Kaip gražu papuošti tortą vaisiais?

Kiekviena šventė yra labai svarbi ją švenčiantiems, todėl visi pasiruošimai yra kruopščiai suplanuoti. Neretai renginio karūna tampa pyragas, kuris kepamas savarankiškai arba užsakomas kiekvienai konkrečiai progai. Norint pasiekti originalų ir gražią išvaizdą, sultingą ir sveiką įdarą, geriausia naudoti vaisius. Norint juos teisingai pritaikyti, reikia žinoti dekoratyvinės medžiagos parinkimo modelius ir jos išdėstymo ant torto principus.

Torto dekoravimas bet kuriai šventei yra žavus procesas, tačiau tokio darbo rezultatas gali būti kitoks, jei dekoratyviniai elementai naudojami neteisingai. Vaisiai yra labiausiai paplitęs būdas papildyti saldumyną ir suteikti jam pikantišką skonį, todėl reikia tiksliai žinoti, ką galima ir ko negalima naudoti. Patogiausia papuošti tortą bus:

• ananasai supjaustyti kubeliais arba žiedais;
• mangai bet kokia forma;
• citrusiniai vaisiai - mandarinai su apelsinais;
• prinokusios, bet ne pernokusios kriaušės;
• įvairių spalvų ir veislių obuoliai;
• kivis;
• persikai, nektarinai ir abrikosai.

Mažiausiai pageidaujami vaisiai, naudojami dekoruojant desertus:

• melionai ir arbūzai, kuriuose yra drėgmės pertekliaus;
• persimonai;
• granatas;
• kalkių;
• uogų, tokių kaip spanguolės, gervuogės, mėlynės ir agrastai.

Vasarą geriausia naudoti šviežius vaisius ir uogas, kurios taps tikra stalo puošmena, tačiau kitiems sezonams yra ir kitų, tinkamesnių variantų. Jei turite šaldiklį, kuriame telpa didelis kiekis maisto, galite užšaldyti daug naudingų dalykų, kurie praverčia šaltu oru ruošiant tam tikrus patiekalus. Šaldytus vaisius galima pasigaminti sirupe ir efektyviai uždėti ant torto, gražiai atrodys citrusinių vaisių gabaliukai želė ar želatinoje.

Norint tinkamai ir gražiai papuošti pyragą vaisiais, reikia tinkamai juos paruošti ir gražiai supjaustyti. Visų pirma, būtina kruopščiai nuplauti visus ingredientus ir pašalinti tuos, kurie yra sugedę ar nepriimtinos išvaizdos dekoravimui. Kitas žingsnis – pašalinti visas nereikalingas dalis, kurias turi vaisius: sėklas, lapus, stiebus. Lengviausia dirbti su supjaustytais vaisiais, nes stambūs vaisiai skirstomi į dvi dalis, o mažus, pavyzdžiui, uogas, galima palikti sveikus.

Paruošę visus ingredientus, galite pereiti prie vienos iš svarbiausių procedūrų – vaisių pjaustymo. Pjūvis gali skirtis.

• Skiltelių pavidalu, tinka obuoliams ir kriaušėms, kurios iš pradžių padalinamos per pusę, po to supjaustomos plonais sluoksniais išilgai vaisių.
• Ketvirčių pavidalu, kuriems geriausiai tinka persikai. Jei norite, galite juos supjaustyti griežinėliais, jei tik minkštimas yra gana tankus.
• Puselių pavidalo, kuriems geriausia naudoti atsidarančius abrikosus, nuo jų išimamas kauliukas, dailiai išdėliojami ant torto.
• Žiedų ar apskritimų pavidalo, kas labiausiai tinka bananams, kurie nulupami ir supjaustomi tokio pat pločio žiedeliais, kurie vėliau gražiai dedami ant deserto.
• Pradinė forma, atsižvelgiant į mažo dydžio ir specialios struktūros uogas, kurių nepageidautina pažeisti.

Kad vaisinis pyragas būtų įdomesnis ir originalesnis, geriausia jį papildyti kokiu nors kremu, iš kurio galima ne tik pasidaryti pagrindą uogoms ir kitiems vaisiams, bet ir kulinariniu švirkštu išdėlioti rožes ar parašyti ką nors ypatingo. . Tokiai užduočiai tinkančio kremo variantų nėra tiek daug, apsvarstykime pagrindinius.

1. Aliejinė - kurio paruošimui reikia sviesto, kondensuoto pieno ir dažų. Gauta masė uždedama ant specialaus švirkšto su įvairiais antgaliais. Iš riebaus kremo galite sukurti dekorą rožių pavidalu, papuošti tortą originaliu puošnios formos apvadu, kuris taip pat išsiskirs spalvomis.
2. Kreminis - tam reikės nusipirkti indelį grietinėlės, atvėsinti ir išplakti, tada įpilti vanilino ir želatinos, po to kremas bus paruoštas. Kai viskas bus padaryta, svarbu greitai įdėti jį į švirkštą ir pradėti dekoravimo procedūrą. Papuošimas gali atrodyti kaip rožės, gražiai atrodys vienos garbanotos juostelės formos rėmelis palei torto kraštą, taip pat galite visiškai padengti desertą tokiu kremu, papuošdami jį po bangomis, kas atrodys labai įspūdingai .
3. Puikiai derės šokoladas ir grietinė, kuris gali apimti visą gaminį arba kai kurias atskiras jo dalis. Likę kremo variantai yra mažiau tinkami darbui su vaisiais dėl jų struktūros ir suderinamumo su vaisiais. Be kreminio priedo, yra daug daugiau variantų, kaip dar labiau papuošti desertą.

