Karambola: kas tai yra ir kaip teisingai naudoti?

Karambola yra egzotiškas vaisius, kilęs iš Azijos. Karambolos vaisiai valgomi švieži arba naudojami kaip priedas prie kitų patiekalų. Vaisiai išpopuliarėjo tarp Rusijos vartotojų dėl savo naudingų savybių, tačiau juos reikia vartoti labai atsargiai, nes tokie vaisiai netinka visiems.

Vaisiai auga ant medžio, kurio ilgis gali siekti 5 metrus. Augalo ypatybė yra jo lapai, kurie, trūkstant šviesos, gali susilankstyti. Tokio kultūros elgesio priežastis slypi jos kilmėje. Augalas priklauso Averroya genties ir rūgščių šeimos rūšims, tai yra, įprasta rusiška rūgščioji dacha yra karambolos giminaitis.

Gėlės yra rausvos-levandų spalvos. Vaisiai turi briaunuotą formą. Apskritai šis vaisius buvo vadinamas atogrąžų žvaigžde, ir tai paaiškinama jo žvaigždės formos kontekste. Vaisiaus ilgis paprastai svyruoja nuo 5 iki 15 cm.

Šie vaisiai į Rusiją pristatomi iš Brazilijos, Izraelio ir kitų šalių ištisus metus. Vaisius turistai leidžia eksportuoti. Be to, kai kurie bando jį auginti namuose. Tai ne visada lemia sėkmę, tačiau patyrę sodininkai dažnai pasiekia gerą derlių.

Karambolos skonio negalima apibūdinti vienu žodžiu. Faktas yra tas, kad vaisiai pristatomi neprinokę.Pirkdami vaisius parduotuvėje pirkėjai jaučia rūgštų skonį. Ir nors neprinokę vaisiai yra tinkami vartoti, jų skonis labiau primena daržovę, todėl dažnai tampa salotų ingredientu.

Visiškai prinokę vaisiai turi keletą skonio natų vienu metu. Kažkas prinokusius vaisius lygina su agurkais, kažkas su agrastais, vynuogėmis, apelsinais. Skirtingai nuo neprinokusių vaisių, šiame variante yra daugiau cukraus, todėl skonis yra saldus arba saldžiarūgštis.

90% vaisių sudaro vanduo. Šiuo atžvilgiu vaisiai puikiai numalšina troškulį, o dėl mažo kaloringumo tai yra dažnas produktas norintiems atsikratyti papildomų svarų. 100 g maistinė vertė svyruoja nuo 31 iki 35 kilokalorijų, BJU (baltymų, riebalų ir angliavandenių rodiklio) santykis yra 1:0:7 g.

Be to, vaisiai gali pasigirti labai turtinga sudėtimi. Tokios medžiagos kaip fosforas, geležis, kalcis ir kalis nusipelno didžiausio dėmesio. Didelę naudą organizmui atneša B, A, C grupių vitaminai.Stiebuose ir lapuose yra glutamo rūgšties.

Turtinga produkto sudėtis užtikrina, kad jame yra daug naudingų savybių, dėl ko vaisius yra dažnas svečias ant sveikos mitybos šalininkų stalo.

• Vitaminas B1 užtikrina stabilią nervų sistemos veiklą. Ypač šio elemento turinys svarbus žmonėms, kurie blogai stebi savo mitybą, moterims, peržengusioms 50 metų amžiaus slenkstį, ir vaikams augimo metu. Žmonės, kurie kasdien gauna tiamino normą, yra ramūs, subalansuoti, darbingi ir fiziškai aktyvūs.
• Vitaminas B2 būtini raudonųjų kraujo kūnelių ir antikūnų susidarymui organizme.Šis vitaminas ypač teigiamai veikia reprodukcinius organus, taip pat stabilizuoja skydliaukės veiklą. Riboflavino tiekimas užtikrina sveiką plaukų, nagų ir odos būklę.
• Vitaminas B5 būtinas rūgščių sintezei, be to, jis atsakingas už riebalų ir angliavandenių apykaitą. Medžiaga aktyvina antinksčių hormonų susidarymą, taip pat yra veiksminga prevencinė priemonė nuo artrito, kolito, alergijos ir širdies ligų.
• Vaisiai veikia puikiai sergant virškinamojo trakto ligomis. Jis atkuria jų darbą, normalizuoja tulžies lygį, padeda viduriuojant.
• Vaisiai turi diuretikų veikimas, dėl ko užtikrinamas pagreitėjęs inkstų darbas.
• Produktas yra gera pagalba peršalimo ligoms gydyti, Tai taip pat padeda sumažinti astmos simptomus.
• Be to, vaisiai gali blokuoti skausmo simptomus ir sumažinti mazgų dydį. su hemorojais.
• Turtinga vaisių sudėtis suteikia stiprią imuninę sistemą, taip pat stimuliuoja kraujodaros procesus. Kai kurių vartotojų teigimu, šie egzotiški vaisiai gali palengvinti pagirių simptomus, palengvinti pykinimą ir vėmimą, stabilizuoti kraujospūdį.

