Aronija: auginimas ir naudojimas

Aronijos gimtinė yra rytinė Šiaurės Amerikos pakrantė. Šis krūmas dažnai randamas Kanadoje. Jis buvo atvežtas į Rusiją XIX amžiaus antroje pusėje. Mėgėjų soduose jis pradėtas sodinti po Didžiojo Tėvynės karo. Tačiau ir dabar ši kultūra nėra plačiai paplitusi, nors savo savybėmis gerokai lenkia daugelį seniai žinomų uogakrūmių.

Kas yra aronija? Tai gerai žinoma aronija – žemas kompaktiškas krūmas, įspūdingai atrodantis svetainėje nuo pavasario iki vėlyvo rudens. Augalas yra nepretenzingas, turi daug teigiamų savybių:

• ypatingas atsparumas šalčiui: gali ištverti keturiasdešimties laipsnių ir žemesnes šalnas be žalos, todėl šiaurinėje aikštelės pakraštyje galite pasodinti krūmų eilę, kad apsaugotumėte nuo šaltų vėjų;
• žydėjimas vyksta vėlai, kai jau praeina grįžtamosios šalnos;
• Per visą stebėjimo laiką ant aronijų nebuvo rasta jokių kenkėjų ar ligų.

Laukinės aronijos gali siekti 1,5–2 metrus aukščio. Veislės užauga iki 3-4 metrų (tam tikros rūšys). Tokio krūmo laja ilgainiui gali siekti iki 2–2,5 metro skersmens.

Aronijos šaknų sistema yra pluoštinė, tai yra, ji neturi pagrindinės šaknies, o daugiausia susideda iš atsitiktinių. Aronijų šaknys neviršija išorinių vainiko parametrų.Lapai auginiai, ryškiai žali, blizgūs. Pats lapas yra vientisas, paprastos formos (ovalas), didelis, gali būti beveik kvadratinis (6–8 x 5–7 cm), dantytu kraštu ir kraštiniais įpjovimais. Aiškiai matoma centrinė vena, išilgai kurios yra juodai rudos liaukos.

Žiedai dvilyčiai, taisyklingos formos, balti su rausvu atspalviu. Juodosios aronijos pradeda žydėti gegužės-birželio mėn. Žydėjimas tęsiasi dvi ar tris savaites. Krūmas pradeda duoti vaisių antraisiais ar trečiaisiais metais. Uogos sunoksta rugpjūtį – rugsėjo pirmoje pusėje.

Aronija yra labai fotofiliška kultūra, ir į tai reikia atsižvelgti renkantis sodinimo vietą. Negalima sodinti pavėsyje: duos prastą derlių ir gali net mirti. Šviesi vieta, apšviesta maksimaliai per dieną, yra geriausias pasirinkimas sodinti aronijas.

Be šviesos, būtina atsižvelgti į tokį rodiklį kaip pasirinktos krūmo „gyvenamosios vietos“ drėgmė.

Norint gauti nuolat didelį stambių uogų derlių, sodinant į kiekvieną sodinuką įpilama kibiras gerai perpuvusio mėšlo arba komposto, taip pat dvigubo superfosfato granulėse (viena stiklinė). Sodinimo duobės iškasamos maždaug 50 x 50 cm, o gylis 60 cm, atstumas tarp krūmų iš eilės turi būti ne mažesnis kaip 2 ar 2,5 metro. Tačiau jei planuojate pasidaryti gyvatvorę, galite ją sodinti dažniau – po vieno ar pusantro metro.

Tolesnė aronijų priežiūra yra minimali.

