Kas yra feijoa?

Feijoa yra amžinai žaliuojantis krūmas (arba žemas medis) iš Akka genties, priklausantis Myrtaceae šeimai. XIX amžiaus pabaigoje šį augalą pirmą kartą Brazilijoje atrado Europos keliautojai. Jis pavadintas portugalų gamtininko Joan da Silva Feijo, kuris pirmą kartą aprašė šį krūmą, vardu. Feijoa randama ir kitose Pietų Amerikos šalyse, pavyzdžiui, Urugvajuje, Paragvajuje, šiaurinėje Argentinoje. Tai subtropinis augalas, kuris blogai auga atogrąžų klimato sąlygomis.

Pirmieji feijoa egzemplioriai į Europą buvo atvežti 1890 m. Iš Prancūzijos augalo auginiai atkeliavo į Juodosios jūros pakrantę ir Kaukazą. Tada, XX amžiaus pradžioje, krūmas buvo atvežtas į JAV Kalifornijos valstiją, o vėliau atkeliavo į Italiją ir greitai išplito visoje Viduržemio jūroje. Šiandien feijoa randama Italijoje, Graikijoje, Prancūzijoje, Portugalijoje, Ispanijoje, Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje, JAV šalyse, esančiose Ramiojo vandenyno pakrantėje. Be to, augalas puikiai jaučiasi subtropiniame Kaukazo klimate, Krasnodaro teritorijoje, Kryme, Dagestane, Gruzijoje, Armėnijoje, Azerbaidžane ir Turkmėnistane.

Feijoa vaisiai dažniausiai būna tamsiai žalios spalvos, tačiau lygi arba spuoguota žievelė, priklausomai nuo veislės, gali turėti gelsvą atspalvį ir net violetinę-violetinę žydėjimą. Paprastai vaisiai yra ovalūs, pailgi, gali siekti 7 cm ilgį, tačiau dažniausiai jie yra nuo 2 iki 5 cm. Jų skersmuo svyruoja nuo 1,5 iki 4 cm, o svoris – 15-60 g, kartais net 120 g.

Daugelis žmonių dėl didelio vaisiaus dydžio mano, kad feijoa yra vaisius arba citrusiniai vaisiai. Bet rimtai Šis vaisius yra uogos, nes turi mėsingą, sultingą minkštimą su sėklomis. Juos supa balkšvas permatomas minkštimas (pulp), rūgštaus skonio. Visuotinai pripažįstama, kad feijoa aromatas ir skonis primena uogas, tokias kaip braškės, kiviai, ananasai.

Vaisiai dažniausiai naudojami kompotams, bulvių košei, salotoms gaminti, kaip įdaras kepiniams. Šios uogos puikiai dera su morkomis, obuoliais, citrusiniais vaisiais, kepant mėsa.

Feijoa uogose yra B grupės vitaminų: B1, B2, B3, B5, B6, taip pat C, PP, lengvai virškinamų baltymų ir riebalų. Vaisiuose yra cinko, silicio, vario, geležies, mangano, fosforo, kalio, magnio, kalcio, natrio. Juose yra cukraus, organinių rūgščių (folio ir obuolių), tačiau ypač daug jodo – 2,06-3,9 mg kilograme uogų. Didžiausią jodo kiekį turi arti jūros augančių krūmų vaisiai.

Feijoa naudinga sergant tokiais negalavimais kaip avitaminozė, peršalimas, aterosklerozė, virškinimo sistemos ir žarnyno sutrikimai, podagra, Greivso liga, pielonefritas. Šios uogos gali sumažinti cholesterolio kiekį ir padidinti hemoglobino kiekį. Tačiau reikėtų žinoti, kad feijoa neturėtų valgyti diabetu ir antsvorio turintys žmonės, nes vaisiuose yra nemažas kiekis cukraus.

Skydliaukės hiperfunkcija taip pat laikoma kontraindikacija priėmimui. Be to, kai kurie gali turėti individualų netoleranciją.

Jei ketinate įsigyti šviežių ir sveikų uogų, pirkdami atkreipkite dėmesį į šiuos požymius.

• Kokybiški vaisiai turi tamsiai žalią žievelės atspalvį be rudų dėmių ir puvimo požymių.
• Paviršius turi būti matinis ir grubus, šiek tiek minkštas paspaudus.
• Didelis uogų skersmuo nėra brandos požymis, nes dydį lemia veislė.
• Kotelio neturėtų būti, jo buvimas reiškia brandinimą nenatūraliomis sąlygomis.
• Prinokusių vaisių minkštimas yra skaidrus. Jei ji balta, vadinasi, uoga neprinokusi, o ruda – pernokusią.
• Pagal tekstūrą idealus vidus yra minkštas ir želė konsistencijos.
• Prinokusių vaisių skoniui būdingas ypatingas rūgštumas su lengvu jodo kvapu.

Dažnai kyla klausimas, ar prieš vartojant feijoa reikia nulupti. Specialistai rekomenduoja vaisių nelupti, nebent ketinate dėti į kitus patiekalus. Uogos perpjaunamos per pusę, o vertingas minkštimas ištraukiamas nedideliu šaukšteliu. Norint naudoti kai kuriuose kulinariniuose receptuose, žievelės nereikėtų nulupti, nes joje yra daug vitaminų, tačiau atminkite, kad tokiu atveju žievelė turėtų atrodyti nepriekaištingai, be dėmių ir puvimo.

Jei perkate uogas ne visai sunokusias, žinokite, kad kambario temperatūroje vėdinamoje vietoje jos gali lengvai sunokti kelias dienas. Feijoa rekomenduojama laikyti inde su oro prieiga, tinka ir popieriniai maišeliai. Šaldytuve prinokusios uogos laikomos ne žemesnėje kaip -2 laipsnių Celsijaus temperatūroje ne ilgiau kaip savaitę. Šaldyti vaisiai gali būti laikomi apie 3 mėnesius. Feijoa uogos, sumaltos su medumi ar cukrumi steriliuose stikliniuose indeliuose, šaldytuve gali stovėti labai ilgai.

Norėdami gauti informacijos apie tai, kas yra feijoa, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.