Kokie vaisiai, daržovės ir uogos yra nekaloringiausi?

Vaisiai ir uogos – skaniausias ir sveikiausias gamtos teikiamas malonumas. Juose gausu vitaminų, mikro ir makro elementų, kitų naudingų medžiagų, teigiamai veikia mūsų žarnyną, kraujotakos ir nervų sistemas. Išvardinti teigiamą vaisių poveikį gali būti ilgas. Šiandien kalbėsime apie nekaloringas gamtos dovanas.

Visi vaisiai ir daržovės tradiciškai laikomi mažai kaloringais. Tai ne visai tiesa, nes brandintuose bananuose, saldžiuose obuoliuose, vynuogėse ir daugelyje egzotiškų vaisių yra gana daug kalorijų.

Nekaloringiausių vaisių sąrašą vainikuoja arbūzas. Šioje didelėje uogoje yra nuo 25 iki 30 kcal 100 gramų svorio. Be to, jis turi kitų naudingų savybių žmogaus organizmui:

• geras diuretikas;
• gerina virškinamojo trakto veiklą;
• padeda pašalinti blogąjį cholesterolį;
• padeda išvalyti kepenis nuo toksinių medžiagų;
• tirpina ir šalina akmenis iš inkstų;
• po gydymo antibiotikais padeda mūsų organizmui atsigauti.

Kitas yra citrusiniai vaisiai. 100 g citrinos yra tik 31 kcal. Jis plačiai žinomas kaip vitamino C šaltinis, tačiau turi ir kitų privalumų.

1. Gerina imunitetą, yra pagalbinė ir profilaktinė priemonė gydant peršalimą.
2. Padeda stiprinti kraujagyslių sieneles, didina tonusą, itin naudinga sergantiesiems astma.

100 g mandarinų, apelsinų, greipfrutų yra gana nedaug – 35 ar 38 kcal. Šie subtropiniai vaisiai turi galimybę sudeginti riebalų perteklių. Jie taip pat:

• turi daug angliavandenių;
• jų veiksmai yra skirti imuniteto atkūrimui;
• padėti normalizuoti miegą;
• stiprinti kraujagysles;
• sukelia diuretikų poveikį.

Kriaušė taip pat yra mažai kalorijų turintis vaisius (43 kcal 100 g). Jame yra daug įvairių vitaminų ir jodo (kauluose). Jis turi šias naudingas savybes:

• padeda kovoti su nemiga;
• skatina žarnyno mikrofloros atkūrimą;
• taip pat vartojamas esant Urogenitalinės sistemos uždegimui;
• pastebėtas teigiamas poveikis tokiems svarbiems organams kaip širdis ir kepenys;
• po didelio fizinio krūvio treniruotės malšina pavargusių raumenų skausmą.

Abrikosas (44 kcal) – skanus būdas gauti beta karotino, skaidulų, fosforo. Yra nuomonė, palaikoma specialistų, kad tai padeda išvengti piktybinių navikų. Be to, jo naudojimas:

• stiprina miokardą ir kaulus;
• turi profilaktinį poveikį, užkerta kelią akių ligoms;
• užtikrina visų skysčių balansą organizme;
• gerai veikia virškinamąjį traktą, padeda užkietėjus viduriams;
• padeda stiprinti atmintį.

Slyvos kalorijų kiekis yra 45 kcal, jos vidurius laisvinantis poveikis žinomas daugeliui. Šis vaisius:

• normalizuoti medžiagų apykaitą;
• plonas tirštas kraujas;
• stiprina kraujagyslių sieneles, mažina trombozės tikimybę;
• pašalina blogąjį cholesterolį;
• gydo šlapimo sistemos ligas.

Kiviai suteikia sotumo jausmą, nors 100g produkto yra tik 46 kcal. Vaisiuose yra daug įvairių vitaminų, taip pat:

• padidina organizmo apsaugą;
• normalizuoja aukštą kraujospūdį;
• skirtas žmonėms kovoti su gerybiniais navikais;
• turi savybę neutralizuoti neigiamą nitratų poveikį.

Medleris (47 kcal) – pietietiškas vaisius, gana mažai žinomas. Jis turi tokias naudingas savybes kaip:

• kovoja su uždegimu;
• turi prevencinį poveikį auglių gydymui;
• palankiai veikia plaučių, inkstų, kepenų veiklą;
• sustiprina antistresinį poveikį;
• sumažina neigiamą alergijos poveikį.

Įvairių veislių obuoliai (47-51 kcal) turi žemą glikemijos indeksą (GI), juose gausu Ca, P, Fe, pektinų ir kitų mūsų organizmui naudingų elementų. Šie įprasti vaisiai yra:

• prisidėti prie kraujo, limfos ir kraujagyslių valymo;
• turi antioksidacinių savybių;
• užkirsti kelią akmenų susidarymui inkstuose ir šlapimo pūslėje;
• padėti širdies raumens darbui;
• atstatyti virškinamojo trakto veiklą, pašalinti iš organizmo toksinus.

