Kiek laiko virti šaldytas šparagines pupeles?

Švelnios šparaginės pupelės dažniausiai verdamos kaip garnyras prie mėsos, bet taip pat naudojamos salotoms, sriuboms ir sudėtingiems karštiems patiekalams ruošti. Šis gaminys parduodamas beveik kiekvienoje parduotuvėje už labai padorią kainą, todėl nenuostabu, kad jis turi pelnytą populiarumą. Šparagines pupeles virti paprasta ir lengva, be to, jos nekaloringos, maistingos ir turi daug naudingų elementų.

Visų pirma, šaldytas pupeles patariama atitirpinti. Jei nėra papildomo laiko, galite minutę pavirti vaisius, kad jie atitirptų, o tada nupilkite panaudotą vandenį. Po to turite peržiūrėti visas turimas ankštis. Jei kai kurie iš jų žalią spalvą pakeitę į gelsvą, tuomet jas reikia nedelsiant išmesti – juk net ir išvirus daržovė bus kieta ir neskoninga.

Po to kiekvienam vaisiui reikia sulaužyti uodegą ir traukti ją priešinga kryptimi. Dėl šio veiksmo atsidarys vena, laikanti kartu abi ankšties puses. Kitame etape pupelės nuplaunamos šaltu tekančiu vandeniu. Galiausiai, prieš pat gaminimą, kiekvieną dalelę reikės supjaustyti į tris ar keturias skilteles arba deimantus.

Šaldytas šparagines pupeles virti nėra ypač sunku.Ant viryklės statomas puodas pasūdyto vandens, kuris užvirinamas. Skysčio tūris dažniausiai priklauso nuo verdamo produkto tūrio, tačiau įprastai vienam kilogramui pupelių paruošiama nuo trijų iki keturių litrų vandens, o kiekvienas litras tinkamai pasūdomas dešimčia gramų druskos.

Daržoves reikės virti, kol suminkštės, paprastai tai trunka nuo penkių iki septynių minučių. Tačiau vis tiek reikia suprasti, kad brandesnėms ankštims išvirti prireiks daugiau laiko. Tada išvirtos pupelės atšaldomos kiaurasamtyje. Reikia paminėti, kad šaldytą produktą ne visada reikia virti – jį galima palaikyti po uždarytu dangčiu su trupučiu pasūdyto vandens. Tokiu atveju skystis ne nuteka, o išgaruoja, o gautą produktą galima iškart patiekti ant stalo.

Pirma, ankštys apdorojamos taip pat, kaip ir gaminant ant viryklės. Tada susmulkinti gabalėliai dedami į puodą, užpiltą vėsiu vandeniu ir uždengiami dangčiu. Talpykla dedama į mikrobangų krosnelę visu galingumu maždaug vienuolikai minučių. Paruoštos ankštys siunčiamos į kiaurasamtį.

Pažangesni vartotojai galės naudotis multivarku, o tai labai supaprastina gaminimo procesą. Po paruošiamųjų procedūrų ankštys nuplaunamos šaltu vandeniu. Šiuo metu į multivarką pilamas vanduo, kuris pasūdomas ir užvirinamas. Pupelės krenta į verdantį vandenį maždaug šešioms ar septynioms minutėms, jei jau atšilo, ir 11-12, jei taip neatsitiko. Gatavas produktas patenka į kiaurasamtį.

Šparaginės pupelės taip pat garinamos.Lengviausia tai padaryti tame pačiame multivarke, naudojant specialią funkciją, arba dvigubame katile. Paruoštos pupelės nuplaunamos šaltu vandeniu ir lygiu sluoksniu dedamos į dvigubą katilą. Apdorojama 12–15 minučių, kol daržovė suminkštės.

