Kuo turtinga feijoa?
Feijoa yra kitokia didelis organinių rūgščių, vitaminų ir mineralų kiekis. Vaisiaus odoje ir minkštime esantys aliejai pasižymi antibakterinėmis savybėmis, taninai ir šiurkščiavilnių skaidulos normalizuoja virškinimo organų darbą. Feijoa apsaugo nuo hipovitaminozės atsiradimo, greitai papildo makro- ir mikroelementų trūkumą organizme.
Kokie vitaminai yra sudėtyje?
Feijoa sudėtyje yra vitaminų ir mineralų komplekso, kuris gerina medžiagų apykaitos procesus organizme. Žaliosiose uogose gausu daug maistinių medžiagų.
Vitamino pavadinimas | Kiekis 100 g | Poveikis organizmui |
Vitaminas C, askorbo rūgštis | 33 mg | Vitaminas stiprina kraujagyslių sieneles, neleidžia vystytis širdies išemijai, insultui, vainikinių arterijų plyšimui. Askorbo rūgštis yra būtina tinkamam imuninės sistemos funkcionavimui. Vitaminas skatina antikūnų gamybą, sumažina riziką užsikrėsti virusinėmis ir bakterinėmis infekcijomis rudens-žiemos laikotarpiu. Turi antioksidacinių savybių. |
Vitaminas PP, nikotino rūgštis | 0,3 mg | Normalizuoja riebalų ir angliavandenių apykaitą, dalyvauja redokso reakcijose. Palaiko energijos balansą organizme. |
Vitaminas B9, folio rūgštis | 23 mcg | Būtinas ikimokyklinio amžiaus vaikams ir nėščioms moterims.Folio rūgštis normalizuoja vaisiaus vidaus organų ir audinių formavimąsi, užkerta kelią intrauterinių anomalijų vystymuisi embriogenezės procese. Mažų vaikų organizme vitaminas B9 būtinas tinkamam nervų ir imuninės sistemos formavimuisi. |
Vitaminas E, alfa tokoferolis | 0,16 mg | Pastebimos ryškios antioksidacinės savybės: vitaminas E šalina iš organizmo laisvuosius radikalus. Pastarosios sukelia oksidaciją, ląstelių mirtį ir priešlaikinį audinių senėjimą. Alfa-tokoferolis atkuria odos elastingumą, suteikia garbanoms sveiką blizgesį ir apsaugo nuo nagų skilinėjimo. |
Vitaminas B6, piridoksinas | 0,07 mg | Dalyvauja baltymų apykaitoje, gerina medžiagų apykaitą, smegenų audinių trofizmą. Reikalingas neurotransmiterių gamybai. |
Vitaminas B1, tiaminas | 6 mcg | Palaiko baltymų, angliavandenių ir lipidų apykaitą. Vitaminas yra būtinas normaliam elektros impulsų perdavimui iš smegenų į raumenis. |
Vitaminas B2, riboflavinas | 18 mcg | Aprūpina ląsteles deguonimi, gerina baltymų, riebalų ir sacharidų perdirbimą į energiją. Dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių ir antikūnų formavime. |
Vitaminas K, filochinonas | 3,5 mcg | Svarbus kraujo krešėjimui. Jo trūkumas padidina vidinio kraujavimo riziką. |
Vitaminas H, biotinas | 0,04 µg | Vitaminas palaiko natūralią žarnyno mikroflorą. Trūkstant jo, miršta bifidobakterijos ir laktobakterijos, žmogus turi problemų su virškinimu, blogas kvapas iš burnos, pablogėja išmatos. |
Reguliariai naudojant, feijoa greitai papildo B grupės vitaminų, askorbo rūgšties ir antioksidantų atsargas.
Produkte esančios maistinės medžiagos užkirsti kelią lėtinio nuovargio išsivystymui, sumažinti riziką susirgti infekcinėmis ligomis. B grupės vitaminai sumažina nervų sistemos ligų tikimybę.
Uogų minkštimo sudėtyje yra nedidelis kiekis beta karotino, kuris, patekęs į kraują, virsta retinoliu arba vitaminu A. Pastarasis būtinas norint palaikyti regos analizatoriaus sveikatą. Nepakitęs beta karotinas yra naudingas odai: apsaugo nuo epitelio lupimosi, atkuria vandens balansą ir gerina kraujotaką poodiniuose riebaluose.
