Kaip virti ruduosius lęšius?

Ieškodami tobulo maisto gaminimo, kuris būtų maistingas, skanus, sveikas, pilnas vitaminų ir mineralų, žmonės išbandė viską, ką galėjo. Ne paslaptis, kad ne visi gaminiai turi visas minėtas savybes. Vieni skanūs, bet labai kenksmingi, o kiti – atvirkščiai. O dabar parduotuvių lentynose atsirado rudieji lęšiai, kurie laikomi maistinių medžiagų sandėliu, o tinkamai išvirti – dar ir puikaus skonio.

Apie tai, kaip tinkamai virti ruduosius lęšius, mes pasakysime šiame straipsnyje.

Rudieji lęšiai priklauso ankštinių augalų šeimai. Tai kieto lukšto plokšti grūdai, kurių skersmuo 5-7 mm. Jame yra Omega-3 ir Omega-6 riebalų rūgščių, daug vitaminų ir mineralų.

Šis produktas anksčiau buvo labai dažnai naudojamas maisto ruošimui. Šiandien, deja, mažai žmonių jį valgo, todėl atima iš savęs galimybę paragauti labai skanių ir sveikų patiekalų.

Dažniausiai lęšius valgo vegetarai, nes juose yra augalinių baltymų, kurie prisotina organizmą organizmui reikalingomis medžiagomis. Be to, šios ankštinės daržovės yra labai naudingos tiems, kurie laikosi dietos arba dėl sveikatos riboja valgomo maisto kiekį.

Iš lęšių galite virti sriubą, bulvių košę, košę. Tai reiškia, kad jis tinka ir pirmiesiems patiekalams, ir kaip garnyras.

Norėdami atsakyti į visus kylančius klausimus, tereikia susipažinti su pagrindinėmis gaminio paruošimo taisyklėmis.

• Prieš gaminant maistą mirkyti nereikia. Reikalas tas, kad produktas yra gana minkštas ir trapus, o dėl ilgalaikio kontakto su vandeniu grūdai gali suminkštėti ir prarasti formą.
• Prieš pradedant virimo procesą, lęšiai būtinai gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Tai turėtų būti daroma labai atsargiai, kelis kartus.
• Grūdus reikia dėti tik į verdantį vandenį.
• Kad gaminys tinkamai iškeptų, o lęšiai neužvirtų, laikykitės teisingų proporcijų. 1 puodeliui lęšių reikia išgerti 2 puodelius vandens.
• Reikia virti ant mažos ugnies 5-7 minutes, nuolat maišant.
• Norėdami gauti švelnų patiekalą, likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos į indą galite įpilti alyvuogių aliejaus.

Labai svarbu gaminant lęšius karts nuo karto paragauti, nes jie gali būti paruošti greičiau nei nurodytas laikas. Tokiu atveju, jei reikia nesmulkintų grūdų, tiesiog perkoškite per kiaurasamtį.

Yra daugybė būdų, kaip tinkamai ir skaniai išvirti ruduosius lęšius, naudojant įvairius metodus ir buitinius prietaisus.

Visi žino, kad naudodamiesi tokiu „padėjėju“ galite daug greičiau paruošti absoliučiai bet kokį produktą, įskaitant lęšius. Tuo pačiu didelis gaminimo greitis niekaip neturės įtakos gaminio skoniui ir sutaupysite laiko.

Taigi, jei ruošiatės ruduosius lęšius virti mikrobangų krosnelėje, turite laikytis kelių taisyklių ir rekomendacijų.

• Lęšių sėklas užpilkite tik karštu vandeniu.
• Prieš gamindami būtinai pasūdykite pagal skonį. Tačiau reikia būti labai atsargiems, kad nepersūdytumėte. Tie, kurie jau ragavo grūdų, žino, kad jie turi neįprastą skonį, kurį lengvai sugadina didelis kiekis druskos.
• Neuždengdami indo, kuriame bus kepami lęšiai, įdėkite juos į CB orkaitę.
• Pasirinkite darbo režimą „Daržovės“ ir nustatykite laikmatį iki 10 minučių. Šio laiko užtenka grūdams išvirti, bet nespėja išvirti.

Būtinai pasirinkite tinkamą indą gaminimui. Jis turi būti stiklas arba pagamintas iš medžiagos, kurią legaliai galima dėti į mikrobangų krosnelę. Jei kepimo laikas dar nesibaigė, o vanduo iš indo išgaravo, jį galima papildyti.

