Feijoa su medumi: kaip paruošti ir vartoti?

Medaus ir feijoa uogų derinys yra galingas tradicinis vaistas, padedantis sustiprinti organizmo apsaugą, be to, laikomas originaliu skonio delikatesu. Ši uoga Rusijos lentynas pasiekė palyginti neseniai, tačiau jau įgijo populiarumą tarp žmonių, nes šio žalio kūdikio, kurio skersmuo yra tik 6-8 cm, skonis primena originalų braškių, ananasų ir graikinių riešutų derinį.

Iš feijoa šeimininkės verda sveiką uogienę, į kurią vietoj cukraus dedama medaus. Gydomosios feijoa savybės suteikia turtingą mineralų sudėtį. Iš esmės šie vaisiai valgomi siekiant papildyti jodo atsargas organizme.

feijoa vaisius sudėtyje yra vitaminų ir mineralų kompleksųbūtini žmogaus organizmui normaliai visų sistemų ir organų veiklai. Uoga prisotinta jodo, kurio mums reikia normaliai skydliaukės veiklai palaikyti. Jame yra didelis kiekis liauka, kuris yra atsakingas už hemoglobino kiekį kraujyje, taip pat yra cinko, magnio, kalcio, kalio ir kitų mikroelementų, kurios kasdien patenka į mūsų organizmą su maistu.

Žaliosios feijoa vaisiuose yra daug turinio askorbo rūgštis, kuri ne tik skystina kraują, bet ir stiprina organizmą sezoninių peršalimų metu. Produkto sudėtyje yra B grupės vitaminų – jie atsakingi už stabilų smegenų, kepenų ir nervų sistemos funkcionavimą. Kartu su askorbo rūgštimi vitaminas A ne tik gerina regėjimo aštrumą, bet ir stiprina kraujagyslių sieneles bei smulkiuosius kapiliarus. Feijoa taip pat turi daug žmogui nepakeičiamų aminorūgščių, kurios sintetina baltymus ir yra atsakingos už medžiagų apykaitą.

Feijoa yra neįprastas vaisius, jo pagrindiniai komponentai yra augaliniai taninai ir eteriniai aliejai. Jie pagerina kraujo krešėjimą ir suteikia mums gyvybingumo. Vaisiai laikomi mažai kaloringais – 100 gramų yra ne daugiau kaip 54 kcal, todėl feijoa yra dietinis produktas.

Feijoa derinys su medumi turi daug teigiamų pranašumų.

1. Norint prisotinti organizmą paros jodo norma, žmogus turi suvalgyti 3-5 uogas per dieną. Endokrinologai mano, kad preparatą labiau tinka vartoti vyresnio amžiaus žmonėms ir vaikams.
2. Didelis askorbo rūgšties kiekis gali sustiprinti ne tik kraujagyslių sieneles, bet ir širdies raumenį, būdama profilaktika nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų vystymosi. Be to, mineraliniai komponentai, sudarantys feijoa, normalizuoja smegenų veiklą ir teigiamai veikia nervų sistemą.
3. B grupės vitaminai, kurie yra šios kultūros dalis, padeda normalizuoti hormonų lygį, dalyvauja kraujo kūnelių formavime, o taip pat jiems dalyvaujant, vyksta medžiagų apykaita organizme. Manoma, kad feijoa apsaugo nuo vėžinių navikų vystymosi.
4. Feijoa valgymas gali palengvinti lėtinio kasos uždegimo simptomus ir patologinius procesus, kurie vystosi kepenyse.
5. Veikiant piridoksinui, kuriame gausu užjūrio vaisių, užtikrinamas normalus raumenų laidumas. Šios medžiagos pagalba galite atsikratyti įvairių spazmų, mėšlungio, raumenų spaustukų. Žalieji vaisiai gali pailginti mūsų kūno ląstelių jaunystę.
6. Žmogui teigiamų savybių turi ir uogas dengianti odelė. Jame gausu antioksidacinių medžiagų, kurios užkerta kelią oksidaciniams procesams organų ląstelėse ir audiniuose, taip pat prisideda prie organizmo prisitaikymo prie nepalankių didelių miestų aplinkos sąlygų.

Kaip ir dauguma Rusijos platumose neįprastų produktų, egzotiški vaisiai taip pat turi tam tikrų trūkumų.

1. Kai kuriems žmonėms šio naujo produkto įtraukimas į dietą gali sukelti individualią alerginę reakciją. Dėl šios priežasties turite išbandyti feijoa, pradedant nuo minimalių dozių, atidžiai stebint savo savijautą. Atsiradus odos bėrimui, lūpų patinimui, kosuliui, slogai ir kitoms alergijos apraiškoms, feijoa reikia atsisakyti.
2. Atsižvelgiant į tai, kad žaliose uogose yra daug jodo, gydytojai nerekomenduoja suvartoti daugiau nei 5 vaisius per dieną, nes per didelis šios medžiagos vartojimas sutrikdys skydliaukės veiklą.Endokrininės sistemos sutrikimai pasireikš kaip padidėjęs nervinis susijaudinimas, širdies ritmo sutrikimai, taip pat kūno temperatūros padidėjimas.
3. Sergant cukriniu diabetu, produktas yra kontraindikuotinas. Taip pat negalima vartoti gastritui su padidėjusia sekrecija, skrandžio ir žarnyno pepsine opa.

