Raudonųjų lęšių kalorijų kiekis ir jo nauda svorio metimui

Mažas raudonųjų lęšių kalorijų kiekis leidžia naudoti pupelių produktą svorio netekimui. Jo pranašumas yra didelis vitaminų, mineralų, stambių skaidulų ir augalinių baltymų kiekis. Maistingosios medžiagos pagreitina medžiagų apykaitą, dėl ko, reguliariai mankštinantis, prasideda riebalų deginimo procesas. Augaliniai baltymai padeda palaikyti gerą raumenų masę. Šiurkščiavilnių skaidulos išvalo organizmą nuo toksinų ir normalizuoja virškinimą.

Raudonųjų lęšių kalorijų kiekis 100 gramų yra apie 290 kcal. Produkto maistinė vertė arba BJU santykis yra toks:

• 21 g baltymų;
• 1,1 g riebalų;
• 47,4 g angliavandenių.

Palyginti su žaliaviniu KBJU produktu, virti lęšiai su vandeniu skiriasi. Jame yra 8 g baltymų, 1,1 g riebalų ir 20 g angliavandenių. Virtų ankštinių daržovių energinė vertė – 97 kcal.

Daugelis žmonių klausia, ar su lęšiais galima numesti svorio. Virti ankštiniai augalai yra mažai kaloringi, todėl juos tinka vartoti dietos laikotarpiu. Produkto sudėtyje esantis augalinių baltymų gausa palaiko gerą skeleto raumenų formą: baltymus lengvai pasisavina minkštieji audiniai ir prisideda prie raumenų stiprinimo. Mažo kaloringumo mitybos laikotarpiu lęšiai prisotina organizmą vitaminų-mineralų kompleksu ir normalizuoja medžiagų apykaitą.

Produkte nėra lipolitinių fermentų, todėl jis neturi riebalus deginančio poveikio. Lęšių valgymo nauda svorio netekimui daugiausia vertinama iš virškinimo sistemos pusės.

1. Ankštiniuose augaluose beveik cukrų nėra. Cheminę grūdų struktūrą sudaro sudėtingi angliavandeniai. Jie virškinami lėčiau, todėl maistinės medžiagos į kraują iš plonosios žarnos toliau įsisavinamos ilgą laiką – iki 3-4 valandų po valgio. Dėl šio poveikio žmogus jaučia netikrą sotumą, alpsta alkis, sumažėja per dieną suvartojamo maisto kiekis ir bendras raciono kaloringumas.
2. Lęšiai yra skirtingi daug stambių skaidulų. Augalinės skaidulos yra hidrofilinės, todėl lengvai sugeria vandens molekules virškinimo organuose ir didėja. Darydamas spaudimą virškinamojo trakto sieneles iš vidaus, šiurkščiavilnių skaidulos skatina padidėjusią lygiųjų raumenų peristaltiką. Dėl to pastebimas nedidelis vidurius laisvinantis poveikis – žarnynas ir skrandis išvalomi nuo šlakų masės.
3. Augaliniai baltymai teigiamai veikia bendrą medžiagų apykaitą. Kai kurios maistinės medžiagos, patekusios į skrandį, skyla į aminorūgštis: metioniną, leuciną, treoniną ir triptofaną. Pastarasis skatina serotonino gamybą, gerina nuotaiką ir neleidžia sutrikdyti mitybą. Metioninas pagreitina riebalinio audinio irimą energijai gauti.Leucinas apsaugo nuo raumenų irimo mažai kaloringos mitybos sąlygomis. Treoninas apsaugo nuo per didelio glikogeno kaupimosi kepenyse.

Sudėtingi angliavandeniai lęšiuose normalizuoti virškinimo sistemos veiklą, palaiko natūralią žarnyno mikroflorą. Vitaminai ir mineraliniai junginiai greitina medžiagų apykaitą, stabilizuoja gliukozės ir blogojo cholesterolio koncentraciją plazmoje, stiprina imuninę sistemą.

Ruošiant patiekalus iš lęšių metant svorį, svarbu laikytis šių taisyklių.

1. atskleisti maistą švelnus terminis apdorojimas. Leidžiama virti ingredientus, garinti ir kepti orkaitėje. Griežtai draudžiama valgyti keptą, rūkytą, marinuotą, aštrų ar sūdytą maistą.
2. Pageidautina nesūdykite lęšių ir nedėkite prieskonių. Įvairūs prieskoniai didina apetitą, todėl norisi padidinti porciją arba valgyti sotesnį patiekalą. Druska sukelia skysčių susilaikymą organizme, sukeldama minkštųjų audinių, ypač po akimis, pėdų ir rankų, patinimą.
3. Prieš gamindami, atsargiai nuplaukite raudonuosius lęšius ir pamerkite į švarų vėsų vandenį 4-5 valandas. Per šį laiką grūdai išbrinks, todėl kepimo laikas sutrumpės. Toksiški junginiai, esantys lęšiuose, tokie kaip fazinas, lektinas ir fazeolunatinas, sunaikinami sėklų mirkymo metu.
4. Lęšiams virti išmirkyti dribsniai dedami į puodą ir užpilami šaltu vandeniu, kad skystis visiškai apsemtų grūdus. Indai dedami ant didelės ugnies. Kai puodo turinys pradeda virti, reikia sumažinti dujas iki minimumo ir toliau virti 15-20 minučių. Per šį laiką raudonos spalvos lęšiai visiškai suminkštės.

