Fizalio uogienės receptai

Fizalio uogienė išsaugo uogų vitaminų ir mineralų kompleksą, todėl padeda didinti organizmo tonusą ir pagerinti imuninės sistemos veiklą. Maistinės medžiagos teigiamai veikia virškinamąjį traktą, pagreitina medžiagų apykaitos procesus ir pašalina skysčių perteklių iš audinių. Yra daugybė saldumynų gaminimo receptų. Dėl terminio apdorojimo desertą galima paruošti žiemai, kad sustiprintų imuninę sistemą kovojant su peršalimu.

Skanus uogienė turi ryškių gydomųjų savybių dėl didelio fitoncidų, vitaminų ir mineralinių junginių kiekio. Saldumynas palengvina peršalimo simptomus, tokius kaip kosulys, gerklės skausmas ar ryklės tonzilių abscesas. Desertas praturtina organizmą mikro ir makro elementais, retinoliu, vitaminu B ir askorbo rūgštimi.

Produkte yra daug antioksidantų, kurie pašalina laisvuosius radikalus iš audinių. Pastarieji sukelia ląstelių žūtį ir oksidacinius procesus organizme. Dėl to stebimas priešlaikinio žmogaus senėjimo procesas.

Uogienėje esantys pektinai pašalina iš organizmo kenksmingus junginius. Pastariesiems priskiriami radionuklidai ir sunkiųjų metalų druskos.Augaliniai komponentai ypač naudingi vaikystėje, nes dalyvauja kaulų ir raumenų sistemos kaulų struktūros stiprinimui ir augimui.

Reguliariai naudojant fizalis uogienę, atsiranda šios naudingos savybės.

1. Jis turi priešuždegiminį poveikį. Produkto sudėtyje yra flavonoidų, kurių temperatūra nesunaikina. Kartu su antioksidantais jie mažina uždegiminių mediatorių kiekį kraujyje, pašalina skysčių perteklių iš audinių. Dėl to mažėja veido ir apatinių galūnių patinimas. Mažina raumenų, kraujagyslių sienelių uždegimus. Dėl flavonoidų poveikio sumažėja rizika susirgti hipertenzija.
2. Neleidžia vystytis peršalimo ligoms. Tokį poveikį lemia į desertą įtrauktų fitoncidų, organinių rūgščių ir vitamino C. Maisto medžiagos skatina antikūnų gamybą, stabdo virusų dauginimosi procesą, didina organizmo tonusą. Todėl žiemai dažnai ruošiama uogienė, kad būtų išvengta gripo ir ūminio tonzilito.
3. Pagerina vizualinio analizatoriaus darbą. Taip yra dėl beta karotino, esančio fizalis. Didžioji šios medžiagos dalis, patekusi į kraują, virsta retinoliu arba vitaminu A. Tai pagerina akių funkciją, padidina matomo vaizdo kontrastą ir neleidžia lęšiui išlinkti.
4. Praturtina organizmą angliavandeniais. Uogos, kuriose gausu fruktozės, verdamos cukraus sirupe. Paprastų angliavandenių gausa greitai numalšina alkį ir pagerina smegenų veiklą. Augalinis produktas taip pat yra prisotintas stambiu pluoštu. Maistinės skaidulos padeda išvalyti virškinamąjį traktą nuo šlakų masės ir skysčių pertekliaus.
5. Normalizuoja nervų sistemos veiklą. Antioksidantai didina atsparumą stresui, vitaminai stabilizuoja psichoemocinę būseną, nudžiugina ir mažina dirglumą. B grupės vitaminai teigiamai veikia nervinių impulsų perdavimą, didina centrinės nervų sistemos funkcinę veiklą.
6. Neleidžia vystytis piktybiniams navikams. Antioksidantai, tokie kaip vitaminai C, E, cinkas ir varis, mažina vėžinių ląstelių transformacijos riziką. Esant augliui, maistinės medžiagos pagreitina organizmo atsigavimą chemoterapijos metu ir lėtina metastazių plitimą.
7. Pagerina maisto virškinimą. Šis poveikis turi daržovių fizalis uogienę. Šioje veislėje, palyginti su braškėmis, yra daugiau stambios skaidulos. Netirpios augalinės skaidulos praktiškai nėra virškinamos veikiant fermentams ir skrandžio sultims. Jie gerina lygiųjų žarnyno raumenų peristaltiką, mažina padidėjusį dujų susidarymą, vidurių pūtimą ir pilvo pūtimą.

