Raudonosios pupelės: kaip virti ir ką virti?

Raudonosios pupelės, be abejo, turi daug naudos. Šis produktas gali lengvai pakeisti mėsą. Su pupelių pagalba galite paruošti daugybę skanių patiekalų. Svarbiausia žinoti visas maisto gaminimo paslaptis ir patikrintus receptus. Šiandien mūsų medžiagoje rasite daug įdomios informacijos apie raudonąsias pupeles.

Tarp ankštinių augalų įvairovės raudonosios pupelės užima pirmaujančią vietą. Skirtingai nuo kitų veislių, jo cheminė sudėtis yra daug turtingesnė. Taigi, reguliarus jo naudojimas suteiks daugiau naudos organizmui. Toks produktas gali pakeisti mėsą, kurią mėgsta vegetarai. Be to, raudonosios pupelės leidžia prisotinti organizmą įvairiais vitaminais, ypač B grupės vitaminais ir skaidulomis.

Norint patenkinti organizmo mikroelementų poreikį, pakanka kasdien suvalgyti šimtą gramų tokio produkto. Verta paminėti, kad net ir po ilgo terminio apdorojimo pupelės išlaiko daugiau nei aštuoniasdešimt procentų maistinių medžiagų.

Šios pupelės teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių veiklą, normalizuoja hemoglobino kiekį, gerina kraujo kokybę ir virškinimo procesus. Raudonosios pupelės normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, todėl žmonės, sergantys cukriniu diabetu, gali įtraukti šį produktą į savo mitybą.

Pupelės išlaisvina organizmą nuo toksinų, teigiamai veikia nervų sistemos veiklą, stiprina imuninę sistemą ir teigiamai veikia žarnyno veiklą, taip pat padeda kovoti su patinimu. Dėl didelio kalcio kiekio produktas teigiamai veikia dantų, plaukų ir nagų sveikatą. Be to, padeda normalizuoti inkstų veiklą, šalina akmenis, teigiamai veikia tulžies pūslės veiklą.

Jei kalbėsime apie šio produkto kontraindikacijas, verta paminėti, kad pupelės yra labai kenksmingos, nes skrandyje susidaro stiprus dujos. Per didelis vartojimas taip pat gali sukelti vidurių pūtimą. Pupelių negalima vartoti sergant kolitu, gastritu, opalige ir kitomis sunkiomis žarnyno ir skrandžio ligomis. Taip pat nerekomenduojama valgyti ankštinių daržovių sergant podagra. Vaikams iki trejų metų šio produkto duoti negalima. Jis negali būti naudojamas esant individualiai netolerancijai.

Kadangi raudonosios pupelės verda labai ilgai, rekomenduojama jas iš anksto pamirkyti. Be to, jei prieš gamindami pamirkysite, visas pupelėse esančias naudingas savybes organizmas geriau pasisavins. Iš anksto nemirkius produktas gali sukelti vidurių pūtimą. Be to, tai leidžia virti taip, kad po virimo jis būtų minkštas ir skanus.

Prieš mirkant, sausas pupeles reikia išrūšiuoti, atsikratyti šiukšlių. Tada jį reikia kruopščiai nuplauti šiltu vandeniu. Būtinai paimkite didelį indą, nes pupelių tūris didėja. Mirkyti prireiks šešių – septynių valandų. Atminkite, kad praėjus trisdešimčiai minučių po mirkymo, vandenį geriau pakeisti. Pupelės turi būti mirkomos tik šaltame vandenyje.

Sausas pupeles užpilkite išskirtinai švariu vandeniu, nepridedant druskos ar sodos, kuri dažnai dedama tam, kad pupelės greičiau išbrinktų. Mirkymas su soda pupelės praranda daug naudos sveikatai prieš jas išvirus. Vienai pupelių daliai paimkite dvi dalis vandens.

Norėdami greitai ir skaniai išvirti raudonąsias pupeles, turite žinoti, kaip viską padaryti teisingai. Jį galima virti įprastame puode arba naudoti lėtą viryklę. Pupeles galima greitai išvirti įprastoje mikrobangų krosnelėje. Kiekvienas metodas turi savo mažų paslapčių ir niuansų, kuriuos dabar aptarsime.

