Kiek laiko bananas virškinamas ir kaip teisingai jį vartoti nepakenkiant sveikatai?

Rusijoje bananai laikomi egzotišku delikatesu, nes ant mūsų stalo jie atkeliauja iš Azijos ir Afrikos. Anksčiau manėme, kad bananas yra vaisius, bet taip nėra – mokslas jį priskiria uogoms, augančioms grupelėmis ant daugiamečių žolinių augalų.

Prinokęs bananas yra miltiškai saldaus skonio ir gali gerai numalšinti alkį. Plačiai paplitusi nuomonė, kad šios uogos yra labai kaloringos ir, jei jos vartojamos per daug, galite greitai priaugti papildomų kilogramų. Tačiau mitybos specialistai bananų dietą naudoja sportinei mitybai ir netgi svorio metimui.

Vidutinio kaloringumo (200 kcal 100 gramų produkto) banane yra daug fruktozės, sacharozės ir gliukozės, todėl jis laikomas energijos sandėliu, galinčiu per trumpiausią laiką papildyti organizmo jėgas.

Produkto glikemijos indeksas žemas, apetito nežadina, tačiau sveikam žmogui tokio pasikrovimo užtenka 30-60 min. todėl mitybos specialistai dažnai pataria sportininkams šį egzotišką „energizatorių“ suvalgyti likus valandai iki treniruotės. Bananų minkštime yra daug kalio, be to, jame yra mikroelementų fosforo, fluoro, geležies, magnio, natrio, cinko, seleno ir mangano.

Šio gaminio išskirtinumas slypi tame, kad jame gausu augalinių baltymų. Šie baltymai apima medžiagą, vadinamą triptofanu, kuri mūsų organizme vykstant biocheminiams procesams paverčiama serotoninu.

Hormonas serotoninas yra vienas iš svarbiausių žmogaus hormonų, nes jo dėka patiriame džiaugsmo jausmą ir galime išvengti depresinės būsenos. Be to, serotoninas gerina atmintį ir palengvina atminties procesus, koordinuoja reakcijų ir judesių greitį, skatina maistinių medžiagų įsisavinimą plonojoje žarnoje ir gerina kūno tonusą.

Prinokusių bananų sudėtyje yra tam tikros rūšies augalinės skaidulos, vadinamos skaidulomis, kurios padeda didinti storosios žarnos peristaltiką ir taip užkirsti kelią vidurių užkietėjimui. Be to, bananų minkštimas sumažina padidėjusį rūgštingumą ir padeda sumažinti rėmens priepuolį. Yra duomenų, kad valgant neprinokusius vaisius, žarnyno vėžio rizika sumažėja kelis kartus.

Greičiausiai taip yra dėl to, kad banane yra medžiaga, kuri sustiprina proteazės, kuri yra natūrali antibakterinė medžiaga, gamybą. Taip pat atogrąžų uogų sudėtyje yra fermentinio inozino, kurio pagalba mūsų virškinamajame trakte susidaro lipni medžiaga, dengianti mažas erozijas, esančias ant žarnyno ar skrandžio gleivinės.

Valgant bananus šis produktas mūsų organizmui daro tokį teigiamą poveikį.

• Tai B grupės vitaminų šaltinis, gerina širdies, kraujagyslių ir centrinės nervų sistemos veiklą.
• Tai padidina vaisingumą, skatina moterų nėštumą ir padidina vyrų potenciją.
• Folio rūgštis, kuri yra produkto dalis, padeda gimdymo laikotarpiu ir sumažina vaisiaus patologijų riziką.
• Pagerina baltymų produktų virškinimo ir įsisavinimo procesus.
• Pašalina raumenų spazmus, normalizuoja miegą, gerina nuotaiką.
• Gerina laktaciją moterims žindymo metu, be to, tai mažai alergizuojantis produktas, nekeliantis pavojaus mamai ir vaikui.
• Padidina kūno fizinę ištvermę ir darbingumą.
• Normalizuoja kepenų ir virškinamojo trakto darbą, skatina šlako produktų pasišalinimą iš organizmo.
• Padeda nuo vidurių užkietėjimo ir gydo viduriavimą. Atrodytų, yra du prieštaravimai, bet viskas lygiai taip pat. Augalinės skaidulos gerina peristaltiką ir padeda išvalyti žarnyną. Be to, bananų minkštimas yra puikus adsorbentas, gerinantis apsinuodijimą maistu ir viduriavimą.
• Pašalina vandens perteklių iš organizmo.
• Pagerina vitaminų ir mineralų pusiausvyrą ir prisideda prie endokrininių liaukų darbo normalizavimo.

