Kaip virti gervuogių kompotą?

Nepaisant didžiulės parduotuvėje perkamų gėrimų įvairovės, naminis natūralus kompotas nepraranda populiarumo. Žinodami paprastus receptus, galite savarankiškai paruošti skanų skanėstą šventiniam stalui ar žiemai. Jei ieškote originalaus skonio ir vitaminų rinkinio derinio, pasigaminkite gervuogių kompotą. Šio gėrimo paruošimo variantų yra daug – tiek klasikinių, tiek pridedant įvairių vaisių ir uogų.

Apsvarstykite keletą subtilybių, kurios padės jums gauti išskirtinį gėrimą.

• Į kompotą įdėję keletą skirtingos veislės uogų ar vaisių, gėrimą padarysite ne tik skanesnį ir originalesnį, bet ir sveikesnį.
• Naudokite tik subrendusias, nepažeistas uogas, išlaikiusias formą.
• Gervuoges labai atsargiai nuplaukite, nes tai gležna uoga.
• Kad skonis būtų sodrus ir patrauklus, į kompotą įpilkite šiek tiek skysčių, romo arba citrinos žievelės.
• Jei jūs ar kas nors iš jūsų šeimos serga cukriniu diabetu, vietoj cukraus naudokite fruktozę arba visiškai venkite saldiklių.
• Nepamirškite įvairių prieskonių, tokių kaip muskato riešutas, kardamonas ar gvazdikėliai. Tačiau būkite atsargūs juos naudodami, kad nesugadintumėte kompoto skonio.
• Naudojant šaldytus ingredientus, prieš tai juos reikia atšildyti kambario temperatūroje.

Gervuogės ne veltui laikomos vienomis sveikiausių uogų. Jame yra daug naudingų elementų ir įvairių grupių vitaminų:

• vitaminai B1-2, C, PP, A, E;
• geležies;
• rūgštys;
• taninai;
• naudingų mineralų.

Tinkamai paruošus, naudingos uogų savybės išsaugomos, o gėrimu galėsite mėgautis ištisus metus. Žiemą ir vėlyvą rudenį reguliarus gervuogių kompoto vartojimas pagerins bendrą organizmo būklę, sustiprins imuninę sistemą. Išraiškinga gėrimo spalva papuoš bet kokios šventės šventinį stalą, o malonus skonis patiks visiems šeimos nariams ir jūsų namų svečiams.

Pirma, apsvarstykite vieną iš labiausiai paplitusių ir plačiausiai naudojamų receptų. Kiekvienas gali be didelių pastangų ir išlaidų namuose pasigaminti skanų ir sveiką gėrimą.

Reikalingi produktai (tūris skirtas 2 skardinėms po 1 litrą):

• pusantro litro geriamojo vandens;
• 300 gramų granuliuoto cukraus;
• 700 gramų prinokusių gervuogių.

Uogos keletą kartų panardinamos į švarų vandenį, kad nuplautų. Lapai ir šakelės pašalinami. Stikliniai indai turi būti paruošti iš anksto. Stiklainius ir dangtelius reikia kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti mažiausiai penkias minutes. Pagrindinis ingredientas yra padalintas po lygiai ir išdėliotas stiklainiuose. Uogos apibarstomos cukrumi ir užpilamos šaltu švariu vandeniu.

Talpykla uždaroma dangteliais ir dedama į didelį indą su vandeniu. Skysčio temperatūra neturi būti per aukšta, kitaip stiklas gali įskilti. Po virimo stiklainiai sterilizuojami 10 minučių, po to jie sandariai uždaromi.

Naudodami šį receptą galite paruošti skanų skanėstą, neskirdami laiko gėrimo sterilizavimui.

Gėrimui jums reikės šių produktų (pagal 3 litrų stiklainį):

• 2,7 litro geriamojo vandens;
• 250 gramų cukraus;
• 400-450 gramų uogų;
• pusė arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.

Pagrindinį ingredientą reikia kruopščiai nuplauti, išvalyti nuo taurėlapių ir palaukti, kol skystis nutekės. Uogos išdėliojamos į paruoštus ir iš anksto sterilizuotus stiklainius. Galite pasirinkti bet kokį indų terminio apdorojimo būdą: indą su verdančiu vandeniu arba orkaitę.

Vanduo sumaišomas su cukrumi ir ruošiamas sirupas. Kai jis bus paruoštas, jį reikia virti penkias minutes. Saldus skystis išpilstomas į stiklainius, užpildant juos iki kraštų. Rekomenduojama visiškai užpildyti talpyklą. Įpilkite citrinos rūgšties ir sandariai uždarykite gėrimą. Kaip ir aukščiau pateiktame recepte, gėrimų skardines reikia laikyti apverstas, uždengtas šiltu ir tankiu audiniu, kol atvės.

