Longan: savybės ir naudojimo rekomendacijos

Atostogas Kinijoje ar Tailande būtinai lydi ne tik vietinių lankytinų vietų apžvalga, bet ir neįprastų vaisių, daržovių bei patiekalų naudojimas. Štai kodėl kiekvienas turistas tiesiog privalo išbandyti longaną. Šis nebrangus augalas yra gana populiarus Indonezijos salose dėl savo neįprastų savybių.

Longano gimtinė yra Kinija, tačiau vaisiai paplitę ir Tailande bei Vietname. Šis augalas priklauso Sapindaceae genčiai, liaudis žino ir kitą jo pavadinimą – „drakono akis“. Medžiui būdingas didelis aukštis, kartais iki dvylikos metrų. Karūną sudaro tankiai augančios didelio ilgio šakos, kurių skersmuo yra apie dešimt metrų. Normaliam kultūros vystymuisi ir gyvybinei veiklai reikalinga šiluma ir didelė drėgmė.

Tokiomis sąlygomis per sezoną nuo medžio galima nuskinti apie du šimtus kilogramų vaisių.

Longanas laikomas tuo egzotišku augalu, kuris gali duoti derlių ištisus metus. Tailando vaisiai atrodo kaip rutulys. Vaisiai susidaro į dideles grupes, kurios atrodo kaip vynuogės. Drakono akis gali siekti nuo vieno iki dviejų su puse centimetro. Vaisių spalva yra skirtinga - nuo šviesiai smėlio spalvos iki oranžinės spalvos. Vaisiaus minkštimas gali būti apibūdintas kaip permatomas ir gana švelnios tekstūros, su šiurkščia žievele. Nevalgomas kaulas yra viduje, nudažytas tamsia spalva.

Artimi longano giminaičiai yra rambutanas, ličiai, ispaninės liepos. „Drakono akis“ – šviesiai rudas mažas vaisius, augantis ant medžio. Jis dažnai painiojamas su ličiais, tačiau jų skirtumai matomi plika akimi. Antrosios rūšies vaisiai yra didesni, o žievelė turi rausvą atspalvį. Be to, skiriasi vaisiaus žievelės ypatybės: ličiai ji yra šiurkšti, o longan - visiškai lygi.

Šių vaisių skonis, minkštimo tekstūra ir valgymo būdas labai panašūs vienas į kitą.

Longan skonis yra savotiškas ir nenusakomas. Kiekvienas, kas bandė, aprašo savaip. Tačiau daugelis žmonių teigia, kad šio vaisiaus skonis yra gana panašus į vynuogių skonį. Kai kam atrodo, kad jis panašesnis į melioną.

Šimto gramų „drakono akies“ kalorijų kiekis yra šešiasdešimt kcal. Didžioji dalis vaisių sudėties yra vanduo. Longano mineralinė sudėtis apima kalcio, geležies, magnio, fosforo, kalio ir cinko. Kalbant apie vitaminus, šiame vaisiuje yra aštuoniasdešimt procentų vitamino C, kurio kasdien reikia žmogaus organizmui. Skaniuose vaisiuose gausu tiamino, riboflavino ir niacino, o juose nėra cholesterolio. Naudingos ir gydomosios „drakono akies“ savybės yra šios.

• Nervų sistemos normalizavimas. Longan valgymas turi teigiamą poveikį žmonėms, kenčiantiems nuo nervų ligų. Remiantis gydytojų rekomendacijomis, vaisius turėtų valgyti sergantis nervų sistema ir kaip vaistą nuo depresijos. Unikali vaisių sudėtis gali ne tik nuraminti, bet ir sumažinti nuovargį, taip pat išgelbėti žmogų nuo neurozės ir nemigos.
• Ląstelių regeneracijos proceso gerinimas. Longan savybės apima žaizdų gijimo stimuliavimą, taip pat gyvenimo trukmės pailgėjimą. Šis poveikis pasiekiamas dėl vaisiaus sudėtyje esančių polifenolių. Jie kovoja su laisvaisiais radikalais ir apsaugo nuo ląstelių pažeidimo. Yra informacijos, kad šie vaisiai gali sumažinti vėžio tikimybę.
• Kovoti su anemija. Valgant „drakono akį“ pagerėja kraujotaka. Didelis procentas vaisiuose esančios geležies apsaugo žmogų nuo geležies trūkumo ir anemijos.
• Tonizuojantis poveikis. Kūno pripildymas jėgos ir energijos yra viena iš naudingiausių vaisiaus savybių. Šis vaisius tonizuoja ir pagyvina. Egzotiško produkto vaisiai yra veiksmingi nuo nemigos, nerimo, atsirandančio dėl jėgų ir energijos trūkumo organizme.

