Žalieji bananai: savybės, savybės ir naudojimo taisyklės

Paklausus, kokios spalvos turi būti bananas, daugelis atsakys, kad jis geltonas. Ne visi žino, kad šis vaisius taip pat yra žalias, raudonas, oranžinis ir net juodas. Šiandien yra daugiau nei tūkstantis šio augalo veislių, tačiau tik keletą iš jų žmonės naudoja kaip maisto produktą. Renkantis vaisius, ypač vaikams, pirmenybė teikiama geltoniems bananams, tačiau ne mažiau sveikais ir skaniais laikomi žali.

Daugelis mūsų šalyje parduodamų bananų, ypač geltonųjų, yra pašariniai. Tačiau mini vaisiai, taip pat žalios spalvos, laikomi labai naudingais. Jo kalorijų kiekis priklauso nuo žalių bananų veislės, kuri yra daug mažesnė nei prinokusių vaisių.

Kiekvienoje neprinokusioje kopijoje yra nuo šešiasdešimt iki šimto keturiasdešimt kilokalorijų šimte gramų produkto, o subrendusioje – nuo ​​šimto dešimties iki šimto penkiasdešimties kcal.

Šimtas gramų žalių bananų turi tokį kiekį (g):

• augaliniai riebalai - 0,72;
• angliavandeniai 34,94, iš kurių 14% mitybos svarbos;
• baltymai - 1,54.

Naudinga šimto gramų vaisių sudėtis susideda iš šių makroelementų (mg):

• kalis - 348 mg;
• magnis - 42 mg;
• natrio -31 mg;
• fosforas - 28 mg;
• kalcio - 8 mg.

Iš mikroelementų žaliuose bananuose gausu seleno, geležies, mangano, cinko ir fluoro. Vitaminų kiekis taip pat gana gausus – tai B, A, C, E, K grupių elementai.Neįmanoma ignoruoti esminių rūgščių, kurių yra vaisiuose – tai metioninas, lizinas, triptofanas. Žaliojo vaisiaus sudėtis yra panaši į geltonojo, tačiau turi daug cukrų, susidarančių dėl pavertusio krakmolo.

Mūsų šalyje augančių vaisių nerekomenduojama vartoti maiste žalios spalvos, nes tai gali pakenkti skrandžiui ir žarnynui. Tačiau ši taisyklė negalioja bananui, kuris, neprinokęs, gali būti naudingas organizmui. Sprendžiant iš žalio banano sudėties, valgyti ne tik galima, bet ir būtina, tačiau tai reikia daryti teisingai. Parduotuvių lentynose puikuojasi neprinokę vaisiai, kuriuos nusipirkę galima laukti sunokimo, o tada valgyti.

Visiškai žalių vaisių nerekomenduojama valgyti žalių. Prieš tai būtina termiškai apdoroti bananus, nes krakmolas, kuris yra jų dalis, neturėjo laiko paversti cukrumi. Valgyti tokį produktą panašu į žalių bulvių valgymą. Šis produktas mūsų skrandžiui ne visai tinka, nes yra prastai virškinamas ir nelabai skanus. Žaliųjų desertinių bananų taip pat negalima vartoti žalių, geriau juos kepti.

Bananų valgymas – tai ne tik galimybė pasilepinti egzotišku produktu, bet ir padėti savo organizmo funkcionavimui. Neprinokusių vaisių nauda yra tokia.

• Širdžiai ir kraujagyslėms. Dėl didelio kalio kiekio vaisiai gali turėti teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai.Visų pirma, normalizuojasi kraujospūdis, todėl sumažėja aterosklerozės, hipertenzijos ir krūtinės anginos rizika.

• Virškinamajam traktui. Žaliuose bananuose yra atsparaus krakmolo, todėl jie naudingi sergantiems cukriniu diabetu, nes šis produktas nedidina cukraus kiekio kraujyje. Persočiųjų riebalų rūgščių buvimas suaktyvina skrandžio ir žarnyno fermentų gamybą. Valgydami žalią bananą galite apsaugoti skrandį nuo opų ir žaizdų susidarymo jame.
• Raumenų sistemai. Kalio, kalcio ir fosforo buvimas vaisiuose išsaugo vandens ir druskos balansą, kuris yra svarbus raumenų sistemai. Šis produktas tarnauja kaip profilaktinė priemonė nuo spazmų, traukulių, šuolių.
• Nervų sistemai. Didelis vitamino B kiekis leidžia atsispirti stresui, atsikratyti dirglumo ir nerimo būsenos. Smegenyse skaidant triptofaną, sintetinamas serotoninas, kuris pagerina kraujo krešėjimą ir žaizdų gijimą.
• Dėl smegenų veiklos. Žalių bananų naudojimas pagerina atmintį, koncentraciją ir mažina nuovargį. Šis vaisius turi būti įtrauktas į žmonių, užsiimančių intensyvia psichine veikla, racioną.
• Dėl dantų ir kaulų. Žaliuose vaisiuose kalcio yra tiek pat, kiek ir varškėje, taip pat sūryje. Tačiau, skirtingai nuo kitų produktų, jie prisideda prie makroelementų išlaikymo organizme.
• Dėl odos būklės. Turtingas vitaminų ir gyvybiškai svarbių elementų kiekis teigiamai veikia odos būklę.

Valgyti žalius bananus nauda yra aiški ir labai apčiuopiama. Tačiau, kaip ir bet kuris kitas maisto produktas, šis vaisius turi tam tikrų kontraindikacijų. Žmonės, kurie yra alergiški lateksui, turėtų būti labai atsargūs vartodami vaisius, nes tai gali sukelti latekso vaisių sindromą. Taip pat pasitaiko atvejų, kai kai kurių žmonių organizmas į šio produkto vartojimą reaguoja patinimu ir vidurių užkietėjimu. Neturėtumėte eksperimentuoti su egzotiškų neprinokusių vaisių vartojimu nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms. Kadangi šis produktas, neapdorotas ar netinkamai paruoštas, gali sukelti nemalonias skrandžio ir žarnyno reakcijas, kurias perduoda motina vaikui.

Apsinuodijimo žaliais bananais neužfiksuota. Šis vaisius, skirtingai nei kiti egzotiški vaisiai, ne taip dažnai alergizuoja. Be to, norint sumažinti virškinimo trakto problemų riziką valgant neprinokusius vaisius, neturėtumėte gerti daug skysčių. Žalią bananą reikėtų valgyti ribotais kiekiais, kad nebūtų viršyta šių angliavandenių paros dozė. Priešingu atveju sveikas maisto produktas gali tapti pavojingas.

Kiekviena bananų rūšis turi savų privalumų: prinokę – saldumo ir minkštumo, žalios – turtingos naudingos sudėties. Neprinokęs vaisius puikiai tinka žmonėms, kurie stebi savo figūrą. Be to, krakmolo dėka ilgiau išlieka sotumo ir energijos jausmas. Geltonasis bananas turi priešvėžinių, antioksidacinių ir imunitetą stiprinančių savybių. Geltonų vaisių privalumai:

• malonus skonis ir gera tekstūra;
• greitas virškinamumas;
• stiprinant organizmo apsaugą.

Žaliųjų vaisių privalumai:

• saugus diabetu sergantiems žmonėms;
• patenkinti;
• yra dietinis produktas;
• palankiai veikia virškinamąjį traktą.

Norėdami sužinoti, ar galite valgyti žalius bananus, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.