Ką virti su feijoa?

Feijoa vaisiai yra saldžiarūgščio skonio, braškių ir kivių kvapo. Augalinis produktas naudojamas ne tik saldumynams ir gėrimams gaminti, bet ir vaisių bei daržovių salotų sudedamoji dalis. Uogos vertinamos dėl didelio askorbo rūgšties ir jodo kiekio, reikalingo nuo jūros nutolusių centrinių šalies regionų gyventojams.

Prinokę feijoa vaisiai parduotuvėse pasirodo spalio pabaigoje. Kad uogos nesugestų ilgai transportuojant, jos pristatomos nesubrendusios. Todėl rekomenduojama pirkti elastingus vaisius, ant kurių žievelės nėra pašalinių dėmių ir pažeidimų. Galima įsigyti ir žalių uogų – jos išsiskiria padidintu kietumu.

Neprinokusios feijoos paliekamos bręsti šiltoje vietoje 48-72 val. Norint nustatyti, ar uogas galima valgyti, pakanka perpjauti vieną vaisių per pusę. Jei minkštimas baltas, vadinasi, dar neprinokęs. Prinokusios uogos turi skaidrų vidų. Griežtai draudžiama valgyti feijoa su rudu minkštimu - tai puvimo ir fermentacijos požymis. Pernokusios uogos gali sukelti apsinuodijimą maistu.

Prinokusių vaisių laikymo šaldytuve trukmė neturi viršyti 7 dienų. Rekomenduojama valgyti šviežiausias uogas. Kuo ilgiau feijoa stovi šaldytuve, tuo ji tampa saldesnė dėl padidėjusios cukraus koncentracijos sultyse. Tuo pačiu metu saugojimo metu sunaikinami vitaminai ir mineralai.

Uogas reikia valgyti su plona odele. Nepaisant sodraus skonio ir aštraus kvapo, jame yra daugiau vitamino C, jodo ir geležies, palyginti su minkštimu.

Įvairūs feijoa gaminimo variantai, norint sukurti skanius desertus, salotas ir padažus karštiesiems patiekalams, yra naudingi imuninei sistemai ir skydliaukei. Uogose esanti askorbo rūgštis skatina antikūnų gamybą. Vaisiuose gausu jodo, reikalingo hormono tiroksino gamybai.

Norint išsaugoti vitaminų ir mineralų kompleksą produkto sudėtyje, rekomenduojama virti žalią uogienę. Tinkamai paruoštuose saldumynuose išliks vitaminai C, B ir E, kurie būtini antikūnų gamybai vėlyvą rudenį, todėl uogų virti nereikia. Svarbu atsiminti, kad žaliavinė uogienė netinka ilgalaikiam saugojimui. Pagrindinėje šaldytuvo kameroje tokį produktą galima palikti tik mėnesį.

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg žalių uogų;
• 2-3 plonos odeles citrinos;
• 300 g bet kokių riešutų ar jų mišinio;
• 500 ml kalnų medaus, jei reikia, galite padidinti bičių produkto tūrį.

Feijoa ir citrinos nuplaunamos vandenyje, susmulkinamos peiliu kartu su žievele. Kaulai ir stiebeliai pašalinami. Gautą masę sutriname blenderiu iki vientisos masės, kartu su riešutais ir medumi. Supilkite mišinį į sterilizuotus stiklainius.

Saldumas turi subtilią struktūrą ir švelnų vaisių poskonį. Tai susideda iš:

• 50 ml desertinio vyno;
• 2 kunigaikštienės kriaušės;
• 0,5 kg feijoa;
• 200 g cukraus.

Nuo vandenyje nuplautų uogų pašalinami stiebeliai, vaisiai sumalami blenderiu kartu su žievele ir gauta masė dedama į puodą. Kriaušėms nuimama odelė, nupjaunama minkštimas, susmulkinama kubeliais ir sumaišoma su uogomis. Supilkite ingredientus su vynu, nuolat maišydami, virkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių.

Po to indą nukelkite nuo ugnies, suberkite cukrų ir palaukite, kol kristalai ištirps. Puodą vėl uždėkite ant viryklės ir virkite 15 minučių. Retkarčiais pamaišykite, kad nesudegtų. Paruoštą uogienę galima susukti į stiklainius.

