Melionų uogienės gaminimo paslaptys

Jei esate iš tų, kurie kiekvieną kartą mėgsta paragauti kažko neįprasto, labai skanaus ir sveiko, tuomet turėtumėte atkreipti dėmesį į melionų uogienę. Kaip tinkamai paruošti tokį delikatesą, ar jis turi naudos, taip pat patarimus ir paslaptis, mes apsvarstysime straipsnyje.

Melionų uogienė nebėra retenybė ar ypatingas delikatesas. Daugelis namų šeimininkių jau seniai lepino savo artimuosius neįprasta uogiene. Jo unikalus skonis tam tikra prasme netgi primena medų. Pagrindinis tokio produkto bruožas yra tas, kad jį galima paruošti iš absoliučiai bet kokio meliono, įskaitant ir neprinokusius. Rezultatas – ne tik skanus, bet ir sveikas skanėstas.

Šio uogienės pranašumas yra turtinga pagrindinės ir pagrindinės sudedamosios dalies cheminė sudėtis. Melione yra daug vaisių rūgščių, natūralių cukrų, skaidulų, pektino, vitaminų C, A ir P, taip pat magnio, geležies, kalio ir natrio.

Žinoma, norint, kad kūnas būtų visiškai prisotintas šios turtingos vitaminų sudėties, reikia valgyti šviežius vaisius. Tačiau net ir po terminio apdorojimo dauguma vitaminų išsaugomi uogienėje. Norint maksimaliai išsaugoti visas naudingąsias meliono savybes, reikia rinktis tuos receptus, kurių gaminimo procesas neužima daug laiko.

Jei desertas bus paruoštas pagal visas taisykles, reguliarus jo naudojimas turės teigiamą poveikį žmogaus organizmui.Pavyzdžiui, pastebimai pagerėja plaukų ir odos grožis, normalizuojasi daugelis organizmo medžiagų apykaitos procesų, stabilizuojamas spaudimas, sumažėja dirglumas ir nuovargis. Dėl savo turtingos sudėties šis produktas padeda kovoti su avitaminoze šaltuoju metų laiku, todėl verta paruošti kelis stiklainius tokios uogienės žiemai. Taip pat skanėstas gali padėti sergant mažakraujyste, įveikti nemigą ir tiesiog nudžiuginti bet kurią debesuotą dieną.

Šiandien paruošėme keletą originalių receptų, kurie padės iš sultingų ir prinokusių melionų pasigaminti kvapnios uogienės. Pradėsime nuo klasikinės versijos, kurią gali susitvarkyti net pradedantysis virėjas. Imame kilogramą kvapnaus meliono. Galite rinktis vaisius su baltu, raudonu ar net žaliu minkštimu. Tada jums reikia trijų šimtų miligramų išgryninto vandens, kilogramo cukraus, vienos vidutinės šviežios citrinos ir pusės arbatinio šaukštelio vanilės miltelių.

Jei šviežių citrusinių vaisių nėra po ranka, bet kuriame recepte su citrina jį galima pakeisti citrinos rūgšties milteliais. Tokiu atveju jam reikės tik trijų gramų. Meliono minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais ir lygiai penkias minutes blanširuokite verdančiame vandenyje. Viską atlošiame į kiaurasamtį, leidžiame skysčio pertekliui nutekėti. Toliau sirupą išvirkite iš nurodyto vandens kiekio, vanilės ir cukraus. Virimo metu įpilkite citrinos rūgšties arba šviežių citrinų sulčių.

Gautu sirupu užpilkite meliono gabalėlius, palikite lygiai šešioms valandoms. Tada uždėkite ant lėtos ugnies ir virkite lygiai dešimt minučių. Po to, kai masė užvirs, reikia pažymėti laiką. Nukelkite nuo ugnies, visiškai atvėsinkite ir supilkite paruoštus stiklainius.

Yra dar vienas paprastas receptas. Su jo pagalba galite virti uogienę lėtoje viryklėje. Imame vieną kilogramą meliono minkštimo, pusę kilogramo cukraus, žiupsnelį vanilės ir keturis gramus citrinos rūgšties. Minkštimą supjaustome lygiais kubeliais, dedame į dubenį ir ant viršaus apibarstome saldžiu smėliu. Taip, nemaišant, palikite tris valandas. Tada įpilkite citrinos rūgšties miltelių. Jei norite naudoti šviežią citriną, galite tai padaryti.

Atsargiai nuplauname vidutinio dydžio citrusinius vaisius, išimame sėklas ir susukame į mėsmale. Sumaišykite su melionu ir leiskite masei užvirti. Po to įjungiame „kepimo“ režimą ir uogienė taip bus virta lygiai keturiasdešimt minučių.

Sezono įkarštyje prekyboje galite gauti ne tik prinokusių melionų, bet ir arbūzų. Būtent iš šių dviejų komponentų rekomenduojame paruošti skanią uogienę. Šiam receptui jums reikės ne paties minkštimo, o tos dalies, kuri lieka prie plutos. Todėl suvalgę uogų pluteles neišmeskite, o likusias atsargiai nupjaukite. Imame pusę kilogramo supjaustyto meliono minkštimo ir tiek pat arbūzo, kad būtų kilogramas. Taip pat reikės šešių šimtų miligramų vandens ir keturių šimtų gramų įprasto cukraus.

