Kokiuose vaisiuose yra daug geležies?

Hemoglobinas yra baltymas, pernešantis vandens ir deguonies atomus į audinių ir organų ląsteles. Jei hemoglobino ląstelių nepakanka, atitinkamai deguonies ląstelės neturi ko judėti. Audiniai ir organai patiria deguonies trūkumą, dėl kurio sutrinka medžiagų apykaitos procesai, sutrinka įvairios ligos. Tam tikrų rūšių vaisių valgymas gali padėti išspręsti šią problemą.

Esant dideliam hemoglobino trūkumui, žmogui skiriama speciali terapija. Paprastai tai yra injekciniai vaistai. Tačiau žmogaus gyvenimo būdas ir mityba vaidina svarbų vaidmenį nustatant hemoglobino kiekį kraujyje. Daugiausia geležies (būtent ji prisideda prie hemoglobino kiekio padidėjimo) randama mėsoje ir jūros gėrybėse.Tačiau kai kuriuose vaisiuose ir daržovėse taip pat yra šio mikroelemento. Ypač tai svarbu žinoti žmonėms, kurie dėl kokių nors priežasčių išbraukia iš raciono mėsą ir jūros gėrybes.

Geležies kiekis džiovintuose abrikosuose yra didelis – 3,2 mg 100 g uogų. Tuo pačiu metu džiovinti abrikosai yra bet kuriuo metu prieinamas produktas, leidžiamas net sergant cukriniu diabetu (nors ne dažniau kaip porą kartų per savaitę, uogas pirmiausia reikia pamirkyti vandenyje keletą valandų).

Svarainiuose taip pat yra gana daug geležies – jos yra 3 mg 100 g. Pagal savo turinį jis prilyginamas razinoms. Įdomu tai, kad naudingi ne tik švieži svarainiai, bet ir džiovinti. O razinose geležies kiekis išlieka toks pat, net jei iš jos verdate kompotą.Persimonai geležies kiekiu kiek nusileidžia svarainiams ir aprašytiems džiovintiems vaisiams. Tačiau jame gausu ir šio mikroelemento – 2,5 mg/100 g.. Be geležies, apelsinų vaisiuose gausu antioksidantų, askorbo rūgšties.

Reguliariai valgydami kriaušes taip pat galite nesijaudinti dėl žemo hemoglobino kiekio, nes 100 g šio sultingo vaisiaus yra 2,3 mg geležies. Šiek tiek mažiau šio elemento obuoliuose – 2,2 mg / 100 g. Tačiau obuolys išlieka vienu iš populiariausių vaisių, padedančių palaikyti geležies kiekį organizme. Taip yra dėl obuolių prieinamumo ir daugybės kitų naudingų savybių. Neatsitiktinai sena anglų patarlė sako, kad užtenka suvalgyti 1 obuolį per dieną, kad pamirštum gydytojus. Melionuose ir arbūzuose taip pat yra geležies, nors ir nedideliu kiekiu (1 mg / 100 g). Jei norite padidinti hemoglobino kiekį vaisių ir uogų pagalba, geriau rinkitės kitą variantą nei arbūzas ar melionas. Kita vertus, juose esanti geležis, nors ir nedidelis kiekis, yra malonus „priedas“ prie gaivaus šių vasaros gėrybių skonio.

Bananai taip pat gali būti anemijos profilaktikai. Geležies juose yra 0,8 mg / 100 g, tačiau ji beveik visiškai pasisavinama dėl didelio folio rūgšties (vitamino B9) kiekio.

Kitas svarbus dalykas – ne visa su maistu gaunama geležis organizme pasisavinama. To išvengti gali kalcis, polifenoliai, taninas. Pavyzdžiui, pieno produktuose ne tik nėra geležies, bet ir juose esantis kalcis trukdo ją pasisavinti iš kitų produktų.Tai nereiškia visiško „pieno“ atmetimo, nes kalcis taip pat svarbus normaliai organizmo veiklai. Tik nereikia vienu metu valgyti pieno produktų ir vaisių, kuriuose gausu geležies. Taninas ir kofeinas taip pat neleidžia pasisavinti geležies. Būtent todėl aistringiems kavos ir stiprių arbatų mėgėjams, kurie mėgsta šiuos gėrimus, o ne visus kitus, hemoglobino kiekis dažnai būna žemas.

