Kofeino kiekis žaliojoje arbatoje: poveikis organizmui

Žalioji arbata laikoma sveikuolišku gėrimu, turinčiu daug naudos sveikatai. Tuo pačiu metu mažai žmonių pagalvojo apie tai, kad jame yra kofeino. Būdamas natūralus nervų sistemos stimuliatorius, pašalina mieguistumą ir suteikia energijos. Tačiau kofeino kiekį kiekvienas organizmas suvokia skirtingai.

Kofeinas yra alkaloidas, kurio skirtingos koncentracijos skirtingai veikia organizmą. Natūraliai jo yra žaliojoje arbatoje. Jo koncentracija priklauso nuo daugelio veiksnių:

• arbatos slėnio vieta;
• regiono, kuriame auga krūmai, klimato fonas;
• dirvožemio sudėtis;
• augimo niuansus.

Be to, kofeino kiekis žaliojoje arbatoje priklauso nuo užplikymo laiko. Kuo ilgiau arbata virinama, tuo daugiau joje bus kofeino. Tačiau viršijus virimo laiką (6 min.), eteriniai aliejai, taip pat lipidai pradės oksiduotis, gėrimas taps kartaus. Naudingos teanino savybės taip pat panaikinamos.

Dėl aminorūgšties teanino žaliojoje arbatoje esančio kofeino poveikis yra švelnesnis. Todėl ji neturi tokios priklausomybės, kokią turi kavos žinovai. Jis blokuoja neuromediatoriaus poveikį, todėl žmogus nejaučia nuovargio.Be to, kofeinas gerina smegenų veiklą, gerina nuotaiką. Sausoje, dar neužvirintoje arbatoje kofeino procentas yra didesnis, tačiau be tinkamos dozės nuostabus gėrimas pavirs nuodu.

Medicinos literatūroje kofeinas vadinamas klasikiniu psichomotorinių reakcijų stimuliatoriumi. Pavyzdžiui, jis skatina svorio metimą naikindamas poodinius riebalus. Tačiau tai nereiškia, kad norint numesti svorio nereikia mankštintis. Kofeinas sukuria energijos pliūpsnį, kuris gali trukti ilgiau nei 2 valandas. Taip pat skatina riebalų rūgščių augimą.

Visą šį laiką didėja raumenų darbingumas ir deginamos kalorijos, o tai ypač efektyvu, kai jį sustiprina fiziniai pratimai. Dėl riebalų rūgščių organizmas sušyla, pakyla kūno temperatūra. Kraują „šildo“ kofeinas, o ne pati žalioji arbata.

Taip pat gerina dantų būklę, nes naikina bakterijas burnos ertmėje. Todėl gerdami žaliąją arbatą galite atsikratyti nemalonaus burnos kvapo.

Tinkamai pasirinkę, galite įsigyti įvairių veislių, kurių naudojimas bus puiki širdies ligų prevencija. Jei atidžiai sprendžiate pasirinkimo klausimą, galite sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį. Be to, žalioji arbata yra veiksminga priemonė, padedanti esant pagirioms ir organizmo intoksikacijai. Tai geras diuretikas.

Tačiau būtent kofeinas skatina miegą. Todėl žaliąją arbatą geriau gerti ryte, nes komponentas neleis žmogui užmigti kelias valandas. Dėl smegenų ir raumenų kraujagyslių išsiplėtimo bet kokie signalai labiau paveiks kūno ląsteles. Tai padidins širdies plakimų skaičių, padidins kraujospūdį.Todėl hipertenzija sergantiems pacientams žalioji arbata draudžiama.

Kofeino yra daugelyje gėrimų. Norėdami suprasti, ar žaliojoje arbatoje jo yra daug, ar mažai, turėtumėte peržiūrėti lentelę su lyginamosiomis kitų gėrimų savybėmis. Reikėtų pažymėti, kad vertės priklauso nuo veislės, o gaminimo ir laiko atveju. Kitaip tariant, net ir maksimalus kofeino procentas gali būti padidintas, jei arbata užplikyta neteisingai.

Žinodami vidutinę koncentraciją viename puodelyje, galite kontroliuoti alkaloido kiekį, o tai ypač svarbu hipertenzija sergantiems pacientams. Sveikas žmogus ir paaugliai nuo 19 metų kofeino per dieną gali išgerti ne daugiau kaip 300-400 mg. Bet tai nereiškia, kad ši norma bus nekenksminga, jei gersite gėrimą kasdien kelis kartus per dieną. Tokiu atveju vienkartinė dozė neturi viršyti 150-200 mg. Nepageidautina išgerti kelis puodelius tokio gėrimo iš karto.

Kadangi be arbatos visiškai neįmanoma apsieiti, hipertenzija sergančius pacientus domina minimalaus kofeino kiekio ir jo mažinimo būdai. Netgi viena veislė gali turėti skirtingą alkaloidų kiekį, priklausomai nuo apdorojimo. Pavyzdžiui, daug kofeino brangiose, elitinėse žaliosios arbatos rūšyse. Todėl tiems, kurie yra sveiki ir nori padidinti savo aktyvumą, verta atidžiau pažvelgti į brangų lapų išvaizdą.

Jei pageidaujate supakuoto produkto, turėtumėte pasirinkti variantą be skonių. Pavyzdžiui, „Heritage Loose Tea“ puodelyje bus 85 mg kofeino, o to paties prekės ženklo produkte – 76 mg. Greenfield lapų kompozicijos koncentracija puodelyje bus 80 mg, arbatos maišelių viename puodelyje kofeino bus apie 73 mg.

