Fizalio receptai žiemai

Norėdami tinkamai paruošti Physalis uogas žiemai, turėtumėte atsižvelgti į populiariausius receptus. Taip pat ekspertai rekomenduoja atkreipti dėmesį į aprašytų skanių patiekalų paruošimo būdų ypatybes.

Norint išsaugoti fizalio uogų skonį, aromatines ir sveikas savybes, vartotojas turi susipažinti su tam tikromis rekomendacijomis ir receptais, kuriais taip pat galima paruošti gana skanius skanėstus ir patiekalus. Priešingu atveju augalo vaisiai greitai praras aprašytas savybes.

Išskirtinis fizalis paruošimo žiemai receptų bruožas yra gana paprasta vykdymo technika, kuri nereikalauja iš vartotojo jokių specialių įgūdžių.

Prieš pirkdami fizalis tam tikriems patiekalams ruošti, taip pat derliaus nuėmimui žiemai, turėtumėte pasirinkti tinkamą veislę. Populiariausia veislė yra daržovių veislė, kuriai priklauso hibridai, pvz „Korolek“, „Dirvožemio grybas“ ir „Maskva“. Šio fizalio ypatumas yra tai gana dideli gelsvo ar žalsvo atspalvio vaisiai. Tokios uogos puikiai tinka desertams, marinatams ar marinuotiems agurkams gaminti.

Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į vaisių ar uogų veislę, kuri apima hibridus „Ananasas“, „Razina“ arba „Braškė“. Būdingas šio tipo bruožas yra mažas vaisių dydis, todėl jie dažnai naudojami šaldyti ir įvairiems skanėstams ruošti. Veislė taip pat tinka džiovinti, džiovinti ir spausti sultis.

Pasirinkę ir įsigiję tinkamą augalų veislę, galite pradėti derliaus nuėmimą žiemai. Šiuolaikinėje praktikoje yra gana daug ruošinių rūšių, įskaitant klasikinius konservavimo būdus, sūdymą, taip pat įvairius tam tikrų patiekalų ruošimo receptus. Be kita ko, fizalis gali būti marinuotas arba užšaldytas tolesniam kepimui be sterilizacijos.

Vienas populiariausių fizalis paruošimo žiemai būdų. Šio metodo ypatybė yra jo universalumas - marinuoti augalo vaisiai gali būti naudojami ir kaip savarankiškas užkandis, ir kaip geras priedas prie konkretaus garnyro. Šie fizalis taip pat puikiai dera su sumuštiniais ir daržovėmis. Marinavimo privalumas – malonus ir subtilus skonis.

Norėdami paruošti marinuotą fizalis, turite paimti maždaug 1 kg šviežių daržovių veislės uogų, 6 skiltelės česnako, 3-4 vnt. lauro lapas ir bet kokios aštrios žolelės, iš kurių galima rinktis: peletrūno, krapų, baziliko ir kt. Taip pat vartotojas turėtų paruošti 1 šaukštelį. maltų juodųjų pipirų, 5 arb. paprastos akmens druskos, 10 šaukštelių. cukraus ir 1 a.š. l. stalo actas. Apytikslis vandens tūris vienam marinatui yra 550–600 ml.

Paruošus aukščiau aprašytus ingredientus, vaisius reikia išvalyti, kruopščiai nuplauti ir nuplikyti verdančiu vandeniu.Į iš anksto išdezinfekuotus stiklainius, tada reikia įdėti česnaką, pasirinktas žoleles, taip pat prieskonius. Tada turėtumėte sandariai uždėti augalo uogas.

Kitas žingsnis yra užpildyti stiklainius verdančiu vandeniu, po kurio reikia palaukti nuo 15 iki 20 minučių. Pasibaigus šiam laikui, verdantį vandenį reikia nupilti į nedidelį puodą, kurį vėliau reikia užvirti. Tada į skystį įpilama cukraus ir druskos pagal aukščiau nurodytas vertes. Į kiekvieną stiklainį atsargiai įdedamas 1 valgomasis šaukštas. l. acto, po kurio į jį pilamas sūrymas.

Išskirtinės sūdytų fizalių savybės yra ryškios aromatinės savybės ir vidutinio aštrumo. Taip paruoštos uogos puikiai dera su kitais patiekalais, tuo tarpu gali būti pagrindinis užkandis ant šventinio ar kasdieninio stalo.

Norint paruošti sūdytus vaisius, reikia paimti 1 kg šviežių uogų, 1000 ml gryno vandens, maždaug 55–60 g druskos ir 3 mažas skilteles česnako. Be šių ingredientų, iš anksto taip pat turėtumėte paruošti 4 g krienų šaknų ir 2 g raudonųjų pipirų.

Paruošę visus aukščiau išvardytus komponentus, galite pereiti prie paties paruošimo. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra kruopščiai nuplauti vaisius, tada mesti juos į verdantį vandenį maždaug 2 minutėms. Toliau uogos tvarkingai išdėliojamos mažuose stiklainiuose.

Kitas etapas – atskiras skanaus sūrymo paruošimas, kuriam vartotojui reikia sumaišyti pasirinktus prieskonius ir minėtą druskos kiekį vandenyje. Tada fizalis užpilamas gautu skysčiu ir uždengiamas nedideliu marlės gabalėliu. Šioje būsenoje stiklainiai paliekami 8-10 dienų vėlesniam fermentavimui. Periodiškai būtina pašalinti besiformuojančius pelėsių darinius, atsirandančius ant marlės audinio išorinio paviršiaus.

