą sužinosite žiūrėdami šį vaizdo įrašą.

Mitybos specialistai rekomenduoja šį produktą valgyti ryte.

Bananas laikomas puikiu užkandžiu.Patogu įsidėti į moksleivio ar studento priešpiečių dėžutę, pasiimti su savimi į biurą. Greitai atstatys jėgas ir padidins efektyvumą bei koncentraciją po 2-3 valandų darbo.

Nereikia bijoti jo naudoti vakare, įtraukiant į vakarienės meniu. Žinoma, vakarienė neturėtų būti per gausi, bet bananas jį puikiai papildys. Ir jei po kurio laiko po vakarienės vėl pasijusite alkanas, suvalgyti vieną bananą naktį nebus visai nusikaltimas. Tik tai daryti reikėtų ne prieš pat miegą, o likus bent valandai iki jo. Bananas padeda palaikyti gerą nuotaiką ir normalizuoti miegą.

Šio vaisiaus sveiki angliavandeniai puikiai tinka tiek profesionalių sportininkų, tiek tiesiog fitneso entuziastų jėgoms palaikyti. Sportinės mitybos specialistų nuomonės apie bananų vartojimą prieš treniruotę skiriasi. Dažniausiai rekomenduojama jų nevalgyti likus 45–60 minučių iki sportinės veiklos, nes aktyvų cukraus kiekio kraujyje padidėjimą pakeis staigus kritimas, o tai reiškia, kad neužteks energijos visaverčiam raumenų darbui.

Geriausias variantas būtų suvalgyti bananą likus maždaug pusvalandžiui iki pamokos, o pati treniruotė neturėtų būti labai ilga. Tačiau nėra jokių nesutarimų dėl šio produkto vartojimo treniruotės pabaigoje. Po intensyvaus fizinio krūvio ateina tam tikras laikotarpis, vadinamasis baltymų-angliavandenių langas, kai medžiagų apykaita pakyla ir organizmas su dėkingumu priims greituosius angliavandenius. Net jei jūsų sportinių pratimų kompleksas yra skirtas svorio metimui, o ne raumenų masės auginimui, po to galite drąsiai valgyti saldų prinokusį bananą.

Yra daug teorijų apie produktų suderinamumą. Kartais šios instrukcijos netgi prieštarauja viena kitai. Pavyzdžiui, toks visiškai dietinis gėrimas, kaip pažįstamas ir daugelio mėgstamas bananų-pieno kokteilis, Ajurvedos šalininkai laiko nepriimtinu deriniu. Tačiau, anot ajurvedos, pieno iš viso nederėtų maišyti su niekuo.

Saulėtas bananų vaisius puikiai dera su kitais saldžiais vaisiais ir uogomis: figomis, obuoliais, mangais, ananasais, gervuogėmis, mėlynėmis. Juos galima derinti į salotas, kokteilius, paruošti įdomių desertų, pavyzdžiui, plaktų bananų, ananasų. Šokoladas, karamelė ir ledai laikomi klasikiniu banano priedu, prie jo puikiai tinka įvairūs riešutai: graikiniai riešutai, migdolai, lazdyno riešutai, pekano riešutai ir kt.

Kombinuoti prieskoniai – cinamonas, vanilė, imbieras, kardamonas. Desertuose su bananu kartais naudojami alkoholiniai gėrimai – romas, brendis, konjakas, kalvadosas. Mūsų straipsnio herojus yra labai plačiai naudojamas kepant, nuo bananų blynų ir blynų iki visų rūšių bandelių, pyragų, pyragų, troškinių.

Mėsos patiekalai su vaisiais pradžiugins neįprastu, nauju skoniu. Tai gali būti šie patiekalai:

• vištienos troškinys su bananu ir grietinėle;
• kepta vištiena su bananais ir sūriu;
• jautiena su bananų padažu;
• kepta kiauliena su kmynais ir bananais;
• ir net vištienos sriuba su bananais.

Originalių receptų galima rasti egzotiškų šalių virtuvėse, būtent:

• žuvies filė su bananais;
• Indijos vištiena su bananais ir kariu;
• Vietnamietiški plakti bananai.

Bananas yra unikalus maistingas produktas, gausiai gamtos apdovanotas maloniu skoniu ir turtinga sudėtimi.Tinkamai naudojant, šis plačiai paplitęs, labai nebrangus ir daugelio mėgstamas vaisius duos tik naudos ir džiaugsmo.