• Laiku ravėti.
• Dirvos purenimas kamieno apskritime po lietaus ar drėkinimo.
• Viršutinis padažas kartą per dvejus metus, geriausia pavasarį. Po kiekvienu krūmu aplink perimetrą pridedamas kibiras komposto arba humuso ir du šaukštai dvigubo superfosfato. Jei nėra nei laiko, nei jėgų laiku pamaitinti augalus, viskas gerai: nukritusius lapus galite tiesiog palikti po krūmais – tai puiki trąša.
• Senų (senesnių nei 7–8 metų) ir nulūžusių šakų šalinimas. Tai turi būti padaryta be klaidų, nes ant jų yra labai mažai uogų ir jos tampa mažos. Be to, dėl daugybės šakų saulės spinduliai nepatenka į krūmo vidurį, o jaunos šakos taip pat nustoja duoti vaisių.

Aronijos uogose yra daug naudingų medžiagų, vitaminų, kurie teigiamai veikia žmogaus organizmą. Ši uoga naudojama daugelio ligų gydymui, naudojama imuniteto profilaktikai ir palaikymui.

Gydomąjį aronijų uogų poveikį visų pirma lemia šiose esančios naudingos medžiagos:

• vitaminų: C, E, B1, B2, B6, B9, K, P, PP (ypač daug askorbo rūgšties – daugiau nei juoduosiuose serbentuose ar apelsinuose);
• jodo santykis didesnis nei braškėse, avietėse ar agrastuose;
• makro ir mikroelementai: molibdenas, manganas, varis, geležis, boras, fluoras;
• beta karotinas;
• pektino;
• gliukozė;
• fruktozė;
• organinės rūgštys;
• R-aktyvios organinės medžiagos;
• flavanoidai: rutinas, kvercetinas, hesperidinas.

Taip pat aronijos vaisiuose yra nikotino rūgšties, flavonoidų, karotino, tokoferolio, antocianinų (malšinančių alkį), taninų. Šių uogų aprašymai rodo, kad jose yra daug žmogaus organizmui naudingų elementų.

Aronija turi daug naudingų savybių žmonių sveikatai. Pavyzdžiui, vaisių valgymas padeda iš organizmo pašalinti radioaktyvius junginius, tokius kaip stroncis.

Uogos taip pat padeda sumažinti kraujospūdį sergant hipertenzija. Jie naudojami susilpnėjusiam imunitetui stiprinti, normaliai endokrininės ir kvėpavimo sistemų veiklai palaikyti. Ekstraktai ir tinktūros, kurių sudėtyje yra aronijų vaisių, sulčių ar lapų, padeda sumažinti cholesterolio kiekį.

Be to, yra dar viena įdomi savybė: aronijų sultys tirština kraują, padidina jo krešėjimą. Viena vertus, tai pagreitina žaizdų gijimą, tačiau, kita vertus, padidėja krešulių ir kraujo krešulių rizika.

Taigi, pavyzdžiui, jūs negalite naudoti aronijos nuo šių ligų:

• lėtinė hipotenzija (žemas kraujospūdis);
• virškinimo trakto pepsinės opos, kurios yra ūminėje stadijoje;
• padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas;
• būklė po infarkto ir po insulto;
• individuali netolerancija;
• flebeurizmas;
• padidėjęs kraujo krešėjimas, patvirtintas atitinkamais tyrimais;
• tromboflebitas;
• dažnas vidurių užkietėjimas.

Tačiau ligų, kuriomis aronijos turi teigiamą gydomąjį poveikį, sąrašas yra daug platesnis. Aronija padeda:

• arterinė hipertenzija;
• cukrinis diabetas;
• beriberi;
• kraujagyslių aterosklerozė;
• skrandžio gleivinės uždegimas;

• hemoraginė diatezė;
• glomerulinis nefritas;
• Schönlein-Genoch liga;
• spindulinė liga;
• viduriavimas
• neurologinės ligos;
• onkologija.

Be to, aronijų uogos labai pravers kraujagyslių sienelėms stiprinti, kraujospūdžiui mažinti, odos žaizdoms gydyti. Aronijos gali normalizuoti virškinimą ir medžiagų apykaitą, palaikyti visų funkcinių organizmo sistemų darbą, stiprina kaulinį audinį, mažina vėžio išsivystymo riziką. Taip pat aronijų uogos turi choleretinį ir diuretikų poveikį, turi priešuždegiminių ir antispazminių funkcijų.

