Ką virti su gervuogėmis?

Gervuogė – skani ir sveika uoga, auganti miške ir sodo sklypuose. Žinoma, jis suteiks daugiau naudos kūnui šviežia forma ir desertuose, kur jis nėra termiškai apdorojamas. Deja, jos negalima ilgai laikyti šviežios, o sodininkams, užsiimantiems šios uogos auginimu, reikia ją apdoroti. O žiemą gervuogių uogienės ar konservai puikiai papildys arbatą. Todėl visada bus naudinga žinoti, ką galima paruošti iš gervuogių. Be to, desertų asortimentas yra gana platus.

Sodo gervuogės yra ne tik skanus skanėstas. Jis puikiai dera su įvairiausiais produktais, todėl jį galima labai plačiai naudoti gaminant maistą.

Visų pirma, gervuogės derinamos su kitomis uogomis, tokiomis kaip avietės, braškės, mėlynės, vyšnios. Juos galima derinti į salotas, kompotus ir desertus. Prie gervuogių tinka ir daugelis vaisių. Tai yra obuoliai, bananai, kriaušės, apelsinai, persikai, abrikosai.

Gerai dėti uogą į jogurtą, varškę, bet kokius kepinius, tai gali būti visokie troškiniai, bandelės, blynai, sausainiai, pyragaičiai.

Iš gervuogių galite pasigaminti bet kokį saldų desertą – nuo ​​uogienės iki zefyro.

• Labiausiai paplitęs skanėstas – uogienė. Pirmiausia uogas reikia išrūšiuoti ir nuplauti. Tada jie išdėliojami į indą, kuriame bus verdama uogienė. Cukrus pilamas ant viršaus santykiu 1:1. Reikia turėti omenyje, kad gervuogės turi rūgštumo, tad jei norite, kad uogienė ilgiau stovėtų, galite padidinti cukraus kiekį. Jei uoga ne per sunokusi, galima įpilti kelis šaukštus vandens, kad cukrus greičiau ištirptų. Jūs neturėtumėte kištis į uogą, kitaip ji gali būti pažeista. Keptuvę geriau uždaryti dangčiu ir šiek tiek pakratyti, pakartojant šią procedūrą keletą kartų. Puodą reikia uždėti ant ugnies, užvirinti turinį ir virti keturiasdešimt minučių. Po to, kai uogienė atvės, reikia dar kartą užvirti, tada vėl virti apie dvidešimt minučių.

• Yra dar vienas kepimo variantas. Jam reikia išsivirti sirupą. Pirmiausia cukrus ištirpinamas nedideliame kiekyje vandens, užvirinamas ir tik tada į jį panardinamos uogos. Tolesnis gaminimo procesas nesiskiria nuo pirmojo varianto. Abiem atvejais, prieš išdėliodami gaminio skardines, jas reikia sterilizuoti.
• Uogienei pagaminti reikia šiek tiek daugiau pastangų. Švarią paruoštą uogą reikia minkyti inde su mediniu kočėlu, bus lengviau susmulkinti blenderiu. Tada gautą masę reikia pertrinti per sietelį. Uždėkite ant ugnies, užvirkite, virkite trisdešimt minučių, tada suberkite cukrų, gerai išmaišykite ir virkite, kol, retkarčiais pamaišydami, mišinys sutirštės iki uogienės konsistencijos.