Daugelis namų šeimininkių šiandien naudoja dvigubą katilą maisto ruošimui. Manoma, kad jame virti produktai yra skanūs, išlaiko visas naudingas savybes. Ir svarbiausia, jums nereikia stovėti ir nuolat maišyti patiekalo, kad niekas nepridegtų.

Turite laikytis šių nurodymų:

• gerai ir kruopščiai nuplaukite grūdus;
• stebėkite proporciją – 1 stiklinei lęšių reikia 1 stiklinės vandens;
• pasūdykite produktą, įdėkite indą į dvigubą katilą;
• pasirinkite norimą gaminimo režimą, įjunkite prietaisą;
• lęšiai turi būti virti per visą programoje nustatytą laiką, ty: 45 minutes.

Gaminimo pabaigoje į savo pasirinkimą galite įpilti šiek tiek sviesto arba alyvuogių aliejaus, kad jau paruošto patiekalo skonis būtų malonesnis ir sodresnis.

Lęšiai yra unikali kultūra.Jį be jokių problemų galima skaniai paruošti lėtoje viryklėje – buitiniame prietaise, kuris šiandien yra beveik kiekvienoje virtuvėje. Viskas, ko reikia, yra:

• paimkite reikiamą kiekį grūdų - lėtai viryklei rekomenduojama 1,5 stiklinės lęšių ir 2,5 stiklinės karšto vandens;
• įrenginio veikimo režimu "kepimas" paruošti svogūnus, morkas ir kitas tinkamas daržoves;
• po to į keptų daržovių mišinį įpilkite kultūros grūdelių, užpilkite vandeniu;
• darbo režimu reikia virti pačius lęšius „Pilafas“ arba „košė“, kepimo laikas yra 40 minučių.

Rudieji lęšiai, virti lėtoje viryklėje, stebina net kilmingus gurmanus savo subtiliu skoniu ir aromatu.

Rudųjų lęšių kepimo puode būdas bene vienas populiariausių, nes tokių patiekalų turi kiekvienas. Jis naudojamas tiek garnyrui, tiek sriubai ruošti.

Norėdami paruošti skanų lęšių garnyrą puode, turite:

• nuplaukite pupelių grūdus ir išvalykite juos nuo šiukšlių, jei tokių yra;
• puode užvirkite vandenį ir supilkite kultūrą – 1 stiklinei grūdų reikia 1,5 stiklinės vandens;
• 45 minutes produktas virtas, bet jei po šio laiko grūdai dar nėra paruošti, palaikykite juos ant ugnies dar 10 minučių;
• tada, jei norite, į garnyrą įpilkite druskos ir pipirų, alyvuogių arba sviesto.

Kiekvienas iš aukščiau paminėtų būdų skiriasi gaminimo laiku, tačiau galų gale bet kokiu atveju gausite puikų patiekalą, kuris tikrai pradžiugins maloniu skoniu ir aromatu.

Yra daug daugiau įvairių receptų su įvairių prieskonių, daržovių, mėsos gaminių priedais.Išsamios informacijos apie juos galima rasti kulinarinėse knygose arba internete.

Štai keletas naudingų patarimų, kurie padės jums pagaminti puikų lęšių patiekalą.

• Jei gaminate maistą Pirmas kursas, iš pradžių reikia išvirti grūdus reikiamame vandens ar sultinio kiekyje, o po to dėti kitus ingredientus.
• Jei norite paruošti garnyrą tyrės pavidalu, patartina virti puode, įpylus daugiau vandens nei verdant įprastą košę.
• Pridedant prieskonių ir prieskonių į pupeles, nepersistenkite, kad jie nenutrauktų natūralaus pagrindinio ingrediento skonio ir aromato.
• Pataria specialistai ir patyrę virėjai ruduosius lęšius derinkite su rozmarinais, salierais, šalavijais.
• Jei norite gaminti pupelės su mėsa rinktis ėrieną. Šie du produktai puikiai veikia ir papildo vienas kitą patiekale.
• Labai dažnai naudojami lęšiai kaip šiltų salotų ingredientas. Tokiu atveju produktą paprastai galima virti keptuvėje. Norėdami tai padaryti, turite gerai įkaitinti keptuvę, supilti alyvuogių aliejų, geriausia, tada pakepinti pupeles. Kepdami gaminį keptuvėje, turite atidžiai stebėti jo pasirengimą. Į salotas dedama paruoštų grūdų, tačiau jie neturėtų suminkštėti.
• Su bet kokiu kepimo būdu indų su lęšiais negalima uždengti dangčiu.
• Kalbant apie druskos pridėjimą, geriau tai padaryti iškart virimo pabaigoje.

Norėdami sužinoti, kaip virti ruduosius lęšius, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.