Tarp neigiamų bananų savybių galima išskirti šiuos dalykus.

• Nors bananas laikomas mažai alergišku maistu, žmonėms, kurie alergiškai netoleruoja avokado, mango ir vėžiagyvių chitino, šis produktas gali sukelti kryžminę alergiją.
• Sergantiems cukriniu diabetu bananų valgymas gali būti žalingas, nes produkte yra didelė gliukozės ir sacharozės koncentracija.
• Žmonėms, linkusiems į nutukimą ir gyvenantiems sėslų gyvenimo būdą, geriau susilaikyti nuo šio egzotiško produkto naudojimo, nes tokiu atveju bananas gali prisidėti prie svorio padidėjimo.
• Sergant venų varikoze ir tromboze, šio vaisiaus vartoti nepageidautina, nes po jo vartojimo padidės trombocitų kiekis kraujyje.
• Bananas gali sukelti pilvo pūtimą ir fermentaciją esant dirgliosios žarnos sindromui.
• Vartojant bananus su žarnyno disbakterioze, sustiprėja rėmuo, susidaro dujos, atsiranda skundų, kad skauda skrandį, todėl esant tokiam virškinimo sutrikimui šio produkto vartoti nepatartina.
• Valgant daug neprinokusių bananų, gali atsirasti viduriavimas, o kai kuriais atvejais – apsinuodijimas maistu, ypač jei valgoma tuščiu skrandžiu.

Žalingos bananų savybės turi ypatumą – jos ir prieštarauja, ir sutampa viena su kita. Viskas priklauso nuo to, kiek suvalgyti šio produkto, kokios brandos ir, žinoma, atsižvelgti į savo organizmo ypatybes. Gastroenterologai mano, kad žmogus gali suvalgyti ne daugiau kaip 3 bananus per dieną nepakenkdamas sau.

Maisto virškinimo procesas žmogaus organizme yra gana ilgas. Jis prasideda tuo, kad maistas patenka į burnos ertmę ir yra apdorojamas seilėmis, o visa virškinimo grandinė baigiasi storojoje žarnoje.

Taigi, pavyzdžiui, mėsa virškinama keletą valandų, o vaisių skaidymas ir apdorojimas trunka kelias dešimtis minučių ar kiek daugiau nei valandą. Nesuvirškinto maisto likučius organizmas pašalina į storąją žarną, kur šlakai gali išlikti iki 18-20 valandų, o vėliau natūraliai pasišalina.

Fiziologinio proceso, susijusio su vaisių virškinimu sveiko žmogaus kūne, trukmė priklauso nuo kelių priežasčių:

• iš kokių komponentų susideda tas ar kitas vaisius, kiek jame yra angliavandenių, cukrų, skaidulų;
• ar vaisių sudėtyje yra aliejų ir ugniai atsparių riebalų;
• ar valgant vaisius į žmogaus organizmą nepatenka papildomas skystis vandens ar gėrimų pavidalu;
• kaip kruopščiai maistas susmulkinamas burnos ertmėje ir ar šiuo metu jis gausiai sudrėkinamas seilėmis.

Kad pavalgius jaustumėtės patogiai, mitybos specialistai pataria racionaliai žiūrėti į pagrindinių patiekalų ir vaisių suderinamumo klausimą. Pavyzdžiui, jei pietaudavote ir valgėte pirmąjį bei antrąjį patiekalus, o vėliau nusprendėte papildyti savo patiekalą šviežiais vaisiais, tuomet greitai pastebėsite, kad virškinimo trakte prasidėjo aktyvi fermentacija ir dujų susidarymas.

Taip atsitinka dėl to, kad skrandyje vėluoja angliavandeniai, kurie reaguoja su kitais maisto komponentais. Ne kiekvieną vaisių galima valgyti iškart po pagrindinio valgio. Mitybos specialistai mano, kad obuolį, kriaušę, morką ir bananą galima suvartoti iškart po valgio. Obuolių ir kriaušių apdorojimo laikas yra maždaug toks pat ir yra 20–25 minutės.Morkos ir bananai apdorojami daug ilgiau.

Normalaus prinokimo bananas žmogaus virškinimo trakte virškinamas ir pasisavinamas maždaug per 35-40 minučių. Jei norite suvalgyti neprinokusį produktą, organizmui jį apdoroti prireiks 50–65 minučių. Bananai yra žoliniai augalai, kurie sunkiai virškinami skrandyje, net jei jie gerai sukramtyti ir sudrėkinti seilėmis.