Cholesterolio šalinimas, kraujo sudėties ir kraujo susidarymo gerinimas, žarnyno valymas, kraujagyslių sienelių stiprinimas – visa tai naudingos aronijos savybės.

Be kita ko, aronijos yra puikus imunostimuliatorius: joje esančios medžiagos padeda stiprinti imuninę sistemą, dėl to sustiprėja apsauginė funkcija, atsparumas visokiausioms bakterijoms ir virusams, žmogus greičiau pasveiksta.

Pradinė visų išvestų aronijų veislių forma yra laukinis krūmas Aronia Chernoplodnaya, plačiai paplitęs vidutinio klimato zonose.

Vienu metu Michurinas daug dirbo prie šios kultūros. Viena iš veislių vėliau buvo pavadinta jo garbei - Michurino aronija.Vėliau aronijų selekcijos ėmėsi mokslininkai iš M. A. Lisavenkos vardo Sibiro sodininkystės tyrimų instituto Barnaule, taip pat Altajaus tyrimų centrų.

Didelis įvairių aronijų veislių asortimentas leidžia išsirinkti optimaliausią variantą, atitinkantį kiekvieno konkretaus sodininko reikalavimus. Kažkam svarbiau patraukli išvaizda, kažkam - gausus derlius, kažkam - uogų dydis. Šioje įvairovėje kiekvienas ras tai, ko jam reikia.

Keletas veislių laikomos geriausiomis, kurias dabar išsamiai apsvarstysime.

• "Nero". Veisiamas vokiečių veisėjų. Jis pasižymi tokiomis savybėmis kaip atsparumas šalčiui ir atspalvių tolerancija. Lapai blizgūs, tamsiai žali, rudenį nusidažo geltonai raudonai. Uogos stambios, kartais dvigubai didesnės už kitų veislių uogas.
• "vikingas". Suteikia gausų uogų derlių, atsparus šalčiui. Ši veislė buvo išvesta Suomijoje. Šios aronijos veislės ryškiai žali lapai ir blizgios uogos suteikia krūmui dekoratyvumo ir patrauklumo. Šios veislės uogos yra didesnės nei juodųjų serbentų uogos.
• „Juodaakis“. Nepretenzingas, neatsparus ligoms ir kenkėjų atakoms, atsparus šalčiui. Puikus medaus augalas. Uogos siekia vieno centimetro skersmenį ir yra mažiau aštraus skonio nei kitų veislių vaisiai.
• "Hugin". Skiriasi žiemos atsparumu ir dideliu dekoratyviniu efektu. Veisia Švedijos selekcininkų. Krūmo aukštis gali siekti du metrus. Lapai yra tamsiai žali pavasarį ir vasarą, o rudenį - ryškiai raudoni. Genint šios veislės aronijas reikia būti labai atsargiems, kitaip krūmui gali būti padaryta nepataisoma žala.
• „Raudona“ arba „Deimantas“. Aukštomis dekoratyvinėmis savybėmis pasižymintis krūmas.Aukštis siekia nuo 2 iki 4 metrų. Dėl ryškiai raudonų vaisių, kurie visą žiemą išlieka ant krūmo šakų, jis išlaiko patrauklią išvaizdą. Auga lengvai.

Apskritai aronijų veislės mažai skiriasi viena nuo kitos – tik skoniu ir uogų dydžiu.

Be minėtųjų, paklausios suomiškos veislės (Hakia, Belder, Karhumyaki), daniškos (Aron), lenkiškos (Egerta, Galtsyanka, Kutno, Nova Ves), baltarusiškos ("Nadzeya", "Velisa") ir rusiškos (" Sibiro“, „Michurina“) pasirinkimas. Veislės – „užsieniečiai“ pasitvirtino Rusijos sąlygomis: kasmet ne tik duoda gerą gausų derlių, bet ir pasižymi dekoratyvinėmis savybėmis. Jie gali būti bet kurios svetainės puošmena, taip pat kaip gyvatvorė, vasarą ryškiai žalia, papuošta kvapniomis gėlėmis ar didelėmis juodomis uogomis.

