Žalioji arbata: kiek kalorijų ir kaip ją gerti harmonijai?

Daug žinoma apie žaliosios arbatos naudą sveikatai. Jis ypač populiarus tarp moterų, kurios siekia stebėti savo figūrą ir skaičiuoti kiekvieną kaloriją. Šiame straipsnyje mes apsvarstysime, kuo ši arbatos rūšis išties išskirtinė ir kokią naudą ji gali turėti svorio metimui.

Gana dažna klaida yra manyti, kad žalioji arbata yra unikali arbatos augalo atmaina ar rūšis. Tiesą sakant, žalioji arbata reiškia specialų žaliavų paruošimą. Skirtingai nuo daugeliui pažįstamos juodosios arbatos, šiuo atveju lapuose kuo mažiau vyksta natūrali fermentacija, tai yra oksidacija, dėl kurios jie išlaiko daug naudingų medžiagų.

Žaliavai gaminti renkami jauni arbatkrūmių dviejų ar trijų lapų ūgliai. Tačiau surinkimas gali būti atliekamas tik rankiniu būdu. Lapai garinami specialiu būdu, kad jie išsitiesintų ir įgautų elastingumo. Tik po to pirminis džiovinimas atliekamas gryname ore be tiesioginių saulės spindulių. Kitas žingsnis – susukti lapus ir, priklausomai nuo arbatos rūšies, arba pakartotinai išdžiovinti saulėje nemaišant, arba net lengvai paskrudinti.

Yra daug įvairių žaliosios arbatos rūšių.Jie skiriasi ne tik skirtingu žaliavos nuėmimu, bet ir rinkimo pradžios laiku bei technika, arbatkrūmių auginimo ypatybėmis, laikymo sąlygomis. Žalioji arbata žinoma nuo seniausių laikų, todėl šiandien yra vienas populiariausių gėrimų. Nieko nestebina tai, kad jo asortimente yra šimtai skirtingų tipų. Populiariausios tarp jų yra šios veislės.

Longjing, arba vadinamasis „drakono šulinys“. Tokiai arbatai ruošti renkami tik viršutiniai jauni krūmų ūgliai su vienu ar dviem lapais. Jie greitai išverdami ir paskrudinami giliuose katiluose, kad tuoj pat sustabdytų rūgimo procesą. Longjing yra supakuota ir laikoma vakuuminėse pakuotėse be jokių kvapiųjų medžiagų, todėl tai yra elitinė arbata, kurioje yra daug vitamino C ir antioksidantų.

Ši neįprasta veislė pelnė savo populiarumą dėl derliaus nuėmimo ir pakavimo ypatumų. Dideli žiedlapiai susukami į tankius mažus rutuliukus, kurie užplikę „žydi“ ir suteikia labai sodrų skonį.

Sencha yra dar viena žaliosios arbatos rūšis, apie kurią tikriausiai daugelis yra girdėję. Jo ypatybė yra visiškas skrudinimo etapo nebuvimas. Vietoj to, lapai atsargiai išgarinami, susukami į plonas juosteles ir supakuojami.

Tuo Cha priklauso elitinių arbatų klasei. Jo gamybos procesas yra gana ilgas ir sunkus, todėl tikrasis Tuo Cha yra atitinkamai brangesnis nei įprastos veislės.

Mao Feng derlius nuimamas tik kai kuriuose Kinijos regionuose. Jis pasižymi neįprastomis vaisių natomis, nors ir neturi dirbtinių skonių, padeda greitai atsipalaiduoti po sunkios darbo dienos.

Žalioji arbata nuo seno buvo laikoma labai naudinga, o šiandien jau įrodyta, kad ji turi daug teigiamo poveikio. Istorinėje tėvynėje Kinijoje šis gėrimas paprastai laikomas gydomuoju, ir visa tai yra dėl unikalios sudėties, kuri išsaugoma kruopščiai atrinkus lapus ir tinkamai nuėmus derlių. Žinoma, arbatos sudėtis gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo veislės ir kokybės, tačiau joje visada yra šie komponentai.