Beveik visi grūdai, įskaitant makaronus, taip pat trukdo pasisavinti geležį. Grūdai oksiduoja geležį, todėl ji netinkama hemoglobino ląstelėms formuotis. Kalbant apie javus, verta paminėti kvietinius duonos gaminius. Jie taip pat rūgština geležį ir sumažina jos pasisavinimą vidutiniškai 15 g/l. Norint išvengti anemijos, geriau teikti pirmenybę ruginei duonai.

Lėtina geležies ir baltymų pasisavinimą. Visų pirma, tai maisto produktai, turintys daug jo – vištienos mėsa, kiaušiniai. Žarnyno ligos, infekcijos, tam tikrų vaistų vartojimas – visa tai taip pat nepalankiai veikia geležies pasisavinimą. Bet kokia liga, ypač ilgalaikė, lemia tai, kad visos kūno jėgos yra nukreiptos į sveikimą, todėl jis negali visiškai pasisavinti visų reikalingų mikroelementų iš maisto. Štai kodėl taip svarbu sveikimo stadijoje padidinti vaisių kiekį paciento racione (jei nėra kontraindikacijų).

Didelis stambiųjų maistinių skaidulų kiekis taip pat sumažina geležies pasisavinimą iš maisto, o tai reiškia, kad jos pasisavinama mažiau. Natūralu, visuose vaisiuose yra minkštųjų maistinių skaidulų (pektino), tai niekaip neįtakoja geležies pasisavinimo, čia nėra prieštaravimų. Vaisių su sėlenomis (pluošto, stambių pluoštų) vartojimo geriau atsisakyti.

Tačiau vitaminas C, priešingai, gerina geležies pasisavinimą. Štai kodėl iš obuolių, net ir esant vidutiniam kiekiui, geležis pasisavinama labai gerai. Visa „kaltė“, esanti pastarojoje askorbo rūgštyje. Tačiau geriau pasisavinti geležį padeda ir ne tik askorbo, bet ir citrinos, gintaro, folio rūgštys. Vitamino C dideliais kiekiais yra vaisiuose, tokiuose kaip kivi, ananasai ir visi citrusiniai vaisiai. Joje daug aviečių, braškių, juodųjų serbentų, granatų. Todėl vaisius, kuriuose gausu geležies, galima derinti su šiais vaisiais, kad būtų pasiekta didžiausia nauda.

Anemija (sumažėjęs hemoglobino kiekis) gali atsirasti dėl griežtų dietų, badavimo, mėsos ir jūros gėrybių atsisakymo. Šiuo atveju trūkumo neįmanoma kompensuoti vien vaisiais, nors ir turinčiais geležies.

Visų pirma sumažina hemoglobino kiekį didelis kiekis skysčių. Kraujas tampa tirštesnis, jame mažiau fermentinių medžiagų – sumažėja hemoglobino kiekis. Padidėjęs hemoglobino kiekis dažniausiai pasireiškia kartu su padidėjusiu kraujo klampumu. Norint to išvengti, taip pat sumažinti hemoglobino kiekį, lygiai taip pat padeda į organizmą patenkančio skysčių kiekio padidėjimas, taip pat vitamino C padidėjimas maiste.

Tačiau didinant vandens normą svarbu nepamiršti saiko. Sveikam žmogui paros norma yra 30 ml 1 kg kūno svorio. Didžiąją dienos tūrio dalį reikia išgerti ryte. Citrusiniai vaisiai rekomenduojami kaip vitamino C šaltinis.Hemoglobino kiekiui sumažinti naudojami specialūs žolelių nuovirai, kurių pagrindą sudaro artišokai, bijūnų šaknys, kinrožės.

Padidėjus hemoglobinui, rekomenduojama atsisakyti erškėtuogių, kavos ir stiprios arbatos, alkoholio. Norint sumažinti geležies kiekį vaisiuose, jie turi būti termiškai apdoroti - kepti, trinti, kompotai. Patartina atlikti terminį apdorojimą neuždengiant puodo ar puodo. Virimas ir troškinimas turi būti ilgai (nuo 40-60 min., nors laikas priklauso nuo vaisių rūšies ir verdamo tūrio). Specialių vaisių, kurie padeda sumažinti hemoglobino kiekį, nėra. Pakanka atsisakyti tų, kurie garsėja dideliu geležies kiekiu, ir nevalgyti šviežių vaisių, kurių sudėtyje yra tokių. Svarbu atsiminti, kad daugiausiai geležies gaunama ne iš augalinio maisto, o iš mėsos ir žuvies.