Be to, iš lapų ir sėklų gaminami naudingi nuovirai, naudojami tradicinėje medicinoje ir kosmetologijoje. Šio augalo kosmetika teigiamai veikia odą ir plaukus, tokiais vaistais galite išgydyti vėjaraupius, egzemą, grybelius. Dušo želė, vadinama „Malaysian carambola“, labai mėgstama merginų.

Šie egzotiški vaisiai gali būti naudojami kasdieniame gyvenime.Pavyzdžiui, Šri Lankoje rūgštis, kurios gaminyje randama dideliais kiekiais, sėkmingai naudojama dėmėms iš audinio pašalinti. Kai kuriose šalyse su vaisiais poliruojamas žalvaris arba varis.

Tačiau oksalo rūgštis gali pakenkti ir žmogaus organizmui. Ypač jei žmogus serga skrandžio opa, enterokolitu, gastritu. Rūgštis gali išprovokuoti šių negalavimų paūmėjimą.

Be to, neribotas suvartotų vaisių kiekis gali sukelti nemalonių pasekmių, būtent, sukelti inkstų patologijos formavimąsi. Šiuo atžvilgiu pacientai, sergantys inkstų ligomis, turi būti atsargūs vartodami.

Atėjus į prekybos centrą egzotiško vaisiaus, labai sunku teisingai pasirinkti. Rusijos pirkėjas nėra labai susipažinęs su tuo, kaip turi atrodyti kokybiška šviežia karambola, todėl nesąžiningi pardavėjai dažnai ja naudojasi.

Be to, produktas pristatomas neprinokęs, o tai taip pat sukuria tam tikrų sunkumų perkant. Kartais pirkėjas gauna gražų, žalią, sultingą produktą, kurio negalima valgyti dėl didelio rūgščių kiekio. Priešingu atveju atsiranda pernokęs vaisius su sunkiai kramtomomis gyslomis, neturinčio skonio.

Prieš pirkdami vaisius, atkreipkite dėmesį į šiuos kriterijus.

• Lygus paviršius. Žievelės spalva gali būti nevienalytė, tai neturėtų gąsdinti pirkėjo. Abejonės turėtų sėti įtrūkimus ir kitus mechaninius pažeidimus, taip pat tamsias dėmes.
• Jei jums reikia įsigyti saldžią veislę, turėtumėte atkreipti dėmesį į geltoni ir geltonai žali vaisiai su mėsingais šonkauliais ir rudomis juostelėmis. Kuo geltonesnė žievelė, tuo saldesni bus vaisiai. Tuo atveju, kai pirkėjui reikia rūgščių vaisių, rekomenduojama rinktis produktą su siaurais šonkauliais ir aiškiais kraštais.
• Nereikėtų kreipti dėmesio į formą ir dydį, yra keletas veislių, kurios lemia vaisiaus formą. Tačiau daug kas priklauso nuo kvapo. Prinokę geri vaisiai skleidžia jazminų kvapą.
• Kokybę galima nustatyti odos tankis. Jei paspausite ant paviršiaus, šviežias produktas nepaliks įlenkimų.

Rusijos vartotojas dažnai tiksliai nežino, kaip turėtų būti vartojami egzotiški produktai. Kad vaisiai išliktų naudingi ir skonis, naudokite šias rekomendacijas.

• Valgykite vaisius šviežius su oda. Nepamirškite, kad prieš naudodami jį gerai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu. Galite išimti sėklas.
• Paruoškite vaisių salotas. Šis produktas savo skoniu labai gerai dera su bananais, braškėmis, ananasais, mangais ir citrusiniais vaisiais. Į gautas salotas galite įpilti medaus ar uogų sirupo ir papuošti patiekalą kokoso drožlėmis.
• Naudokite produktą kaip daržovių salotų ingredientą. Vienas variantas: sumaišykite karambolą, papriką, salotas ir avokadą, pagardinkite citrininiu arba balzamiko actu. Taip pat tinka aštrūs prancūziški užpilai. Geriau naudoti rūgštus vaisius.
• Renkantis produktus daržovių salotoms reikėtų atsisakyti morkų, agurkų, sūrio – egzotiški vaisiai su šiais ingredientais nesiderina.
• Labai dažnai vaisiai naudojami kaip dekoracija.Skerspjūviu jie yra žvaigždės formos, todėl yra efektyvus dekoratyvinis stalo elementas. Pavyzdžiui, tokia vaisių žvaigždute galite papuošti pyragą ar ledus, uždėti ant teriyaki vištienos patiekalo, pakabinti ant kokteilinės taurės krašto.
• Iš šio vaisiaus dažnai ruošiami konservai. Pavyzdžiui, galite kepti supjaustytus vaisių griežinėlius su granuliuotu cukrumi ir atogrąžų sultimis. Minkštus ir plonus ruošinius galima perdirbti į uogienę, o tankesnes dalis galima panaudoti čatniui.

