Kiniški vaisiai: savybės, aprašymas ir valgymo patarimai

Kinija yra lyderė tarp šalių, užsiimančių šviežių vaisių gamyba ir tiekimu. Būtent kiniški vaisiai užima 20% visos pasaulio produkcijos. Rusijoje daugelis pirkėjų stengiasi vengti kiniškų gaminių ir veltui! Tarp vaisių, atvežtų iš Vidurio Karalystės, yra labai skanių ir sveikų egzotiškų egzempliorių, kuriuos tikrai verta išbandyti.

Peržiūrėkite populiariausių kiniškų vaisių, kuriuos sugebėjo įvertinti Rusijos vartotojai, sąrašą. Jie verti dėmesio.

• Annona. Šis pavadinimas apjungia daugiau nei šimtą vaisių rūšių. Cherimoya, kurioje yra daug fosforo, kalcio, gliukozės ir pepsinų, yra plačiai naudojama. Dėl tokios turtingos sudėties cherimoya yra labai naudingas vaisius, o rūgšties kiekis užtikrina, kad vaisius lengvai ir greitai pasisavintų organizmas. Visa tai leidžia jį naudoti tradicinėje medicinoje. Išoriškai vaisiai yra kūgio formos, minkštimas yra baltos spalvos, pluoštinės struktūros. Vieno vieneto svoris gali siekti 3 kg. Skonis subtilus, saldus, šiek tiek panašus į obuolį.

• Mangostanas. Nepaisant pavadinimo, šis vaisius neturi nieko bendra su mangu. Tai purpuriškai rudas vaisius, savo parametrais panašus į persimoną. Minkštimas išsidėstęs gvazdikėlių pavidalu, kaip česnako skiltelės, saldus, sultingas, vynuogių skonio.Šiame vaisiuje naudingiausios medžiagos yra vitaminai C, E, B1, B2, taip pat mikroelementai, tokie kaip azotas, kalcis, cinkas, natris ir kalis.

• Ličiai. Antrasis vaisiaus pavadinimas yra kininė slyva. Vaisiai smulkūs, apie 3-4 cm skersmens.Raudona odelė su aštriais nelygumais, lengvai pašalinama. Šis vaisius išsiskiria dideliu baltymų, pektino, vitaminų C ir PP, nikotino rūgšties kiekiu. Minkštimas yra šviesaus atspalvio, viduje yra kaulas. Minkštimo struktūra primena želė, skonis labai saldus. Kinijoje šis vaisius dažnai naudojamas kaip priedas prie ledų, marmelado, galima konservuoti arba džiovinti. Be to, iš ličių vaisių gaminamas klasikinis šalies vynas.

• Kumquat. Išvertus pavadinimas reiškia „auksinis oranžinis“. Žievelės spalva oranžinė, forma šiek tiek pailgėjusi. Vaisiai yra kompaktiško dydžio iki 5 cm. Įprasta naudoti šį produktą kartu su oda. Vaisiaus skonis panašus į mandarinų skonį. Kumquat garsėja savo gebėjimu kovoti su pagirių simptomais, stiprina imuninę sistemą, mažina nerimą ir stresą.

• Jackfruit. Tai didžiausias vaisius, augantis ant medžio. Vaisiaus masė gali siekti 35 kg, o ilgis kartais viršija 90 cm. Minkštimas yra geltonų skiltelių su sėklomis pavidalu. Šis vaisius turi labai nemalonų aromatą, tačiau jo įdaras yra labai skanus. Saldi struktūra yra tanki ir šiek tiek primena džiovintą bananą. Tai labai maistingas produktas, kuriame yra apie 40% angliavandenių. Prinokę egzemplioriai valgomi gryni, iš jų ruošiamos salotos ir dedamos į desertinius patiekalus, o neprinokusius galima kepti ar troškinti kaip daržoves.

• Durianas. Jis turi didelius vaisius, kurių skersmuo yra iki 30 cm, o svoris - iki 4 kg.Tankioje žievėje yra spyglių. Vaisiams būdingas supuvęs kvapas, nes juose yra organinės sieros. Duriano vaisiai yra gana pavojingi, nes jų perdozavimas ar derinys su alkoholiu gali net sukelti mirtį. Tačiau jame yra daug naudingų elementų, pavyzdžiui, B, C grupės vitaminų, karotino, amino rūgščių. Minkštimas yra subtilios kreminės tekstūros, skonis tinka ne kiekvienam: šio vaisiaus negalima pavadinti saldžiu, kai kam jis primena majonezą, kažkam sūrį, kai kuriems skonyje jaučiamos riešutinės ir vaisinės natos. Paprastai pirmą kartą vaisius sunku paragauti.

• Karambola. Atsižvelgiant į tai, šio vaisiaus vaisius yra žvaigždės formos, todėl jis dažnai vadinamas „tropine žvaigžde“. Odos spalva geltona. Minkštimas labai sultingas, traškus, maloniai kvepiantis, skonis gali būti saldus arba rūgštus, panašus į agrastus. Vaisiai dažniausiai valgomi su odele. Šio produkto sudėtyje naudingiausios medžiagos yra kalcis, fosforas, magnis, vitaminas C, tačiau žmonėms, kurių inkstų funkcija sutrikusi, šios egzotikos reikėtų vengti.

