Krymo vaisiai: veislės ir patarimai, kaip pasirinkti

Krymas yra nuostabi vieta. Palyginti nedidelėje teritorijoje yra visko: stepės, kalnai, jūra, paplūdimiai, gamtos rezervatai, parkai, senovinės tvirtovės, rūmai, sodai, vynuogynai, žemės ūkio paskirties žemė. Žmonės čia atvyksta pasisemti ryškių įspūdžių, pailsėti, pasimėgauti gamta ir, žinoma, pagerinti savo sveikatą. Ir, žinoma, kiekvienas atvykęs į Krymą svajoja paragauti šviežių vietinių vaisių, gauti naudos sveikatai ir pasikrauti vitaminų.

Krymo gamta savo dovanas atneša nuo gegužės iki spalio. Tuo pačiu metu turguose ir parduotuvėse visą šventinį sezoną yra daug atvežtinių vaisių ir uogų, daugiausia turkiškų. Atsiras vietinių pardavėjų, kurie „užjūrio svečius“ nesunkiai perduos neišmanantiems pirkėjams kaip vietinę prekę. Krymo vaisiai sunoksta ir lentynose pasirodo tam tikra seka.

• Gegužės pabaigoje šiltas klimatas leidžia nuimti pirmąjį braškių ir vyšnių derlių.
• Vyšnios ir toliau duoda vaisių birželio pradžioje. Mėnesio viduryje pasirodo šilkmedis, vyšninė slyva ir vyšnia.
• Liepa yra pats dosniausias derliaus mėnuo. Vyšnios ir vyšnios duoda vaisių. Sunoksta persikai, nektarinai, abrikosai, ankstyvieji obuoliai ir vynuogės, sedula, figos, slyvos.
• Rugpjūčio mėnesį sunoksta melionai, arbūzai, vynuogės, obuoliai, kriaušės, slyvos, persikai. Nuimkite antrąjį figų ir aviečių derlių.
• Aksomo sezonu yra puiki galimybė paragauti vėlyvųjų veislių vynuogių ir obuolių, kriaušių, svarainių, sedula. Rugsėjo mėnesį dar galite įsigyti vietinių melionų ir arbūzų. Antrojo figų derliaus nuėmimas tęsiasi. Prinokęs persimonas ir žydrasis.
• Spalio mėnesį jie vis dar skina džiuvų, figų, persimonų ir kivių derlių. Mėnesio pabaigoje granatas sunoksta. Parduodant pasirodo loquat ir feijoa.

Rugsėjo pradžioje vis dar galite rasti skanių Krymo persikų. Kryme auginama apie 20 rūšių persikų. Geriausi iš jų auginami papėdėje. Garsiausios yra Bakhchisaray veislės. Yra įvairių dydžių vaisių su lygia odele ir švelniais. Spalvos jie yra kreminės, raudonskruostės, smėlio, oranžinės, raudonos-bordo spalvos. Minkštimas gali būti geltonas, oranžinis arba žalsvas. Jų skonis visada yra saldus ir sultingas.

Švieži Krymo persikai yra tik gydomųjų vitaminų ir mineralų sandėlis. Juos pagrįstai galima vadinti džiaugsmo vaisiais. Juose esantis didelis kalcio ir fosforo kiekis padės išvengti raumenų ir kaulų sistemos bei sąnarių ligų. Kalis ir magnis sugrąžins širdies ritmą į normalų. Vitaminas K, folio rūgštis ir geležis prisidės prie kraujodaros. Vaisių rūgštys ir skaidulos normalizuoja žarnyno veiklą. Unikalaus skonio ir aromato derinys leis nusiraminti, paleisti nerimą keliančias mintis. Mėgstantiems smaližius vaisiai padės pakeisti rafinuotus saldumynus ir išlaikyti figūrą.

