Kaip valgyti momordica?

Momordica yra nuostabus augalas, turintis unikalų skonį ir gydomąsias savybes. Jis žinomas daugeliu pavadinimų, tačiau žinomiausi yra indiškas granatas ir kiniškas agurkas. Šiame straipsnyje kalbėsime apie šį egzotišką vaisių, kuriame gausu vitaminų.

Daugeliui egzotiško maisto žinovų kyla klausimas, kaip valgyti momordiką. Atsakymas į šį klausimą priklauso nuo to, kurią jo dalį gaminsite. Jei nuspręsite naudoti šio augalo minkštimą, geriau jį naudoti neprinokusią.. Šiuo metu žievelė yra žalia arba tik pradeda tapti oranžine. Iki nokinimo minkštimas tampa labai kartaus, norint atsikratyti šio poskonio, jį teks virti lengvai pasūdytame vandenyje.

Vaisius be sėklų galima kepti ar troškinti, bus labai skanu. Ir jie taip pat labai geri marinuota forma.

Galite nusausinti žievelę, tada sumalti ir naudoti kaip prieskonį.

Momordica sėklos yra visiškai kitokio skonio. Jie labai saldūs, bet tvirti. Prieš valgant, jie turės būti apdoroti aukštoje temperatūroje. Sėklas geriausia skrudinti. Tada jie suteiks pikantiško skonio salotoms, troškiniams ir kitiems Azijos patiekalams.

Tačiau šis kiniškas agurkas, be vaisių, turi ir lapelius. Jie puikiai papildo užkandžių, salotų skonį, iš jų galima ruošti vaistinius nuovirus, dėti į barščius.

Dėl mažo kaloringumo – 100 gramų momordikos yra tik 20 kalorijų – jo naudojimas tinka ir svorio metimui.

Azijoje nuo seniausių laikų momordika buvo naudojama gydymui ir maistui. Jo vaisiuose, sėklose ir lapuose gausu vitaminų. Jo vaisiai gali pašalinti iš organizmo kenksmingus toksinus ir riebalų perteklių.

Paėmę kaulus, galite atsikratyti paburkimo. Turint problemų su skrandžiu, padės indiškų granatų nuoviras.

Be gydomųjų savybių, jis taip pat turi puikių gastronominių savybių. Yra daug receptų, kaip naudoti momordica. Kai kuriuos iš jų siūlome.

Salotoms mums reikia:

• vienas subrendęs vidutinio dydžio momordikos vaisius;
• burokėlių lapai (salotos) -15 gramų;
• prinokęs pomidoras - 1 vnt .;
• lemputė -1 vnt.;
• pusės čili pipiro;
• alyvuogių aliejus;
• jūros druska - 2 šaukštai. šaukštai.

Pirmiausia reikia išvalyti vaisius nuo sėklų ir bent pusvalandžiui įdėti į sūrų vandenį, kad pašalintų kartumą. Tada svogūną ir pipirus reikia supjaustyti pusžiedžiais, momordiką – tiesiog gabalėliais.

Po to svogūną sudėkite į keptuvę ir pakepinkite iki šiek tiek auksinės spalvos, suberkite pagrindinį komponentą ir pipirus. Kepkite, kol visiškai iškeps.

Kol viskas kepa, ant lėkštės išdėliokite burokėlių ar salotų lapus, pomidorą supjaustykite vidutiniais gabalėliais ir uždėkite ant viršaus.

Paskutiniame etape išvirtas daržoves sudėkite ant lėkštės, pasūdykite ir ant viršaus užpilkite likusį po kepimo aliejų.

Šį patiekalą galima naudoti kaip pikantišką alternatyvą kopūstų suktinukams. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• neprinokusius vaisius nulupkite nuo sėklų ir supjaustykite 2 cm storio žiedais;
• kepkite maltą mėsą - galite naudoti bet kurį jums patinkantį receptą;
• ant paruoštų žiedų užtepama malta mėsa, tada viskas dedama į dubenį ir užpilama vandeniu, jo kiekis turi būti nedidelis;
• uždėkite ant ugnies ir troškinkite, kol kiniškas agurkas taps minkštas;
• pagal pageidavimą dedama įvairių prieskonių.

Momordica antpilas turi priešuždegiminių savybių, geriamas arba naudojamas kaip kompresas. Jį paruošti labai paprasta.

Švieži susmulkinti lapai užpilami verdančiu vandeniu (1 valgomasis šaukštas 200 gramų) ir infuzuojami 3/4 valandos vandens vonioje. Tada viskas filtruojama, vėl įpilama vandens, kad tinktūra pasiektų iš pradžių planuotą tūrį.

Prieš vartojant geriau pasitarti su gydytoju.

Prieš vartodami momordiką kaip vaistinį preparatą, taip pat gamindami maistą, pirmiausia patikrinkite, ar jį toleruojate, kad vėliau nekiltų problemų. Norėdami tai padaryti, turite nukąsti nedidelį gabalėlį ir kramtyti. Jei nėra alerginės reakcijos, nedvejodami naudokite produktą.

Nepageidautina jį vartoti nėščioms ir žindančioms moterims, taip pat žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis ūminėje fazėje.

Jei norite auginti momordiką savo svetainėje, prisimink: ji mėgsta šviesą, šilumą ir drėgmę. Nors jo paplitimo regionas yra Indija ir Pietryčių Azija, mūsų šalies pietuose jis taip pat gerai derina.

Vidurinėje juostoje turėsite auginti sodinukus, tik tada pasodintus į žemę, nes subręsta rugsėjo pabaigoje. Sėklų negalima dėti į vandenį – joms tai nepatinka ir jos pradės pūti.

Norėdami gauti informacijos apie tai, kaip valgyti momordica, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.