Aronijos arba aronijos dauginimasis, galima atlikti įvairiais būdais.

• Sėklos. Labai ilgas procesas, daigumas mažas.
• Sumedėję auginiai. Anksti pavasarį (prieš pumpurų žydėjimą) nupjaukite 10–15 cm ilgio ūglius, geriausia su „kulnu“, ir nedelsiant pasodinkite į drėgną, purią dirvą, gilindami du trečdalius ilgio.
• Žalieji auginiai. Procesas atliekamas vasarą, liepos mėnesį. Geram daigumui reikalingos ypatingos sąlygos: nuolat didelė drėgmė ir temperatūra. Prieš sodinant auginius, dirva tręšiama ir nusausinama. Pasodinti auginiai uždaromi į stiklainius ir kasdien laistomi. Pirmą mėnesį jų augimas turi būti ribojamas, o po 30 dienų leidžiama laisvai vystytis.Tuo pačiu metu auginiai turėtų pradėti pratinti prie lauko: vieną dieną išimkite iš jų stiklainius.
• Krūmo ir šaknų palikuonių dalijimasis - pats paprasčiausias ir efektyviausias.

Duobės sodinimui ruošiamos iš anksto – prieš dvi tris savaites. Jie iškasami gana dideli (50x50x60 cm) 2–2,5 metro atstumu vienas nuo kito. Jei planuojate kurti gyvatvorę ar tiesiog dekoratyvinius aronijų sodinimus, atstumą tarp duobių galite sumažinti iki 1–1,5 metro.

Jei dirvožemio sudėtyje nėra daug maistinių medžiagų, jis turi būti tręšiamas. Norėdami tai padaryti, į iš duobių ištrauktą dirvą įpilama kibiras pasenusios organinės medžiagos, du ar trys šaukštai nitrofoskos, kalio sulfato (vienas šaukštas), superfosfatas (du šaukštai).

Derlingai dirvai pakaks vieno kibiro humuso ir nitrofoskos. Tankiose dirvose įberiama pusė arba pilnas kibiras aukštapelkių durpių ar smėlio.

Yra dar vienas paprastas ir patikimas būdas, kuriuo galite iš karto gauti didelį kiekį sodinamosios medžiagos. Norėdami tai padaryti, turite pasirinkti žemą jauną krūmą su daugybe stiprių ir lygių ūglių ir padengti žemėmis beveik iki viršūnių. Tai turėtų būti padaryta ankstyvą pavasarį. Vasarą augalą gausiai laistykite ir, jei reikia, įberkite žemių.

Rudenį arba kitą pavasarį krūmas iškasamas, susidarę auginiai su šaknimis nupjaunami genėtuvėmis ir pasodinami į nuolatinę vietą.

Aronijos turi savotišką malonų sutraukiantį skonį. Tačiau ne visi gali jį naudoti kiekvieną dieną gryna forma reikiamais kiekiais. Daug paprasčiau jį įdėti į kokį nors desertą ar pasigaminti iš aronijos uogų. Vynas, uogienė, sultys, kompotas, konditerijos gaminiai – visa tai pridėjus aronijų bus tik skanesnis.

Aronijos ruošinių naudai kalba ir tai, kad jos uogos išlaiko visas naudingas savybes.

Aronijų sultys labai naudingos sergant tokiomis ligomis kaip hipertenzija ir kraujagyslių aterosklerozė. Jis ruošiamas taip: šviežias aronijų uogas nuplauti, nusausinti, sulčiaspaude arba pertrynus per smulkų sietelį išspausti sultis, galima atskirti minkštimą nuo pačių sulčių. Vartoti 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį, 75 ml. Sultims gaminti tinka ir šaldytos uogos.