Krymas yra derlinga žemė vynuogėms auginti. Saulės šviesos gausa ir derlingos dirvos leidžia nuimti gausų derlių nuo liepos iki spalio. Vynuogės čia auga beveik kiekviename kieme. Didelius žemės ūkio paskirties žemės plotus užima vynuogynai.Auginamos kaip stalo veislės, kurių vaisiai vartojami švieži, techniniai. Iš pastarųjų gamina vyną, sultis, kompotus. Populiariausios veislės, kurias galima įsigyti vietinėse rinkose, yra Moldova, Asma, Cardinal, Kishmish, Muscat, Lady Fingers.

Vietiniai arbūzai ir melionai parduodami visą rugsėjį. Galite sutikti didelių, pailgų „Amal“ veislės melionų ir mažų apvalių „kolūkiečių“. Melionai yra sultingi ir saldaus skonio.

O dabar apie neįprastiausius Krymo vaisius, kurie likusioje Rusijos dalyje gerbiami kaip egzotiški. Unikali gamtos dovana yra figa (fig). Kiti pavadinimai – figmedis, figmedis, vynuogė. Medis nepretenzingas, auga visur. Jei pasiseks, vaisiais galėsite pasimėgauti nuskinę nuo medžio tiesiog gatvėje. Figų vaisiai yra kriaušės formos, padengti plona odele. Viduje saldus želė su sėklomis. Jie būna baltos, žalios, rudos ir violetinės spalvos. Baltymai laikomi saldesniais ir skanesniais.

Figos turi nuostabų skonį ir yra vaisių čempionės dėl savo gydomųjų savybių. Geležies kiekis jame didesnis nei obuoliuose. O figose kalio yra beveik tiek pat, kiek ir riešutuose. Šio vaisiaus vartojimas padeda sumažinti cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje, stiprina kaulus, kraujagysles, teigiamai veikia inkstus ir skrandį, pasižymi atsikosėjimą lengvinančiomis savybėmis ir lengvu vidurius laisvinamuoju poveikiu.

Kita neįprasta „Krymo moteris“ yra svarainiai. Svarainių vaisiai turi sodrų aromatą, kurį galima atspėti iš tolo.Svarainiai gali būti panašūs į kriaušę, tik didesni, ryškiai geltonos spalvos. Krymo gyventojai nemėgsta valgyti šio vaisiaus šviežio dėl sutraukiančio skonio. Tačiau svarainių uogienė ir želė – skanus delikatesas, kurį mėgsta virti vietinės šeimininkės.

Turtinga svarainių sudėtis padeda stiprinti nervų sistemą, susidoroti su bakterijomis. Antioksidacinės savybės padės pratęsti jaunystę ir išlaikyti harmoniją.

Jei turguje matėte kibirus su raudonomis uogomis, tai yra sedula. O žygių kalnų ir miško maršrutais mėgėjai gali paragauti uogų tiesiai nuo medžio. Seduloje gausu vitamino C. Iš jo gaminamas kompotas, uogienė ir originalus vynas. Jis toks naudingas, kad iš jo ruošiami specialūs gaminiai jūreiviams ir astronautams.

Jujube yra vienas iš sveikiausių vaisių. Išvaizda atrodo kaip kaštono vaisius: ruda, žievelė tanki, lygi. Viduje yra sultingas, saldus ir švelnus datulės skonio minkštimas. Augalas nėra veikiamas ligų ir kenkėjų, nereikia jo purkšti chemikalais. Todėl jujube galima vadinti aplinkai nekenksmingu produktu. Dėl jame esančių vertingų medžiagų jis turi platų gydomųjų savybių spektrą.

Iki rugsėjo pabaigos persimonai sunoksta. Kryme auginami trijų rūšių persimonai:

• "Karalius";
• „Jaučio širdis“;
• "Rusijos moteris".