Sūrymui parūgštinus, šį skystį reikia nupilti į atskirą indą ir gerai pavirti 10 minučių. Tada uogos stiklainiuose užpilamos verdančia kompozicija, po to kočiojamos ir valomos vėsioje vietoje. Norint pagerinti vaisių skonio savybes, reikia įdėti nedidelį kiekį šviežių petražolių, mėtų, baziliko ar serbentų lapelių.

Kaip rodo praktika, lengviausias būdas nuimti aprašytą augalą žiemai yra užšalimas. Norint atlikti šį procesą, reikia paimti tam tikrą vaisių kiekį, juos kruopščiai išvalyti ir nuplauti šaltu tekančiu vandeniu.

Atlikęs aukščiau nurodytus veiksmus, vartotojas turi atsargiai paskirstyti augalo vaisius ant plono rankšluosčio ir palaukti, kol uogos visiškai išdžius. Po to fizalis perkeliamas į bet kurį patogų indą ir dedamas į šaldiklį. Svarbu pažymėti, kad pakartotinio užšaldymo ekspertai nerekomenduoja – antraip vaisiai praranda teigiamas savybes ir skonį, aromatines savybes.

Džiovintas fizalis yra gana dažnas delikatesas, puikiai išsilaiko visą žiemą. Ekspertai pataria džiovinti augalo vaisius orkaitėje maždaug 40–45 ° C temperatūroje.

Taip pat galite džiovinti uogas atviroje saulėje. Nors šis metodas užima daugiau laiko, su jo pagalba vaisiai prisotinami deguonimi ir saulės spinduliais, o tai teigiamai veikia skonį.

Be standartinių sveikų ir skanių augalų vaisių derliaus nuėmimo žiemai metodų, ekspertai taip pat rekomenduoja atkreipti dėmesį į tam tikrus receptus, kuriems būdingas gana paprastas vykdymas. Jų pagalba vartotojas galės pasigaminti skanų patiekalą iš anksčiau paruošto fizalio.

Populiariausias fizalio užkandis – ikrai arba adžika, puikiai derantys su kitu maistu ant šventinio ar kasdienio stalo. Jo paruošimui reikia iš anksto paruošti 0,5 kg augalo vaisių, 200 g svogūnų, 1 arbatinį šaukštelį. maltų pipirų, 1 a.š. l. cukraus ir apie 0,5 a.š. l. paprastos akmens druskos. Taip pat turėtumėte papildomai vartoti 9% acto rūgšties 2 šaukštai. l., saldžiosios paprikos 500 g ir 0,5 standartinės stiklinės augalinio aliejaus.

Paruošus minėtus ingredientus, pirmiausia reikia kruopščiai užpilti verdančiu vandeniu uogas ir nuplauti saldžiąsias paprikas. Po to augalo vaisius reikia atsargiai paskleisti ant kepimo skardos ir kepti orkaitėje, kol suminkštės. Tada nuo fizalio atsargiai pašalinama oda, o pipirai išvalomi nuo sėklų, odos ir paties stiebo.

Kitas dalykas, kurį naudotojas turi padaryti, yra smulkiai supjaustyti svogūną ir pakepinti aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Po to į keptuvę įpilama aukščiau nurodyto tūrio druskos, juodųjų pipirų, acto rūgšties, cukraus ir druskos. Gauta medžiaga troškinama 15 minučių.Paskutinis žingsnis yra vis dar karšto padažo išdėliojimas į stiklainius ir vėliau juos susukant. Ikrą galite naudoti iškart po aušinimo.

Be minėtų receptų, taip pat svarbu atkreipti dėmesį į šias gaminimo galimybes.

• Jam. Paruoštos 1 kg tūrio daržovių veislės uogos pirmiausia turi būti dedamos į verdantį sirupą iš 1 kg granuliuoto cukraus ir 500 ml vandens. Taigi uogos verdamos maždaug 8 valandas – dažniausiai per du ar tris kartus. Uogienės ypatumas – į vynuoges panašios skonio savybės.
• Uogienė arba želė. Tokiu atveju 1 kg daržovių veislių augalų vaisių reikia perbraukti per įprastą mėsmalę, po to gauta medžiaga sumaišoma su 300–400 g cukraus ir virinama ant silpnos ugnies, kol medžiaga visiškai sutirštės. Tada kompozicija atvėsinama ir išdėstoma iš anksto paruoštuose bankuose.
• Cukruoti vaisiai. Norėdami paruošti skanius saldumynus, vartotojas pirmiausia turi paruošti uogienę pagal aukščiau pateiktas instrukcijas, tada iš gautos medžiagos paimti atskiras uogas ir suberti jas ant nedidelio sietelio, kad visiškai nuvarvėtų sirupo dalis. Tada uogos išdėliojamos ant lėkštės, gerai išdžiovinamos ir apibarstomos cukrumi.

Kaip rodo praktika, fizalis puikiai dera su kitomis daržovėmis, įskaitant pomidorus, agurkus ir daugelį kitų sveikų maisto produktų.

Žemiau esančiame vaizdo įraše rasite kitą fizalis pomidorų sultyse gaminimo receptą.