Kai tik išvirtos pupelės išimamos į indą, jas galima pasūdyti. Tuo atveju, kai produktas reikalingas šaltoms salotoms ruošti, po terminio apdorojimo jis kelioms akimirkoms nuleidžiamas į puodą, kur iš anksto pilamas šaltas vanduo. Tai leis pupelėms neprarasti spalvos ir suminkštėti, o pasiekti norimą temperatūrą. Jei ingredientas turi tapti karštų salotų dalimi, būtų gerai jas porą minučių pakepinti svieste.

Išvirti keptas šparagines pupeles su kiaušiniu yra labai greita ir skanu. Patiekalas pasirodys patenkintas, tačiau tuo pat metu nepakenks daugybei kalorijų.

Virimui jums reikės:

• pora kiaušinių;
• 200 gramų pupelių ankščių;
• pusė pomidoro;
• pusė svogūno;
• šiek tiek krapų;
• prieskoniai;
• kepimo aliejaus.

Atšildytos ankštys blanširuojamos pasūdytame verdančiame vandenyje apie keturias minutes. Šiuo metu svogūnas ir pomidoras supjaustomi kubeliais, o žalumynai – smulkiais gabalėliais. Atskirame inde kiaušinį išplakti su druska ir prieskoniais pagal skonį. Sviestas ištirpinamas įkaitintoje keptuvėje ir pakepinamas svogūnas, kol įgauna minkštą, šviesią spalvą. Tada pupelės siunčiamos į viryklę tame pačiame inde, o viskas pagardinama prieskoniais.

Kartu produktai kepami apie minutę, tuo tarpu juos reikia nuolat maišyti. Kitame etape į indą supilami kiaušiniai ir viskas sumaišoma mentele.Kai jie keičia struktūrą ir tampa tankūs, galite pridėti žalumynų su pomidoru. Visi ingredientai troškinami dvi minutes, po to patiekalas gali būti patiekiamas.

Mėsos mėgėjai tikrai neatsisakys šparagines pupeles derinti su šiuo produktu.

Iš ingredientų virėjui reikės:

• apie 600 gramų kiaulienos arba jautienos;
• viena lemputė;
• dvi bulgariškos paprikos;
• 300 gramų pačių pupelių;
• du pomidorai;
• česnako – trijų gvazdikėlių;
• švieži žalumynai;
• prieskoniai;
• kepimo aliejaus.

Viskas prasideda nuo to, kad ingredientai supjaustomi patogiais gabalėliais. Paprastai kubeliai formuojami iš mėsos, šiaudeliai iš paprikos, svogūnai ir pomidorai taip pat yra kubeliai, o ankštys suskirstomos į mažus fragmentus. Keptuvė įkaitinama, į ją pilamas aliejus, sūdyta mėsa kepama apie penkias minutes iš kiekvienos pusės. Ugnis turi būti vidutinė.

Tada į mėsą suberiame svogūną ir pipirus, kepame dar 5 minutes. Kitame etape ateina paruoštų pupelių ankščių eilė ir vėl kepama penkias minutes. Galiausiai dedami pomidorai, malti pipirai ir imbieras ar kiti prieskoniai.

Viskas užpilama puse stiklinės vandens, sumažinama ugnis, uždaroma dangtis ir troškinama, kol mėsa paruošta. Jei pageidaujama, šiuo metu jį galima pasūdyti arba pabarstyti cukrumi, kad subalansuotų pomidorų rūgštumą. Likus penkioms minutėms iki ugnies išjungimo, įdedama česnako ir žolelių, dažniausiai petražolių.

Įdomus bus šparaginių pupelių derinys su brokoliais. Pirmiausia turite įsigyti:

• maža kopūsto šakutė;
• 300 gramų pupelių;
• trys mažos bulvės;
• morkos;
• lemputė;
• prieskoniai;
• kepimo aliejaus.

Gaminimas prasideda nuo to, kad morkos ir svogūnai supjaustomi nedideliais griežinėliais ir pakepinami keptuvėje, kol pasidaro auksinės spalvos. Šiuo metu pupelės, padalintos į dviejų centimetrų ilgio gabalus, atšildomos ir blanširuojamos apie tris minutes. Ankštys dedamos į morkas ir svogūnus ir kartu pakepiname porą minučių.

