Hainano salos vaisiai

Kinijos pietuose yra daugeliu atžvilgių nuostabi sala, vadinama Hainanu. Tarp neįprastų ir net savotiškų lankytinų vietų yra ne tik paplūdimiai, parkai ir šventyklos, bet ir daugybė vaisių. Kai kurie iš jų, pavyzdžiui, ananasai, kokosai ir mangai, jau gana gerai žinomi toli už Kinijos ribų. Tačiau yra ir tokių, kurių plačiausio asortimento prekybos centruose nerasite. Bet jūs galite išbandyti šiuos unikalius vaisius Hainano saloje arba kaimyninėse Kinijos provincijose.

Būdinga karambolos savybė, pagal kurią ją lengva atskirti nuo kitų egzotiškų vaisių, yra jos forma. Visas vaisius turi keletą briaunų, o pjovimo vietoje jis atrodo kaip žvaigždė. Prinokę vaisiai turi geltoną arba šiaudų auksinį atspalvį, o iš viršaus padengti permatoma blizgančia oda.

Gana sunku apibūdinti karambolos skonį, nes kiekvienas joje randa kažką savo. Vieniems tai atrodo kaip agrastų, agurkų ir obuolių mišinys, kitiems primena slyvos ir obuolio derinį su vynuogių nata. Karambolą galite valgyti tiek atskirai, tiek kaip salotų dalį.

Taip pat jis naudojamas ruošiant įvairius patiekalus (pavyzdžiui, žuvies įdarui) ir padažus mėsai.Kvapia ir sultinga karambola galėsite mėgautis spalio – lapkričio mėnesiais, kai ji aktyviai noksta.

Išvaizda šis egzotiškas vaisius primena graikinį riešutą, tik raudonas ir padengtas plaukeliais. Taip, ir rambutano dydis yra šiek tiek didesnis - su vidutiniu vištienos kiaušiniu. Prinokę vaisiai turi žalius plaukus ir sausi. Po šia ne itin patrauklia išvaizda slypi minkštimas, savo konsistencija primenantis želė.

Vaisiaus minkštimas malonaus aromato ir skonio, šiek tiek primena vynuoges. Jo spalva, priklausomai nuo vaisiaus brandumo laipsnio, gali būti nuo pieno baltumo iki kreminės arba rausvos. Minkštimo viduje yra vienas nevalgomas kaulas.

Rambutanas naudojamas:

• kaip savarankiškas desertas;
• uogienėms ir kitiems saldiems gaminiams gaminti;
• kaip priedas prie jūros gėrybių patiekalų.

Rambutano nokinimo sezonas prasideda gegužę ir tęsiasi iki birželio vidurio. Prinokusio rambutano tinkamumo laikas yra labai trumpas, todėl jį eksportuoti už šalies ribų yra daug sunkiau, todėl norint išbandyti šį originalų vaisių, reikėtų vykti ten, kur jis auga.

Net ir tas, kuris pirmą kartą sutinka šį vaisių, jo su niekuo nesupainios. Pagrindinis prinokusio duriano bruožas yra stiprus nemalonus kvapas. Tačiau jei nugalite save ir vis tiek nusprendžiate išbandyti jo minkštimą, iškart tampa aišku, kodėl jis dažnai vadinamas vaisių „karaliu“.

Duriano mėgėjai jo skonį apibūdina kaip saldų kiaušinių ir pieno kremą, su bananų, mangų, ananasų, pernokusios papajos ir vanilės natomis. Išoriškai durianas yra didelis vaisius, primenantis amerikietiško futbolo kamuolį su smaigaliais. Jo svoris gali siekti nuo 4,5 iki 10 kg.Vaisiaus žievelė yra tanki ir gana stora, o po ja yra minkštimas, padalintas į skiltelius.

Pastebėtina, kad neprinokę vaisiai naudojami kaip daržovės, o prinokę tampa visaverčiu vaisiumi ir turi platų panaudojimo spektrą: nuo savarankiško deserto iki priedo prie kai kurių ryžių patiekalų.

Sezonas, kai galite išbandyti durianą, yra vasaros mėnesiai.

Kartais jis dar vadinamas indišku duonos vaisiumi.

Tai ovalus vaisius su tankia žievele, kuris laikomas didžiausiu vaisiu planetoje. Priklausomai nuo rūšies, odos spalva gali skirtis nuo geltonai žalios iki šviesiai smėlio spalvos. Išorėje jis lygus, padengtas spuogeliais ar mažais dygliukais. Po žievele yra minkštimas, padalintas į griežinėliais. Minkštimo spalva yra geltona arba oranžinė. Minkštimo aromatas primena tiek banano, tiek apelsino kvapą. Tačiau žievelė ne itin maloniai kvepia, o tai daugelį atgraso nuo vaisiaus paragauti.

Kaip ir durianas, neprinokęs džekfrutas naudojamas kaip daržovė, jo pridedama:

• sriubose;
• antrieji patiekalai;
• salotos;
• pyragaičiai.

O prinokę jackfrutai – jau visaverčiai vaisiai, tinkami želė, marmelado uogienėms gaminti. Ir, žinoma, galite valgyti šviežių jackfrutų. Šių vaisių nokimo sezonas prasideda sausio-vasario mėnesiais. Būtent tada Hainano turguose galite rasti daugybę šių neįprastų ir skanių vaisių.

Šiek tiek pailgos ryškiai geltonos arba oranžinės spalvos papajos vaisiai yra minkšti liesti. Dažnai jis lyginamas su labiau pažįstamais melionais. Net papajos medis turi antrą pavadinimą, kuris skamba kaip „meliono medis“.

