Kaip valgai mangostaną?

Mangostanas yra egzotiškas vaisius, turintis sodrią violetinę odelę. Po odele yra sultingas baltas minkštimas su kauliukais, padalintas į 4-8 skilteles. Be ryškaus skonio, šis egzotiškas vaisius turi dar vieną privalumą – jame yra didelė vitaminų, natūralių antioksidantų ir įvairių mineralų koncentracija.

Šis sultingas vaisius kilęs iš Pietryčių Azijos. Auga Tailande, Malaizijoje, Indijoje ir kai kuriose kitose rytų šalyse, taip pat Centrinėje Amerikoje, Afrikos šalyse. Taip pat žinomas kaip mangostanas ir mangostanas.

Mangostanas yra sodraus skonio, šiek tiek panašus į ananasų, braškių ir kvapiųjų mangų derinį.

Iš šio vaisiaus ruošiamos salotos, sultys, įvairūs kokteiliai. Iš jo gaminami suflė, kvapnūs padažai ir pyragai. Mangostanas suteikia patiekalams gaivų citrusinių vaisių aromatą ir egzotišką skonį. Kai kuriose šalyse vaisiai džiovinami ir konservuojami, naudojami uogienėms ir uogienėms gaminti. Žinoma, jis valgomas šviežias.

Aiškus vaisiaus brandumo rodiklis yra mangostano viršuje esantys lapai. Jie turėtų būti ryškiai žali. Jei lapai įgavo rusvą atspalvį, tada vaisiai yra pernokę arba pasenę lange.

Prinokusių vaisių požymiai:

• paspaudus vaisius turėtų šiek tiek spyruokliuoti;
• vaisiai turi būti ne per kieti, bet ir ne labai minkšti;
• žievelė turi būti tolygiai lygi, neišsausėjusi.

Bet jei nusipirkote neprinokusius vaisius, tai nesvarbu, jie gali gerai sunokti namuose, neprarasdami naudingų savybių.Norėdami tai padaryti, neprinokusius vaisius reikia suvynioti į pergamentinį popierių ir padėti sunokti į sausą vietą.

Nulupti šį vaisių nuo žievelės yra gana paprasta, svarbiausia išmokti tai padaryti teisingai.

Galima rinktis iš 3 valymo būdų.

1. Oda nupjaunama išilgai perimetro, po to pašalinama, o minkštimas padalijamas į segmentus.
2. Nupjaukite vaisiaus viršūnę. Po to minkštimą galima valgyti šaukštu tiesiai iš gauto dubens.
3. Trečiasis būdas tinka lupti tik prinokusius vaisius. Jums reikia nuplėšti žalią viršūnę, o tada paspausti centrinę vaisiaus dalį. Po to jis atsidarys ir bus lengvai valomas.

Tanki violetinė žievė yra valgoma. Jame yra ne mažiau naudingų medžiagų nei šio egzotiško vaisiaus minkštime. Žievelė kruopščiai nuplaunama, leidžiama išdžiūti nuo drėgmės ir susmulkinama maišytuvu. Po to galima dėti į sriubas, mėsos ar žuvies patiekalus. Be to, odą galima išdžiovinti, tada susmulkinti. Šioje formoje jis naudojamas kaip salotų ir užkandžių prieskonis.

Kaip nulupti mangostaną, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.