Pirmame šio straipsnio skyriuje aprašomi vaisiai, kuriuose yra daug geležies. Leiskite mums išsamiau apsvarstyti jų sudėties ypatybes, taip pat nedidelį vaisių, kurie padidina hemoglobino kiekį, įvertinimą. Pirma, atkreipiame dėmesį, kad į organizmą patenkanti geležis gali būti gyvulinės ir augalinės kilmės. Pirmoji randama mėsoje ir jūros gėrybėse, ilgiau pasisavinama, tačiau būtent šiuose produktuose geležies kiekis didesnis. Augalinės kilmės geležis pasisavinama greičiau, tačiau vaisiuose jos mažiau.

Tai suprasti padės palyginimo lentelė.

Kaip matyti iš lentelės, nė vienas vaisius negali konkuruoti su mėsa ar jūros gėrybėmis pagal geležies kiekį. Tačiau šioje lentelėje neatsižvelgiama į geležies, esančios kituose augaliniuose produktuose, rodiklius (pavyzdžiui, džiovintuose grybuose - 31-34 mg / 100 g, ankštiniuose - 4-8 mg / 100 g).

Nėštumas yra atsakingas ir sunkus moters kūno etapas. Keičiasi hormoninis fonas, norint pagimdyti vaisius, reikia padidinti beveik visų mikro- ir makroelementų, vitaminų suvartojimą. „Įdomią situaciją“ dažnai lydi anemija, kuri paaiškinama labai logiškai - iki antrojo trimestro cirkuliuojančio kraujo lygis padidėja beveik dvigubai. Atitinkamai, proporcingai turėtų didėti ir hemoglobino kiekis jame. Jei tai neįvyksta, atsiranda anemija.

Labai svarbu to vengti, nes, pirma, visi moters organai dirba sustiprintu režimu, tam reikia kokybiško deguonies tiekimo, antra, deguonies reikia ir vaikui, nes jis jį gauna tik su mamos. hemoglobino ląstelės. Ilgalaikis deguonies badas (vaisiaus hipoksija) yra kupinas fiziologinių ir psichinių anomalijų (įgimtų anomalijų), mirties.

Kaip minėjome, folio rūgštis stipriai veikia geležies pasisavinimą. Nėštumo metu to tiesiog nepakanka.Iš moters kūno ji palieka vaisius, nes tai būtina jo nervų sistemos ir kai kurių vidaus organų (visų pirma lytinių organų) formavimuisi.

Paprastai anemiją galima atmesti nuo pirmųjų nėštumo dienų vartojant folio rūgšties tabletes. (dar geriau – planavimo stadijoje) ir gera mityba (ne tik vaisiai, bet ir mėsa, žuvis). Tačiau kartu su žemu hemoglobino kiekiu jis taip pat gali padidėti nėštumo metu. Tai savo ruožtu gali rodyti širdies ir kraujagyslių sistemos problemas, cukrinio diabeto (yra ypatinga jo forma, pirmą kartą pasireiškianti nėštumo metu), onkologines ligas, plaučių nepakankamumą.

Tačiau padidėjusį ar sumažėjusį geležies kiekį organizme gali diagnozuoti tik gydytojas, remdamasis tyrimais. Nėštumo metu pasikeičia standartinė norma. Taigi, jei įprastame gyvenime moteriai pakanka 20 mg geležies per dieną, tai nėštumo metu - 30 mg per dieną. Atitinkamai keičiasi ir hemoglobino norma. Taigi, ne nėščioms moterims norma yra 115-145 g / l, nėščioms moterims pirmąjį trimestrą - 115-160 g / l (šiek tiek sumažėjęs hemoglobino kiekis paprastai siejamas su hormoniniais pokyčiais organizme), antrasis trimestras - 108-144 g / l, trečiasis trimestras - 110-140 g / l. Taip pat pažymime, kad hemoglobino sumažėjimas nėštumo metu iki trečiojo trimestro pabaigos laikomas norma. Tokie pokyčiai nereikalauja gydymo, o hemoglobino kiekis turėtų atsistatyti savaime per pirmuosius mėnesius po gimdymo.

Kitame vaizdo įraše rasite produktų, kuriuose yra didžiulis geležies kiekis, pasirinkimą.