Ananasuose (48 kcal) yra fermento bromelaino, kuris degina riebalus. Įvairios jo pagrindu sukurtos dietos yra labai populiarios. Šis egzotiškas vaisius taip pat:

• palaiko ir gerina regėjimą;
• naudingas nervų sistemos būklei normalizuoti;
• stiprina kraujagyslių sieneles;
• gerina virškinamojo trakto veiklą;
• mažina sąnarių skausmą;
• lėtina senėjimo procesus organizme.

Kai kurių vaisių kalorijų kiekis lentelėje numeris 1.

Žinoma, naudingiausia valgyti žalius vaisius ir uogas arba iš jų ruošti šviežiai spaustas sultis – taip išsaugomas didžiausias vertingųjų elementų kiekis.

Tradicinis vaisių patiekalas yra salotos. Tuo pačiu metu jų nereikia termiškai apdoroti (virti, kepti), todėl jie išsaugos visus vitaminus ir maistines medžiagas. Citrusinius vaisius, ananasus, obuolius, kriaušes galima supjaustyti smulkiais gabalėliais, pagardinti becukriu jogurtu, pabarstyti cinamonu ir vu-a-la – skanios ir sveikos salotos paruoštos. Šiek tiek modifikuotas (labiau patenkinamas) variantas – ananasai ir mandarinai supjaustomi gabalėliais, apibarstomi 50-100 gramų tarkuoto kietojo sūrio, o po to užpilami natūraliu jogurtu.

Pusryčiams galite pasilepinti vaisių sumuštiniais. Esamus vaisius (kivi, persikus, obuolius, kriaušes) sumalkite ant trintuvės su didelėmis skylutėmis, supjaustykite mandarinus, apelsinus. Įpilkite neriebios varškės, sumaišykite visus ingredientus. Dietinės duonos riekeles pamerkite į pieną. Gautą mišinį uždėkite ant suminkštėjusios duonos. Pašaukite į orkaitę 10-11 minučių.

Yra daug daugiau nekaloringų patiekalų receptų.

• Vaisinis salotų „Metelka“ variantas. Sudėtis: kiviai, žalias obuolys, mandarinas (apelsinas), šiek tiek Hercules ir medaus skystu pavidalu. Smulkiai supjaustykite obuolį ir kivi, mandariną padalinkite griežinėliais. Keli šaukštai avižinių dribsnių pakepinami be aliejaus, dedami į vaisius. Sumaišius su šaukštu medaus, galite su sauja riešutų.
• Arbūzų gaspacho. Nuo iki 1,5 kg sveriančios arbūzo dalies nupjaukite plutą, išimkite sėklas, likusį raudoną minkštimą sutrinkite trintuvu. Dviejų vidutinio dydžio pomidorų odelė pašalinama, daržovės sumaišomos su plaktu arbūzu. Agurkas, žalieji svogūnai smulkiai supjaustomi ir kartu su prieskoniais (mėtomis, bazilikais) dedami į gautą masę. Dėti į šaldytuvą 4-5 valandoms.Tada išimame, druskos, pipirų pagal skonį. Galima patiekti su grietine arba sūriu.

• Vasariška šalta sriuba. Ketvirtadalis kilogramo bet kokių vaisių (slyvų, abrikosų, obuolių) supjaustoma gabalėliais, įdedama du šaukštai keptų kviečių sėlenų ir užpilama neriebiu kefyru.
• Meliono kriaušių kokteilis. Šviežios imbiero šaknies gabalėlis dedamas su vaisiais, paimtais santykiu 1: 1. Viskas susmulkinama mikseriu ir iškart dedama ant stalo.
• Skanus varškės ir persikų desertas. Sudėtis: 100 g neriebios varškės, 200 g persikų, 7 g želatinos. Persikus supjaustome nedideliais gabalėliais, sumaišome su varške, pertrinta per koštuvą. Želatina dedama į persikų sultis, šis mišinys supilamas į puodą ir lėtai, nevirinant, kaitinamas, kol grūdeliai visiškai ištirps. Po to, kai želė sumaišoma su persikų-varškės ruošiniu, išdėliojama į desertines formeles ir dedama valandai į šaldytuvą.

Kada ir kaip reikėtų valgyti vaisius ir uogas? Geriausia juos suvartoti maždaug pusvalandį ar valandą prieš valgį. Vaisiai ir uogos virškinami daug greičiau nei tankesnis maistas. Jei paliksite juos desertui (kaip buvo įprasta ilgą laiką), galite patirti nemalonių pojūčių skrandyje, padidėjusį dujų susidarymą ir kitus nemalonius padarinius.

Norėdami pailsėti ir pasisemti energijos visai dienai, pusvalandį prieš pusryčius išgerkite apelsinų sulčių, suvalgykite mandariną. Obuolius galima valgyti prieš valgį ir po jo. Jei desertui jums buvo patiekiami vaisiai, valgykite juos praėjus pusvalandžiui iki 40 minučių po pagrindinio patiekalo.

2 lentelė. Mažai angliavandenių turintys vaisiai ir uogos.

20 geriausių maisto produktų, kurių kalorijų kiekis yra minimalus, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.