Kaip auginti ir virti ananasų fizalis?

Physalis yra kilęs iš Pietų ir Centrinės Amerikos. Priklauso nakvišinių šeimai ir turi daug rūšių bei veislių, kurios skiriasi uogų skoniu, krūmo dydžiu ir augimo sąlygomis. Viena iš žinomų jo veislių yra ananasų fizalis, kurio išsamų aprašymą mes apsvarstysime šiame straipsnyje.

Ananasų fizalis nuo kitų veislių skiriasi dideliais vaisiais, sveriančiais nuo 50 iki 80 g, šviesiai geltonos spalvos. Ši veislė ankstyva, nes pirmosios uogos pasirodo praėjus 105-110 dienų po sudygimo. Vaisiai labai sultingi ir saldūs, savito aromato, panašaus į ananasų. Ananasų fizalis yra termofilinis, todėl mūsų klimato sąlygomis auginamas sodinukais.

Valgant jį, organizmas gauna įvairių naudingų komponentų, tokių kaip vitaminas A, B ir C, antioksidantų ir pektinų, organinių rūgščių. Be to, vaisiai turi gydomųjų savybių. Jie vartojami nuo kraujavimo, galvos skausmo, turi diuretikų ir choleretinį poveikį, taip pat naikina bakterijas. Sumažinkite spaudimą ir atkurkite skydliaukės ir virškinimo sistemos veiklą. Dėl to, kad šie vaisiai yra mažai kaloringi ir juose mažai cukraus, jie yra populiarūs tarp žmonių, kurie laikosi dietos.

Kadangi vaisiuose yra rūgšties, jie yra draudžiami žmonėms, turintiems didelį skrandžio rūgštingumą, taip pat esant individualiam netoleravimui.

Ananasų fizalis gali būti auginamas dviem būdais – sėklomis ir sodinukais. Pirmasis naudojamas šilto klimato zonoje, o antrasis - vidurinėje zonoje.

Sėklos sodinamos nedelsiant atvirame lauke. Sėklų daigumas yra 100%, o tai trunka 4 metus. Sėjama balandžio pabaigoje - gegužės pradžioje, kai žemė jau pakankamai sušilo, o naktys nustoja būti šaltos. Po sėjos ūgliai pasirodo per 10 dienų. Juos reikia išretinti ir tarp jų palikti 30-40 cm atstumą.

Daigams sodinti sėklos iš pradžių sodinamos šiltnamyje, vėliau, kai užauga iki 5-6 cm, galima persodinti į atvirą žemę. Atstumas tarp sodinukų turi būti 30-40 cm.

Pagrindiniam fizalių sodinimui pasirinkite vietą, kurioje gerai nutekėtų vanduo. Krūmo aukštis siekia 1,5 metro, todėl jį reikia pririšti.

Fizalis mėgsta derlingą ir gerai nusausintą dirvą, saikingą laistymą, tačiau vaisių nokimo metu jis palaipsniui mažėja, nes uogos gali įtrūkti. Žemę reikia periodiškai purenti ir pašalinti piktžoles.

Oro temperatūra neturėtų nukristi žemiau + 15, nes jos sumažėjimas sustabdys augimą ir vaisių nokimą, dėl ko krūmas gali mirti. Augalas mėgsta dalinį pavėsį, nes dėl saulės gausos sumažėja uogų skaičius, o visos jėgos nukreipiamos į krūmo formavimąsi.

Ananasų fizalis yra gana atsparus ligoms ir kenkėjams, kurie dažniausiai atsiranda netinkamai prižiūrint arba esant drėgnam ir šaltam orui. Tai gali būti mozaikos pažeidimas, dėl kurio ant lapų susidaro įvairios dėmės. Tai virusinė liga, kuri negydoma, todėl krūmą tenka naikinti.

Fizalis krūmas pradeda duoti vaisių liepos pabaigoje. Vaisių nokinimas vyksta netolygiai ir prasideda nuo apatinės krūmo pakopos, palaipsniui pereinant į viršutinę dalį. Uogų nokimo laipsnį rodo jos spalva ir sauso lukšto būklė. Jei jis tapo geltonas, o žievelė tvirtai priglunda prie jo, tai reiškia, kad fizalis yra subrendęs.

Jo uogos gali subyrėti pačios ir gulėti ant sausos žemės. Tokiu atveju jie niekaip nesuges ir gali būti po krūmu ilgą laiką.

Neprinokusias uogas galima per anksti nuskinti nuo krūmo, nes jos gali prinokti šiltoje ir sausoje vietoje, tačiau šaldytų negalima valgyti, nes jos persotintos toksinų.

Šios veislės derlius yra nuo 1 iki 1,5 kg iš 1 m2. Tinkamai prižiūrint, vaisiai brandinami iki šalnų. Nuskintų vaisių iš sausų dėžių valyti nereikia, galima laikyti apie 2 mėnesius.

Ananasų fizalis dėl savo aromatinių savybių turi daugybę receptų ir puikiai tinka uogienėms bei uogienėms ruošti, džiovinti ir kitiems desertams.

• Uogienei gaminti paimkite 600 g prinokusių uogų, 800 g cukraus ir pusę šaukštelio cinamono. Iš pradžių uogos nuvalomos, nuplaunamos ir būtinai užpilamos verdančiu vandeniu, kiekviena uoga perveriama adata. Supilkite į puodą ir pusvalandį uždenkite cukrumi, kad uogos išsiskirtų sultys. Tada įpilkite stiklinę vandens ir uždėkite keptuvę ant lėtos ugnies, palaipsniui maišykite, kol cukrus ištirps, ir suberkite cinamoną. Uogienė užvirinama, o po to 2 valandas palaikoma ant viryklės, kol išvirs.Paruošus uogienę, ji susukama į stiklainius ir paliekama šaltoje vietoje.

• Fizalio uogos puikiai tinka uogienei. Norėdami tai padaryti, turite paimti 1 kg uogų, 1 kg cukraus ir stiklinę vandens. Vaisiai nulupami, nuplaunami ir išdžiovinami. Tada supilkite į emaliuotą indą, įpilkite vandens ir padėkite ant ugnies. Masę reikia virti 20 minučių, kol uogos suminkštės. Jiems išvirus, reikia supilti cukrų ir troškinti ant silpnos ugnies dar 30 minučių, kol susidarys vienalytė konsistencija. Paruošta uogienė išdėliojama į stiklainius ir žiemai suvyniojama metaliniais dangteliais.

• Fizalio vaisiai tinka papildyti įvairius desertus. Norėdami tai padaryti, turite paimti 200 g fizalio, 40 g cukraus ir 1 valg. šaukštas citrinos sulčių, 1 arbatinis šaukštelis krakmolo, 1 arbatinis šaukštelis želatinos ir 3 valg. šaukštai vandens. Norėdami paruošti, vaisius reikia perpjauti per pusę, perkelti į puodą ir apibarstyti cukrumi. Tada uždėkite ant ugnies ir troškinkite, kol išsiskirs sultys. Po truputį galima įpilti citrinos sulčių, krakmolo, sumaišyti su 1 a.š. šaukštą vandens. Po to viską galima išmaišyti ir nukelti nuo viryklės, po kelių minučių įpilti jau užpildytus 2 v.š. šaukštai želatinos. Viską sumaišykite ir palaukite, kol visiškai atvės. Dėl želatinos desertas turi pyrago formą, todėl jį galima supjaustyti gabalėliais ir patiekti ant stalo.

Norėdami gauti informacijos, kaip auginti ir virti ananasų fizalis, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.