• Iš produkto galite pagaminti tirštą kokteilį. Rekomenduojama pridėti kitų tropinių vaisių. Labai malonaus skonio gėrimas gaunamas derinant karambolą, apelsiną, mangą ir maltą cinamoną. Braškių, banano ar ananaso gabaliukai gėrimo tikrai nesugadins.
• Kitas vaisių panaudojimo variantas – iš jų ruošti padažą mėsai ir paukštienai.
• Karambolą galima marinuoti ir sūdyti. Šis vaisius skanus ir troškiniuose. Pavyzdžiui, gaminį galite sumalti ir sumaišyti su krienais, actu, salierais ir prieskoniais.

Karambolos derliumi gali pasigirti ne kiekvienas sodininkas, tačiau jei laikysitės visų sodinimo taisyklių, tuomet šį vaisių galima užsiauginti ir namuose. Kai kuriems šis egzotiškas medis auga kaip kambarinis augalas.

Nusprendus sodinti šią kultūrą, reikėtų atsižvelgti į keletą dalykų.

• Sėklas auginimui būtina išgauti tik iš prinokusio vaisiaus, ir nesvarbu, iš kur jis atvežtas – iš Kinijos ar artimiausio prekybos centro. Būtinai nedelsdami sunaudokite sodinamąją medžiagą, nes sėklos greitai praranda daigumą. Prieš sodinimą grūdai nuplaunami ir mirkomi 10 valandų.
• Prieš sodindami, turite paruošti konteinerius. Tinkami vazonai su universalia žeme ir vermikulitu.Drenažo funkcijoms atlikti apačioje reikia dėti keramzitą.
• Po mirkymo sėklos sodinamos į atskirus vazonėlius iki 1 cm gylio, o konteineriai iškeliami į miniatiūrinį šiltnamį. Kiekvienas ūglis pasirodys skirtingu laiku: vieni egzemplioriai išsiris per savaitę, kiti – per mėnesį.
• Jaunų ūglių šviesos diena turėtų būti 13 valandų, todėl jie turi dirbtinį apšvietimą.
• Jei grūdai buvo pasodinti į bendrą konteinerį, tada juos reikia sodinti, kai pasirodys trečias lapas.
• Norint užtikrinti didelę drėgmę, kurios reikia daigams, juos reikia apipurkšti drungnu vandeniu.

Pasirodžius pirmiesiems ūgliams, verta būsimam medžiui sudaryti tinkamas augimo sąlygas. Augalas derės kiekvienais metais, tačiau pirmieji vaisiai pasirodys tik trečiaisiais ar ketvirtaisiais gyvenimo metais. Galite vadovautis keliomis pasėlių priežiūros taisyklėmis, gautomis iš tų sodininkų, kurie jau turi šio augalo auginimo patirties.

• Būtina aprūpinti medį daugybe maistinių medžiagų. Augalą reikia šerti kartą per ketvirtį. Mitybai naudojamos kompleksinės trąšos, tačiau svarbu užtikrinti, kad augalas būtų aprūpintas geležimi, kitaip jis gali užsikrėsti chloroze.
• Pjaustyti nebūtina. Dažniausiai tai daroma siekiant suformuoti karūną.
• Kiekvienais metais medį reikia persodinti į didesnį konteinerį.

• Būtina aprūpinti kultūrą pakankamai saulės spindulių, tačiau tiesioginiai spinduliai gali nudeginti lapus.Jei augalas sodinamas sausame klimate, būtinai jį nupurkškite, kad gautumėte reikiamą drėgno oro kiekį.
• Optimali temperatūra medžių vystymuisi vasarą yra nuo +22 laipsnių. Žiemą termometro stulpelis neturėtų nukristi žemiau +15 laipsnių.
• Jei sodininkas dienos metu pastebėjo sulankstytus paklodes, reikia skambėti. Naktims tai tipiškas reiškinys, tačiau jei lapai susiformavo dieną, tuomet verta peržiūrėti augimo sąlygas. Galbūt augalas neturi pakankamai šviesos arba jautė trūkumą arba, atvirkščiai, drėgmės perteklių.

Egzotinius vaisius nėra ypač sunku auginti, bet jūs turite būti kantrūs ir nenusiminti, jei nieko nepavyko iš pirmo karto. Tačiau tie, kurie laikosi visų augalų priežiūros taisyklių, gali būti aprūpinti skaniais ir sveikais vaisiais, kurie taps neįprasta ir originalia šventinio stalo puošmena.

Norėdami sužinoti apie karambolos naudą ir pavojų, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.