Viskas apie braškių fizalis

Physalis yra nepriklausomas Solanaceae šeimos augalas. Jo tėvynė yra Pietų ir Centrinė Amerika. Rusijoje jie apie tai sužinojo XIX amžiuje, tačiau augalas išpopuliarėjo ne iš karto, nes buvo lyginamas su jau populiariu pomidoru. Šiuo metu fizalis surado savo gerbėjus tarp sodininkų. Jis auginamas soduose dekoravimui ir daržuose valgymui. Šiame straipsnyje mes išsamiai apsvarstysime, kas yra braškių fizalis.

Braškių fizalis yra vienmetis savaime apdulkinantis augalas lenktais ūgliais, žydinčiais apelsinų uogomis. Jo ūgis siekia 40 cm. Vaisiai panašūs į mažus pomidorus, formuojasi kiekvienoje šakutėje, jų svoris svyruoja nuo 3 iki 5 g. Jie turi tvirtą minkštimą su daugybe grūdų. Uoga sultinga, saldžiarūgščio skonio. Per jų nokimo laikotarpį nuo krūmo galima surinkti 3 kg vaisių.

Nuo taurelės spalvos priklauso vaisiaus nokimo laipsnis. Iš pradžių jis būna žalias, bet kai pasidaro gelsvas, vadinasi, vaisiai prinokę. Ši kultūra gavo savo pavadinimą neatsitiktinai, nes graikų kalba žodis „fiza“ yra išverstas kaip „ištinęs“, būdingas vaisiaus membranoms. Augalo nepuola kenkėjai, pavyzdžiui, kolorado vabalas, todėl jis intensyviai sodinamas bulvėmis.

Yra keletas braškių fizalių veislių, kurios skiriasi uogomis, jų nokimo periodu ir krūmo dydžiu.

• "Peru" fizalis yra žinomas visame pasaulyje, turi didelius suplotos formos vaisius. Jis turi ypatingą aromatą, panašų į apelsinų ir braškių, ir naudojamas džiovinimui.
• "Meksikietis" veislė išsiskiria derlingumu ir nereikalauja šilumos. Tai vienmetis augalas su periferiniu apdulkinimu. Tai gali būti ir šliaužiantys, ir aukšti krūmai. Šliaužiantys krūmai pasiekia 30-40 cm aukštį, o aukšti - daugiau nei 1 metrą. Uogos yra vidutinio ir vėlyvo nokimo, sveria 30-90 g.Jos skiriasi skirtingomis spalvomis ir skoniais - nuo saldžių iki ryškiai rūgštokų.
• Anksti prinokusi veislė yra „Gold placer“. Augalas turi žemaūgius krūmelius, kurių aukštis ne didesnis kaip 35 cm.. Auginamas daigais, norint gauti nedidelę, 7-8 g svorio uogelę.
• Veislė "Siurprizas" yra ankstyvas, išsiskleidžiančios iki 70 cm aukščio krūmo formos.Vaisiai oranžiniai, nedideli, saldaus skonio. Šios veislės derlius yra 700 g iš 1 m2. Augalas atsparus temperatūros pokyčiams.

Braškių fizalis yra labai daug naudingų komponentų ir vitaminų. Uogose yra mažai kalorijų ir mažai cukraus, todėl jos yra populiarios tarp žmonių, kurie mėgsta dietinį maistą. Augale gausu vitamino A, B ir C, askorbo rūgšties ir karotino, likopeno ir pektino, aš taip pat gausu geležies ir kalcio, magnio ir cinko.

Taninų dėka uogos turi antibakterinį poveikį organizmui, malšina uždegimus ir mažina piktybinių navikų atsiradimo riziką. Pektinas padeda iš organizmo pašalinti atliekas ir toksinus.Organinės rūgštys stabilizuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, o vitaminas C teigiamai veikia sergant infekcinėmis ligomis. Minkštime gausu vandens ir skaidulų, todėl uogos prisideda prie normalios virškinimo sistemos veiklos. Paruoštas uogų nuoviras naudojamas kompresams nuo artrito, sumušimų ir patinimų. Taip pat galite juo skalauti burną, kad sumažintumėte danties skausmą.

Vyrams fizalis yra nepakeičiamas vaistas nuo Urogenitalinės sistemos ligų. Jis apsaugo nuo impotencijos, skatina spermatogenezę. Tai naudingas produktas vyrams, patiriantiems fizinį stresą.

Moterų reguliarus fizalio vartojimas teigiamai veikia svorio metimą., gerinant savijautą menstruacinio ciklo metu, nes organizmas pasipildo geležimi ir magniu. Vaisių naudojimas pašalina amžiaus dėmes ir apskritai pagerina odos būklę, lėtina senėjimo procesą, mažina stresą ir pašalina depresijos požymius, padeda sumažinti raumenų ir galvos skausmus, neutralizuoja laisvuosius radikalus.

