Aki: savybės ir naudojimo ypatybės

Egzotiški vaisiai patraukia dėmesį ir tuo pačiu sukelia budrumą. Aki yra laikomas pagrindiniu Jamaikos vaisiu. Vaisiai naudojami įdomiems patiekalams ruošti, gydymui ir net buities reikmėms. Neprinokę ir žali aki vaisiai yra nuodingi ir gali padaryti didelę žalą organizmui, tačiau tinkamas paruošimas apsaugos jus nuo šių problemų.

Aki yra visžalis Sapindaceae šeimos medis. Kriaušės formos vaisiai išsiskiria ryškiai oranžine arba raudona spalva. Vaisiai dažnai vadinami skaniais blighia. Po oda yra baltos arba kreminės spalvos kaulai ir minkštimas. Juodosios sėklos yra gana didelės ir turi būdingą blizgesį. Valgomas tik minkštimas, kuris savo išvaizda kiek primena graikinio riešuto kevalus.

Oficialiai aki yra laikomas Jamaikos medžiu, tačiau jo tėvynė yra Vakarų Afrika. Vaisiuose yra didelė toksinų koncentracija, todėl daugelyje šalių jie laikomi netinkamais vartoti žmonėms. Tiesą sakant, pavojinga valgyti tik neprinokusius ir žalius vaisius. Tokie eksperimentai gali ne tik pakenkti, bet ir baigtis mirtimi.

Daugelyje šalių ackee auginamas kaip dekoratyvinis augalas. Medis užauga iki 1-2 m aukščio. Didžiąją ilgio dalį užima vainikas, o pats kamienas yra mažas. Elipsės formos lapai siekia 30 cm ilgio.

Bligiya saldus turi unikalų poveikį skonio receptoriams.Po to, kai žmogus suvalgo tik vieną uogą, rūgštus pradeda atrodyti saldus. Išgėrę ackee, galite valgyti aštrius padažus be karščio. Šis poveikis gali trukti iki 2 valandų. Pats minkštimas yra kaip riešuto su sūriu skonis.

Aki vaisiuose yra daug aliejaus su maistinėmis medžiagomis, riebalų rūgštimis. Sudėtyje gausu vitaminų, ypač vitaminų A, E ir B grupės vaisiuose. Džiovintos akies sėklos sumalamos į miltelius ir naudojamos karščiavimui gydyti. Didelis cinko, kalio ir kalcio kiekis gali papildyti organizmo atsargas.

Didelis biologiškai aktyvių medžiagų (baltymų, skaidulų, angliavandenių) kiekis leidžia gauti pakankamai vieno vaisiaus minkštimo. Dauguma kompozicijoje esančių medžiagų turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui.

Aki augalo sėklos, šaknys ir lapai naudojami vaistams nuo daugelio ligų gaminti. Jo aliejuje yra daug naudingų medžiagų, kurios taip pat naudojamos ligų profilaktikai ir gydymui. Šio komponento pagalba sumažinama rizika susirgti inkstų, kepenų, širdies ir virškinimo trakto ligomis. Vaisiai apsaugo nuo priešlaikinio organizmo senėjimo, todėl yra ypač populiarūs tarp moterų.

Naudingos aki savybės.

• Vaisiai gerina imuninės sistemos veiklą. Suvalgius vaisių sumažėja rizika susirgti peršalimo ligomis. Produktas normalizuoja hemoglobino kiekį ir padidina raudonųjų kraujo kūnelių skaičių. Suvalgius aki vaisių palengvėja migrena, dezorientacija ir silpnumas.
• Vaisiai gali pašalinti toksinus iš organizmo. Šios savybės dėka gerėja savijauta, sumažėja onkologinių ligų rizika.
• Aki vaisiaus minkštimas padeda organizmui kovoti su virusais ir agresyviais mikroorganizmais. Vaisiai naudingi sergant įvairiomis ENT ligomis.
• Aki gerina dantų ir sąnarių būklę. Vaisiuose yra daug biologiškai aktyvių medžiagų, ypač fosforo ir kalcio, reikalingų kaulinio audinio tvirtumui. Produktas gali pakeisti mėsos, žuvies ir pieno produktus.

