Bananų gaminimo tešloje receptai

Bananai yra viena iš seniausių maistinių kultūrų. Įdomu tai, kad botanikos požiūriu šie vaisiai laikomi uogomis. Tačiau daugelis iš įpročio juos vadina vaisiais. Mūsų šalyje šie kvapnūs saldūs vaisiai yra labai populiarūs.

Tešla yra plona tešla (šiek tiek mažiau tiršta nei blynų tešla), naudojama maistui panardinti prieš kepant. Tešloje galite virti ne tik vaisius ar daržoves. Jis taip pat dažnai naudojamas mėsos ir žuvies patiekalams gaminti.

Svarbu atkreipti dėmesį į tešlos klampumą (plastiškumą). Faktas yra tas, kad nuo to priklausys traškios pagaminto patiekalo plutos storis.

Pagrindiniai tešlos ingredientai yra kiaušiniai ir miltai. Tačiau verta paminėti, kad tešlą galima ruošti sūriai, saldžiai arba be raugo. Tai priklauso nuo produkto, kuris vėliau bus kepamas. Jei jis pats turi gana ryškų ir ryškų skonį, tada geriau naudoti neskoningą (neutralią) tešlą. Jei norite produktui suteikti naujų skonio natų, tuomet į tešlą įberkite cukraus, druskos ar kitų prieskonių.

Yra daugybė receptų, kaip paruošti šiuos vaisius tešloje. Žingsnis po žingsnio apsvarstykite populiariausius iš jų.

Norėdami paruošti originalų desertą, jums reikės:

• bananų (šis receptas skirtas 5 vidutinio dydžio vaisiams);
• pienas - 100 mililitrų;
• miltai - 7 šaukštai;
• vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• druska - ketvirtadalis šaukštelio;
• gesintos soda - pusė arbatinio šaukštelio;
• augalinis aliejus (galite pasiimti saulėgrąžų, alyvuogių, avokadų, sezamų ar bet kokio kito pasirinkto aliejaus).

Pirmiausia reikia pradėti ruošti tešlą bananams, kurie vėliau taps skania traškia plutelė. Norėdami tai padaryti, bet kurioje gilioje talpykloje (tinka paprastas dubuo) reikia sumušti vištienos kiaušinį, į kurį reikia įpilti pieno, cukraus ir druskos. Tada šį mišinį reikia gerai išplakti šluotele arba įprasta šakute (dėl greičio ir paprastumo taip pat galite naudoti maišytuvą).

Susidarius vienalytei masei, į indą įpilama miltų, įmaišant juos į mišinį (dėl to turėtų gautis tešla). Tada įpilama sodos (jai gesinti naudojamas actas). Vėl išmaišyti.

Tešla paruošta. Kurį laiką jis atidedamas į šalį ir ruošiasi bananams kepti. Svarbu atsižvelgti į tai, kad ruošiant bananus tešloje, turėtumėte nusipirkti žalsvų vaisių. Saugokitės pernokusių vaisių, kurie kepimo metu tiesiog „paskleis“ keptuvėje ir sugadins visą patiekalą.

Vaisiai turi būti nulupti ir supjaustyti mažais gabalėliais (2-3 centimetrų storio). Po to juos reikia įdėti į jau paruoštą tešlą. Svarbu užtikrinti, kad tešla visiškai apgaubtų vaisių gabalėlius.

Parengiamasis etapas baigėsi. Dabar esate pasiruošę pradėti gaminti. Pirmiausia reikia paimti puodą ar troškintuvą aukštomis sienelėmis (jei ūkyje turite gruzdintuvą, tuomet, be jokios abejonės, turėtumėte jį naudoti).

Į pasirinktą indą supilkite augalinį aliejų. Turėtų pakakti, kad skystis visiškai apsemtų bananus. Aliejus turi būti gerai pašildytas. Po to tešloje apvolioti bananų griežinėliai kiaurasamčiu nuleidžiami į verdantį aliejų. Kai pluta tampa auksinė, bananai išimami.

Svarbu užtikrinti, kad vaisiai būtų apkepti iš visų pusių. Norėdami tai padaryti, bananų gabalėlius induose apverskite kiaurasamčiu. Apskritai šio patiekalo paruošimas (įskaitant paruošiamąjį etapą) užtruks apie 20-25 minutes. Kaip matote, tai gana paprastas receptas.

Tiesą sakant, šis receptas yra veidrodinis ankstesnio recepto vaizdas. Tešlai gaminti reikalingų ingredientų rinkinys skiriasi tik medumi (jo kiekį šiam patiekalui nustatykite pagal savo skonį).

Supjaustyti bananai panardinami į paruoštą medaus tešlą. Beje, ruošiant vaisius pagal šį receptą, bananus patariama pjaustyti ne į mažus gabalėlius, o į 4 dalis (išilgai ir skersai). Šiuo atžvilgiu reikia pirkti mažesnius bananus, kad gatavą produktą būtų patogiau valgyti.Gamindami gausite keptus bananus, kuriuos valgydami pajusite išskirtines ir subtilias medaus natas.

Tropinių vaisių mėgėjai tikrai įvertins bananų ir kokosų skonio derinį. Toks atogrąžų mišinys mintyse nukels jus į rojaus salas.

Norint visapusiškai mėgautis neįprastu desertu, į tešlą (kuri ruošiama taip pat, kaip buvo nurodyta pirmame recepte) dedama kokoso drožlių (kuo jų bus, tuo skonis bus ryškesnis ir sodresnis). Dėl to gausite tikrą gurmanišką desertą. Niekas nepatikės, kad tai padarėte savo rankomis namuose.

Bananus taip pat galite kepti tešloje, naudodami šokoladą. Norėdami tai padaryti, į tešlą įpilkite šiek tiek ištirpinto arba tarkuoto šokolado. Šis maisto duetas jau seniai tapo klasika, nes užkariavo milijonų žmonių širdis visame pasaulyje.

Neginčijamas šio bananų ruošimo tešloje varianto pliusas yra tas, kad rezultatu tikrai neprarasite. Visi šeimos nariai ir svečiai įvertins jūsų kulinarinį šedevrą.

Kaip matote, tešloje kepti bananai yra gana lengvai paruošiamas patiekalas. Norint jį pagaminti, nebūtina būti kulinarijos meistru, tereikia žingsnis po žingsnio sekti receptą ir laikytis visų nurodymų. Taip pat galite rasti keletą naudingų patarimų.

• Kaip ir bananus, tešloje galite kepti kitus vaisius (obuoliai, kriaušės, apelsinai ir kt.). Jei norite, galite paruošti tikrą vaisių lėkštę.
• Bananus kepkite kuo greičiau – niekur neikite ir nesiblaškykite. Priešingu atveju tešla gali sudegti arba patys vaisiai praras sultingumą.
• Šį patiekalą galima valgyti tiek šaltą, tiek karštą. Tačiau venkite jo laikyti šaldytuve ar šildyti mikrobangų krosnelėje, kitaip plutelė nebus traški.
• Bananai tešloje gali būti ne tik puikus desertas, bet ir geras užkandis. Eidami į darbą ar mokyklą įdėkite keletą bananų griežinėlių į indą ir dieną tikrai nebūsite alkani.

Kitame vaizdo įraše rasite traškių keptų bananų tešloje tailandietišku stiliumi receptą.