Renkantis prekės ženklą, galite iš anksto apsilankyti gamintojo svetainėje ir sužinoti, kaip buvo surinkta arbata. Be to, galite pasiteirauti apie įvairias veisles, pasikonsultuoti su specialistu internete.

Kofeino yra bet kokioje žaliojoje arbatoje, todėl norint išspręsti problemą, reikia pradėti nuo veislės pasirinkimo. Čia gali padėti keli pasiūlymai:

• Geriausia veislė yra ta, kuri nepavėso. Jame mažiau kofeino, todėl nereikėtų pirkti Matcha ir Gyokuro veislių.
• Verta rinktis arbatą, kurioje yra arbatmedžio stiebų ir šakelių dalelių. Pavyzdžiui, geros veislės yra Houjicha ir Kukicha: kofeino procentas jose mažas.
• Nepirkite miltelių gėrimų. Tiesą sakant, tai yra suspensijos su dideliu kiekiu alkaloidų.
• Viršutiniuose lapuose ir pumpuruose daug kofeino. Tačiau paprastam pirkėjui sunku suprasti skirtumą, todėl verta orientuotis į sezoniškumą. Pavasario derliaus metu kofeino yra daugiau, todėl „Shincha“ netinka, o „Bancha“ – geras sprendimas.

• Arbatos, pažymėtos „natūraliai be kofeino“, yra chemiškai apdorojamos etilo acetatu. Kofeino procentą geriau pašalinti virimo būdu, jei jau pasirinkta veislė, kurioje yra daug kofeino.
• Norint sumažinti alkaloido koncentraciją, lapus verta maišyti, pavyzdžiui, su mėtomis ar citrinžole.

Kadangi sveika arbata yra ta, kuri užplikoma teisingai, būtina trumpai atkreipti dėmesį į pagrindinius jos ruošimo niuansus. Norint gauti kuo naudingesnių savybių, geriau neužvirinti vandens: verdantis vanduo gali sunaikinti flavonoidus. Pakanka 30 sekundžių, kad gėrimas būtų malonus nepakenkiant sveikatai.

Gėrimo virimas pagal visas taisykles skiriasi nuo to, kaip šiuolaikinis žmogus yra įpratęs tai daryti. Tuo tarpu būtent tai sumažins alkaloidų kiekį. Pirmąją dalį reikia išpilti, nes naudoti tinka tik antroji. Būtent šis niuansas leis iš žaliosios arbatos pašalinti daugiau nei pusę kofeino, kiekvienu atveju sumažinant jį iki priimtinos vertės.

Tuo pačiu metu pirmą kartą galite atlaikyti daugiau nei 30 sekundžių, kad iš arbatos pašalintumėte kuo daugiau kofeino. Žinoma, skonis sumažės, tačiau arbata bus saugi hipertenzija sergantiems ir tiems, kurie serga širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis. Svarbu atsižvelgti į tai, kad pirmą kartą nusipirkus naują arbatą, reikėtų išgerti ne daugiau kaip pusę puodelio. Pradėjus jį gerti po truputį, lengviau suvaldyti jausmus, lengviau sekti organizmo reakciją. Jei yra teigiama tendencija, tinka arbata, kurios kiekį per dieną galima šiek tiek padidinti.

Tačiau šis plikymo būdas netinka arbatos maišeliams. Klaidinga manyti, kad jis yra mažiau pavojingas kofeino kiekiu, ir jo pašalinti panašiu būdu nepavyks. Lengviau užplikyti lapus, kai prireikia, pavyzdžiui, silpnų arbatos lapelių, galima keisti jų kiekį. Be to, yra dar vienas įdomus niuansas: kofeino kiekis tiesiogiai susijęs su užplikytos arbatos temperatūra.

Be teanino, atsakingo už gaivumą ir saldumą, žaliojoje arbatoje yra katechinų, kurie riboja kofeino veiklą. Maišant komponentus karštame vandenyje, būtent jie tausoja kofeino poveikį organizmui. Tačiau kai tik arbata pradės vėsti, kofeinas vėl įgaus jėgų. Todėl žaliąją arbatą reikia gerti karštą.

Jei kofeinui mažinti naudojamas pirminio skysčio išpylimo būdas, reikia atsižvelgti į tai, kad polifenoliai, apsaugantys širdį ir kepenis nuo oksidacinių ir uždegiminių procesų, paliks žaliąją arbatą kartu su kofeinu, jei jų bus nedaug. jų. Negerkite nuolat didelės koncentracijos žaliosios arbatos, nes tai gali turėti įtakos inkstų ir kepenų veiklai. Verta atkreipti dėmesį į priedus, nes ne visos arbatos naudingos.

Teaninas, esantis žaliojoje arbatoje, apsaugo nuo aukšto kraujospūdžio, būdingo gėrimams su kofeinu. Tačiau jei arbatą virsite ilgiau nei 6 minutes, jos poveikis sumažės iki nulio.

Kalbant apie nėščias ir žindančias motinas, situacija yra griežtai individuali. Nėštumo metu arbatą galima gerti, bet ne stiprią ir atsižvelgiant į nėštumą vedančio gydytojo nuomonę.

Maitinant situacija priklauso nuo mamos būklės ir kūdikio sveikatos. Specialistas pasakys, ar galima, kaip dažnai ir kokia koncentracija verta gerti arbatą, ką daryti, kad neišprovokuotų mažylio nerimo.

Be abejo, kofeino koncentracija žaliojoje arbatoje mažesnė nei kavoje. Bet daugiau juodos ar žalios spalvos, viskas čia priklausys nuo to, kokia veislė bus perkama. Kartais žaliame gėrime yra daug kofeino, o juodąją arbatą galima užplikyti teisingai.

Žiūrėkite kitą vaizdo įrašą apie žaliąją arbatą.