Feijoa gausu antioksidantų, tokių kaip vitaminai C, E, K. Jie lėtina organizmo senėjimą, yra galinga apsauga nuo streso. Antioksidantai pašalina iš organizmo laisvuosius radikalus, kurie gali sukelti vėžinį ląstelių degeneraciją.
Kiti elementai
Vanduo sudaro 85% visos uogų masės, todėl 100 g feijoa kalorijų kiekis yra 55 kcal. Augalinio produkto maistinė vertė yra:
- 1,3 g baltymų;
- 0,9 g riebalų;
- 10,5 g angliavandenių.
Maisto medžiagas lengvai pasisavina plonosios žarnos mikrovilgeliai.
Angliavandeniai
100 g feijoa cheminė sudėtis apima šiuos mono-, di- ir polisacharidus:
- 2,3 g gliukozės;
- 2,9 g sacharozės;
- 2,95 g fruktozės;
- 6,5 g rupių augalinių skaidulų;
- 1,5-2 g pektino, priklausomai nuo uogų veislės.
Gliukozę ir fruktozę organizmo ląstelės greitai pasisavina energijai gauti. Sacharozė skyla į monosacharidus ir, kaip ir kiti paprasti angliavandeniai, yra apdorojama audinių. Gliukozės perteklius paverčiamas kepenų glikogenu, kuris yra pagrindinė vidinė angliavandenių saugykla.
Jei reikia, glikogeną galima perdirbti į paprastą cukrų.Tokia situacija susidaro, jei organizmui reikia nedelsiant kompensuoti energijos sąnaudas, kad palaikytų organų sistemos ir skeleto raumenų veiklą.
Glikogenas skyla į gliukozę laikantis nekaloringos dietos, didelio fizinio krūvio, ilgalaikio išsekimo.
Stambios skaidulos virškinamajame trakte nėra virškinamos. Iš dalies suyra veikiant bifido- ir laktobacilų fermentams. Augalinės skaidulos, eidamos per virškinimo organus, sugeria skysčių perteklių ir didėja, o tai padidina žarnyno lygiųjų raumenų peristaltiką. Dėl to atsiranda nedidelis vidurius laisvinantis poveikis, virškinimo traktas išvalomas nuo šlakų masių ir toksiškų junginių.
Pektinas yra būtinas, kad organizmas pašalintų kenksmingas medžiagas: sudaro saugų kompleksą su sunkiųjų metalų jonais, radionuklidais ir pesticidais, kurie vėliau palieka kūną su išmatomis ir šlapimu. Polisacharidas padeda sumažinti cholesterolio kiekį serume, neleidžia susidaryti riebalinėms apnašoms ant pagrindinių arterijų sienelių. Pektinas normalizuoja endokrininių liaukų darbą, sumažina diabeto ir nutukimo tikimybę.
Maistinių medžiagų
Maistingosios medžiagos reiškia visas neorganines ir organines maisto medžiagas. Jie skirstomi į makro ir mikroelementus. Pirmoji grupė apima baltymus, riebalus ir angliavandenius. Feijoa augalinius baltymus druskos rūgštis ir virškinimo fermentai skaido į aminorūgštis, būtinas energijos apykaitai organizme palaikyti. Baltymai didina griaučių raumenų tonusą, gerina raumenų audinio susitraukiamumą.
Žaliųjų uogų sudėtyje yra daug sočiųjų, polinesočiųjų ir mononesočiųjų riebalų rūgščių. Paskutinė grupių pora sumažina širdies ir kraujagyslių patologijų išsivystymo riziką. Riebalai kontroliuoja cholesterolio kiekį serume kraujyje, tinkamai naudojami, gerina kraujotakos sistemos veiklą ir užkerta kelią aterosklerozės atsiradimui. Sočiosios riebalų rūgštys didina apetitą, yra žmogaus kūno riebalų sandėlio dalis. Organiniai junginiai yra būtini estrogeno ir testosterono gamybai.
Angliavandenius feijoa sudėtyje daugiausia sudaro šiurkščiavilnių pluoštas, sacharidai ir pektinas. Mineralai yra neorganiniai mikroelementai, o vitaminai yra organiniai mikroelementai.
mikroelementų
Feijoa taip pat išsiskiria dideliu mineralinių junginių kiekiu.
