Gervuogių uogienės receptai su sveikomis uogomis

Gervuogė yra labai naudinga uoga, kuri yra labiau paplitusių aviečių giminaitė. Gervuogių vaisiai yra tamsios spalvos ir tankios struktūros. Be to, šios uogos labai kvapnios. Jie puikiai paruošia naminius preparatus. Iš straipsnio sužinosite, kaip namuose pasigaminti gervuogių uogienę su sveikomis uogomis.

Prieš pradėdami gaminti skanų desertą, turėtumėte atkreipti dėmesį į uogų pasirinkimą ir paruošimą.

Kad jūsų paruošta uogienė būtų skani, patraukli išvaizda, o svarbiausia – kokybiška ir sveika, reikėtų atkreipti dėmesį į kai kuriuos niuansus.

• Rinkitės tik prinokusius vaisius. Neprinokusiose uogose vyrauja gana stiprus rūgštumas. Be to, desertas neturės tokio ryškaus aromato.
• Netinka ir pernokusios gervuogės. Uogos praranda savo elastingumą, o termiškai apdorojant susiglamžo ir plyšta. Virimo ir maišymo metu jų vientisumo išsaugoti tiesiog neįmanoma. Uogienė atrodys kaip košė arba bulvių košė su kaulu.
• Visas uogas reikia kruopščiai išrūšiuoti, nuo vaisių pašalinti lapus ir žalias uodegas.
• Atskirkite supuvusius ir pažeistus vaisius.
• Išrūšiuotas gervuoges supilkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vėsiu vandeniu. Tada paskleiskite ant rankšluosčio ir leiskite išdžiūti.

Didžioji uogienės dalis dažniausiai ruošiama susiuvimui tolesniam saugojimui. Todėl bankai turi būti švarūs. Patartina juos iš anksto sterilizuoti.Kruopščiai nuplaukite stiklinius indus. Norėdami gauti geriausių rezultatų, skalbdami naudokite kepimo soda. Stiklainius išskalaukite, padėkite ant švaraus rankšluosčio kakleliu žemyn.

Stikliniams indams sterilizuoti galima naudoti karštus garus. Virdulyje užvirinkite vandenį, sumažinkite ugnį ir vieną po kito dėkite stiklainius ant virdulio snapelio. Procedūros karštais garais laikas 5-7 min.

Garinimui taip pat galite naudoti specialius antgalių žiedus keptuvėms. Stiklainis taip pat dedamas aukštyn kojomis virš verdančio vandens ir tokioje padėtyje laikomas antgaliu.

Antrasis būdas leidžia sterilizuoti kelis stiklainius vienu metu. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių. Padėkite visus stiklinius indus aukštyn kojomis ant grotelių. Terminis apdorojimas trunka apie 10 minučių. Tada orkaitės šildymas gali būti išjungtas.

Toliau bus pateikti naminio gervuogių deserto su sveikais vaisiais receptai.

Šis receptas laikomas klasikiniu ir paprasčiausiu. Uogienė ruošiama be papildomų ingredientų. Gervuoges ir granuliuotą cukrų reikia vartoti santykiu 1: 1. Pavyzdžiui, vienas kilogramas vaisių ir cukraus.

Gervuogės dedamos į emaliuotą pakankamo tūrio indą, sluoksniais pabarstomos cukrumi. Šioje formoje vaisius reikia palikti 4-5 valandas. Per tą laiką cukruotos uogos duos sulčių.

Indą su gervuogėmis reikia pašildyti ir virti apie pusvalandį. Verdant masę keptuvėje reikia periodiškai maišyti medine mentele ar šaukštu.

Užvirus uogoms leidžiama atvėsti, o tada vėl pakaitinama.Šį kartą reikia virti ant silpnos ugnies, kol uogienės tūris sumažės maždaug trečdaliu.

Be to, galite atlikti tokį deserto paruošimo testą: šaukšteliu paimkite nedidelį kiekį sirupo ir lašinkite ant švarios lėkštės. Kai lašas atvės, jis neturėtų plisti. Tai bus signalas, kad masė užvirė iki norimos konsistencijos.

Karštą desertą supilstykite į paruoštus stiklinius indelius, susukite ir suvyniokite kelias valandas, kol visiškai atvės. Po to desertas pastebimai sutirštės.

Jei nespėjote pasigaminti ką tik nuskintos gervuogių uogienės, bet turite šaldytų uogų atsargų, galite iš jų išsivirti skanų skanėstą.

Kaip ir ankstesniame recepte, cukrų ir gervuoges reikia vartoti vienodais kiekiais. Šaldytus vaisius pabarstykite cukrumi ir palikite per naktį kambario temperatūroje. Sušilusios cukruotos uogos duos sulčių. Jį reikia nupilti į atskirą indą ir virti, kol sumažės maždaug perpus.

Tada supilkite uogas su paruoštu sirupu, švelniai išmaišykite ir padėkite keptuvę ant ugnies.

Užvirus pavirkite 30 min., pašalindami putas. Tada supilstyti į stiklainius, užkimšti ir suvyniotą palikti kelioms valandoms. Skoniniu požiūriu šaldyta gervuogių uogienė niekuo nenusileidžia desertui iš ką tik nuskintų vaisių.

Gelfix pridėjimas padės padidinti gatavo uogienės tankį ir išsaugoti uogų vientisumą virimo metu. Ši medžiaga naudojama gaminant maistą kaip želė.

1 kg gervuogių ir 1 kg granuliuoto cukraus reikia vieno maišelio šio ingrediento.

Sudėkite visus komponentus į emaliuotą keptuvę, sumaišykite, palaukite, kol išsiskirs sultys.Po to uogų masę užvirinkite ir virkite 5 minutes. Karštą tirštą desertą išdėliokite stiklainiuose.

Desertui galima suteikti neįprastų skonio natų, naudojant papildomus ingredientus. Gervuogės puikiai dera su kardamonu, cinamonu, vanile.

Ruošdami desertą pagal bet kurį receptą, likus 2 minutėms iki virimo pabaigos, tiesiog pagal skonį įberkite mėgstamų aštrių prieskonių.

Įpylus citrinos sulčių, sustabdomas cukruotos uogienės gaminimo procesas, o jo skonį papildo lengva citrusinių vaisių nata.

Būtini komponentai: 1 kg gervuogių, 1 kg granuliuoto cukraus, citrina.

Uogas pabarstykite cukrumi ir palikite 4-5 valandoms, kad išsiskirtų sultys. Po to masę išmaišyti ir pakaitinti ant viryklės.

Kol uogos sirupe užvirs, nulupkite citriną, smulkia tarka sutarkuokite žievelę ir išspauskite iš vaisių sultis.

Į išvirusią uogienę suberkite citrinos žievelę, išmaišykite, virkite apie pusvalandį, pašalindami putas. Likus porai minučių iki kepimo pabaigos, į masę supilkite išspaustas citrinos sultis. Visa gervuogių uogienė su citrusais yra paruošta.

Peržiūrėkite kitą vaizdo įrašą apie gervuogių uogienės su sveikomis uogomis receptą.