Kokius vaisius galima valgyti sergant pankreatitu?

Pankreatitą gali sukelti bet kas – nuo ​​nesveiko gyvenimo būdo iki kasos infekcijos. Tačiau bendras požiūris į gydymą beveik visada grindžiamas tinkama mityba ir terapinės dietos laikymusi. Be jo terapija nebus veiksminga. Šiai dietai yra nemažai griežtų apribojimų. Jie taip pat taikomi vaisių naudojimui.

Prieš atsakant į klausimą, ar pankreatitu sergantis pacientas gali valgyti vaisius, reikia aiškiai suprasti, kad yra įvairių pačios ligos formų. Taip, ir vaisiai, kurie, beje, yra naudingi ir vertingi sveikatai, turi skirtingas savybes.

Ūminis pankreatitas reikalauja griežčiausios dietos ir neatidėliotinos kvalifikuotos medicininės priežiūros, todėl vaisiai, sergantys ūmine ligos forma, yra griežtai draudžiami. Bet koks, net labiausiai, jūsų nuomone, yra saugus ir naudingas. Esant ūminei formai, be medicininės pagalbos, nurodomas gydomasis badavimas, kuris leis pavargusiai ir uždegusiai liaukai pailsėti nuo virškinimo fermentų gamybos.

Vaisiai (ribotas sąrašas) leidžiami į paciento valgiaraštį stabilizavus jo būklę. Jų įvedimas turėtų būti laipsniškas, sklandus, neįkyrus. Švieži vaisiai iš pradžių yra draudžiami ir gali būti tik vienalytės želė ir kompotų sudėtyje.Homogeniškas – tai reiškia, kad iš gatavos želė turi būti pašalintos visos uogos ir vaisių gabaliukai. Augalinės skaidulos, kuriose gausu vaisių, uždegusiai kasai yra gana sudėtingos, sunkios ir iki tam tikro momento neįmanoma ja apkrauti liaukos. Draudžiama dėti cukraus į kompotus ir želė, nes kasa dar negali visiškai užtikrinti insulino gamybos.

Atkūrus liaukos funkcionavimą, vaisius pirmiausia galima naudoti tyrės pavidalu, kepti be žievelės, o tik po to palaipsniui leidžiama įpilti vaisių rūgščių, pirmiausia praskiestose nerūgščiose sultyse, o vėliau – mišriose sultyse. iš vaisių ir uogų.

Perėjimo prie vaisių algoritmas bus panašus paūmėjus lėtinei ligos formai. Prisiminkite seką:

• kompotai, želė;
• putėsiai, želė;
• tyrės kepti vaisiai;
• praskiestos sultys;
• šviežių vaisių tyrės;
• sveiki vaisiai.

Remisijos metu (iš paūmėjimo) vaisių pasirinkimas bus gana didelis, ir jie gali būti vartojami tiek kaip savarankiški patiekalai, tiek kaip sudėtinių patiekalų dalis. Vaisiai leidžia organizmui gauti vitaminų ir junginių, kurių žmogus gali gauti tik su maistu. Ir jei laikysitės gydytojų rekomendacijų dėl vaisių kiekio ir kokybės, valgyti juos galima gana saugiai.

Vaisiai, leidžiami sergant lėtiniu pankreatitu remisijos metu, turi atitikti kai kuriuos svarbius klinikinės mitybos reikalavimus su tokia diagnoze.

• Žmogaus, sergančio pankreatitu, valgiaraštyje turėtų būti tik prinokusių ir minkštų vaisių.Jokios neprinokusių vaisių galimybės net neturėtų būti svarstomos.
• Kietos odelės vaisius reikia nulupti.
• Žmogus turėtų kruopščiau kramtyti vaisius arba juos nušluostyti, kad sergančios kasos apkrova būtų kuo mažesnė.
• Jūs negalite valgyti rūgščių vaisių, taip pat vaisių su per kietu pluoštu.
• Nerekomenduojama valgyti per saldžių vaisių, kad nepriverstumėte kasos dirbti avariniu režimu.
• Jūs negalite valgyti konservuotų vaisių.

