Kaip pasigaminti lęšių tyrę?

Tinkamos ir sveikos mitybos šalininkai nuolat ieško naujų sveikų produktų ir įdomių receptų. Ir, žinoma, jiems bus įdomi informacija, kaip pasigaminti lęšių tyrę.

Patiekalai gaminami iš raudonų, geltonų, žalių ir juodųjų lęšių. Kiekviena rūšis turi savo gaminimo niuansų ir tam tikrų skirtumų.

Ruošiant košę naudojami ne tik įvairių veislių lęšiai, bet ir kiti grūdai. Pavyzdžiui, vieni trintus lęšius verda pridedant žirnelių, kiti – su ryžiais. Viskas priklauso nuo skonio ir įpročių.

Kiti ingredientai, kurie padarys tyrę skanesnę:

• svogūnai: svogūnai ir žalieji;
• petražolės, krapai ir kitos žolelės;
• morkos;
• malti pipirai: raudoni ir juodi;
• citrina;
• bet kokių prieskonių pagal skonį.

Tačiau priedų sąrašas tuo nesibaigia. Juk lęšiai derinami su daugeliu produktų. Todėl į tyrę galima dėti daug daugiau įvairių ingredientų, kurių kiekvienas suteiks savo prisilietimą ir padarys lęšių tyrę dar įdomesne skoniu. Taigi, lęšiai puikiai dera su grybais, daržovėmis, tarp kurių pirmoje vietoje yra cukinijos ir baklažanai. Kai kas prideda moliūgų, bulvių.

Eksperimentuoti ir ieškoti naujų skonių niekas nedraudžia. Be to, bulvių košei galima ruošti padažą. Jis gali būti augalinis, aštrus, saldus ir rūgštus.

Kiekvienas gali lengvai ir skaniai išsivirti lęšių tyrę. Šis garnyras puikiai dera su mėsa ir daržovėmis. Malonus jo aromatas ir skonis pradžiugins net vaikus, o tokio patiekalo naudą vargu ar galima pervertinti.

Lengviausias būdas pasigaminti lęšių tyrę – ją nuplauti, įpilti vandens ir virti, kol suminkštės, tada įberti druskos, prieskonių ir maišytuvu sumaišyti iki tyrės konsistencijos. Dažniausiai tai garnyras, į kurį taip pat dedama vištienos, kalakutienos, mėsos, grybų. Bet galima pasigaminti ir visavertį įvairių skonių patiekalą, tereikia ten įdėti keletą ingredientų.

Pažiūrėkime, kaip tai padaryti žingsnis po žingsnio lęšių tyrė su daržovėmis. Tam jums reikės šių ingredientų:

• viena stiklinė raudonų arba žalių lęšių;
• vienas mažas svogūnas;
• viena vidutinė morka;
• pora šaukštų augalinio aliejaus;
• kelių lauro lapų gabalėlių;
• česnako skiltelė;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Tyrės gaminimo procesą lengva įvaldyti.

1. Lęšiai nuplaunami ir užpilami vandeniu. Būtinai laikykitės proporcijų. Vienai stiklinei lęšių reikia dviejų stiklinių vandens.
2. Nuplauti lęšiai dedami į puodą ir užpilami vandeniu, užvirinami, uždengiami dangčiu ir ugnis sumažinama.
3. Gaminys kepamas apie 20 minučių, priklausomai nuo veislės. Stebėkite ir retkarčiais pamaišykite, kad lęšiai nesudegtų.
4. Į keptuvę reikia įberti druskos, porą lauro lapelių.
5. Pasibaigus nustatytam laikui, dujas reikia išjungti. Palikite lęšius ateiti.
6. Tuo tarpu morkas sutarkuokite, svogūną supjaustykite smulkiais gabalėliais. Visa tai kepama keptuvėje augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
7. Tada į bendrą masę dedami svogūnai ir morkos, dedama viena česnako skiltelė, prieskoniai, visa tai išplakama mikseriu.
8. Pabaigoje įdėkite sviestą. Kvepianti soti tyrelė paruošta.

Tyrės variantus galima paįvairinti į ją įdedant įvairių komponentų. Taigi, keptuvėje kartu su svogūnais ir morkomis galite kepti pievagrybius. Be to, paruošimo principas yra tas pats.