Fizalio uogienės žala pasireiškia piktnaudžiaujant desertu. Dietologų teigimu, norint gauti naudos, pakanka suvalgyti iki 2,5 šaukštelio. per dieną. Šis apribojimas yra dėl didelio cukraus kiekio. Piktnaudžiavimas produktu gali sukelti nutukimą, neigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos būklę ir kenkia kasos sveikatai. Per didelis gliukozės kiekis kraujyje kelia pavojų susirgti diabetu.

Dėl didelio paprastų angliavandenių ir organinių rūgščių kiekio „Physalis“ uogienė gali išprovokuoti alerginės reakcijos vystymąsi, ypač atsižvelgiant į paveldimą polinkį. Neigiamas poveikis pasireiškia odos niežėjimu, hiperemija, dispepsiniais sutrikimais.Dažnai nuo piktnaudžiavimo saldumu vaikams prasideda diatezė, o paaugliams ir suaugusiems išsivysto spuogai. Uogienė padidina skrandžio sulčių rūgštingumą, o tai sukelia rėmenį.

Uogienę galite gaminti iš daržovių ir braškių fizalių. Šios uogų veislės yra valgomos ir praktiškai neturi alkaloidų, galinčių išprovokuoti organizmo apsinuodijimą maistu.. Toksiškos medžiagos yra dekoratyvinių krūmų veislių dalis. Nevalgomos augalų rūšys yra karčios.

Daugelis klaidingai mano, kad galite virti uogienę iš žalių fizalių. Neprinokę vaisiai dažnai sukelia alergines reakcijas, išprovokuoja dispepsinius sutrikimus, kvėpavimo takų patinimą ir bronchų spazmą. Juose yra solanino, nuodingo organizmui.

Receptuose, pagrįstuose žaliuoju fizalisu, nurodomos tokios veislės kaip konditeris, uogienė arba braškė. Ant šių krūmų susidaro didelės šviesiai žalios arba geltonai žalios spalvos uogos. Šių vaisių sunokimo laipsnį galite nustatyti pagal dydį ir taurėlapius. Mažos rūgščios uogos elastingomis ir lygiomis kepurėlėmis maistui netinka. Kai tik susilieję taurėlapiai išdžiūsta ir sprogsta, o vaisiai užauga iki mažo pomidoro dydžio, pradedamas derliaus nuėmimas.

Nusipirkus prinokusių uogų, būtina nuimti taurėlapius, produktą užpilti verdančiu vandeniu ir gerai nuplauti po vandeniu, kad pasišalintų riebi medžiaga. Jis suteikia net saldiems vaisiams deginantį, kartaus skonį.

Fizalio uogienę rekomenduojama ruošti žiemai, kad būtų išsaugota produkto vitamininė ir mineralinė sudėtis, o šaltu oru aprūpintų organizmą reikalingomis maistinėmis medžiagomis. Tai padės sustiprinti imuninę sistemą ir sumažinti riziką susirgti infekcinėmis ligomis.

Terminio apdorojimo nebuvimas leidžia išsaugoti pradinę cheminę uogų sudėtį. Aukštos temperatūros sąlygomis sunaikinama iki 30% vitaminų ir organinių rūgščių.

Norėdami paruošti saldumynus, jums reikės 2 ingredientų:

• 1 kg uogų;
• 500 g granuliuoto cukraus.

Fizalį reikia nuplauti karštu vandeniu, kad nuplautų karčiąją medžiagą nuo paviršiaus. Po išankstinio apdorojimo uogas reikės susmulkinti peiliu ir supilti į puodą. Vaisiai apibarstyti cukrumi ir sumaišyti. Patiekalas paliekamas 5-6 valandoms kambario temperatūroje, kol cukraus kristalai visiškai ištirps. Gautą masę galima dėti į šaldytuvą arba uždaryti į stiklainius. Jei norite praturtinti žalios fizalis uogienės skonį, galite naudoti maltą cinamoną, citrusinių vaisių žievelę ar džiovintus gvazdikėlius.

Norėdami pagaminti daržovių fizalio uogienę su apelsinu, jums reikės:

• 1 kg uogų;
• dideli citrusiniai vaisiai;
• 1 šaukštelis malto cinamono;
• 1 kg granuliuoto cukraus.

Fizalis nuvalomas nuo taurėlapių, nuplaunamas, užpilamas verdančiu vandeniu. Norint uogas mirkyti cukraus sirupe, rekomenduojama išimti kotelius arba kiekvieną vaisių persmeigti šakute. Tada fizalis supilamas į puodą, ant viršaus dedamas cukrus ir indas uždengiamas dangčiu.Palikite mišinį 12 valandų šiltoje vietoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių.