• Galite padaryti konfigūracijas. Tam, be gervuogių ir cukraus, reikia želatinos. Vienam kilogramui cukraus ir tiek pat uogų – trys šaukštai želatinos.Želatina iš anksto mirkoma stiklinėje. Uogą taip pat reikia pertrinti per sietelį, sumaišyti su cukrumi, išvirti, tada supilti želatiną, išmaišyti, galima išjungti dujas. Confiture galima išdėlioti į švarius stiklainius.
• Putėsiai gaminami iš įvairių uogų ir vaisių, įskaitant gervuoges. Galite pagaminti braškių-gervuogių arba aviečių-gervuogių putėsius. Tada jis pasirodys saldesnis. Putėsiams stiklinę cukraus reikia išplakti su penkiais kiaušinių baltymais. Pirmiausia baltymai atsargiai atskiriami ir išplakami į stabilias baltas putas, po truputį pilamas cukrus ir plakimo procesas tęsiamas. Po to, kai reikia pridėti uogų ir vėl plakti. Desertas išdėliojamas dubenėliuose, ant viršaus papuošiamas uogomis ir mėtomis.
• Kitas daugelio mėgstamas skanėstas – pastilė. Jai paruoštą ir išrūšiuotą uogą taip pat reikia pertrinti per sietelį. Gautą tyrę reikia virti ant silpnos ugnies keturiasdešimt penkias minutes. Tada įpilama cukraus ir virimo procesas tęsiasi dar penkiolika minučių. Tada pasta turi būti išdžiovinta. Norėdami tai padaryti, kepimo skardos dugną padengiame specialiu kepimo popieriumi, paskirstome gautą kompoziciją ir nusiunčiame į orkaitę džiūti žemoje temperatūroje. Šis procesas gali būti ilgas, todėl reikia periodiškai tikrinti zefyro pasirengimą. Visiškai paruoštas jis turi gerai nulipti nuo popieriaus ir neprilipti prie rankų. Po to, kai zefyras buvo atskirtas nuo popieriaus, jį reikia supjaustyti gabalėliais, pabarstyti cukraus milteliais.

Namuose iš gervuogių galite pasigaminti daug gėrimų - gaivus, sveikas, maitinantis, gaivus.

• Vienas iš vasaros gėrimų, kuris patiks visiems, yra kokteilis.Galite pagaminti grynai gervuogių arba galite pridėti kitų uogų ir vaisių, kad skonis būtų dar intensyvesnis. Kitas ingredientas, kurio turėtų būti, yra pienas, ledai ar jogurtas. Tam reikia paimti uogą, sutrinti trintuvu, įpilti jogurto ar pieno, tinka ir kefyras, gaunamas dietinis ir labai sveikas gėrimas. Viską reikia gerai išmaišyti blenderiu arba mikseriu, supilti į aukštą stiklinę, ant viršaus papuošti uogomis.
• Norint pagaminti skanų gervuogių kompotą, jo nereikia virškinti. Šviežios uogos labai greitai išvirs. Geriausia užvirinti vandenį, įdėti cukraus. Kai ištirps, sudėkite uogas ir nedelsdami išjunkite dujas. Uogas užpilkite karštu vandeniu ir paskirstykite sultis.
• Gervuogių sultys ruošiamos taip: šviežias uogas pertrinti per sietelį, įpilti vandens, cukraus, kitų trintų uogų, jei norisi, atvėsinti. Galite vėl pasitempti.
• Iš gervuogių galite pagaminti skanią maistinę želė. Pagrindas ruošiamas taip pat, kaip ir vaisių gėrimų. Krakmolas praskiedžiamas vandeniu ir dedamas į paruoštą uogą. Išpilti reikia palaipsniui, nuolat maišant keptuvės, kurioje kepama želė, turinį. Tada gausis vienalytė konsistencija be menkiausių gabalėlių.

Rinkdami gervuoges žiemai, daugelis žmonių jas mieliau užšaldo. Šaldytose gervuogėse išlieka visi vitaminai, ir yra keletas būdų tai padaryti.