Norint išvengti nepageidaujamo šalutinio poveikio, feijoa kartu su medumi galima valgyti tik tuo atveju, jei nesate alergiškas uogoms ir bičių medui. Norėdami gaminti uogienę, turite paimti tik šviežius ir prinokusius vaisius. Pernokusios feijoa uogos yra pavojingos, nes jose aktyviai pradeda daugintis patogeniniai mikroorganizmai.

Kai kurios šeimininkės, prieš ruošdamos uogienę ar trintą feijoa tyrę žiemai, pagalvoja, su kuo geriau šį ruošinį daryti – naudojant cukrų ar medų. Žinoma, jei kalbame apie gatavo produkto skonines savybes, taip pat apie jo naudą sveikatai, bičių medus šiuo klausimu yra labiau tinkamas. Įprasto cukraus sudėtyje nėra žmogui vertingų komponentų, o bičių produkte – dėl organinių ir vitamininių mineralinių medžiagų. Jei palyginsime kalorijų gatavas produktas, tokiu atveju medus yra palankesnėje padėtyje, nes patiekalas su juo turi mažesnę energinę vertę.

Yra daug receptų, pagal kuriuos galite paruošti feijoa ilgalaikiam saugojimui. Apsvarstykite įdomiausius variantus.

Šiam receptui reikės paimti 250 g medaus ir 1 kg feijoa. Vaisiai turi būti nuplauti ir išdžiovinti, o tada supjaustyti ketvirčiais.Tada feijoa susmulkinama mėsmale, o į gautą masę supilamas vandens vonelėje ištirpintas bičių medus. Visą masę reikia gerai išmaišyti ir paskleisti į sterilius stiklainius. Vaisiaus žievelės negalima pašalinti, nes joje yra daug vertingų komponentų, kurie papildo uogų ir medaus minkštimą.

Įdomų skonio derinį galima gauti derinant bičių medų, feijoa ir citriną. Norėdami paruošti tokią kompoziciją, turite paimti 250 g medaus, 2 vidutinės citrinos, 1 kg feijoa. Vaisiai turi būti nuplauti ir supjaustyti ketvirčiais, kad juos būtų galima susmulkinti maišytuve arba mėsmale. Vandens vonelėje ištirpinkite medų, o tada užpilkite vaisių masę. Citriną ir feijoa galima virti be odelės arba pasirinktinai su odele.

Ne mažiau egzotiškas yra derinys feijoa su imbieru. Uogienei gaminti jums reikės 250 g medaus, šviežio imbiero šaknies - 10 g, feijoa - 1 kg. Imbierą reikia nuplauti, nulupti ir sutarkuoti ant smulkios trintuvės. Feijoa vaisius supjaustykite ketvirčiais ir sumalkite trintuvu. Vandens vonelėje ištirpintas imbieras, vaisių tyrė ir medus maišomi, kol gaunama vienalytė masė. Gatavą produktą supakuojame į švarius stiklainius.

Feijoa skonis suteikia šiek tiek riešutų, o norėdami tai sustiprinti, jie ruošia uogienę su graikiniais riešutais. Virimui mums reikia 250 g medaus, nuluptų susmulkintų graikinių riešutų branduolių - 300 g, 1 kg feijoa. Norint sustiprinti riešutų skonį, branduolius galima šiek tiek pakepinti.Feijoa supjaustykite gabalėliais ir sumalkite mėsmale, suberkite riešutus ir ištirpintą medų. Šiame recepte egzotiškos uogos vaisiai nėra lupti – tai suteiks uogienei aitriausią skonį. Jei pageidaujama, į šią kompoziciją galima pridėti nuluptos citrinos. Toks priedas padarys jūsų uogienę labiau prisotintą askorbo rūgšties.

Didžiausia nauda organizmui pasiekiama naudojant prinokusius ir šviežius vaisius be fermentacijos ar irimo pėdsakų. Jei uogos nespėjo iki galo prinokti, paliekamos šiltai 1-2 dienas, kur galiausiai sunoksta. Prinokusių uogų odelė plonėja, ją galima nulupti, kaip kivi, ir mėgautis originaliu šių vaisių skoniu. Uogą galite valgyti perpjovę per pusę, mažu šaukšteliu pasirinkę minkštimą arba visą su odele. Manoma, kad žievelė kūnui naudinga ne mažiau nei minkštimas.

Egzotiškas vaisius laikomas greitai gendančiu produktu, jei pjaunant matosi tamsus minkštimas, vadinasi, vaisius valgyti nebetinka. Feijoa uogas galima laikyti šviežias, žemoje teigiamoje temperatūroje, bet ne ilgiau kaip 8-10 dienų nuo jų nokimo momento. Saugiausias būdas išsaugoti uogą – iš jų virti uogienę su medumi. Medus yra natūralus konservantas, todėl virti šios uogienės nereikia.

Kaip virti feijoa su medumi namuose, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.