Iš lapkritį surinktos feijoos galite gaminti kompotą žiemai. Iš prinokusių uogų gaminami kokteiliai, vitamininiai kokteiliai. Vasarą iš vaisių galima gaminti limonadą.

Į gėrimo sudėtį įeina:

• 4 feijoa;
• mėtų lapeliai papuošimui;
• pusė didelio banano;
• saldus ir rūgštus obuolys;
• kivi vaisius;
• 250 ml natūralaus jogurto.

Feijoa ir kivi perpjaunami pusiau, minkštimas išimamas šaukštu ir suplakamas blenderiu su vaisiais ir jogurtu.

Naminis gėrimas prisotintas askorbo rūgšties, todėl padeda stiprinti imuninę sistemą, mažina riziką užsikrėsti virusinėmis infekcijomis rudens-žiemos laikotarpiu. Norėdami paruošti arbatą, turite paruošti šiuos ingredientus:

• 500 g uogų vaisių;
• 2 litrai švaraus vandens;
• 150 g gėlių medaus arba cukraus.

Feijoa nuplaunama šiltu vandeniu, nuo uogų nupjaunami stiebeliai. Cukrus sumaišomas su vandeniu ir virinamas iki tirštumo, kad susidarytų sirupas. Sterilizuotus stiklainius pripildome ⅓ feijoa. Vaisius užpilkite karštu cukraus sirupu ir palikite 24 valandoms šiltoje vietoje.Kitą dieną reikia užvirti vandenį ir užpilti juo cukruotas uogas, tada susukti stiklainius.

Norėdami paruošti saldų gėrimą, jums reikia:

• 200 ml natūralaus jogurto;
• 5-6 mėtų lapeliai;
• 3 str. l. gėlių medaus arba cukraus;
• 200 g žalių uogų.

Mėtų lapai plakami maišytuve su medumi arba granuliuotu cukrumi, kol susidaro košė. Nuimkite feijoa kotelius, sutrinkite trintuvu su jogurtu ir tyrėmis mėtomis.

Norėdami paruošti gaivų gėrimą, jums reikia:

• 500 ml mineralinio gazuoto vandens;
• 70 g feijoa;
• 70 ml braškių ir cukraus sirupo;
• stiklinė susmulkinto ledo;
• šviežiai spaustos laimo sultys;
• 3-4 didelės braškės.

Į stiklinį ąsotį supilkite cukrų, braškių sirupą ir citrusinių vaisių sultis. Uogos supjaustomos apskritimais, dedamos ant indo dugno. Palaukite 5–10 minučių, kol išleis sulčių. Tada pripildykite stiklinį indą ledu ir užpildykite vandeniu, maišykite, kol sirupas ištirps.

Feijoa naudojama vaisių ir uogų bei daržovių salotoms ruošti. Saldžiai rūgštus uogų skonis atgaivina kitų augalinių ingredientų derinį ir suteikia joms subtilų kivių ir braškių aromatą.

Jums reikės šių ingredientų:

• 10 feijoa;
• 6 saldžiarūgščiai obuoliai;
• 3 didelių mandarinų;
• 2 valg. l. su razinų stikleliu;
• 1,5 bananų;
• 2 kiviai.

Degalų papildymui:

• 120 g grietinėlės 20% riebumo;
• 35 g vanilinio cukraus;
• 100 g graikinių riešutų;
• 50 ml desertinio vyno pasirinktinai.

Šalta grietinėlė išplakama iki tirštos masės, tada sumaišoma su cukrumi ir desertiniu vynu. Riešutai sumalami trintuve iki miltelių pavidalo.

Razinos iš anksto mirkomos 30 minučių karštame vandenyje, tada džiovinamos ant virtuvinio rankšluosčio. Vaisiai nulupami. Feijoa ir bananas supjaustomi apskritimais, obuoliai ir kivi - kubeliais.Mandarinų griežinėliai išlaisvinami iš kauliukų, padalinami per pusę. Vaisiai ir uogos sumaišomi su oro užpilu. Patiekalo viršų apibarstykite smulkintais riešutais.

Norėdami paruošti neįprastą patiekalą, jums reikės:

• 500 g burokėlių;
• 200 g uogų;
• 10 smulkintų graikinių riešutų;
• 2 valg. l. alyvuogių aliejus;
• prieskoniai ir druska pagal pageidavimą.

