Visų rūšių lęšiai ir jų savybės

Lęšiai yra ne tik skanus garnyras, bet ir labai naudingas ankštinių šeimos augalas, kurio naudojimas prisotina organizmą dideliu kiekiu baltymų, vitaminų ir kitų reikalingų elementų.

Įprasta lęšių rūšis atskirti pagal spalvas: juoda, raudona, žalia, geltona, ruda ir balta. Be to, galite įsigyti ir susmulkintų, ir sveikų veislių.

Grūdų skersmuo neviršija 2-3 milimetrų. Lygus ir blizgus paviršius atrodo tamsesnis nei kitų veislių.

Juodųjų lęšių sudėtyje yra 35% baltymų, 53% angliavandenių, taip pat antioksidacinis pigmentas, dėl kurio vaisiai įgauna tokį neįprastą atspalvį. Nepaisant to, kad ši rūšis buvo gauta Kanadoje, didžiausią meilę jis rado Indijoje. Virti vaisiai išlaiko ir spalvą, ir formą, tačiau jų lukštas tampa minkštesnis. Juodieji lęšiai tinka beveik bet kokiam patiekalui gaminti – nuo ​​salotų iki desertų.

Šią veislę ypač rekomenduojama vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo virškinamojo trakto bei širdies ir kraujagyslių sistemos ligų.

Yra ir raudonųjų lęšių – jis ypač plačiai naudojamas Azijos šalyse. Kai kuriais atvejais ši veislė taip pat vadinama rausva, nes patys vaisiai atrodo labiau kaip šviesiai raudoni.

Šioje veislėje yra pakankamai baltymų, vitaminų A ir B, kurie teigiamai veikia organizmą ir žymiai pagerina virškinimo procesus.

Parduotuvių lentynose dažniausiai sutinkami arabiški ir persiški raudonieji lęšiai. Persiški lęšiai yra turtingo skonio ir lengvai paruošiami. Unikalios jo savybės išsaugomos net ir karšto apdorojimo metu, todėl naudingi konservuoti, virti, daiginti variantai. Arabiški lęšiai pirmiausia nulupami, o po to nušveičiami aliejumi, todėl gaunamas ryškiai oranžinis atspalvis.

Apvalūs grūdai po virimo nesideformuoja, o tik įgauna gražią auksinę spalvą.

Rusijoje gausiai auginami žali lęšiai. Antrasis jo pavadinimas yra plokštelė, nes plokšti grūdai savo išvaizda primena plokštes. Daugelio kitų veislių žalių vaisių skersmuo viršija šį skaičių. Lęšių atspalvis gali būti nuo alyvuogių iki beveik pelkių. Šios veislės sudėtyje yra pakankamai baltymų - beveik 31%, taip pat maistinių skaidulų.

Gana dažnai jis patenka į lentynas neišvalytas. Parduodant taip pat galite rasti žalių Kanados lęšių.

Dėl antioksidacinių žaliųjų pupelių savybių jos idealiai tinka lengvam gaubtinės žarnos valymui ir cholesterolio pertekliui. Reguliarus kultūros vartojimas padeda stiprinti imuninę sistemą ir bendrą organizmo sveikatą.

Geltonieji lęšiai auginami daugelyje Europos, Azijos ir Amerikos šalių, tačiau didžiausio populiarumo sulaukė Indijoje.

Meksikos geltonieji lęšiai yra plačiai naudojami, jiems būdingos išsiplėtusios sėklos, kurios, virti, turi švelnų riešutų skonį. Taip pat yra įvairių geltonų vaisių su rausvais šerdimis.

Ruda, tai irgi ruda, lęšiai yra labiausiai paplitusi ankštinių augalų rūšis. Kadangi ji gali vystytis beveik bet kokiomis sąlygomis, ši veislė auginama daugelyje šalių.

Kietos sėklos nesideformuoja karšto apdorojimo metu, todėl gali būti naudojamos net konservų gamybai. Ispanijoje išvestai veislei būdingas plonas apvalkalas. Tačiau prieš gaminant jį reikia iš anksto mirkyti, trunkantį kelias valandas.

Baltieji lęšiai daugiausia reikalingi lęšių miltams ruošti, nes veislė yra labai švelnaus skonio ir kvapo. Išoriškai dideli grūdai šiek tiek primena mažas pupeles. Kietas baltas pupeles būtinai reikia iš anksto mirkyti, o po to jas geriausia troškinti.

Nors lęšiai sodininkų nėra tokie populiarūs kaip, pavyzdžiui, bulvės, jų veislių auginimui pakanka.

