Uogienės virimas „penkias minutes“ iš gervuogių

Įsivaizduokite idealų vaizdą: šaltas žiemos vakaras, už langų „dribsniais“ krenta sniegas, o jūs, susisupę į antklodę, geriate karštą arbatą su uogiene. Ir išties vienas mėgstamiausių skanėstų šaltuoju metų laiku – uogienė. Jis gali būti paruoštas iš bet kokių uogų ir vaisių pagal jūsų skonį.

Pavyzdžiui, gervuogių uogienė ne visai tradicinė, bet beprotiškai skani ir sveika. Be to, jį paruošti greitai ir paprastai.

Apie tai, kaip pasigaminti penkių minučių gervuogių uogienę žiemai – šiame straipsnyje.

Gervuogė yra krūminis augalas, kilęs iš Eurazijos ir Šiaurės Amerikos. Tokios uogos taip pat randamos NVS šalių teritorijoje, dažniausiai laukinės formos.

Gervuogių sudėtis ir naudingos savybės

Gervuogės savo prigimtimi yra tikras vitaminų sandėlis. Taigi, jo sudėtyje yra tokių vitaminų kaip: A, C, E, P, K, PP, taip pat B grupės vitaminų.

Be to, jame yra daug žmogui naudingų mikroelementų: geležies, vario, fruktozės, natrio, kalcio, nikelio, skaidulų, organinių rūgščių.

Medikai taip sako gervuogės gali sustiprinti imuninę sistemą, pagreitinti medžiagų apykaitą ir normalizuoti kai kurias organizmo funkcijas. Pavyzdžiui, gervuogių uogienė padeda nuo peršalimo lygiai taip pat, kaip ir aviečių uogienė (dėl karščiavimą mažinančių savybių). Taip pat gervuogių vaisiai gerai veikia nervų sistemos veiklą, padeda gydyti inkstų ir virškinamojo trakto ligas. Kalbant apie šios uogos vartojimo kontraindikacijas, jų praktiškai nėra.Tačiau uogų neturėtų valgyti žmonės, kenčiantys nuo alergijos ar individualaus netoleravimo.

Yra keletas gervuogių uogienės paruošimo būdų. Taigi, galite paruošti saldų skanėstą, išsaugodami uogų vientisumą arba sulaužydami. Apsvarstykime abu variantus.

Šio recepto užduotis yra paruošti uogienę taip, kad būtų išsaugotas uogų vientisumas. Norėdami paruošti uogienę pagal šį receptą, jums reikės:

• 1 kilogramas prinokusių gervuogių;
• 1 kilogramas granuliuoto cukraus;
• šiek tiek citrinos rūgšties.

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra kruopščiai nuplauti uogas. Tačiau būkite atsargūs, mūsų tikslas yra išsaugoti jų vientisumą.

Tada, norėdami atsikratyti nereikalingo skysčio, padėkite gervuoges ant popierinio rankšluosčio ir leiskite iš uogų nutekėti drėgmei. Gervuoges išdžiūvus apibarstykite cukrumi, uždenkite rankšluosčiu ir palikite kelioms valandoms. Siekiant didesnio patikimumo, uogas geriau palikti per naktį.

Pasibaigus laikui pastebėsite, kad uogos davė sulčių – jokiu būdu jų neišpilkite, mums pravers. Gervuogių sultis supilkite į puodą, uždėkite ant ugnies ir uždenkite dangčiu. Būtina skystį užvirti, o tada virti dar 5-7 minutes.

Kitas žingsnis – visas uogas sudėti į puodą ir vėl užvirti. Užvirus uogienę virkite dar 7–10 minučių (masė turi užvirti).

Šis receptas tinka tiems, kuriems nerūpi gervuogių vientisumo išsaugojimas.Maisto ruošimui reikės tų pačių ingredientų: uogų, cukraus ir citrinos rūgšties (arba citrinos sulčių), kurios veiks kaip konservantas.

Taigi, pirmiausia gervuoges reikia nuplauti po tekančiu vandeniu kiaurasamtyje. Tada į uogas suberkite cukrų ir gautą masę gerai išmaišykite.

Dabar sudėkite šią masę į puodą ir padėkite ant ugnies, leiskite turiniui užvirti. Tada masę virkite 5 minutes, tada įpilkite citrinos rūgšties.

Po to uogienę virkite apie 10 minučių.

Nepriklausomai nuo pasirinkto recepto, pagaminus uogienę, ją reikia sudėti į iš anksto sterilizuotus stiklainius, o paskui susukti dangteliu. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite antklode ir palikite uogienę atvėsti. Po to, kai bankai visiškai atvės, juos galima perkelti į bet kurią patogią vietą (rūsį, mezoniną ir pan.).

Reikėtų prisiminti, kad nepaisant daugybės teigiamų savybių, gervuogių uogienė yra gana kaloringas desertas (pačioje uogoje yra tik 34 kilokalorijos 100 gramų, tačiau 100 gramų cukraus yra beveik 400 kcal). Štai kodėl žmonės, turintys antsvorio arba besilaikantys dietų, turėtų susilaikyti nuo jo vartojimo.

Taigi vos per kelias minutes savo virtuvėje galite paruošti skanų ir sveiką skanėstą, kuris pradžiugins jus ir jūsų namus. Gervuogių uogienę galima tiesiog nuplauti su arbata arba naudoti kaip blynų užpilą ar priedą prie ledų.

Norėdami gauti informacijos, kaip pasigaminti gervuogių uogienę be terminio apdorojimo, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.