Leidžiami vaisiai ir jų naudojimo maiste ypatybės yra šios.

• Obuoliai. Ši sąvoka mūsų šalyje reiškia daugybę veislių, turinčių labai skirtingas savybes. Ne visi tinka žmonėms, sergantiems pankreatitu. Leidžiamos vasarinės veislės, kurios turi minkštesnę žievelę, minkštimą, jos taip pat saldesnės. Žieminės kietos veislės nerekomenduojamos. Atsargumo dėlei net vasarinius obuolius rekomenduojama prieš valgant nulupti. Taip pat galite kepti obuolius. Tegul po terminio apdorojimo lieka mažiau vitaminų, bet toks skanus desertas nepakenks.
• Abrikosai. Skirtingai nuo sultingų saldžiųjų persikų, kuklesni jų kolegos tinka sergantiesiems pankreatitu. Jų minkštimas gana sultingas, o cukraus kiekis visai priimtinas. Tiesa, reikia rinktis tik labai sunokusius abrikosus. Neprinokę vaisiai turi gana kietą skaidulą, todėl tokius vaisius geriau pertrinti per sietelį.
• Saldžioji vyšnia. Skirtingai nuo vyšnių, vidutiniškai saldžios ir minkštos vyšnios gali būti naudojamos maitinti sergant kasos uždegimu. Šluostyti nereikia, bet su kaulais geriau nenuryti.
• Slyva. Svarbu suprasti, kad pacientui, sergančiam kasos patologijomis, reikia rinktis tik itin sunokusias ir saldžias slyvas, erškėčius ir kitas rūgščias veisles. Prieš valgant, nuo vaisiaus pašalinama žievelė – slyvų odelė nesuvirškinama ir sukuria per didelę apkrovą liaukai.
• Kriaušė. Kaip ir su obuoliais, rekomenduojamos tik minkštos ir sultingos vasarinės veislės. Kietos kriaušės stora ir šiurkščia odele yra per sunkios uždegusiai kasai.
• Bananai leidžiami, bet tik prinokę. Žalsvos uogos (o bananas yra uoga, biologiniu požiūriu) yra draudžiamos.
• ananasai. Leidžiama, bet su dideliu apribojimu. Jei ananasas atšiaurus, geriau su juo ruošti desertą. O konservuotų vaisių iš viso nevartoti.
• Avokadas. Tai priimtina remisijos laikotarpiu, nes net ir prinokusio avokado minkštimas yra atšiaurus.

Tarp leidžiamų uogų yra sultoninės vynuogės (be sėklų), juodieji serbentai, agrastai be sėklų (trinta), mėlynės, bruknės, avietės ir braškės toje pačioje grynoje formoje.

Kaip jau minėta, paūmėjimo metu negalima valgyti vaisių. Esant stabiliai remisijai, draudžiamų vaisių sąrašas nėra toks didelis, kaip gali atrodyti. Tačiau šis sąrašas yra būtinas. Kadangi pankreatitas labai dažnai tampa lėtine problema, draudžiamų vaisių atmetimas turėtų būti nuolatinis, nepaisant paūmėjimų ir remisijų.

Visų pirma, draudžiami visi kieti vaisiai, taip pat vaisiai, kuriuose gausu vaisių rūgščių ir eterinių aliejų.Toks maistas virškinamas ilgiau ir sunkiau, o jį valgant gali atsirasti problemų su išmatomis – užkietėti viduriai ar viduriuoti, taip pat paūmėti pagrindinė liga. Jie apima:

• kieti obuoliai, turintys daug augalinių skaidulų;
• bet kokios veislės rūgštūs obuoliai;
• kriaušių žieminės veislės;
• kieti, nepakankamai prinokę kiviai;
• granatas ir sultys iš jo;
• greipfrutas, sultys iš jo;
• vyšnia;
• spanguolė;
• citrinos ir citrinos sultys;
• visi citrusiniai vaisiai;
• svarainių.