Kitame etape į juos dedami bulvių kubeliai ir brokolių žiedynai, prieš tai penkias minutes virinami verdančiame vandenyje. Visi ingredientai turi būti troškinami, kol bulvės bus paruoštos. Druska ir prieskoniai dedami likus kelioms minutėms iki ugnies išjungimo. Pageidaujant patiekalas patiekiamas su įvairiomis žolelėmis.

Žiemą sriuba su žaliomis ankštimis tikrai visus pradžiugins ir prisotins vitaminais.

Iš naudingų ingredientų:

• vienas kiaušinis;
• 300 gramų pupelių;
• 200 gramų morkų;
• dvi bulvės;
• pora petražolių šakelių;
• prieskoniai;
• kepimo aliejaus.

Šakniavaisiai supjaustomi kubeliais ir užpilami penkiomis stiklinėmis vandens. Kol verda, svogūną susmulkiname. Pusė jo patenka į puodą, kai vanduo užverda. Nuo antrosios pusės kartu su smulkiai pjaustytomis morkomis susidaro kepsnys. Praėjus dvidešimt penkioms minutėms nuo bulvių virimo pradžios, į ją dedamos ankštys ir svogūnų-morkų mišinys. Viskas verdama penkiolika minučių, o šiuo metu gretimoje keptuvėje verdamas kietai virtas kiaušinis. Paruošta sriuba išpilstoma į dubenėlius, aptepama kiaušinių puselėmis ir papuošiama šviežiomis žolelėmis.

Iš žalių ankščių bus galima paruošti sočias vištienos salotas, kurios gali pakeisti sotų patiekalą.

Iš anksto paruošta:

• 500 gramų vištienos filė;
• ryšelis žalių salotų;
• 200 gramų ankščių;
• vienas svogūnas (idealiai violetinis);
• keturi pomidorai;
• 200 gramų agurkų;
• dešimt putpelių kiaušinių.

Degalų papildymui jums reikės:

• 200 mililitrų graikiško jogurto;
• šaukštas alyvuogių aliejaus;
• trys šakelės krapų arba petražolių;
• česnako – trijų gvazdikėlių;
• prieskoniai.

Kiaušiniai kietai išverdami, atvėsinami ir perpjaunami į dvi dalis. Šaldytos pupelės verdamos sūriame vandenyje pagal taisykles. Daržovės nuplaunamos ir išdžiovinamos. Pomidorai, agurkai supjaustomi kubeliais arba pagaliukais, o svogūnai – plonais puslankiais. Žalumynai smulkiai supjaustomi kartu su česnaku. Vištienos filė, įtrinta prieskoniais ir alyvuogių aliejumi, kepama keptuvėje iš abiejų pusių, kiekvienai iš jų reikia skirti po keturias minutes. Atvėsusi mėsa supjaustoma reikiamo dydžio gabalėliais.

Jogurtas su sviestu, česnakų-krapų mase ir prieskoniais sumaišomas, kad gautųsi padažas. Dubenėlio apačioje išdėliojami salotų lapai, po to - daržovės ir vištienos filė. Viskas pagardinama padažu ir išmaišoma. Salotos išdėliojamos į atskiras lėkštes ir puošiamos putpelių kiaušiniais.

Šparaginės pupelės turi gana mažai kalorijų – nuo ​​116 iki 214 kilokalorijų, todėl dažnai rekomenduojama dietos besilaikantiems žmonėms. Be to, produkte gausu įvairių grupių vitaminų, naudingų mikroelementų, skaidulų, angliavandenių ir baltymų. Visiškai pagrįsta, kad daržovę patariama naudoti maitinant vaiką arba planuojant dietinę ir gydomąją mitybą.

Žiūrėkite žemiau, kaip virti šparagines pupeles garnyrui.