Pupelių virimo lėtoje viryklėje ypatybės

Pupelės yra vertingas maisto produktas, kuriame gausu baltymų. Jį galima valgyti kaip garnyrą prie pagrindinio patiekalo (pavyzdžiui, mėsos ar žuvies) arba kaip savarankišką užkandį. Taip pat ankštinių daržovių galima dėti į sriubą, salotas ir bet kokius kitus patiekalus – aukštosios virtuvės žinovai ir gurmanai net sugeba iš jų pagaminti desertus.

Šis produktas yra nepakeičiamas pasninko metu arba tiems žmonėms, kurie nevalgo gyvūninės kilmės produktų. Tai padės papildyti trūkstamą baltymų atsargą žmogaus organizme.

Tačiau rusų mityboje pupelės yra gana retas patiekalas. Viskas priklauso nuo to, kiek laiko reikia virti. Šiuolaikiniai technologiniai įrenginiai, būtent multicookeriai, padės pagreitinti šį procesą.

Apie tai, kaip tiksliai turėtumėte virti ankštinius augalus lėtoje viryklėje, taip pat naudingus patarimus ir gaminimo subtilybes - skaitykite mūsų medžiagą.

Pupelių prisotinimas baltymais pagal lygį pasiekia tą patį mėsos ar žuvies rodiklį. Be to, šios rūšies ankštinių augalų sudėtyje yra rūgščių, B grupės vitaminų, taip pat vitamino C, skaidulų.

Taip pat kompozicijoje yra įvairių naudingų mikroelementų: geležies, sieros, cinko, chloro, kalcio, magnio, kalio ir daugelio kitų. Įvairių rūšių pupelių kalorijų kiekis labai skiriasi. Taigi 100 gramų baltos spalvos yra 102 kilokalorijos. O raudonai šis skaičius yra 292 kilokalorijos.

Vienas iš paprasčiausių būdų gaminti tokius ankštinius augalus yra virti lėtoje viryklėje.

Virimui mums reikia:

• 1 stiklinė pupelių;
• 5 stiklinės išgryninto vandens;
• druskos.

Virimo tvarka.

• Kaip žinote, žalių pupelių negalima išvirti iš karto - pirmiausia jas reikia mirkyti vėsiame išvalytame vandenyje (pilame tiek vandens, kad apsemtų ankštines daržoves).
• Mirkymo laikas – 8-9 valandos (ankštines daržoves galite mirkyti per naktį).
• Pasibaigus mirkymo laikui, vandenį reikia nusausinti.
• Išmirkytas pupeles dedame į multicooker indą, o tada užpilame šviežiu išvalytu vandeniu. Tuo pačiu metu į patiekalą įberkite druskos pagal skonį.
• Maisto gaminimas turi būti „gesinimo“ režimu. Virimo procesas užtruks apie 1-1,5 valandos.
• Ankštinių daržovių pasirengimą gali lemti struktūra ir skonis (bent jau turi būti minkšti). Paprastai multicooker garso signalas informuos apie gaminimo proceso pabaigą.

Viskas paruošta naudojimui. Skanaus!

Jei nenorite valgyti pupelių kaip garnyro, bet norite jas paversti savarankišku patiekalu, tada žemiau pateikti receptai bus naudingi.

Virimui jums reikės:

• 1 stiklinė pupelių;
• morkos - 3 vnt;
• svogūnas - 1 gabalas;
• paprika - 1 gabalas;
• pomidorai - 5 vnt;
• bazilikas, petražolės, krapai (arba bet kokie kiti žalumynai pagal skonį);
• druskos ir pipirų;
• alyvuogių aliejaus (arba bet kurio kito augalinio aliejaus).

Pirmiausia reikia išmirkyti pupeles ir virti lėtoje viryklėje (šis procesas aprašytas aukščiau).

Kol ankštinės daržovės kepa, nulupkite ir supjaustykite daržoves (morkas, svogūnus, paprikas, pomidorus). Pjovimo tipą – kubeliu, šiaudeliais, žiedais, pusžiedžiais ir kt. – pasirenkame kaip norime.

Po to, kai pupelės yra paruoštos, išimame jas iš multicooker ir perkeliame į išplautą ir išdžiovintą indą.

Multicooker dubenyje alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas. Tada sudėkite likusias daržoves. Daržovėms jau pusiau iškepus, į masę suberkite virtas ankštines daržoves. Visa druska ir pipirai, paruošti.

Patiekalą dalimis paskirstome į lėkštes, pabarstome žolelėmis ir pradedame naudoti.

Virimui jums reikės šių ingredientų:

• 400 gramų pupelių;
• svogūnai - 2 vnt;
• bet koks augalinis aliejus;
• rytietiškas prieskonis "Curry";
• druskos.

Pupeles reikia mirkyti ir virti lėtoje viryklėje (būdas aprašytas aukščiau). Išimame gatavas pupeles ir dedame į atskirą indą, kuriam laikui atidedame į šalį.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite augaliniame aliejuje multivarke. Kai svogūnas bus paruoštas, sudėkite jį į atskirą dubenį, įpilkite druskos ir kario prieskonių. Sumaišome.

Po to supilkite šį padažą prie gatavų pupelių, gerai išmaišykite.

Pupelių virimas yra paprastas, bet ilgas procesas. Norėdami palengvinti savo užduotį, turėtumėte pasinaudoti specialistų rekomendacijomis ir patarimais.

• Dydis tiesiogiai įtakoja ankštinių augalų tūrio padidėjimą virimo metu (kuo didesnės pupelės, tuo daugiau jos verda). Geriausiai verda baltosios ir juodosios pupelės, tačiau raudonosios pupelės beveik nepadidėja.
• Šios rūšies ankštinių augalų gerbėjams ekspertai pataria jaunas pupeles žiemai šaldyti šaldiklyje. Taigi bet kuriuo metų laiku pasirūpinsite gardžiu garnyru.
• Sriubą reikia virti iš mažų pupelių, o stambesnes pupeles geriau dėti į salotas.

Kaip matote, virti pupeles lėtoje viryklėje yra paprasta užduotis. Tinkamai paruošę šias ankštines daržoves, galite parūpinti savo šeimai skanią vakarienę ar pietus.

Pasninku bus galima įtikti visiems: ir vegetarams, ir religingiems žmonėms.

Norėdami gauti informacijos, kaip virti gruzinų patiekalą „Lobio“ lėtoje viryklėje, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.