Kaip pasigaminti gervuogių uogienę?
Gervuogės yra vienos iš mano mėgstamiausių uogų. Jis gali augti gamtoje arba specialiai auginamas daržovių soduose ir namų ūkio sklypuose. Šis augalas yra kilęs iš Eurazijos ir Šiaurės Amerikos. Tačiau šiandien ji paplitusi ir Europoje, Skandinavijoje bei Azijoje.
Gervuogės yra populiarus įvairių desertų ingredientas: ledai, blynai, pyragaičiai ir pyragaičiai, saldūs gėrimai, taip pat uogienės, konservai ir marmeladai. Sužinokite, kaip tinkamai virti gervuogių uogienę.
Uogų sudėtis ir naudingos savybės
Blackberry yra natūralus viso vitaminų komplekso šaltinis. Jo sudėtyje yra vitaminų C, K, E, P, A, PP, B. Šių medžiagų dėka uoga gali stiprinti ir palaikyti imunitetą, teigiamai veikia nervų sistemos ir virškinamojo trakto veiklą, aktyvina. širdies ir kraujagyslių darbą, taip pat gerina emocinę būseną.
Be vitaminų, uogų sudėtyje yra mikroelementų ir mineralų: fosforo, vario, kalio, geležies, natrio, magnio, taip pat skaidulų, fruktozės, gliukozės, organinių rūgščių, pektinų, tokoferolių ir kt. su tokia turtinga kompozicija gervuogė aktyviai naudojama liaudies medicinoje. Pavyzdžiui, gervuogių uogienę patariama vartoti sergant peršalimu – manoma, kad ji pasižymi tokiomis pat karščiavimą mažinančiomis savybėmis kaip ir aviečių uogienė.
Taip pat šiomis uogomis gydomos inkstų, šlapimo pūslės, sąnarių ligos.Gervuogės ypač pravers tiems, kurie kenčia nuo nerimo sutrikimų ir neurozių – gali veikti atpalaiduojančiai ir raminamai.
virimo receptai
Yra daugybė būdų, kaip paruošti desertus žiemai iš gervuogių. Į uogas galite dėti papildomų ingredientų, jas volioti visas arba sumalti. Tačiau prieš pereinant prie virimo etapo būtina paruošti vaisius.
Uogienei reikėtų rinktis tik prinokusias ir elastingas uogas. Neimkite pernokusių, per minkštų ar susiraukšlėjusių vaisių.
Be to, prieš verdant gervuoges būtina išrūšiuoti, nuplauti ir išdžiovinti.
Pasibaigus parengiamajam etapui, bus galima pradėti virti uogienę. Beveik kiekvienam gervuogių uogienės receptui jums reikės uogų ir cukraus. proporcijomis 1:1. Citrinų rūgštis (sultys arba žievelė) taip pat gali būti naudojama kaip konservantas. Jei pageidaujama, želatina gali būti naudojama kaip tirštiklis.
Be sėklų
Norėdami paruošti desertą pagal šį receptą, į keptuvę supilkite 200 mililitrų vandens. Tada turėtumėte uždėti keptuvę ant ugnies ir užvirinti skystį. Po to 1 kilogramą gervuogių reikia užpilti verdančiu vandeniu ir virti 3-5 minutes (virimo metu uogas reikia išmaišyti). Pasibaigus laikui, gervuoges reikia suberti ant sietelio ir gerai įtrinti, kad neliktų sėklų.
Tada į uogų masę reikia įdėti pusę kilogramo cukraus. Mišinį reikia sudėti į švarų puodą ir uždėti ant ugnies. Uogienė turi būti virta, kol suminkštės. Verta manyti, kad gaminimo metu delikateso tūris žymiai sumažės.
Obuolių-gervuogių konfigūracija
Jei gervuogių delikatesas jums atrodo per paprastas ir neįdomus, pabandykite paįvairinti uogų desertą, pridedant kitų vaisių. Labiausiai paplitęs variantas yra obuoliai.
Norėdami paruošti gervuogių ir obuolių konfigūraciją, jums reikės:
- gervuogės - 2 kilogramai;
- išgrynintas vanduo - 2 puodeliai;
- obuoliai - pusė kilogramo (patartina rinktis rūgščias veisles);
- granuliuotas cukrus - 2 kilogramai.
Norint paruošti šį desertą, pirmiausia reikia išvirti gervuogių. Norėdami tai padaryti, uogas reikia užpilti stikline vandens, uždėti ant ugnies ir pavirti 10-15 minučių. Tada gervuoges reikia pertrinti per sietelį.
Obuolius, savo ruožtu, reikia nulupti, o sėklas supjaustyti mažais plonais griežinėliais. Po to vaisiai ir uogų mišinys dedami į švarų indą, įpilama cukraus ir pilamas vanduo. Confiture reikia virti ant silpnos ugnies, kol sustings.
Kaip laikyti?
Gervuogių uogienę galima konservuoti žiemai arba paruošti kasdieniniam naudojimui. Jei skanėstą planuojate suvartoti iškart po paruošimo, tuomet jį galima suskirstyti į stiklainius (ar bet kokius kitus patogius indelius) ir įdėti į šaldytuvą, kur desertą galima laikyti kelias savaites.
Jei saldų uogienę planuojate atidaryti tik žiemą, tuomet ją reikėtų konservuoti, o visiškai atvėsus, susuktus stiklainius dėti į rūsį arba antresolėje (tiks bet kokia tamsi, vėsi vieta).
Kaip aišku iš to, kas išdėstyta pirmiau, nesunku savo rankomis pasigaminti skanų ir sveiką gervuogių desertą. Jums tereikia laikytis kelių nurodymų. Jei pageidaujama, į vaisius galima dėti ne tik obuolių, bet ir kitų papildomų ingredientų (vaisių, uogų), pagal jūsų skonį.
Uogienę galima patiekti su blynais ar blynais, naudoti kaip naminių pyragų įdarą, tepti ant duonos ar sausainių, dėti į ledus ar tiesiog valgyti su šaukšteliu. Toks desertas neabejotinai pradžiugins jus, jūsų namiškius ir svečius šaltais žiemos vakarais.
Gervuogių uogienės receptas pateikiamas kitame vaizdo įraše.