Uogą reikia nuplauti, kurį laiką palikti kiaurasamtyje, kad visas vandens perteklius būtų stiklinis. Ir tada tinkamai išdžiovinkite ant popierinių rankšluosčių. Tada jums reikia įprastos lentos ir pakankamai laisvos vietos šaldytuve. Uoga išdėliojama ant lentos, prieš tai uždengus ją plėvele, po to siunčiama į šaldiklį.Kai uogos užšaldomos, supilamos į plastikinį indą, tas pats daroma ir su likusiomis partijomis. Kai konteineris pilnas, galite siųsti jį ilgalaikiam saugojimui. Atitirpusios uogos nepraranda savo išvaizdos ir skonio, iš jų galite gaminti bet kokius desertus ir papuošti pyragus. Šis tipas užima daug laiko, yra paprastesnis būdas.

Paruoštos gervuogės supilamos į plokščią indą, sutaikymas uždengiamas plėvele ir taip daroma kelis aukštus. Kai visa tai gerai sustings, paskirstykite į maišelius ir padėkite atgal į šaldiklį. Kitas variantas – uogas apibarstyti cukrumi. Tada, atšildžius, galite virti kompotus, vaisių gėrimus, įdarus pyragams ir pyragams.

Gervuogių kompoto gaminimo paslaptis ta, kad uogos nereikia virti. Sirupą geriau pasigaminti atskirai, o tada supilti uogas. Tada jie bus sveiki, o kompotas bus skanus. Tada jums tereikia supilti į sterilų stiklainį ir priveržti dangtelius.

Tie, kurie žiemą nori gauti gervuogių vitaminų, uogas skina savo sultyse. Uoga apibarstoma cukrumi ir paliekama kelioms valandoms. Per tą laiką gautos sultys nupilamos ir uždedamos ant ugnies. Uoga dedama į sterilius stiklainius, po to užpilama verdančiu sirupu ir susukama dangteliais.

Yra ir kitų būdų, kaip panaudoti gervuoges ir gaminti įvairius patiekalus.

Gervuogių jogurtas taps skanus ir sveikas, į jį galite įdėti, pavyzdžiui, bananą. Vaisių ir uogų gabaliukai sumaišomi trintuve kartu su kefyru, galima įdėti cinamono. Toks skanus jogurtas, paruoštas namuose, yra daug geresnis nei bet kurioje parduotuvėje.

Kitas sveikas desertas – šerbetas. Jam reikia sumaišyti tris stiklines gervuogių, supilti iš apelsino išspaustas sultis, įdėti kelis šaukštus medaus.Tada viską užšaldykite inde. Sustingus kompozicijai, paimkite ją karštu šaukštu ir sudėkite į dubenį rutuliukų pavidalu, papuoškite grietinėle ir uogomis.

Gervuogės naudojamos kepant – ir ne tik kaip torto puošmena, bet ir kaip vienas iš ingredientų. Norėdami paruošti trapios tešlos pyragą su gervuogėmis, sumaišykite cukrų su miltais, įdėkite kiaušinį ir minkštą margariną. Tešla gerai išminkoma rankomis ir padalinama į dvi dalis – didesnę ir mažesnę. Dauguma jų išdėliojami ant kepimo skardos ir gerai susmulkinami, kad kraštai būtų aukštesni, tai neleis įdarui ištekėti. Tešlą užtepkite uogomis arba gervuogių uogiene. Po to likusį tešlos rutulį triname ant trintuvės, kad uoga juo visiškai pasidengtų. Kepimo skarda pusvalandžiui dedama į orkaitę. Tada reikia palaukti, kol pyragas atvės ir atsargiai ištraukti iš formos. Tada galite papuošti uogomis, vaisiais, grietinėle ir tarkuotu šokoladu.

Su gervuogėmis ruošiami ne tik saldūs kepiniai ir desertai, prie jos tiks ir mėsa. Norėdami tai padaryti, paruoškite iš jo padažą. Uogos sumalamos, į mišinį dedama česnako, prieskonių, druskos, acto ir šaukštelio medaus. Visa tai virinama penkias minutes. Gaunasi šiek tiek aštrokas, saldžiarūgštis padažas, tinkantis prie jautienos, kiaulienos ar vištienos.

Žemiau rasite paprastą gervuogių želė receptą.