Taip pat draudžiama į maistą dėti šaltalankių. Atkreipkite dėmesį, kad draudžiamus vaisius ir uogas galima valgyti, tačiau tik termiškai apdorojus – keptus, virti ir kitokiais pavidalais, kai skaidulinės skaidulos suardomos ir suminkštėja.

Rekomenduojamos terapinės dietos pažeidimas vartojant vaisius ar kitus produktus yra kupinas dažnų ligos paūmėjimų. Tuo pačiu metu sekrecijos sąstingis vis dažniau atsiras kasoje, o fermentai aktyvuosis ne dvylikapirštėje žarnoje, kur ji turėtų būti esant sveikam virškinimui, o tiesiai liaukos viduje. Jie iš tikrųjų tai suvirškins. Pažeistos vietos kiekvieną kartą bus pakeistos jungiamuoju audiniu, kuris iš esmės negali gaminti fermentų. Dėl to išsivysto kritinis fermentų trūkumas – fermentų trūkumas, taip pat insulino trūkumas. Savęs naikinimas gali pasiekti piką, tada diagnozė nuvils – kasos nekrozė (kasos mirtis) dažnai baigiasi mirtimi.

Pažengusios pankreatito formos, dažniausiai pasireiškiančios žmonėms, kurie nuolat pažeidžia gydytojo rekomenduojamos terapinės dietos taisykles ir principus, dažnai sukelia tokias komplikacijas kaip cukrinis diabetas, daugybinių cistų atsiradimas, neoplazmų augimas organizme ir. inkstų nepakankamumas. Sutrinka širdies ir kraujagyslių sistemos darbas, gali išsivystyti kardiopatija, širdies nepakankamumas. Gali išsivystyti piktybinis kasos auglys – ši vėžio forma yra labai agresyvi ir sunkiai gydoma.

Visų šių pasekmių galima išvengti, jei tiesiog laikysitės dietos taisyklių ir nevalgysite to, ko nepatvirtino gydytojas.

Gydytojai nerekomenduoja visiškai atsisakyti vaisių ir uogų, kaip mano daugelis pankreatitu sergančių pacientų. Tačiau valgant vaisius geriau laikytis kai kurių svarbių rekomendacijų, kurios galioja ne tik vaisių patiekalams, bet ir kitiems produktams su tokia diagnoze.

• Nevalgykite vaisių ryte tuščiu skrandžiu.
• Valgymų skaičius per dieną turi būti ne mažesnis kaip 5-6, tai yra patartina valgyti kas 3 valandas su aštuonių valandų pertrauka nakties poilsiui. Vaisiai į meniu turėtų būti įtraukti ne daugiau kaip 1-2 kartus per dieną.
• Bendras porcijų tūris yra ne didesnis kaip 250 gramų, čia taip pat reikia skaičiuoti vaisius, jei jie yra įtraukti į valgį.
• Angliavandenių kiekis per dieną neturėtų viršyti 300 gramų, taip pat turėtų būti angliavandeniai, esantys vaisių skanėstuose.

Jei šeimoje yra pankreatitu sergantis pacientas, vaisių pasirinkimas turėtų būti vertinamas ypač atsargiai.Jei parduotuvėje ar turguje nepavyko atpažinti prinokusio vaisiaus iš leistinų sąrašo, neskubėkite patiekti ant stalo neprinokusio vaisiaus, suteikite namuose sąlygas jam sunokti. Jei tokių sąlygų sukurti nepavyksta, vaisius patiekite tik termiškai apdorojus.

Norėdami gauti informacijos apie tai, ką galite valgyti sergant kasos pankreatitu, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.