• Pavyzdžiui, tai gali būti „Anfiya“, laikoma viena iš derlingiausių veislių. Augalo vaisiai sunoksta per tris mėnesius, o pats augalas per tą laiką ištįsta iki 57 centimetrų aukščio. Šios veislės pranašumai yra gebėjimas apsidulkinti, atsparumas sausrai, taip pat geras imunitetas. Pliusai yra tai, kad Anfii krūmai netrupa ir nesigula. Veislė sunoksta pirmąjį vasaros mėnesį. Vaisiai turi žalią atspalvį ir plokščią formą.
• "Lyubava" veislės krūmai ištemptas iki maždaug 50 centimetrų aukščio ir padengtas daugybe lapų. Šis lęšis sunoksta per 70–75 dienas. Jau liepos mėnesį sodininkai pašalina iš krūmų plokščius apvalius geltonus grūdus. Ši veislė gerai toleruoja temperatūros svyravimus ir gali apsidulkinti. Šios veislės pranašumai yra tai, kad krūmai nesigula ir netrupa.
• "Luganchanka" veislės vaisiai derlių galima nuimti praėjus maždaug trims mėnesiams po išdygimo. Vidutinio sunokimo lęšių krūmai užauga apie 57 centimetrus. Ant kiekvieno iš jų atsiranda apie 300 geltonų vaisių. Veislė turi gerą imunitetą, taip pat malonų skonį.
• Veislė "Penza 14" subręsta per 90-95 dienas. Šios veislės privalumai yra savidulkė, nakvynės trūkumas, įgimtas imunitetas ir gebėjimas atsispirti kenkėjams. Krūmo aukštis siekia 45 centimetrus. Suplotos suapvalintos sėklos dažomos žalsvu atspalviu. Kiekvienos ankšties ilgis yra apie 14 centimetrų.
• Veislė "Samples chiflik 7" žinomas dėl savo vidutinio brandinimo laiko nuo 80 iki 85 dienų, taip pat dėl ​​vidutinio derlingumo. Lęšių įvairovė išsiskiria savidulkėmis ir geru imunitetu. Vaisiai, kurių forma primena arba trapeciją, arba rombą, ant krūmų atsiranda jau birželio mėnesį. Plonas geltonai žalios spalvos apvalkalas termiškai apdorojant gerai išvirsta.
• Veislė "Petrovskaya žalia grūdai" vertinamas sodininkų dėl daugelio priežasčių, įskaitant dėl ​​didelio produktyvumo. Krūmai ištįsta iki maksimalaus 45 centimetrų aukščio. Žali plokšti suapvalinti grūdai turi neįprastą žaliai mėlyną atspalvį. Veislei "Petrovskaya 6" būdinga geltona spalva, suplota apvali forma ir ankščių ilgis ne didesnis kaip 3 centimetrai. Lęšiai brandinami tris mėnesius.
• Lęšių vaisiai "Stepnaya 244" subręsta per tris mėnesius, o pats krūmas užaugs iki 45 centimetrų. Ankštarų ilgis – 2 centimetrai, o suapvalinti grūdeliai suplokštėję. Vaisių spalva yra kažkur tarp geltonos ir žalios.Ši veislė labai gerai toleruoja sausrą.
• Už "Aidą" pasižymi dideliu derlingumu ir vidutiniu brendimu. Paprastai geltonai žali suapvalinti vaisiai iš krūmų skinami jau praėjus 90 dienų po daigų atsiradimo. Krūmų su daugybe lapų plokščių aukštis yra 55 centimetrai.
• "Don" lęšiai driekiasi iki 58 centimetrų aukščio. Ji turi stiprų imunitetą ir visai neguli. Vaisiai taip pat netrupa. Apvalių plokščių sėklų atspalvis yra kažkur tarp geltonos ir žalios.
• "Niva 95" veislės krūmai užauga 50 centimetrų, o vaisiai sunoksta po 68–85 dienų pertraukos. Plokšti suapvalinti grūdeliai yra geltoni.

Lęšių pasirinkimas iš esmės nesiskiria nuo kitų grūdų pasirinkimo. Kultūra paprastai parduodama pagal svorį arba supakuotose pakuotėse. Skirtumas tarp jų yra tik kaina, tačiau antruoju atveju svarbu atkreipti dėmesį į dėžutės ar pakuotės saugumą. Lęšių sėklų dydis skiriasi priklausomai nuo veislės, todėl galite paimti ir dideles, ir mažas sėklas, bet visada vienodo dydžio ir formos. Geri lęšiai nesulimpa, bet turi trupinę struktūrą.

Jei kultūra parduodama maišelyje, viduje neturėtų būti jokių kondensato pėdsakų. Taip pat svarbu, kad pakuotėje nebūtų pelėsio, smulkių vabzdžių ar trečiųjų šalių dalelių.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie lęšių naudą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.