„Korolek“ arba „šokoladinis“ persimonas gali būti atpažįstamas iš rudos arba tamsiai oranžinės spalvos vaisių. Net ir nevisiškai subrendęs, jos minkštimas yra sultingas, saldaus skonio. „Bull's Heart“ veislės vaisiai išsiskiria dideliu dydžiu, ryškiai oranžine spalva ir sėklų nebuvimu.Šiek tiek suplokštus vaisius su balkšva danga suteikia persimonų veislės „Rossiyanka“. Jam būdingas labai saldus skonis ir tvirtas minkštimas net prinokę vaisiai.

Persimone yra daug organizmui vertingų mikroelementų, kurių unikalus derinys leidžia teisėtai persimoną vadinti vaisiumi, suteikiančiu sveikatos, grožio ir ilgaamžiškumo. Jame esantis jodas padės palaikyti sveiką skydliaukę. Persimonai yra sotus produktas, todėl užkandis padės numalšinti nedidelį alkį ir suteiks energijos.

Ypatingos egzotikos mėgėjams momordika auginama Kryme. Tai spuoguota geltona agurką primenanti daržovė su raudonomis uogomis viduje. Moliūgų šeimos gimtoji žaliavinė momordika gali atrodyti neskoninga ir karti. Uogos skanios ir švelnios. Naudojamas kulinarijoje ir liaudies medicinoje. Kepama, marinuojama, ruošiami desertai. Rytuose momordika laikoma šimtamečių augalų augalu. Mūsų šalyje gydomosios savybės tik tiriamos.

Štai keletas patarimų, kaip gauti geriausių vietinių vaisių.

• Mes žiūrime, ar vaisiai subręsta per tam tikrą mėnesį Kryme. Jei ne, greičiausiai perkate produktą užsienyje.
• Vietiniai vaisiai nerūšiuojami pagal dydį. Niekada nepamatysite jų gražiose pakuotėse, tvarkingai sulankstytų vienas prieš vieną. Ir jie ne visada gali atrodyti tobulai, kaip importuoti. Šviežių vietinių vaisių skirtumas yra aromatas. Paprastai jie skaniai ir saldžiai kvepia.
• Apie vaisiaus būklę geriausiai pasakys vaisiaus išvaizda. Geriau atsisakyti pirkti vaisius, turinčius pelėsių požymių, rūgimo kvapą ir stiprų mieguistumą.
• Tikimybė įsigyti vietinių vaisių iš močiučių didesnė turguje nei parduotuvėse ir prekybos centruose.

Jei nuspręsite savo šeimą pamaloninti viešbučiu iš saulėtojo Krymo, turėtumėte pasirūpinti, kad produktai ištvers kelyje ir išlaikys savo skonį. Labiausiai gabenami obuoliai, kriaušės, arbūzai, melionai, žydrai, sedula. Galima atsinešti ir persikų. Svarbi sąlyga: vaisiai neturi būti pažeisti ir turėti pradedančio puvimo požymių.

Figos ir vynuogės yra greitai gendantys vaisiai. Tikimybė, kad jie bus valgomi į namus, yra maži. Už tai galite pamaloninti savo artimuosius visame pasaulyje žinomais Krymo vyndarystės produktais ar vietiniais naminiais gaminiais.

Šviežių vaisių naudojimas kartu su jūra, saule ir nuostabia nuotaika pripildys energijos iki kitos vasaros. Puikus poilsis ir mityba pagerins visą organizmą, bus naudingas širdies veiklai, sąnariams, odai, nervų ir endokrininei sistemoms. Tačiau reikėtų būti atsargiems, ypač jei sergate lėtinėmis virškinamojo trakto ligomis.

Net ir sveiko žmogaus organizmas patiria stresą po skrydžio į kitą klimato zoną. Nepažįstamas maistas gali pabloginti situaciją. Todėl geriau iš pradžių vaisius paragauti po truputį, ragaujant kiekvieną gabaliuką ir mėgaujantis aromatu.

Kitame vaizdo įraše galite pamatyti daržovių ir vaisių kainas Krymo rinkoje 2018 m. liepos mėn.