Geriausių česnakų veislių aprašymas

Česnakai nuo seno buvo mėgstami kulinarų prieskoniai. Jo aštrus ir rafinuotas skonis bei sodrus ir nepakartojamas aromatas pritraukia daugybę įvairių patiekalų gaminimo mėgėjų. Be to, kaip žinia, česnakai yra naudingi sveikatai. Tokią kultūrą auginti gana paprasta, todėl ją galima rasti beveik kiekvieno žmogaus vasarnamiuose ir sodo sklypuose. Tačiau mažai žmonių žino, kad yra daugybė česnakų veislių ir rūšių. Šiame straipsnyje aptariamos pagrindinės ir produktyviausios veislės.

Dėl rinkoje esančių česnakų veislių įvairovės sodininkui ar vasaros gyventojui visada sunku išsirinkti. Norėdami suprasti, kaip gauti gerą derlių, išsiaiškinkime, kas yra česnako sėklos.

Įvairios kultūros savaip formuoja vaisius ir patį augalą. Taigi, yra veislių, kurios šaudo (tos, kurios formuoja strėlę savo augimo ir vystymosi procese) ir nešaudančios (atitinkamai - be strėlių susidarymo). Tačiau derėtų žinoti ir tai, kad česnakai gali būti ir techniniai, ir stalo, o vaisiams naudoti kulinarijoje tinka tik stalo veislės, o patalpai dekoruoti, suteikiant patalpai savito aromato – techninės, nes eterinių aliejų yra kur kas daugiau. juose.

Jei atkreipsite dėmesį į augalo stiebą, pastebėsite, kad vienose veislėse jis kietas, o kitų – minkštas.Tai taip pat skirtingos česnako veislės: pirmojoje stiebas išauga tiesiai iš šaknies, o didžiausias gvazdikėlių skaičius gali siekti 8 vnt., antroje stiebo visai nėra, o gautos vaisiaus skiltelės ( kurių gali susidaryti daug daugiau – iki 20) dėka šaknies skilties laikomi galvoje. Kietųjų stiebų rūšių česnakų rodyklė baigiasi krepšeliu, kuriame yra sėklos, kurias surinkus ir pasodinus į žemę galima gauti vienadantį vaisių.

Sėklinis česnakas turi savų sodinimo pranašumų: dažnai puikiai derina ir atneša puikų ir skanų derlių. Be to, tai puiki galimybė atgaivinti ir išauginti veislę, kuri buvo prarasta dėl kokių nors priežasčių, pavyzdžiui, dėl kenkėjų įtakos ar nepalankių oro sąlygų. Sodinti česnaką iš sėklų yra labai paprasta, kaip ir bet kurią kitą sėklinę kultūrą.

Kalbant apie nokinimo laiką, yra ankstyvo, vidutinio ir vėlyvo nokinimo veislių. Ankstyvosios veislės yra pageidaujamos tiems, kurie nori gauti puikaus derliaus dalį pačioje vasaros sezono pradžioje.

Mėgstantiems česnakus namuose laikyti kaip savotišką dekorą – išdžiovinti, susukti į dekoratyvinius stiklainius ir pan. – verta atkreipti dėmesį, kad česnako žievelė yra ne tik balta (nors ir dažniau), bet ir violetinė ar rožinis. Pastarieji variantai labiau tinka dekoruoti kambarį, nes atrodo neįprastai ir ryškiai, patraukia dėmesį.

Kadangi česnakų veislės yra tokios įvairios, kad jas galima išvardyti be galo, toliau apsvarstysime pagrindines ir dažniausiai pasitaikančias rūšis, kurias labai nesunkiai galima užsiauginti vasarnamyje ar sodo sklype ir net namuose ant palangės ar balkono.

• "Dobrynya" - veislė išsiskiria geru daigumu, ilgu galiojimo laiku ir stabiliu derliumi, vaisių galvutės gana stambios, skonis ne itin aštrus, kas patraukia gurmanų dėmesį. Šios veislės česnakai dažnai valgomi žali dėl savo neįtikėtinų skonio savybių. Net pradedantieji sodininkai gali jį auginti, nes jis yra nepretenzingas priežiūroje ir mažiau jautrus įvairioms ligoms nei kitos šios kultūros rūšys.
• "Bogatyr" - tokie pavadinimai paprastai suteikiami toms kultūrų rūšims, kurios tikrai skiriasi dydžiu nuo kitų. Didelės šios veislės česnakų galvutės yra patrauklios auginimui. Paprastai galva sveria iki 85 gramų, tačiau kartais ji gali pasiekti ir 115 gramų svorį! Nepretenzinga česnako rūšis auginama, tinkanti visiems regionams (produktyviausi gali būti regionai, esantys vidurinėje juostoje).