Švelni grietinėlės tyrė bus puikus priedas prie bet kokios vakarienės.

Tam jums reikės:

• vištienos filė;
• lęšiai;
• svogūnai ir morkos;
• Žolelės ir prieskoniai;
• grietinė arba grietinėlė;
• saulėgrąžų ir sviesto.

Apsvarstykite virimo algoritmą.

1. Pirmajame etape lęšius reikia nuplauti, įpilti vandens ir užvirti.
2. Tuo tarpu vištienos filė reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir pakepinti keptuvėje, tada įdėti svogūną ir morkas, supjaustytus kubeliais arba sutarkuoti. Visa tai troškinama 10 minučių.
3. Tada sumaišykite puodo ir keptuvės turinį. Visa tai suplakama trintuvu iki vientisos konsistencijos.
4. Paskutiniame etape įpilkite porą šaukštų grietinės arba grietinėlės, gerai išmaišykite.
5. Į dubenėlius supilkite grietinėlės tyrę. Pabaigoje papuoškite petražolių lapeliais ir krapų šakelėmis, įdėkite sviesto.
6. Patiekalus papildykite prieskoniais pagal skonį.

Kitas lęšių tyrės gaminimo variantas – toliau vaizdo įraše.

Nusprendusiems lęšius virti pirmą kartą, pravers patarimai, kurių laikantis padės paruošti skanų ir gražų patiekalą.

• Daugelis žmonių rekomenduoja prieš gamindami lęšius mirkyti. Tačiau daugumai veislių šis procesas yra neprivalomas.Tačiau juodos ir rudos spalvos veisles vis tiek geriau pamirkyti porai valandų. Virimo procesas bus daug lengvesnis.
• Verdant lęšius, geriau juos pasūdyti pabaigoje. Jei vanduo iš karto pasūdomas, tai pailgins virimo procesą. Taip, ir yra rizika persūdyti bulvių košę. Pabaigoje įdėjus druskos, galite paskaninti patiekalą ir, jei reikia, įberti druskos. Tą patį padarykite su pipirais ir kitais prieskoniais. Kalbant apie lauro lapą ir česnaką, juos galima dėti iš karto. Taip patiekalas bus tik skanesnis.
• Labai svarbu laikytis teisingų vandens ir lęšių proporcijų (nuo 2 iki 1). Turėdami mažiau vandens, galite tiesiog per mažai išvirti gaminį, vandens teks įpilti pabaigoje. Jei, priešingai, persistengsite su vandeniu, gausite per skystą konsistenciją. Tai sugadins maisto kokybę.
• Lęšiams išvirus, reikia palikti, kad išbrinktų, išjungiant dujas ir pridengus keptuvę šiltu rankšluosčiu arba tiesiog išimant košės dubenį šiltoje vietoje.
• Ruošiant patiekalą reikia sutelkti dėmesį į lęšių įvairovę. Raudonos ir geltonos spalvos veislės nereikalauja mirkymo ir kepamos mažiau. Dažniausiai pakanka dešimties minučių, maksimumas siekia penkiolika. Jei tyrelė paruošta, bet dar liko vandens pertekliaus, geriau ją nupilti. Žalieji lęšiai virti ilgiau. Tai gali užtrukti nuo 20 iki 25 minučių. Mirkyti juodai rudai. Laikai čia kitokie. Jei nėra laiko, galite mirkyti bent dvi valandas. Bet jei nuspręsite bulvių košę pasigaminti iš anksto, grūdus galite palikti visą naktį, o virti pradėti ryte.
• Gatavą patiekalą galima papuošti savo nuožiūra. Tinka žalumynai, krekeriai, tarkuoti riešutai. Kad tyrelė būtų rūgštesnė, galima įpilti šviežiai spaustų citrinos sulčių arba pomidorų pastos. Jis pridedamas troškinant daržoves.
• Jei jums reikia mažai kalorijų turinčio dietinio produkto, galite tiesiog išvirti lęšius, suberti žoleles ir prieskonius, viską sumaišyti blenderiu. Ši tyrelė taip pat bus skani ir ne mažiau naudinga.