Po šio laiko sultis išleidusios uogos pradeda virti ant silpnos ugnies. Jei fizalis nedavė sulčių, cukrų galite ištirpinti nedideliame kiekyje vandens. Kai tik keptuvės turinys užvirs, turite nukelti indą nuo ugnies ir pašalinti putas nuo paviršiaus.

Apelsinas nuplaunamas karštu vandeniu, supjaustomas mažais gabalėliais. Citrusiniai vaisiai, cinamonas ir fizalis kruopščiai sumaišomi ir paliekami 24 valandoms. Kitą dieną saldumas vėl dedamas ant viryklės, retkarčiais pamaišant ir pašalinant susidariusias putas. Uogos turi visiškai suminkštėti, tuomet uogienę galima išpilstyti į stiklainius. Po susiuvimo juos reikia apversti ir suvynioti į rankšluostį, kol visiškai atvės.

Norėdami sukurti desertą, jums reikia šių ingredientų:

• 1 kg braškių fizalio;
• 500 g cukraus;
• 0,5 l vandens;
• 1 šaukštelis malto cinamono;
• 1 g citrinos rūgšties.

Uogos nuplaunamos karštu vandeniu ir 3 minutes blanširuojamos verdančiame vandenyje. Pasibaigus šiam laikui, kiekvienas vaisius supjaustomas į 4 dalis, kad greičiau suminkštėtų gaminimo metu. Jei norite virti uogienę su didelėmis uogomis, jų pjaustyti nereikia, galite tik persmeigti šakute, kad minkštimas prisisotintų sirupu.

Prieš ruošiant fizalis, cukrų reikia ištirpinti vandenyje, pridedant citrinos rūgšties ir malto cinamono. Mišinys virinamas 10 minučių ant stiprios ugnies. Tada dujų tiekimas sumažinamas iki minimumo ir į gautą sirupą dedama uogų. Po 20 minučių keptuvė uždengiama dangčiu, nukeliama nuo viryklės. Atvėsus desertas dar kartą verdamas 30 minučių, tada karšta uogienė susukama į stiklainius.

Indai apverčiami aukštyn kojomis, paliekami tamsioje vietoje ir suvyniojami. Jei sumalti prieskonių milteliai pakeičiami cinamono lazdele, tuomet po pirmojo kepimo juos reikia išimti iš keptuvės.

Reikalingi ingredientai:

• 4 puodeliai uogų;
• 2 puodeliai granuliuoto cukraus;
• 1 šaukštelis cinamono milteliai;
• 1 kg kriaušių ir saldžiarūgščių obuolių;
• 0,5 l vandens;
• 1 žiupsnelis citrinos rūgšties.

Fizalis nuplaunamas karštu vandeniu, kad nuplautų riebią medžiagą nuo paviršiaus. Prieš gamindami uogienę, puode sumaišykite vandenį, citrinos rūgštį, maltus prieskonius ir cukrų. Virkite sirupą 10 minučių. Vaisiai nulupami, minkštimas supjaustomas kubeliais, uogose šakute daromos pradūrimo vietos, po to abu ingredientai supilami į sirupą ir virinami 20 min. Po to keptuvė nukeliama nuo viryklės ir atvėsinama.

Kai tik uogienė pasieks kambario temperatūrą, ją vėl reikia virti 20-25 minutes ir karštą susukti į stiklainius. Toliau stikliniai indai dedami į spintelę.

Norėdami pagaminti saldumynus, jums reikės:

• 1000 g uogų;
• 4 puodeliai cukraus:
• 250 ml vandens.

Uogos išleidžiamos iš dėklų, rūšiuojamos ir nuplaunamos vandenyje. Kiekvienas vaisius persmeigiamas šakute. Į multicooker dubenį pilamas vanduo, tada į jį pilamas fizalis ir cukrus. Norėdami paruošti uogienę, pasirenkama programa „Jam“, laikmatis paprastai nustatomas atskirai. Iškepus saldumynus galima susukti į sterilizuotus stiklainius.

Deserte yra daug vitamino C ir fitoncidų.

Norėdami paruošti saldumynus, jums reikės:

• 1 kg daržovių fizalis;
• oranžinė;
• 30 g imbiero šaknies;
• 4 puodeliai cukraus;
• citrina;
• 250 ml vandens.