• "Guliveris" – Kitas kultūros tipas, galintis pasigirti savo apibūdinimu. Nelinkęs į nereikalingas ligas, puikus derlius, malonus skonis, plokšti svogūnėliai, lengvai auginami, gamina strėles, kurias galima naudoti ir kulinariniais tikslais.
• "Sofjevskis" - žema, bet įdomi česnakų veislė, kuri užauga iki 70 centimetrų, bet tuo pačiu turi didelį svogūnėlį, kurio svoris kartais gali siekti 100 gramų, ir gvazdikėlių.Skonio pasirinkimų požiūriu puikiai tiks mėgstantiems ne itin aštrų, bet saikingą česnako aromatą.

• "Moskal" - labai didelis česnakas, kurio galvutė siekia 80 gramų (dažniausiai 4 skiltelės) ir šiek tiek pailgos formos. Šaudyklė neformuoja, turi ryškiai violetinę žvynų spalvą, kuri patraukia tų sodininkų dėmesį, kuriems vaisiaus išvaizda svarbi tiek pat, kiek skonio savybės.
• „Rokambolė“ - neįprasta česnako rūšis, iš pirmo žvilgsnio sunku nustatyti, ar tai česnakas, ar svogūnas. Taip yra dėl to, kad ši veislė užima vidurinę vietą tarp tokių kultūrų kaip česnakai ir porai. Augalo lapai yra iki 6 centimetrų pločio, todėl jį sunku atskirti nuo poro. Augalas yra daugiametis ir kasmet formuoja vis daugiau stambių vienšakių galvų. Taigi, pirmaisiais metais jie pasiekia 50 gramų, antraisiais - jau iki 100 gramų.
• "eržilas" - pagrindiniai šios rūšies privalumai yra atsparumas sausrai, kuris yra svarbus pradedantiesiems sodininkams, geras tolerancija žemai temperatūrai. Jo imuninė sistema yra taip išvystyta, kad augalas praktiškai nėra jautrus kenkėjams ir ligoms.

Tarp visų rūšių česnakų sodininkai išskiria 2 pagrindinius: pavasarį ir žiemą.

Šios rūšies česnakai sodinami į žemę pačioje pavasario pradžioje. Pavasarinės veislės išsiskiria puikiu, bet nedideliu derliumi.Tačiau, skirtingai nuo žieminių, vasarinių veislių galiojimo laikas yra ilgesnis, o jų skonio savybės tinkamomis laikymo sąlygomis gali būti išsaugotos 12 mėnesių.

Pavasarinės veislės turi šiuos skirtumus:

• vienoje kultūros svogūnėlyje gali būti daug gvazdikėlių (iki 30);
• kaip taisyklė, jie neturi rodyklių (išskyrus kelias veisles);
• centrinėje dalyje esantys dantys yra šiek tiek mažesni, nes jie išsidėstę spirale galvoje;
• tokių veislių dauginimąsi atlieka gvazdikėliai.

Žieminių veislių česnakai turi didelį derlių, palyginti su vasarinėmis. Jis sunoksta daug anksčiau, bet mažiau laikomas, laikui bėgant praranda savo skonio savybes. Tuo pačiu metu optimalios laikymo sąlygos yra tokios: oro temperatūra patalpoje neturi nukristi žemiau -4 laipsnių ir būti ne aukštesnė kaip 1 laipsnis šilumos, o oro drėgnumas – 75%. Tokias sąlygas sukurti gana sunku, nes žieminiai česnakai dažnai pakeičiami vasariniais, nepaisant to, kad pastarasis nėra toks patrauklus savo išvaizda ir dydžiu. Dažniausiai pardavimui, virimui ir perdirbimui naudojamos žieminės veislės.

Idealus metų laikas sodinti yra vėlyvas ruduo, o pirmojo derliaus nuėmimo laikas yra paskutinės pavasario dienos. Tuo pačiu metu, augant ir vystantis, kultūra žymiai praranda savo sultingumą.

Yra šie skirtumai tarp šių ir vasarinių veislių:

• svogūnėlyje susidaro nedidelis skaičius gvazdikėlių (iki 10);
• kultūroje yra rodyklė, ant kurios vėliau suformuojama oro lemputė, kuri naudojama dauginimuisi;
• griežinėliai vaisiuose yra išdėstyti 1 eilute.

Daugeliui patrauklios ne tik tos česnakų veislės, kurios pasižymi specifinėmis skonio savybėmis, kurios skiriasi nuo kitų, bet ir tos, kurios turi padidintą daigumo procentą ir puikų derlių.

Tarp milžiniškų veislių galima išskirti tas, kurios išsiskiria neįtikėtinu derliumi.