• Taninai. Sutraukiančios medžiagos, turinčios ryškų priešuždegiminį poveikį. Jie turi bendrą stiprinamąjį poveikį ir prisideda prie greito ūminių patologinių procesų pašalinimo.
• katechinai. Vienas iš galingiausių antioksidantų. Šios medžiagos suriša ir pašalina iš organizmo toksiškus elementus natūraliu būdu. Antioksidantų vartojimas dideliais kiekiais labai padeda sergant sunkiomis infekcinėmis ligomis, tokiomis kaip peršalimas, gripas, bronchitas, plaučių uždegimas.
• Teofilinas. Tai unikalus natūralus elementas, identifikuotas išskirtinai žaliosios arbatos sudėtyje. Teofilinas veikia kaip bronchus plečiantis preparatas, ty skiedžia skreplius ir sukelia jų pasitraukimą kosuliu. Be to, buvo įrodyta, kad ši medžiaga malšina bronchų spazmo priepuolius ir daro laisvesnį kvėpavimą.
• Rutinas. Įtakoja širdies raumens veiklą ir didina kraujagyslių elastingumą. Jis taip pat pagreitina aterosklerozinių plokštelių sunaikinimą ir apsaugo nuo tolesnio per didelio cholesterolio nusėdimo.
• Glutamo rūgštis. Įtakoja centrinę ir periferinę nervų sistemą. Nuima įtampą, gerina nervinius ryšius, stiprina pažinimo funkcijas, skatina protinę smegenų veiklą ir koncentraciją.
• B, C, A, PP, K grupių vitaminai, ir kai kurie kiti, priklausomai nuo arbatos rūšies ir jos paruošimo ypatybių. Vitaminų kompleksai įvairiapusiškai veikia organizmą, skatina natūralius medžiagų apykaitos procesus ir imuninės sistemos veiklą.
• Daug mikroelementų įskaitant kalį, kalcį, cinką, fluorą, fosforą. Visos jos yra nepakeičiamos mūsų organizmo „statybinės medžiagos“.

Žalioji arbata išpopuliarėjo daug anksčiau nei žmonija galėjo išsamiai ištirti neįprastą jos sudėtį. Reikalas tas, kad šio gėrimo nauda yra daugiau nei akivaizdi, o teigiamą jo poveikį pastebi kiekvienas reguliariai tokią arbatą vartojantis. Tarp labiausiai žinomų teigiamų žaliosios arbatos savybių galima išskirti šiuos dalykus.

• Organizmo valymo nuo laisvųjų radikalų, patologinių cheminių junginių ir paprastų toksinų, kurie susidaro dėl tam tikrų mikrobų gyvybinės veiklos, poveikis. Kitaip tariant, žalioji arbata yra savotiškas visų natūralių mūsų organizmo „filtravimo“ procesų aktyvatorius.
• Tonizuojantis poveikis yra pirmoji savybė, kuri buvo atskleista Kinijoje atradus žaliąją arbatą. Gėrimas pagyvina, gaivina pojūčius, leidžia lengvai surinkti mintis ir net prideda fizinių jėgų.
• Žalioji arbata normalizuoja nervų sistemos veiklą. Visų pirma, yra raminantis poveikis, leidžiantis atsipalaiduoti, greitai abstrahuotis nuo neigiamų emocijų.Be to, didėja gebėjimas mąstyti, dėmesio koncentracija, paaštrėja atmintis.

• Pagerina virškinamojo trakto veiklą. Žalioji arbata skatina ne tik peristaltiką, bet ir skrandžio sulčių išsiskyrimą. Gėrimą išgėrus iš karto po sotaus valgio, išnyksta sunkumo jausmas ir persisotinimas.
• Gėrimas teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, todėl dažnai rekomenduojamas vyresnio amžiaus žmonėms. Jis stiprina kraujagyslių sieneles, daro jas elastingesnes, pašalina aterosklerozines plokšteles nuo jų paviršiaus ir apsaugo nuo naujo cholesterolio nusėdimo rizikos. Be to, žaliojoje arbatoje yra daug kalio, kuris skatina širdies raumens darbą.
• Didelis antioksidantų kiekis stiprina imuninę sistemą. Arbata skatina bakterijų atliekų pašalinimą, šalina uždegiminius procesus.
• Gėrimas gerina medžiagų apykaitos procesus.
• Žalioji arbata pasižymi silpnu diuretikų poveikiu, todėl ją galima rekomenduoti sergantiems lėtiniu inkstų nepakankamumu. Žalioji arbata, skirtingai nei sintetiniai diuretikai, „neišplauna“ iš organizmo mikroelementus, o, priešingai, juos prisotina, mažindama patinimą.
• Karštas gėrimas žaliosios arbatos pagrindu rekomenduojamas sergant bronchitu ar plaučių uždegimu. Greitai suskystina skreplius ir skatina kosulio procesą. Tuo pačiu metu arbatos sudėtyje esantys taninai sušvelnina dirginimą ir uždegimą.