• Vaisiai teigiamai veikia regėjimą. Aki naudojimas padės išvengti tinklainės atšokimo ir distrofijos, toliaregystės ir kitų ligų. Vaisiai ypač naudingi tiems, kurie daug laiko praleidžia prie kompiuterio.
• Stabilizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos darbą mažinant cholesterolio kiekį ir valant kraują. Vaisių naudojimas leidžia pašalinti apkrovą iš venų nuolatinio kojų darbo metu ir palengvinti tromboflebitą. Vaisiai ypač naudingi vyresnio amžiaus žmonėms ir tiems, kurie kenčia nuo nutukimo.
• Padeda greitai numalšinti alkio jausmą. Vaisiai bus naudingi tiems, kurie kovoja su lieknumu. Greitų angliavandenių buvimas vaisiaus sudėtyje padės greitai prisotinti kūną. Tai puikus pasirinkimas greitam užkandžiui.
• Vaisius galite valgyti sergant cukriniu diabetu, nes juose cukraus praktiškai nėra. Išgyventi šią ligą kartu su akimis dietoje yra daug lengviau. Vaisiai gerina kasos veiklą ir stabilizuoja gliukozės kiekį kraujyje. Aki praturtina organizmą paprastais angliavandeniais, kurie nekenkia sveikatai, bet suteikia energijos.
• Palankiai veikia skrandžio ir žarnyno darbą. Vaisiai padeda atsikratyti pilvo pūtimo, kolito ir vidurių pūtimo. Aki pašalina uždegiminius procesus ant žarnyno sienelių ir išvalo jas nuo išmatų. Vaisiai padeda kovoti su vidurių užkietėjimu ir viduriavimu, normalizuoja žarnyno veiklą. reguliarus naudojimas normalizuoja virškinamojo trakto peristaltiką.
• Pagerina inkstų ir visos šlapimo sistemos veiklą. Aki švelniai išvalo šiuos organus nuo toksinų ir druskų. Vaisiai padeda palengvinti sergančiojo būklę sergant nefritu ir smėlio, inkstų akmenų susidarymu.

Neatidaryti vaisių vaisiai gali padaryti nepataisomą žalą dėl toksiško toksino buvimo. Tik prinokęs vaisius, kuris buvo virtas 10 minučių, gali būti laikomas saugiu sveikatai.

Vaisiuose esantys toksiški nuodai sukelia rimtą apsinuodijimą, vadinamą Jamaikos vėmimo liga. Tokios ligos eigos prognozuoti neįmanoma. Vieni ją lengvai toleruoja ir jaučia tik nedidelį negalavimą, pykinimą, kitiems liga gali baigtis koma ir mirtimi. Nuodai labai kenkia kepenims ir gali sukelti jų distrofiją.

Pasireiškus pirmiesiems apsinuodijimo vaisiais simptomams, būtina išplauti skrandį ir kreiptis į specialistus. Dėl šios savybės ackee draudžiama auginti ir įvežti į JAV. Verta būti atsargiems dėl vaistų, kurie ruošiami sausų ackee miltelių pagrindu. Neįmanoma numatyti tokio vaisto vartojimo rezultato.

Turtinga ackee vaisių sudėtis apima keramidus. Specialistų požiūris į šį komponentą yra dviprasmiškas. Saikingai tai nedaro žalos. Tokių lipidų molekulių yra žmogaus organizme, daugiausia – raginiame odos sluoksnyje. Dideliais kiekiais keramidai prisideda prie patologinių ligų vystymosi. Jie gali sukelti Alzheimerio ligą.

Dėl savo sudėties egzotinius vaisius reikia vartoti atsargiai. Pasitaiko atvejų, kai verta išvis atsisakyti aki.

• Vaikams neduokite vaisių. Augantis organizmas nepajėgia kovoti su akinuodais ir suvirškinti viso vaisiaus minkštimo. Galimos rimtos pasekmės sveikatai ir gyvybei.
• Nėštumo metu verta atsisakyti vaisių, net jei jie tinkamai išvirti. Ankstyvosiose stadijose vaisiai gali išprovokuoti priešlaikinį nėštumo nutraukimą.
• Sergant pepsinėmis opomis, vaisiai yra kontraindikuotini. Panaudojus gali prasidėti vidinis kraujavimas ir skaudėti pilvą. Ackee minkštime yra daug skaidulų, kurios dirgina virškinamojo trakto gleivinę.
• Laktacijos metu vaisiaus nuodai gali patekti į pieną ir apnuodyti kūdikį.
• Individualus netoleravimas aki yra gana retas. Tai įmanoma žmonėms, kenčiantiems nuo daugelio alergijų.

Neigiamų vaisių valgymo pasekmių galima išvengti tik tinkamai pasirinkus ir paruošus ackee. Pirkite tik prinokusius, atidarytus vaisius. Galima valgyti tik vaisiaus minkštimą. Po tamsiais kaulais yra mažos šviesios spalvos skiltelės. Ši vaisiaus dalis yra subtilios tekstūros ir riešutų skonio.

Nusipirkę vaisius būtinai nuplaukite ir nuvalykite nuo raudonų pluoštų. Užvirinkite vandenį, įberkite druskos ir virkite 10-15 minučių. Po to minkštimą galite lengvai apkepti aliejuje. Tik toks terminis apdorojimas padeda atsikratyti nuodingos medžiagos vaisių.

Bligia yummy yra pagrindinis daugelio Jamaikos patiekalų ingredientas. Pirminis apdorojimas apima jo minkštimo virimą ir kepimą. Aki vaisius galite derinti su menke, svogūnais, pomidorais. Neretai minkštimas dedamas į jautieną ir kiaulieną troškinant. Aki puikiai dera su kariu, čiobreliais, žaliaisiais svogūnais ir daugybe kitų prieskonių, su kuriais galima eksperimentuoti.