Augalas priskiriamas vaistiniams, todėl skiriamas esant aukštam kraujospūdžiui, mažakraujystei ir cukriniam diabetui, akmenims iš inkstų šalinti, esant nervų sistemos sutrikimams, pasirodžius pirmiesiems peršalimo požymiams ir stipriam kosuliui. Norint valgyti uogas maistui ar medicininiais tikslais, jas reikia nuplikyti verdančiu vandeniu, nes gali sutrikti virškinimas. Jokiu būdu nevalgykite pernokusių vaisių, nes jie yra per daug prisotinti toksinų.

Physalis draudžiama vartoti žmonėms, turintiems alergijos simptomų, nėščioms ir žindančioms motinoms, esant padidėjusiam skrandžio rūgštingumui ar sutrikus skydliaukės veiklai, taip pat esant individualiam netoleravimui.

Auginti fizalis gana paprasta, tam tinka neutrali arba silpnai rūgšti dirva, gerai auga ir molingoje ar supersmėlio dirvoje. Augalas dauginamas sėklomis, kurios išlaiko daigumą 4 metus. Mūsų klimato sąlygomis geriau sodinti ant sodinukų. Augalas nemėgsta drėgmės pertekliaus, todėl reikia pasirinkti vietą, kurioje laisvas vandens nutekėjimas.

Norint gauti gerą derlių, braškių fizalis turi būti tinkamai prižiūrimas. Norėdami tai padaryti, dirvožemio drėgmė neturi viršyti 75%, o oro drėgmė - 60%. Jei šie rodikliai didėja, sumažėja jo produktyvumas ir augimas, augalas pradeda pūti. Augimo temperatūra neturi nukristi žemiau +15 laipsnių, nes augalas nemėgsta šalčio, gali sustoti augimas, nesubręsta vaisiai. Taip pat neigiamai veikia aukštesnė nei + 35 laipsnių temperatūra - net ir laiku laistant vaisiai išdžiūsta ir nukrinta.

Augalas mėgsta saikingą laistymą, o brandinant vaisius jo padaugėja. Jei fizalis auga daug šviesos, vaisių skaičius sumažės, o visos jėgos bus nukreiptos į krūmo formavimą. Physalis mėgsta purenti dirvą, kurią reikia atlikti persodinus į žemę, o po to 3–4 kartus, kol krūmai užsidarys. Vegetacijos viduryje nuimkite viršutines šakų dalis, kad paspartintumėte augimą ir padidėtų vaisingumas. Krūmų rišti ir gnybti nereikia.

Derlius pradedamas rinkti liepos pabaigoje. Vaisiai skinami palaipsniui, nes jie pagelsta. Pirmiausia sunoksta uogos apatinėje krūmo dalyje, tada visos likusios, arčiau viršūnės. Kuo vaisiai aukštesni, tuo vėliau jie sunoksta, nes dar jauni.

Jei prinokusios uogos nukrenta, tada sausu oru jos puikiai išsilaiko ant žemės. Augalas neša vaisius iki šalnų. Šaldyti vaisiai blogai išsilaiko, todėl geriau juos išimti prieš prasidedant šaltiems orams.

• Iš fizalio galite pasigaminti puikią uogienę. Norėdami tai padaryti, reikia paimti 1 kg braškių fizalis, užpilti verdančiu vandeniu ir užpilti 200 g karšto vandens, tada virti, kol suminkštės. Po to įpilkite 1 kg cukraus ir padėkite ant ugnies, kol susidarys želė. Kad uogienė būtų kvapniausia, kiekvieną vaisių geriau perdurti adata.

• Iš fizalio taip pat galite ruoštis žiemai. Norėdami tai padaryti, paimkite 1 kg "meksikietiško" fizalio ir įpilkite 50 g įvairių prieskonių. Tai gali būti krapai, česnakai, petražolės ar kiti prieskoniai. Paruoškite išankstinį sūrymą, tikėdamiesi 1 litro vandens ir 2 šaukštų rupios druskos. Vaisiai dedami į stiklainį sluoksniais ir sumaišomi su prieskoniais, užpilami sūrymu. Palikite fermentuotis 7 dienas. Po to sūrymas nupilamas, vėl užvirinamas ir vėl supilamas į stiklainius. Bankai suvyniojami metaliniais dangteliais ir siunčiami į vėsią vietą.

• Paruošti ikrus iš braškių fizalio paimkite pusę kilogramo uogų, 200 g morkų ir svogūnų, 2 šaukštus augalinio aliejaus, pipirų ir druskos pagal skonį.Vaisiai kepami orkaitėje ir sumalami per mėsmalę, pasūdomi ir pabarstomi pipirais. Svogūnai ir morkos kepami augaliniame aliejuje ir taip pat perleidžiami per mėsmalę. Tada sumaišoma su fizalis ir patiekiama ant stalo kaip savarankiškas patiekalas.

Kitame vaizdo įraše rasite papildomos informacijos apie braškių fizalis.