Nepaisant to, nepamirškite, kad arbata, kaip ir bet kuris žolelių gėrimas, gali turėti kontraindikacijų. Yra situacijų, kai šio gėrimo geriau atsisakyti, nes jis gali pakenkti jūsų organizmui:

• esant alerginei reakcijai bet kuriai iš gėrimo sudedamųjų dalių, jo vartoti negalima, nes tai gali sukelti anafilaksiją, pavojingą gyvybei būklę;
• žalioji arbata didina skrandžio sulčių rūgštingumą, todėl nerekomenduojama žmonėms, sergantiems skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsine opa, taip pat esant padidėjusiai jų išsivystymo rizikai, pavyzdžiui, sergant gastritu;
• dažnai galima išgirsti, kad žaliojoje arbatoje yra daug kofeino – taip nėra, tačiau gėrimo tonizuojantis poveikis neabejotinai yra labai stiprus, todėl neturėtumėte jo vartoti vakare, nes tai sukelia miego sutrikimą iki galo. nemiga;
• piktnaudžiavimas stipriomis rūšimis, pavyzdžiui, Sencha arbata, labai apkrauna indus. Dažniausiai tokiais atvejais paūmėja hipertenzija.

Geroji žalioji arbata dažnai minima įvairiose dietose. Tačiau turėtumėte žinoti, kad šis gėrimas pats savaime nedegina kalorijų. Tai tik prisideda prie svorio metimo dėl to, kad pakelia kūno temperatūrą, pagreitina medžiagų apykaitos procesus ir sukuria nedidelį diuretikų poveikį.

Pati žalioji arbata nėra kaloringas gėrimas. Dažniausiai į jį papildomai kalorijų pridedame patys, į gėrimą įberdami cukraus ar kitų komponentų, kad pagerintume skonį.

Gryname 200 ml gėrime yra maždaug 6–10 kcal, priklausomai nuo arbatos rūšies ir paruošimo būdo.Vidutiniškai vienam arbatinukui paruošti sunaudojama 100 gramų užvirimo, tačiau galite sumažinti kilokalorijų skaičių sumažindami užplikymo kiekį tokiu pat kiekiu vandens ir taip sumažindami gatavo gėrimo „stiprumą“.

Be to, arbatos kalorijų kiekis skiriasi priklausomai nuo recepto, pagal kurį ją paruošėte:

• be cukraus - tokia arbata laikoma „dietingiausia“, nes joje visiškai nėra angliavandenių ar riebalų;
• su pienu - į puodelį arbatos įpylę 2-3 šaukštus nugriebto pieno, į jį pridedate apie 23-28 kcal;
• su citrina - tai geriausias būdas pagerinti gėrimo skonį, nes citrinos griežinėlis pridės tik 3-4 kcal;
• su medumi - vienas arbatinis šaukštelis padarys gėrimą labai saldų ir malonų skonį, bet praturtins 36-40 kcal;
• su mėlynėmis - verdant įdėjus keletą džiovintų uogų arbata taps kvapnesnė ir sodresnė, o kalorijų kiekis padidės tik 10-12 kcal;
• paketėliuose - lengviausias ir greičiausias arbatos ruošimo būdas, bet ne visada sėkmingiausias. Daugelis mano, kad arbatos maišeliai neturi tinkamo skonio ir naudingų savybių. Apytikslė tokio gėrimo energinė vertė yra 7 kcal.

Žalioji arbata yra vienas populiariausių gėrimų pasaulyje. Nieko nestebina tai, kad yra tiek daug jo paruošimo būdų ir receptų. Pavyzdžiui, galite išsivirti skanios arbatos su imbieru ir cinamonu:

• paimkite maždaug 2,5 cm ilgio imbiero šaknį, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais;
• nulaužti ketvirtadalį cinamono lazdelės ir sumalti į miltelius;
• sumaišykite ingredientus ir supilkite į pašildytą puodelį ar arbatinuką;
• užpilkite verdančiu vandeniu, sandariai uždenkite dangčiu, apvyniokite rankšluosčiu ir virkite mažiausiai 15-20 minučių;
• atskirai užplikykite žaliąją arbatą taip, kaip jums patinka, ir pagal skonį įpilkite paruošto imbiero ir cinamono užpilo.

Kitas naudingas receptas, padėsiantis paruošti žaliąją arbatą taip, kad ji būtų tikrai skani ir soti:

• paimkite 1 valg. šaukštą žaliosios arbatos, užpilkite 1 litru karšto vandens ir palikite ne ilgiau kaip 5 minutes;
• nulupkite nedidelį imbiero gabalėlį, supjaustykite plonais žiedais;
• arbatą nukoškite ir supilkite į puodą;
• į gėrimą įpilkite paruošto imbiero ir užvirinkite;
• kai tik arbata pradės virti, įberkite į ją žiupsnelį malto cinamono ir 2 pumpurus džiovintų gvazdikėlių;
• mišinį virkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių, tada įdėkite pusę šviežios citrinos - ją reikia išspausti, o tada kartu su žievele įpilkite į arbatą;
• iš karto po citrinos įdėkite 2-3 šaukštus medaus ir gerai išmaišykite, tada virkite dar 5-7 minutes.

Žiūrėkite kitą vaizdo įrašą apie žaliąją arbatą.