• "Titanas" - šios rūšies česnakai sunoksta nuo pasodinimo iki derliaus nuėmimo per 100 dienų. Jis auginamas atvirame lauke, jis sudaro strėlę, neviršija 35 centimetrų aukščio, o augalo viršūnės gali siekti 3 centimetrus. Ši veislė turi vieną bruožą: galvų svoris yra 150 gramų, tai tikrai milžinas tarp savo giminaičių sode. Violetinės blyškios žvyneliai slepia puikiai baltus gvazdikėlius, kurių skaičius, priklausomai nuo įvairių faktorių, gali svyruoti nuo 4 iki 6. Kalbant apie produktyvumą, iš vieno kvadratinio metro galima priskinti iki dviejų kilogramų vaisių. Nuimtas derlius pasižymi geromis laikymo savybėmis, bendras laikas yra iki šešių mėnesių.
• "Aleksejevskis" – kartais ši česnakų atmaina vadinama „Aleksejevskio milžinu“, taip yra dėl to, kad jis turi labai dideles galvutes, kuriose susidaro 4-5 skiltelės, kurių bendra masė kartais siekia 180 gramų. Ši ligoms atspari veislė labai išpopuliarėjo tiek tarp profesionalų, tiek tarp pradedančiųjų, dar tik įvaldančių šios kultūros auginimo įgūdžius.Tačiau verta atkreipti dėmesį ir į neįprastą šios veislės česnako skonį – jis ne tik aštrus, bet ir saldaus poskonio, todėl labai dažnai naudojamas kulinariniais tikslais.

• "Kasablanka" – tikras milžinas tarp kultūros atstovų! Vaisiaus galvoje susidaro nuo 8 iki 12 gvazdikėlių, kurių bendra masė gali siekti iki 200 gramų. Tarp sodininkų jis populiarus dėl to, kad pasižymi geromis laikymo savybėmis, yra atsparus įvairiausioms ligoms, o derlingumas gali nustebinti kiekvieną – 55 t/ha.
• "Komsomoletai" - tarp pateiktų česnakų rūšių ši veislė yra bene viena geidžiamiausių ir populiariausių tarp sodininkų. Šios veislės istorija prasidėjo dar 1969 m. Voroneže, kur selekcininkai pradėjo kurti priemones, skirtas auginti šios rūšies česnakus, kurie galėtų duoti puikų derlių specifinėmis Centrinio Juodžemės regiono dirvožemio ir klimato sąlygomis. Galutinei šios šalčiui atsparios rūšies versijai sukurti prireikė 10 metų, tačiau ji yra labai nepretenzinga auginant ir gali duoti gerą derlių – iš 1 kvadratinio metro galima gauti iki pusantro kilogramo vaisių. Tankūs iki 40 centimetrų aukščio stiebai padengti vaško danga, o susidariusios rodyklės galuose suformuoja svogūnėlius, kurių bendras skaičius gali siekti iki kelių šimtų! Tokio česnako galvutė yra tanki ir susideda iš gvazdikėlių (7-10 vnt.).

Kad pasirinkta česnakų veislė auginant duotų reikiamus rezultatus, verta atkreipti dėmesį į sėklų laikymo būdus. Taigi per šiltos sąlygos (iki 20 laipsnių Celsijaus patalpoje) apsunkina pasėlių auginimo sezoną, tačiau galva vėliau yra daug didesnė nei tų pasėlių, kurie buvo laikomi mažiau šiltose patalpose.Jei svogūnėliai buvo laikomi 1–3 laipsnių Celsijaus temperatūros režimu. Jie greičiau išdygs, tačiau patys svogūnėliai bus daug mažesni. Viskas priklauso nuo sodininko pageidavimų.

Taip pat verta atkreipti dėmesį į metų laiką, kuriuo pasėlis sodinamas. Jei procesas vyksta prieš žiemą, tuomet reikia atkreipti dėmesį į tas veisles, kurių lukštai yra spalvingi (violetinė, alyvinė, rožinė), nes jos nėra tokios įnoringos priežiūroje, yra atsparios žiemos žemai temperatūrai.

Apie tai, ar verta sodinti lauke, daug pasakys ir česnako galvutė. Visų pirma, jis turi būti labai didelis. Be to, verta jį ištirti ypač atsargiai, nes menkiausias išorinio galvos sluoksnio pažeidimas gali turėti įtakos derliaus kokybei ir kiekiui. Dantys turi būti maždaug vienodo dydžio, o jų skaičius turi būti didesnis nei 4. Jei galvoje dantų mažiau, vadinasi, ši kultūra palaipsniui nyksta, tai yra, praranda gebėjimą daugintis.

Norėdami gauti informacijos apie tai, kokią česnako veislę pasirinkti sodinimui, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.