- Kalis. 100 g produkto yra iki 155 mg šios makroelemento. Kalis normalizuoja miokardo darbą, gerina centrinės nervų sistemos funkcinę veiklą ir palaiko vandens ir elektrolitų pusiausvyrą organizme.
- Varis. 100 g feijoa yra iki 54 mg mikroelemento. Mineralinis junginys apsaugo ląsteles nuo deguonies bado, sumažina lūžių ir išnirimų riziką. Stiprina sausgyslių-raiščių aparatą.
- Jodas. Įvairiose feijoa veislėse yra nuo 10 iki 36 mg neorganinių medžiagų. Mikroelementas yra būtinas tiroksinui susidaryti skydliaukės ląstelėms, palaikyti imunitetą ir medžiagų apykaitos procesus.
Feijoa užima pirmaujančią vietą pagal jodo kiekį tarp vaisių ir uogų. Naudodami augalinį produktą, galite greitai kompensuoti šio mikroelemento trūkumą, ypač tarp šalių, nutolusių nuo jūrų ir vandenynų, gyventojų.
Mažesniu mastu feijoa turi kitų mineralinių junginių.
- Kalcis. 100 g minkštimo yra 18 mg makroelemento. Kalcis ne tik stiprina raumenų ir kaulų sistemos struktūrą, bet ir yra būtinas miokardo kontraktilumui gerinti.
- Magnis. Jis turi priešuždegiminių savybių, padeda pašalinti skysčių perteklių iš organizmo ir mažina patinimą. Neleidžia išsivystyti alerginei reakcijai į maistą ir cheminius produktus, sumažina skausmingų spazmų ir raumenų mėšlungio tikimybę. 100 g uogų yra 9 mg magnio.
- Natrio. 0,1 kg masės minkštimo sudėtyje yra iki 2 mg makroelemento, reikalingo vandens ir druskos balansui organizme normalizuoti.
- Geležis. 100 g uogų sudaro 0,14 mg mikroelemento. Geležis suriša deguonį su raudonųjų kraujo kūnelių paviršiumi, todėl kraujas perneša O2 visame kūne. Mikroelementas padidina hemoglobino kiekį serume, apsaugo nuo hipoksijos ir anemijos atsiradimo.
Uogose yra minimalus mangano kiekis. Jis svarbus normaliai smegenų ir nugaros smegenų veiklai. Palaiko tarpląstelinį metabolizmą neuronuose. Uogose yra 0,09 mg šios medžiagos.
Glikemijos indeksas
Uogų glikemijos indeksas (GI) svyruoja nuo 31 iki 40 vienetų, priklausomai nuo feijoa veislės. Dėl žemo GI augalinis produktas įtrauktas į leistinų maisto produktų sąrašą žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu. laiku vartojant hipoglikeminius vaistus arba įvedus insulino injekcijas.
Angliavandenių kiekis 100 g produkto yra 10,5 g, tai yra 0,8 XE duonos vienetais.
Naudojimo patarimai
Žalios vartojamos tik prinokusios feijoos.Neprinokę vaisiai gali išprovokuoti organizmo apsinuodijimą maistu, pasireiškiantį alergine reakcija ar dispepsiniais sutrikimais. Subrendęs produktas išsiskiria tamsiai žalia odele, minkšta elastinga struktūra su subtiliu ananasų-braškių aromatu. Naudojant uogas, rekomenduojama laikytis šių taisyklių:
- pakanka suvartoti po 1-2 uogas per dieną 2 kartus per savaitę;
- Kasdienis naudojimas leidžiamas mėnesį, tada padarykite 2-3 savaičių pertrauką;
- vartojant daugiau nei 4 vaisius per dieną, kyla jodo perdozavimo pavojus.
Pastaruoju atveju stebima tachikardija, pakyla kūno temperatūra, nervų sistemos jaudrumas. Žmogus tampa neramus, iš burnos jaučiamas metalo kvapas.
Uogos dažnai dedamos į kepinius, vaisių salotas, kokteilius. Žiemai feijoa ruošiama su cukrumi žalios uogienės pavidalu. Jie stengiasi, kad uogos nebūtų termiškai apdorojamos, nes aukštoje temperatūroje sunaikinama iki 30% maistinių medžiagų, produktas tampa mažiau sultingas. Feijoa puikiai dera su citrusiniais vaisiais, pieno produktais, obuoliais, vanile ir riešutais.
Norėdami gauti informacijos apie tai, kam naudinga feijoa, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.