Burokėliai nuplaunami ir verdami su odelėmis, kol suminkštės. Po virimo nuo šakniavaisių nuimama žievelė, susmulkinama ant rupios trintuvės. Feijoa su žievele supjaustyti kubeliais. Riešutai sumalami kočėlu arba maišytuve iki miltelių pavidalo. Visi ingredientai sumaišomi su prieskoniais ir druska.

Feijoa yra saldaus skonio ir subtilaus vaisių bei uogų aromato. Dėl šio derinio žalios uogos dažnai naudojamos konditerijos gaminiams gaminti.

Norėdami paruošti desertą, jums reikės 2 pagrindinių komponentų:

• 900 g žalių vaisių:
• 100 g cukraus.

Uogos kartu su žievele perleidžiamos per mėsmalę. Gauta vienalytė masė sumaišoma su cukrumi. Ištirpinus kristalus, mišinys uždedamas ant ugnies, užvirinamas. Tada sumažinkite dujų tiekimą iki minimumo ir toliau kepkite pusvalandį. Tirštas mišinys išklojamas ant kepimo popieriaus ir dedamas į orkaitę 5 valandoms +70°C temperatūroje. Orkaitės durelės paliekamos praviros 1-2 cm.

Norėdami paruošti feijoa desertą, jums reikia:

• 750 ml vandens;
• 250 g žalių uogų tyrės;
• 50 g imbiero šaknies;
• 150 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių;
• baltas kiaušinis;
• 400 g cukraus.

Cukrus ir smulkiai pjaustyta imbiero šaknis sumaišomi vandenyje. Kompozicija užvirinama, po to virinama ant vidutinės ugnies 5 minutes. Gautas sirupas atvėsinamas ir sumaišomas su tyrėmis feijoa uogomis ir citrinos sultimis. Kiaušinio baltymą plakite mikseriu iki tirštos masės, švelniai sumaišykite su uogų mase. Mišinys dedamas į šaldiklį 6 valandoms.

Norėdami paruošti desertą, jums reikės šių ingredientų:

• 250 ml naminio jogurto;
• persimonai;
• sauja muslio;
• 2-3 žalios uogos;
• gėlių medaus arba aviečių uogienės.

Jogurtas supilamas į stiklinį indą. Feijoa nulupkite, uogų minkštimą supjaustykite apskritimais. Persimonai susmulkinami peiliu į kubelius. Susmulkinti ingredientai sumaišomi su jogurtu, musliu, užpilami medumi arba aviečių uogiene.

Norėdami paruošti skanius pyragus, turite paruošti šiuos ingredientus:

• 2 feijoa vaisiai;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 200 g kvietinių miltų;
• ½ šaukštelio kepimo milteliai kepimui namuose;
• 150 g cukraus;
• 150 g avižų sėlenų miltų;
• 100 ml citrinos sulčių;
• 100 g sviesto;
• žiupsnelio citrinos ar apelsino žievelės.

Orkaitė įkaitinama iki +180°C. Silikonines bandelių kepimo formas ištepkite puse porcijos sviesto. Gilioje lėkštėje sumaišomi sausieji ingredientai: abiejų rūšių miltai, cukrus, kepimo milteliai. Atskirai išplakite kiaušinius su cukrumi ir citrusinių vaisių sultimis. Feijoa nulupta, supjaustyta kubeliais.

Likę 50 g sviesto sumaišomi su citrinos arba apelsino žievele, tada supilama į kiaušinių mišinį kartu su sausais ingredientais ir feijoa ir išmaišoma iki vientisos masės. Paruošta tešla supilama į silikonines formeles ir pašaukite į orkaitę 15-20 min., kol susidarys plutelė.

Ruošiant feijoa patiekalus, rekomenduojama laikytis šių principų:

• prieš naudojant uogas jas reikia kruopščiai nuplauti, po to užpilti verdančiu vandeniu, kad ant žievelės neliktų patogeninių mikroorganizmų;
• Feijoa geriausia naudoti su žievele, nes joje yra daugiau vitaminų ir mineralų, o kotelis pašalinamas;
• feijoa trūksta rūgšties, todėl uogos puikiai dera su bet kokiais citrusiniais vaisiais.

Norėdami gauti informacijos apie tai, kaip pasigaminti feijoa uogienę be virimo žiemai, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.