Fizalis nuplaunamas iš vaško lukšto, 3 minutes blanširuojamas verdančiame vandenyje, po to į žievelę ir minkštimą daromi pradūrimai. Imbiero šaknis supjaustoma griežinėliais. Citrusiniai vaisiai nulupami ir išimami kauliukai, tada sumalami kartu su imbieru iki vientisos masės. Iš apelsino ir citrinos pageidautina nuimti plėveles, kurios minkštimą dalija griežinėliais.

Į keptuvę supilkite vandenį ir išpilkite fizalis, po to užvirkite. Kai tik turinys užvirs, palaukite apie 10 minučių, tada į indą supilkite imbiero, citrinos ir apelsino masę. Virkite kompoziciją 15 minučių, po to keptuvė nuimama nuo viryklės ir uždengiama dangčiu. Kai uogienė atvės, virimo procesą reikia kartoti 2 kartus. Kompoziciją reikia virti 10 minučių. Paruoštas desertas karštas susukamas į sterilizuotus stiklainius ir išvalomas tamsioje vietoje, kad atvėstų.

Norėdami sukurti kvapnų desertą, jums reikia:

• 1200 g granuliuoto cukraus;
• citrinos rūgštis;
• 1 litras gryno vandens;
• 4 puodeliai uogų;
• 400 g prinokusių slyvų.

Fizalis nuimamas nuo dangtelių, nuplaunamas po čiaupu ir blanširuojamas verdančiame vandenyje 0,5-1 min. Po to iš keptuvės nupilamas nereikalingas skystis, uogos supjaustomos į 4 dalis. Slyvos nuplaunamos, kad neliktų balto paviršiaus padengimo, pašalinamos kauliukai. Minkštimas susmulkinamas kubeliais arba dideliais griežinėliais.

1 litras vandens supilamas į didelį puodą, užvirinamas ant stiprios ugnies, po to nuolat maišant smulkiomis dalimis supilamas granuliuotas cukrus. Virkite sirupą, kol kristalai visiškai ištirps. Keptuvė nukeliama nuo viryklės, į ją dedami vaisiai ir uogos, išmaišoma. Palikite vėsioje vietoje 3-4 valandas. Praėjus šiam laikui, indo turinys vėl užvirinamas, po to 15 minučių virinamas ant silpnos ugnies.Likus 8 minutėms iki paruošimo, į desertą įpilama citrinos rūgšties.

Paruoštas permatomas oranžinės-auksinės spalvos desertas susukamas į sterilizuotą indą.

Patiekalui paruošti reikia šių ingredientų:

• 500 g daržovių fizalio;
• 2500 g granuliuoto cukraus;
• 1 kg cukinijų;
• 1 g citrinos rūgšties arba sveikų citrusinių vaisių;
• 250 ml vandens.

Fizaliai ir cukinijos nuplaunami, išvalomi nuo stiebelių. Daržovė nulupama. Sudedamosios dalys supjaustomos, praeinamos per mėsmalę. Vienalytė masė apibarstoma cukrumi, gerai išmaišoma ir paliekama pritraukti 3 valandas. Po kurio laiko uogienė dedama ant ugnies ir verdama pusvalandį. Likus 5 minutėms iki paruošimo, iš citrinos išspaudžiamos sultys ir supilamos į uogienę. Gatavas desertas susukamas į stiklainius, apverčiamas aukštyn kojomis ir apvyniojamas rankšluosčiu, kad atvėstų.

Tinkamai paruoštą uogienę galima laikyti 12-24 mėnesius +6… +12°C temperatūroje. Norint pailginti produkto galiojimo laiką, kuriant desertą svarbu laikytis šių taisyklių.

1. Būtina tiksliai laikytis recepte pateiktų nurodymų. Griežtai draudžiama sutrumpinti gaminio virimo laiką, net jei uogienė pasiekė reikiamą tankį. Svarbu atsiminti, kad ilgai termiškai apdorojant, miršta patogeninė mikroflora, kuri gali išprovokuoti uogienės gedimą.
2. Sandėliavimo talpykla ir dangtis turi būti sterilizuoti, kad jie būtų išvalyti nuo kenksmingų bakterijų. Norėdami dezinfekuoti, stiklainius su dangteliais įdėkite į puodą su verdančiu vandeniu 5 minutes.
3. Svarbu laikyti uždaras talpas su uogiene gerai vėdinamoje vietoje. toliau nuo ultravioletinių spindulių poveikio.Drėgmė neturi viršyti 80%. Temperatūros režimas laikomas nuo 0 iki + 25 ° C, kad būtų išsaugotos maistinės medžiagos produkto sudėtyje.

Norėdami gauti informacijos, kaip pasigaminti fizalis uogienę, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.