Jamaikiečiai dažnai valgo šį vaisių pusryčiams. Rytinis patiekalas primena įprastą omletą, dar galite derinti vaisiaus minkštimą su ryžiais. Ackee konservai eksportuojami iš Jamaikos į daugelį šalių. Kulinarijoje išskiriami du vaisių dariniai: sviestas ir sūris. Pirmasis tipas turi geltoną ir minkštą arilą (minkštimą), o antrasis yra kietas, kreminis.

Ypatingas patiekalas Jamaikoje – aki su sūdyta kiauliena ir žuvimi. Menkę galite kepti su virta bligi minkštimu, pomidorais, pipirais ir mėgstamais prieskoniais (dažniau naudojami juodieji pipirai ir pimiento). Gana įdomiame patiekale dera ackee, pomidorai ir šoninė. Ackee patiekalai valgomi su duona, keptais ar virtais bananais. Jamaikiečiai tyliai mano, kad akis reikia vartoti sekmadienį.

Aki naudojamas daugelyje šalių, tačiau ne visur jis suvokiamas kaip maisto produktas. Nesubrendęs vaisiaus vaisius gali tapti muilo pagrindu.Norėdami tai padaryti, susmulkinkite vaisius ant trintuvės ir naudokite putas plovimui. Bligia mediena baldams gaminti naudojama dėl atsparumo aplinkos temperatūros pokyčiams. Pats augalas dažnai auginamas kaip ornamentas su kvapniais žiedais. Sėklos gali būti užpilamos ir naudojamos įvairių vabzdžių kontrolei. Iš lapų sulčių gaminami akių lašai ir gydomas konjunktyvitas.

Kubiečiai maišo cukrų, maltą cinamoną ir prinokusį minkštimą ir naudoja šį ingredientų derinį kovodami su aukšta kūno temperatūra ir žarnyno ligomis. Toje pačioje vietoje iš medžio žiedų daromas ekstraktas, naudojamas prabangiems kvepalams gaminti.

Dramblio Kaulo Krante ackee medžio žievė susmulkinama ir sumaišoma su aštriais prieskoniais. Šis mišinys naudojamas skausmui malšinti tepalo pavidalu. Žydėjimo laikotarpiu lapai nupjaunami nuo ackee ir susmulkinami. Jie tepami ant galvos skausmui ir migrenai malšinti. Jamaikiečiai tiki, kad iš džiovintų ackee lapų, žievės ir sėklų, sumaltų į miltelius, galima išgydyti visas žinomas ligas.

Daugelis žmonių atsargiai valgo vaisius, tačiau žavisi išorinėmis augalo savybėmis. Aki pasižymi termofiliškumu, į kurį svarbu atsižvelgti auginant. Svarbios taisyklės.

• Augalas dauginasi sėklų pagalba. Šis veisimo būdas laikomas paprasčiausiu, su juo gali susidoroti net tie, kurie toli nuo sodininkystės.Sėklas stenkitės rinktis šviežias, taip bus daugiau šansų joms sudygti. Būtinai įsitikinkite, kad sėklos nėra iš anksto mirkytos vandenyje. Drėgmės perteklius bus kenksmingas.
• Auginimui naudokite humusingą dirvą ir gerai supurenkite. Augalui reikia šiltnamio ir apie + 30 ° C oro temperatūros. Tokiomis sąlygomis pirmieji ūgliai pasirodys po 14-15 dienų. Medis gerai vystosi, tačiau pirmieji vaisiai pasirodo tik po 4 metų. Augalo skiepyti nereikia, jis nebijo kenkėjų.
• Įprastu pieštuku galite padaryti skyles žemėje. Į gautus griovelius įdėkite sėklas. Tarp skylių būtina padaryti 5-6 cm atstumą.
• Aki reikia nuolatinio apšvietimo. Norėdami tai padaryti, galite naudoti specialias sodo lempas. Norint tinkamai laistyti, geriau naudoti purškimo buteliuką.
• Norėdami sukurti nedidelį šiltnamį, galite naudoti plastikinį maišelį. Taigi bus patogiau aprūpinti augalą norima temperatūra. Toks naminis šiltnamis padeda padidinti drėgmę.

• Dirva, kurioje auga aki medis, turi būti nuolat drėkinama. Svarbu, kad išdžiūvus žemei augalas išdžiūtų, o užmirkęs pradėtų pūti. Drėkinimui turi būti naudojamas šiltas vanduo. Pirmiausia turite jį filtruoti arba apginti.
• Kas kelias savaites aprūpinkite augalą grynu oru. Pakeliui verta atsargiai atlaisvinti dirvą, kurioje yra sodinukas.
• Medis nebijo sausros. Svarbu, kad esant 25-27°C temperatūrai dirvožemio drėgnumas būtų 65–70 %.
• Bligia yra skanus nepretenzingas, jo nereikia šerti specialiomis medžiagomis.

Žiūrėkite kitą vaizdo įrašą, kad apžvelgtumėte kitus egzotiškus ir potencialiai pavojingus vaisius.