• Dėl svorio. Tailandietiški vaisiai yra puikus svorio metimo dietos pagrindas. Jame yra nedidelis kiekis riebalų ir angliavandenių. Longan gali būti naudojamas kaip sveikas užkandis norintiems sulieknėti. Sudėtiniai angliavandeniai, esantys vaisių sudėtyje, pripildo organizmą jėgų ir energijos, mažina apetitą.
• Imuniteto stiprinimas. Longan turi didelę dalį vitamino C. Jei valgysite šį vaisių, galite padidinti savo organizmo apsaugos nuo peršalimo lygį, sustiprinti imuninę sistemą, taip pat pagerinti odos būklę.
• Streso sąlygų mažinimas. Tailando vaisius turi savybę sumažinti stresą ir nuovargį, taip pat stimuliuoti blužnies, širdies veiklą, normalizuoti kraujotaką. Dėl raminamojo poveikio sumažėja širdies ligų ir insulto rizika.
• Odos ir plaukų būklės gerinimas. "Drakono akis" turi didelę naudą odos ir plaukų grožiui. Vaisių minkštimo naudojimas gali sumažinti lupimo, sausumo poveikį, padidinti odos elastingumą. Longan yra būtinas norint išlaikyti sveikus dantis ir dantenas. Šio vaisiaus sėklose yra saponino, jis turi naudos plaukų būklei. Jis gali būti dedamas į šampūnus ar kondicionierius.
• Sumažėjęs prakaitavimas. Longanas dažnai naudojamas kovojant su stipriu prakaitavimu. Saponiną, taniną ir longane esančius riebalus kosmetologai dažnai naudoja prakaito sekrecijai mažinti.
• Gyvatės įkandimų gydymas. Jei įvyksta nelaimingas atsitikimas, longan sėklos dedamos į paveiktą vietą. Tokiu atveju negaiškite nė minutės. Vaisiai ištraukia nuodus ir gydo įkandimo vietą.

„Drakono akies“ vaisius reikėtų priskirti produktų grupei, kuri praktiškai neturi kontraindikacijų. Jis gali būti žalingas tik tiems žmonėms, kurie individualiai netoleruoja jo sudedamųjų dalių. Taip pat gali pasireikšti alerginė reakcija, kuri dažnai nutinka valgant egzotinį vaisių. Štai kodėl pirmą kartą valgydami šį produktą turėtumėte būti labai atsargūs.

Dažnai longan vaisiai parduodami grupių pavidalu.Renkantis šį produktą, visų pirma reikėtų atkreipti dėmesį į žievelės būklę. Jis turėtų pasižymėti vientisumu, taip pat neturėtų turėti įtrūkimų ir pažeidimų. Šiek tiek pasenusių uogų skonis bus daug ryškesnis ir malonesnis nei ką tik nuskintų.

Daugeliui žmonių dažnai sunku pagal išvaizdą nustatyti, ar vaisiai prinokę, ar ne. Todėl prieš perkant geriau paragauti vieno vaisiaus. Rūgštus vaisių skonis rodo nepakankamą longano brandą. Na, o jei jau įsigijote neprinokusį produktą, nenusiminkite, kelias dienas šiltai pagulėjus jis taps saldus ir skanus.

Longanas yra maži rutuliukai, padengti kietu apvalkalu. Apvalkalas nusiima gana lengvai. Nuskynus vaisius nuo šakelės, jį reikia įdėti tarp dviejų pirštų, šiek tiek spaudžiant. Tada žievelė sprogs, o tai reiškia, kad galite pradėti šalinti odą. Po valymo rankose lieka minkštimas su kietu kaulu.

Daugeliu atvejų „drakono akis“ valgoma žalia. Kai kas mano, kad tikrą vaisių skonį galima pajusti tik termiškai apdorojus. Vaisiai vartojami džiovinti kaip puikus priedas prie įvairių gėrimų. Tailande žmonės deda vaisių į salotas, sirupus, desertus, ledus, kepinius.

Žmonės, pirmą kartą perkantys „drakono akį“, ieško atsakymo į klausimą dėl tinkamo jos laikymo. Visiškai sunokusius vaisius galima laikyti šiltai ne ilgiau kaip šešias dienas.Norėdami ilgiau išsilaikyti skanėstą, galite nusiųsti į šaldytuvą, o ten laikyti savaitę ar net dešimt dienų. Vaisius taip pat galite užšaldyti, tokiu būdu jie ilgą laiką gali būti laikomi kameroje neprarandant savo savybių.

Jei esate turistas ir norite savo draugus namuose pavaišinti egzotiškais vaisiais, tuomet nereikia bijoti, longanas puikiai toleruoja transportavimą. Jo lukštas neleidžia vaisiui susiraukšlėti. Ilgalaikiam transportavimui rekomenduojama įsigyti šiek tiek neprinokusių vaisių, kurie kelionės metu taps sultingi ir saldūs, nesuges.

Tailande visada yra daug įdomių dalykų, tai galioja ir skanėstams. Šios vietos svečiai visada gali pasilepinti neįprastais vaisiais ir vietiniais patiekalais. Longanas laikomas skaniu ir sveiku egzotišku delikatesu. Nepaisant to, kad išoriškai šis vaisius nėra labai patrauklus ir patrauklus, jo skonis ir nauda daugeliu atžvilgių yra pranašesni už kitus mums žinomus vaisius. Todėl jei pasiseks aplankyti longanų augimo tėvynę, būtinai išbandykite.

Kaip valgyti longaną, žiūrėkite kitame vaizdo įraše.