Paruoštas pupeles reikia sulankstyti į specialų dubenį, skirtą virti mikrobangų krosnelėje. Pupeles reikia užpilti vandeniu, kad jis apsemtų pupeles pusantro centimetro. Norėdami pradėti, lygiai dešimčiai minučių turėtumėte įjungti galingiausią režimą. Po to pupeles reikia sumaišyti, įpilti daugiau vandens ir virti vidutine galia dvidešimt minučių. Tada reikia įpilti vandens, įberti druskos, prieskonių ir virti tuo pačiu režimu dar penkiolika minučių. Praėjus šiam laikui, pupelės bus paruoštos, o pupelės išliks nepažeistos.

Iš anksto paruoštas pupeles reikia sudėti į puodą ir užpilti švariu vandeniu. Vandens reikia tiek, kad ankštinių augalų viršus būtų padengtas dviem centimetrais.Jei reikia, gaminimo metu galima įpilti daugiau vandens. Šviežios pupelės iškepa daug greičiau nei senos, pasenusios. Pupeles reikia virti ant silpnos ugnies, neleisti vandeniui per daug užvirti, kitaip pupelės išvirs.

Norint virti pupeles lėtoje viryklėje, pupeles taip pat pirmiausia reikės pamirkyti. Į dubenį įpilkite tiek švaraus vandens, kad pupelės apsemtų tris centimetrus. Virimo metu, jei reikia, galite įpilti daugiau vandens. Jei jums reikia gatavų ir nesmulkintų pupelių, virkite jas režimu „Virimas“. Ir jei jums reikia daugiau virtų pupelių, tada programa „Stew“ padės.

Neįmanoma tiksliai pasakyti, kiek laiko reikia virti pupeles. Kai kurie pasirengimą nustato pagal virimo būdą. Tačiau iš tikrųjų viskas priklauso nuo to, ką tiksliai norite iš jo gaminti. Jei planuojate virti šiltas salotas su pupelėmis, užteks pusantros valandos. Pasirengimas nustatyti yra gana paprastas, kiekviena pupelė turi būti vientisa, bet lengvai trūkinėja ir viduje minkšta.

Jei planuojate virti tyrę sriubą arba naudoti pupeles paštetui, norėsite jas virti ilgiau. Kai tik pupelės sprogs ir išvirs, jas bus galima nukelti nuo ugnies. Tai užtruks dvi valandas. Tada pupelės lengvai suplaks, nepalikdamos gabalėlių gatavame patiekale.

Virtos pupelės yra skanus patiekalas ir savaime. Tačiau norint maloniai nustebinti savo artimuosius, rekomenduojame iš jo paruošti originalų garnyrą. Tam jums reikės:

• trys šimtai gramų virtų pupelių;
• šaukštas sviesto;
• du šaukštai naminės pomidorų pastos;
• trys šaukštai grietinės ir prieskonių.

Jei norite, galite naudoti vieną gabalėlį svogūno ir paprikos. Paruoštas pupeles reikia šiek tiek troškinti su sviestu keptuvėje, pažodžiui nuo penkių iki šešių minučių. Tada sudėkite pomidorų pastą ir prieskonius. Tada čia suberkite pjaustytas daržoves, viską gerai išmaišykite ir troškinkite apie dešimt minučių. Kai tik daržovės bus paruoštos, įpilkite grietinės, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Jei norite, galite papuošti šviežiomis žolelėmis. Taip išvirtos pupelės taps ne tik garnyru, bet ir gardžiu savarankišku patiekalu.

Be to, galite paruošti skanias ir sočias salotas. Imame du šimtus gramų virtų pupelių, virtos mėsos (galima naudoti liesą jautieną arba vištieną) ir raugintus agurkus. Mėsą supjaustome nedideliais kubeliais. Agurkai taip pat kubeliais, bet mažesni. Visus ingredientus sumaišome dubenyje, dedame prieskonius pagal skonį ir pagardiname grietine arba majonezu.

Apie tai, kiek virti raudonųjų pupelių, žiūrėkite kitame vaizdo įraše.