Natūralios miško uogos vilioja žaviu aromatu ir išraiškingu skoniu. Juos rekomenduojama reguliariai naudoti vaikams ir suaugusiems.

Prie gervuogių puikiai dera šios uogos:

• spanguolė;
• Šermukšnis;
• bruknė;
• Viburnum;
• braškių;
• aronijos.

Maisto gaminimui reikės 300 gramų pagrindinio ingrediento (gervuogių) ir tiek pat bet kurios iš minėtų uogų, taip pat apie 400-450 gramų cukraus. Tikslus kiekis priklauso nuo antrosios uogos skonio. Jei naudosite spanguoles ar šermukšnius, cukraus reikės daugiau. Natūralaus skonio mėgėjai deda minimaliai cukraus arba visiškai jo atsisako.Be to, verta paruošti 2,5 litro geriamojo vandens.

Vanduo užvirinamas. Stikliniai indai trečdalį viso tūrio pripildomi uogų ir užpilami verdančiu vandeniu. Gėrimas paliekamas 10 minučių, kad ingredientai išleistų sultis. Po to skystis supilamas į atskirą keptuvę ir verdamas su cukrumi apie 3 minutes. Kompotas vėl išpilstomas į stiklainius ir hermetiškai susukamas dangteliais. Skanus ir kvapnus gėrimas yra paruoštas.

Kompotams gaminti dažnai naudojami įvairių veislių obuoliai. Šis populiarus ir gerai žinomas vaisius puikiai dera su violetinėmis uogomis. Jų galima rasti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje platų asortimentą, nepriklausomai nuo metų laiko.

Norėdami paruošti gėrimą, jums reikia šių produktų:

• pusė stiklinės granuliuoto cukraus;
• 3 litrai švaraus vandens;
• 200 gramų gervuogių;
• 4 maži obuoliai;
• 5 gramai citrinos rūgšties.

Obuoliai nuplaunami ir supjaustomi griežinėliais, pašalinant šakeles, šerdį ir sėklas. Vanduo užvirinamas ir į jį siunčiami obuolių griežinėliai bei uogos. Sudedamosios dalys virinamos septynias minutes. Pabaigoje įpilkite citrinos rūgšties. Paruoštas gėrimas išpilstomas į iš anksto paruoštus stiklainius ir susukamas dangteliais.

Prinokęs apelsinas suteiks gėrimui gaivaus aromato ir originalaus skonio. Atminkite, kad citrusinių vaisių skonis yra rūgštus, kaip ir gervuogės. Todėl norint paruošti kompotą pagal šį receptą, cukraus reikės daugiau.

Produktai:

• didelis ir prinokęs apelsinas;
• 420-450 gramų cukraus;
• kilogramas uogų;
• 1,2 litro gryno vandens.

Uogos kruopščiai nuplaunamos ir išvalomos nuo šiukšlių. Gervuogės išdėliojamos į stiklainius, visą masę padalijant į lygias dalis, ir įdedama keletas apelsino griežinėlių. Sumaišius cukrų su vandeniu, paruošiamas įprastas sirupas, kuris, paruoštas, supilamas į stiklinius indus.

Tada būtina atlikti sterilizaciją. Šios procedūros trukmė priklauso nuo konteinerio dydžio. Jei stiklainiai yra 1 litro, pakanka 10 minučių apdoroti. 3 litrų talpos indai sterilizuojami 15 minučių.

Kai kurios uogos turi ypatingą aromatą ir ryškų, ryškų skonį. Tai yra gerai žinomi juodieji serbentai. Puikiai dera su gervuogėmis. Su šių veislių uogų deriniu galite pasigaminti nuostabų gėrimą žiemai. Kompotui geriau naudoti prinokusias uogas.

Reikalingi ingredientai:

• dvi stiklinės prinokusių gervuogių ir tiek pat granuliuoto cukraus;
• litras geriamojo vandens;
• pusantro puodelio serbentų.

Pirmiausia reikia paruošti sirupą. Uogos kruopščiai, bet švelniai nuplaunamos, kad nepažeistų jų formos. Vaisiai padalinami į lygias dalis ir išdėliojami stikliniuose induose, uždengtuose dangteliais. Produktas privalomai sterilizuojamas 3–5 minutes. Po to indas hermetiškai suvyniojamas ir paliekamas atvėsti natūraliomis sąlygomis.

Atminkite, kad terminis produktų apdorojimas atima iš jų naudingų savybių ir vitaminų. Jei norite išlaikyti maksimalią naudą, apdorojimas turėtų būti sumažintas iki minimumo. Gėrimo nerekomenduojama virti ilgiau nei penkias minutes.

Norėdami sužinoti, kaip pasigaminti kvapnų gervuogių kompotą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.