Iš džiovintų uogų galite paruošti tinktūrą, kuri padeda sumažinti spaudimą ir sustiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą. Norėdami paruošti tinktūrą, turite paimti 3 šaukštus džiovintų uogų, įdėti jas į termosą ir užpilti verdančiu vandeniu (500 ml), leisti užvirti per dieną. Paimkite tą patį kaip sultys. Ši tinktūra taip pat tinka kraujagyslėms stiprinti.

Labai naudinga aronija ir nėščiosioms. Tai prisideda prie slėgio normalizavimo ir apsaugo nuo edemos atsiradimo. Be to, aronijose yra daug būsimai mamai ir kūdikiui reikalingų medžiagų: nikotino rūgšties, vitaminų C, P, A, E, jodo, geležies, kalio.

Sergant cukriniu diabetu, aronijos padeda sumažinti dantenų kraujavimą, normalizuoja spaudimą, padeda atsikratyti odos uždegimų ir išvengti komplikacijų.Norėdami tai padaryti, per dieną reikia suvalgyti stiklinę šviežių ar šaldytų aronijų (porciją reikia padalyti į kelias dalis). Be to, pravers džiovintų aronijų uogų nuoviras, turintis tonizuojančių savybių.

Jis ruošiamas taip: džiovintos uogos (5 šaukštai) dedamos į nedidelį indą ir užpilamos vandeniu (500 ml), virinama 5 minutes, leidžiama atvėsti ir užpilti. Paruoštas sultinys filtruojamas per marlės servetėlę arba sietelį. Jis turi būti vartojamas 30 minučių prieš valgį visą dieną. Tačiau prieš vartodami aronijas diabetikai turėtų pasitarti su specialistu.

Aronija taip pat padeda gydyti žaizdas, įbrėžimus, įtrūkimus. Jo sultys turi antiseptinį poveikį, jai veikiant žaizda gyja greičiau. Aronijos lapuose yra daug naudingų medžiagų. Jie padeda pagerinti kepenų veiklą, taip pat tulžies susidarymą ir nutekėjimą.

Labai geras juodųjų aronijų kompotas. Jai paruošti reikia sterilizuoti stiklainius, suberti į juos uogas, užpilti sirupu (350 g cukraus plius 1 litras aronijų sulčių, sumaišytų su vandeniu) ir pasterizuoti 90 laipsnių temperatūroje. Galite eksperimentuoti ir pagal skonį pridėti kitų uogų. Jei kompotas ruošiamas be cukraus, jį gali vartoti diabetikai.

Tyrė iš aronijų uogų naudojama kaip įvairių konditerijos gaminių įdaras arba kaip priedas prie bet kokių patiekalų.Norėdami tai padaryti, uogas reikia užpilti vandeniu 10% visos uogų masės, suminkštinti uogas ant ugnies, nuvalyti iki vientisos masės. Ši tyrelė puikiai išsilaiko gana ilgai.

Labai skanų marmeladą galima paruošti, jei imsite tris dalis obuolių tyrės, vieną dalį juodųjų aronijų tyrės ir tris dalis cukraus. Visa tai sumaišoma ir virinama ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Paruoštą mišinį reikia supilti į formas ir palaukti, kol sukietės. Šaldytas marmeladas gali būti papuoštas pagal savo skonį, pavyzdžiui, cukraus pudra arba kokoso drožlėmis.

Vienas iš populiariausių ir seniausių vaisių ir uogų laikymo būdų yra džiovinimas. Iš džiovintų uogų galima ruošti kompotus, uogienes, želė, vaistines tinktūras ir nuovirus. Optimali džiovinimo temperatūra yra 60 laipsnių. Džiovintas aronijas galima sumalti ir naudoti kaip priedą kepiniams. Džiovintų erškėtuogių ir aronijų arbata – gera sąnarių aterosklerozės profilaktika.

Kitame vaizdo įraše sužinosite dar daugiau apie naudingąsias aronijos savybes.