Nupjautas plutos dalis reikia supjaustyti kubeliais ir penkioms minutėms panardinti į verdantį vandenį. Išverdame sirupą ir užpildome jį savo kvapniais meliono ir arbūzo griežinėliais. Viską paliekame prisitraukti per naktį.Ryte pradedame gaminti. Masę užvirkite ant silpnos ugnies, nukelkite nuo ugnies ir palikite tris valandas. Pakartokite procedūrą keturis kartus – ir desertas bus paruoštas.

Norėdami gauti neįprastą uogienę, tiksliau, uogienę, siūlome virti kvapnų melioną kartu su prinokusiais bananais. Pusantro kilogramo meliono minkštimo reikia supjaustyti kubeliais, užpilti tiek pat cukraus, uždengti dangčiu ir palikti per naktį. Ryte įpilkite vienos šviežios citrinos sulčių, gerai išmaišykite ir virkite trisdešimt minučių ant labai mažos ugnies. Dvi citrinas supjaustome apskritimais (išlaikant žievelę ir pašalinant sėklas), taip pat du didelius bananus supjaustome apskritimais, ir viską dedame į savo masę.

Virkite viską kartu, kol masė primins bulvių košę. Kai tik vaisiai pradeda virti, viską išvirkite iki tirštumo ir sudėkite į paruoštą indą. Kad uogienė geriau išsilaikytų ir įgautų neįprastą aromatą, į kiekvieną stiklainį rekomenduojame įdėti konjake suvilgyto kepimo popieriaus. Popierius turi būti supjaustytas norimo dydžio apskritimu.

Šaltą žiemos dieną galėsite mėgautis neįprasta uogiene, kurią nesunku paruošti pagal toliau pateiktą receptą. Kilogramui kvapnios minkštimo jums reikės svaro cukraus, vienos šviežios citrinos, dvidešimties gramų imbiero šaknies ir nedidelio žiupsnelio cinamono. Melioną supjaustome kubeliais, dedame į puodą, ant viršaus įtriname imbiero šaknį ir įspaudžiame citrinos sulčių. Įberkite porą šaukštų cukraus, išmaišykite ir palikite dvi valandas.

Po to, kai išverdame įprastą sirupą. Jį virti nesunku, vandens ir cukraus reikia tokiomis pačiomis proporcijomis. Kai tik gaunamas sirupas, dedame ten paruoštą masę ir verdame ant mažos ugnies lygiai penkiolika minučių. Kai tik masė taps tiršta, galima dėti cinamono ar vanilės.

Norint pagaminti tirštą uogienę, reikės pusantro kilogramo sultingo ir prinokusio meliono minkštimo, svaro obuolių, arbatinio šaukštelio citrinos ar apelsino žievelės ir kilogramo cukraus. Kvapnią minkštimą reikia sutrinti, apibarstyti cukrumi, gerai išmaišyti ir pradėti virti ant labai mažos ugnies. Kai tik masė pradeda po truputį tirštėti, galima įdėti obuolių, prieš tai nuluptų ir smulkiais kubeliais supjaustytų. Virkite, kol visiškai sutirštės, tada suberkite žievelę, virkite dar penkias minutes. Štai ir viskas, desertas paruoštas!

Jei norite gauti skanų ir kvapnų uogienę su sveikais, tankiais meliono griežinėliais, tada šis receptas padės. Imame kilogramą minkštimo. Pasirinkite tvirtą, kvapnų melionų veislę. Šiam receptui reikia aštuonių šimtų gramų cukraus, šimto miligramų vandens ir vienos vidutinio dydžio citrinos. Iš vandens ir cukraus verdame sirupą, įpilame citrinos sulčių.

Kai tik viskas užvirs, penkias minutes virkite sirupą, tada įmerkite į jį kubeliais pjaustytą melioną. Viską reikia daryti labai greitai, kvepiančius gabaliukus panardinant į verdantį sirupą. Ši technologija leidžia meliono gabalėliams išlaikyti vientisumą. Virkite uogienę lygiai valandą ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Švelniai išmaišykite, kad nepažeistumėte meliono gabalėlių.

Galiausiai turime dar keletą naudingų patarimų visiems tiems kurie artimiausiu metu planuoja pasilepinti šiuo neįprastu desertu.

• Rinkdamiesi melionus uogienėms gaminti, būtinai atkreipkite dėmesį į kvapniausius ir prinokusius vaisius. Nereikėtų rinktis per minkštų melionų, kitaip uogienė neįgaus tinkamos konsistencijos ir tinkamo skonio. Uogienei reikalingi sultingi, bet tankūs, tvirti vaisiai. Puikiai tiks tie stipraus aromato, bet dar ne visai prinokę ir kietumą išlaikę melionai.
• Uogienę galima gaminti net iš pernokusių melionų, tačiau juos virti reikės ilgiau, kad išgaruotų skysčio perteklius.
• Norėdami paįvairinti tokio uogienės skonį ir naudą, galite drąsiai pridėti kitų vaisių ir uogų. Melionas puikiai dera su citrina, apelsinu, obuoliais, persikais, kriaušėmis ir bananais.
• Norėdami, kad gatava uogienė įgautų nepakartojamą skonį ir aromatą, galite naudoti įvairius prieskonius. Melionas puikiai dera su imbieru, cinamonu, vanile ir anyžiais.
• Melionai su raudonu arba oranžiniu minkštimu yra sunkiausi ir yra geras pasirinkimas uogienei. Po virimo tokio meliono gabalėliai išliks nepažeisti, o dėl grožio juos galima pjaustyti garbanotu peiliu.

Toliau žiūrėkite vaizdo įrašo melionų uogienės gaminimo receptą.