Vaisiai turi malonų aromatą ir skonį. Be to, pastarasis gali skirtis priklausomai nuo jį valgančiojo įvairovės ir skonio pojūčių.Kažkas papajos skonį lygina su saldžiomis morkomis, kai kam ji primena cukiniją ar moliūgą, o kai kas joje randa net šokoladinių atspalvių ar abrikosų skonio.

Papają galite valgyti tiesiai su šaukštu, perpjaudami vaisius per pusę. O galite dėti į salotas, kepti, troškinti ar virti – bet kokia forma išliks skanu ir nepaprastai sveika. Egzotiško vaisiaus galite paragauti ir vasaros mėnesiais, ir gruodžio-sausio mėnesiais, nes medis vaisius veda ištisus metus.

Iš išorės pasifloros vaisiai primena didelę slyvą. Kartais ji būna geltona, kartais tamsiai violetinė. Neprinokusios maraiquia oda yra lygi, o subrendusios - šiek tiek raukšlėta.

Po žievele yra sultingas minkštimas ir sėklos. Pastarųjų negalima ištraukti ir valgyti su minkštimu. Šio egzotiško vaisiaus skonis yra nuostabus braškių, slyvų, abrikosų, persikų ir agrastų skonių mišinys.

Jie valgo šviežius pasifloros vaisius, taip pat iš jų ruošia įvairius desertus. Kai kuriose šalyse pasifloros vaisiai yra žinomi kaip pasifloros, pasifloros arba granadilės. Šie vaisiai sunoksta sausio-vasario mėnesiais.

Šis vaisius labiau žinomas kaip drakono vaisius. Jis turi labai neįprastą išvaizdą - kūgio formos vaisius, padengtas vaisiaus žvynais. Tuo pačiu metu apvalkalas yra gana minkštas, todėl jį gana lengva pjaustyti paprastu peiliu.

Vaisiaus vidus gali turėti įvairiausių atspalvių – nuo ​​bespalvių iki tamsiai violetinių. Tuo pačiu metu vaisiaus minkštimas savo konsistencija primena kivi, tik šiek tiek tankesnis.

Pitahaya neturi ryškaus aromato, tačiau kartais jos kvapas gali priminti bananą ar kivią su žolių natomis.Šio vaisiaus skonis toks pat nuobodus, tik saldus. Nepaisant to, jis laikomas vienu populiariausių egzotiškų vaisių tarp turistų. Rekomenduojama valgyti drakono vaisius atskirai nuo kitų produktų, šviežių atšaldytų, bet kartais jie naudojami ir kaip priedas prie pirmojo ir antrojo patiekalų.

Saloje auga kelios pitahaya atmainos, kurių derėjimas skiriasi priklausomai nuo mėnesio, todėl drakono vaisių galite paragauti bet kuriuo metų laiku.

Aviečių skonio obuolys. Taip galima apibūdinti gvajavą. Išoriškai jis tikrai labai primena pažįstamą ir įprastą obuolį, tik su mažais gumbais. Minkštimo vidus gali būti raudonas arba baltas. Ir jei pirmasis – avietinio skonio, tai antrasis – saldžiarūgštis, primenantis obuolių karamelę.

Gvajavą galite valgyti taip pat, kaip obuolius, tik nukąsdami nuo vaisiaus gabalėlius, arba galite dėti į įvairius patiekalus ir iš jo gaminti desertus.

Šio vaisiaus galite paragauti atvykę į Hainaną kovą, liepą ir bet kurį kitą mėnesį, nes ant medžių ištisus metus auga gėlės, kiaušidės ir noksta vaisiai.

Apvalūs arba šiek tiek ovalūs vaisiai, padengti raudona tuberkuliozės oda, po kuria yra želė pavidalo baltas minkštimas. Ličių skonis tuo pačiu primena braškes, vynuoges ir ananasus – viskas priklauso nuo jį valgančiojo skonio pojūčių.

Valgoma tik vaisiaus minkštimas, nuo jo pašalinama odelė. Tuo pačiu metu jis gali būti naudojamas kaip savarankiškas desertas bulvių košės ar sulčių pavidalu, taip pat kaip ledai, želė, saldžios vaisių salotos.

Ličių vaisiai sunoksta liepą, rugpjūtį ir rugsėjį, todėl būtent šiuo laikotarpiu Hainano turguose jų yra gausiausia.

Vienas iš įvairios citrusinių šeimos atstovų. Iš išorės jis atrodo kaip mini apelsinas, tačiau jo skonis gerokai skiriasi nuo įprasto apelsino. Vaisius galite valgyti tiesiai su žievele, kurioje yra daug naudingų medžiagų.

Be to, kumquat naudojamas ruošiant:

• saldūs desertai;
• padažai;
• salotos.
• taip pat puikiai tinka prie karštų mėsos ir daržovių patiekalų.

Visą vasarą kumquat vaisiai auga, spalio-lapkričio mėnesiais pradeda nokti, o žiemos mėnesiai laikomi šio vaisiaus kolekcijos piku.

Beje, kalbant apie tuos pačius kokosus, ananasus, bananus ir mangus, Hainano saloje surinktų prinokusių vaisių skonis gerokai skiriasi nuo parduodamų kitų šalių parduotuvėse. Todėl tyrinėdami salos vaisių veislę neturėtumėte apeiti ir jų.

Daugiau apie vaisius Hainan sužinosite kitame vaizdo įraše.