Einant į parduotuvę kiniškų vaisių, labai svarbu įsigyti kokybiškų ir šviežių vaisių. Yra nemažai rekomendacijų, kaip rinktis vaisius iš Kinijos.

• Renkantis mangostaną, reikėtų atkreipti dėmesį į vaisiaus tankumą. Jis turėtų būti aukštas, tačiau paspaudus ant odos kokybiškas produktas šiek tiek spyruos. Jei žievelė visai nepraspausta, vadinasi, vaisiai pernokę. Geltonos dėmės ir įtrūkimai ant paviršiaus rodo netinkamą laikymą.
• Pirkdami cherimoya, turite atidžiai ištirti odą. Jame neturėtų būti pašalinių dėmių ar pažeidimų. Paprastai šis vaisius parduodamas neprinokęs, tačiau nebijokite ir neprinokusių vaisių.Kambario temperatūroje cherimoya norimą sunokimą pasieks kitą dieną.

• Kalbant apie ličius, reikia iš naujo ištirti odą. Jei tamsu, greičiausiai derlius nuimtas seniai, jo minkštimas prarado reikiamą skonį ir naudingas savybes. Kokybiškas vaisius turi vienodą ryškiai raudoną atspalvį be pašalinių dėmių.
• Karambolos skonis yra rūgštus arba saldus. Jei jums reikia saldaus vaisiaus, turėtumėte pasiimti vaisių su storais geltonais arba geltonai žaliais šonkauliais. Vaisiai su plonais šonkauliukais ir žalia spalva pasižymi dideliu rūgštingumu.

Manoma, kad vaisių, daržovių ir kitų maisto produktų iš Kinijos eksportuoti negalima, tačiau praktiškai viskas daug paprasčiau, o turistai be problemų iš Kinijos atsiveža bet kokius vaisius. Muitininkai ypač lojalūs gaminiams originalioje pakuotėje.

Kitas svarbus dalykas: jei KLR užregistruotas vaisius pažeidžiančios ligos atvejis, jų išvežti iš šalies nepavyks. Tai retos situacijos, bet pasitaiko. Jei užfiksuojamas ligos padidėjimas, oro uoste paskelbiamas atitinkamas pranešimas. Jei bagaže aptinkamas draudžiamas vaisius, keleivio prašoma prekę išimti.

Vienintelis vaisius, kurį griežtai draudžiama eksportuoti iš Kinijos, yra durianas. Draudimas galioja ir kitoms šalims – Tailandui, Vietnamui ir kt. Taip yra dėl specifinio vaisiaus kvapo. Bet kurioje patalpoje, kurioje yra vaisius, smirdės kelias dienas. Šio kvapo negalima nuplauti ar nuplauti.Tačiau leidžiama importuoti šiuos vaisius džiovintus arba duriano uogienės pavidalu.

Tai jau buvo pažymėta aukščiau karantino atveju draudimas gali būti taikomas konkrečiai rūšiai. Pavyzdžiui, oro uoste galite pamatyti skelbimą, draudžiantį kaulavaisių importą ir eksportą.

Be to, Iš Kinijos negalima eksportuoti džiovintų vaisių. Greičiau galima, bet būtina pateikti muitinės sertifikatą, patvirtinantį, kad prekė atitinka visus reikalavimus. Jei dokumento nėra, gali būti konfiskuojami džiovinti vaisiai. Muitininkai taip pat žiūri į prekės pakuotę, ji turi būti visiškai sandari.

Kad produktas nepakenktų kūnui, o jo skonis atrodytų malonesnis, jį reikia valgyti tinkamai.

• Drožiant jackfrutą rekomenduojama rankas patepti aliejumi arba dirbti su pirštinėmis, nes ant vaisiaus žievelės kaupiasi lipnus lateksas.
• Vartojant durianą, reikia laikytis dozės, nes dėl per didelio vartojimo pakyla temperatūra skrandyje. Nevartokite alkoholio prieš ir po šio vaisiaus valgymo.
• Jei karambola perkama salotoms ar kokteiliui gaminti, geriau rinktis rūgščius vaisius – jie patiekalui suteiks pikantiško rūgštumo. Kai norisi valgyti šviežius vaisius, tada saldūs vaisiai bus skanesni.
• Mangostaną rekomenduojama vartoti šviežią, nes jo dedant į bet kurį patiekalą skonis ir aromatas sumažėja perpus. Privalumai išsaugomi šviežiai spaustose sultyse. Beje, į sulčiaspaudę galima dėti ir tiesiai su odele, tačiau žievelė suteikia šiek tiek „sutraukiančio“ skonio, tad būtų neblogai į šias sultis įmaišyti dar kokių saldžių vaisių. Pabandyk tai!

Vaizdo įrašą apie vaisius iš Kinijos ir kitus produktus žiūrėkite žemiau.