Atsibudę ryte neskubėkite valgyti banano. Nors jums tai gali atrodyti kaip greitas ir lengvas užkandis, šis vaisius gali sukelti padidėjusį dujų susidarymą žarnyne ir diskomfortą skrandyje. Be to, jūs negalite valgyti bananų tuščiu skrandžiu tiems, kurie kenčia nuo pepsinės opos ar gastrito. Tokie pusryčiai sukels rėmenį, pilvo skausmus, o galbūt net pykinimo priepuolį – visa tai dėl to, kad sudirginama skrandžio ir žarnyno gleivinė.

Nevalgius suvalgyti banano gabaliukai pavojingi ne tik dėl to, kad išsipučia skrandis, bet ir dėl to, kad organizme smarkiai pakyla cukraus kiekis. Toks šuolis gali sukelti apalpimą, o jei ši situacija kartojasi reguliariai, rizikuojate susirgti diabetu ir lėtai, bet užtikrintai priaugti papildomų svarų.

Jei sergate nestabiliu širdies ritmu arba sergate kitomis širdies ir kraujagyslių ligomis, bananų valgyti tuščiu skrandžiu visiškai negalima. Priežastis ta, kad staigus gliukozės, kalio ir magnio antplūdis į organizmą padidins širdies susitraukimų skaičių ir išprovokuos tachikardiją.Be to, nuo tokio didelės koncentracijos bioaktyvių komponentų rinkinio gali sugesti medžiagų apykaitos procesai organizme, dėl ko gali atsirasti įvairių hormoninių sutrikimų.

Kad bananai būtų gerai virškinami, juos reikia valgyti teisingai, todėl turite laikytis šių taisyklių:

• nenaudokite produkto tuščiu skrandžiu;
• prieš lupdami vaisius nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu;
• vaisius reikia nukąsti mažais gabalėliais ir lėtai, kruopščiai kramtyti iki vientisos konsistencijos;
• valgio metu banano nereikia nuplauti vandeniu ar kitais gėrimais;
• per dieną rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 3 prinokusius vaisius;
• jei yra kontraindikacijų, vaisių vartojimą reikia atsisakyti;
• bananus galite valgyti ne anksčiau kaip po valandos po pagrindinių patiekalų ir geriausia derinti šį vaisių su kitu maistu;
• reikia valgyti tik prinokusius ir kokybiškus vaisius, vengti pernokusių ir neprinokusių bananų.

Norėdami pasirinkti aukštos kokybės bananus, pirkdami stenkitės atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

• vaisiaus forma turi būti lygi ir taisyklinga, be ataugų ir žievelės pažeidimų;
• prinokusio vaisiaus odelė yra ryškiai kanarėlių geltonumo matinės spalvos, jei matote, kad bananai nenatūraliai blizga, vadinasi, buvo apdoroti chemikalais;
• žalios dėmės ant banano žievelės rodo, kad priešais jus yra neprinokęs produktas, turėtumėte susilaikyti nuo tokio pirkimo;
• rudai juodi taškai ir dėmės ant žievelės yra aiškus ženklas, kad bananas pernokęs ir nesaugus jūsų sveikatai;
• pelėsių dėmės ir didelių žievelės plotų patamsėjimas rodo, kad buvo pažeistos bananų gabenimo ir laikymo taisyklės, gali būti, kad vaisiai buvo užšaldyti ir neturėtų būti naudojami maistui.

Jei vis tiek norite valgyti bananus ryte pusryčiams, pirmiausia turite juos išvirti.

• Pieno kokteilis su bananais. Paimkite 250 mililitrų pieno ir užvirinkite. Supilkite pieną į maišytuvo dubenį ir suberkite nuluptus bananų gabalėlius. Bananą sutrinkite piene iki vientisos masės. Į kokteilį, kad pagerintumėte maistines savybes, galite įdėti pusę arbatinio šaukštelio natūralaus bičių medaus.
• Kepti bananai su duonos skrebučiais. Įkaitinkite keptuvę, ištirpinkite ant jos 50 gramų sviesto ir ant jo apkepkite bananą, supjaustytą 0,5 cm storio griežinėliais, bananą ant viršaus pabarstykite žiupsneliu granuliuoto cukraus. Kai cukrus pradės karamelizuotis, bananų masę sudėkite į švarų indą. Dabar skrudintuve paskrudinkite duonos riekeles. Ant skrebučio užtepkite bananų masę – jūsų pusryčiai paruošti!

Kas nutiks, jei suvalgysite 2 bananus per dieną, žiūrėkite žemiau esančiame vaizdo įraše.