Yra 2 galimybės numesti svorio naudojant lęšius: griežtos ir tausojančios dietos laikymasis. Pirmuoju atveju per 1-2 dienas reikėtų suvartoti tik ankštines daržoves. Tai būtina norint išvalyti organizmą nuo toksinų ir pagreitinti medžiagų apykaitą.

Riebalų masei sudeginti taikoma tausojanti dieta. Jei tai pastebima, 1-2 kartus per dieną reikia valgyti įvairių nekaloringų lęšių patiekalų. Likusį laiką leidžiama vartoti šviežias daržoves, vaisius, riešutus, pieno produktus.

100 g patiekalo kalorijų kiekis yra 71 kcal. Gaminant 2 porcijas skaičiuojami šie ingredientų kiekiai:

• 200 g raudonųjų lęšių;
• 1 morkos;
• 2 paprikos;
• 2 česnako skiltelės;
• 3 pomidorai;
• krūva žalumynų pagal valią: krapai, petražolės, kalendra;
• 1 svogūno galvutė;
• 1 st. l. alyvuogių aliejus.

Lęšių kruopos plaunamos, kol vanduo tampa skaidrus, mirkomos ir verdamos, kol suminkštės. Svogūnai supjaustomi kubeliais, morkos sutrinamos, česnako skiltelės perspaudžiamos per presą, paprikos supjaustomos juostelėmis. Sudedamosios dalys kepamos alyvuogių aliejuje 2 minutes, tada užpilama 50-100 ml vandens ir uždenkite keptuvę dangčiu.

Pomidorai 10 sekundžių panardinami į verdantį vandenį, nulupami ir sumalami trintuvu. Gauta pasta supilama į keptuvę, troškinama 5 minutes. Praėjus šiam laikui, į daržovių masę dedami javai, smulkiai supjaustyti žalumynai. Virkite dar 2 minutes, tada išdėliokite lėkštėse.

100 g patiekalo energinė vertė – 82 kcal. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• 1 st. l. alyvuogių aliejus;
• 200 g raudonųjų lęšių;
• 100 g kieto sūrio, kurio riebumas 30%;
• 300 g virto arba kepto moliūgo;
• žalumynai pagal pageidavimą.

Moliūgas supjaustomas kubeliais, iš anksto vandenyje išmirkyti lęšiai verdami 15-20 minučių po to, kai skystis užvirs puode ant vidutinės ugnies. Žalumynai susmulkinami peiliu, sūris įtrinamas. Sumaišykite visus ingredientus, šiltas salotas pagardinkite alyvuogių aliejumi.

Ankštinių daržovių patiekalo kalorijų kiekis yra apie 110 kcal. Lęšių tyrę patartina naudoti pusryčiams kartu su žaliąja arbata, daržovių salotomis.

Virimui reikalingi šie ingredientai:

• 1 st. l. alyvuogių aliejus;
• 250 g lęšių;
• česnako skiltelė;
• svogūnas;
• 2 morkos.

Iš anksto nuplauti ir išmirkyti grūdai, kubeliais pjaustytos morkos, česnakai ir svogūnai supilami į keptuvę, užpilami vandeniu. Padidinkite dujų tiekimą iki maksimumo. Skysčiui užvirus, reikia sumažinti ugnį ir virti lęšius su daržovėmis, kol visiškai suminkštės. Kai visi ingredientai bus paruošti, turėsite ištraukti svogūną ir nusausinti daržovių sultinį. Likę ingredientai sumalami trintuve iki tyrės.

Patiekalo kalorijų kiekis yra 70 kcal. Daržovių sultinys gerina medžiagų apykaitą ir papildo organizmo skysčius. Lęšių sriubą rekomenduojama valgyti per pietus. Norint paruošti pirmąjį patiekalą, reikalingi šie ingredientai:

• lemputė;
• 2,5 g. l. natūrali pomidorų pasta;
• 200 g raudonųjų lęšių;
• 2 valg. l. ryžių
• Lauro lapas;
• morkos;
• bulvė;
• šviežios žolelės dekoravimui;
• paprika.

Svogūnai ir morkos supjaustomi kubeliais, paprikos susmulkinamos juostelėmis.Sudedamosios dalys dedamos į puodą, troškinamos su pomidorų pasta 3 minutes. Iš anksto išmirkyti lęšiai, nuluptos ir susmulkintos bulvės, nuplauti ryžiai dedami į puodą su troškintomis daržovėmis, mišinys užpilamas vandeniu, dedami lauro lapai. Virkite sriubą ant stiprios ugnies, kol sultinys užvirs. Kai skystis pradeda virti, dujų tiekimas sumažinamas iki minimumo, o ingredientai toliau verdami, kol išvirs lęšiai ir ryžiai. Tai trunka iki 20 minučių.

Šiame vaizdo įraše pateikiamas paprastas liesų raudonųjų lęšių pyragėlių receptas.