Jei norite pagaminti įspūdingą pyragą, skirtingai nei visi kiti, galite naudoti želė ar želatiną ir pasigaminti lakuotą desertą. Išoriškai jis atrodys originaliai ir labai patraukliai, o vykdymo paprastumas suteiks galimybę kiekvienam išbandyti savo jėgas. Lydytas šokoladas bus labai efektyvus priedas, su kuriuo pilnai užpilamas visas desertas, o ant viršaus jau dedami vaisiai. Be įdaro, jis taip pat gali būti naudojamas kaip priedas, kurio dėka uždedamas tinklelis, dengiantis vaisius.

Be torto viršaus, nepamirškite ir jo šoninių paviršių. Juos galima iškloti vaisiais arba aptepti grietinėle, bet įdomesni variantai gali būti kokoso drožlės, tarkuotas šokoladas ar grūsti sausainiai. Bet kokie vaisiniai pyragaičiai puikiai dera su riešutais, kuriuos galima dėti į įdarą ir dėti kaip dekoratyvinius elementus viršuje ir šone. Tačiau tai dar ne viskas, yra keletas kitų variantų.

Tortui papuošti tinka bet kuris šokolado variantas: juodas, pieniškas ir net baltas. Galite ištirpinti vandens vonelėje ir padengti dalį arba visą paviršių, taip pat įtrinti ir tolygiai pabarstyti deserto paviršių. Dar vienas įspūdingas dekoravimo variantas gali būti šokoladinės figūrėlės, kurių paruošimo technologija paprasta, tai gali būti: drugeliai, lapai, rožės.Labai įspūdingai atrodo tortą iš šonų įrėminantis voratinklis.

Dėl skonių ir spalvų įvairovės galite sukurti originalias dekoracijas naudodami kelias parinktis vienu metu, derindami baltąjį šokoladą su juoduoju ar pienišku šokoladu. Prie baltojo šokolado pridėjus dažiklių, galima pasiekti įvairiausių atspalvių, išlaikant autentišką dangos skonį. Papildomi elementai dekoruojant tortą gali būti riešutai ir zefyrai, kurie organiškai derės prie konkrečiam tortui sugalvoto dizaino.

Kad tortas būtų ne tik skonių ir spalvų gausa, jį galite papildyti bezės dekoru. Iš pirmo žvilgsnio erdvios figūrėlės yra tankesnės tekstūros, todėl deserte jos išsiskiria, o skonis – originalesnis. Tokių elementų spalva gali būti arba tradiciškai balta, arba bet kokia kita, jei į ją pridedama dažų. Gaminant meringues su helio dažais gausite blizgantį skanėstą, kuris bus lygus ir šiek tiek lipnus. Naudojant miltelių pavidalo spalvinį priedą, meringue arba meringue bus matinės spalvos, o tekstūra nebus lipni.

Jei išorėje yra meringue, prasminga jo šiek tiek įpilti į įdarą, nes tai suteiks desertui pikantiškumo ir neabejotinai pagerins skonį. Kadangi bezės struktūra yra gana tanki ir ne visada išsitampo, o kartais tiesiog trupa, puošiant konditerinius gaminius nereikėtų su jais per daug įsimylėti, nes priešingu atveju dėl gausos jas valgyti nebus taip malonu, kaip turėtų būti. iš kietų gabalų.

Esant ypač svarbiam įvykiui, pavyzdžiui, vestuvėms, verta paruošti tortą, kuris išliks atmintyje ilgam.Tam tinkamiausias ir gražiausias variantas būtų šviežios gėlės, kurios dedamos ant kremo arba kuo puošiamas tortas. Kad gaminiai gerai laikytųsi ir nekristų, jie suveriami ant iešmelių ir jais persmeigiamas desertas. Papuošimo gėlėmis procedūra atliekama pačioje pabaigoje, kai tortas padengiamas glajumi, mastika ar kremu.

Spalvų pasirinkimas kiekvienu atveju yra unikalus ir parenkamas atsižvelgiant į tuos, kurie užsisako šventinį skanėstą. Svarbu pasirinkti tinkamą dekoratyvinių gaminių spalvą ir dydį, kad jie derėtų su torto danga ir vaisiais, kurie bus ant jos. Kai reikia ragauti kulinarinį šedevrą, iš jo išgaunamos gėlės ir svečiams išpjaunamas tortas.

Dideliems saldumynų mėgėjams torto puošimas tiks ne tik su vaisiais, bet ir su saldumynais. Labiausiai paplitę: šokolado lazdelės, vaflių suktinukai, įvairiaspalviu glajumi padengtos dražė, įvairių formų ir rūšių šokoladiniai saldainiai, želė saldainiai ir pan. Tokio dekoravimo atveju verta rinktis originalius gaminius, kurie derės į deserto puošybos koncepciją, papildys ją ir pagerins skonio gamą.

Tokį torto papuošimą galima pasigaminti savarankiškai, nesikreipiant į specialistų pagalbą. Paprasčiausių namuose esančių dalykų dėka tortą galite pakeisti neatpažįstamai. Saldumynais papuoštas desertas bus tikra šventės kulminacija.

Glajų naudojimas yra patogus pasirinkimas papuošti tortą, nes ištirpęs šokoladas atrodys įspūdingai, o ant jo uždėti vaisiai bus puikus priedas.Be dekoratyvinės funkcijos, glajus leidžia paslėpti deserto trūkumus, esant ne visai pavykusiems tortams, kurie atrodo neestetiškai, situaciją pataisyti galima visą deserto paviršių padengus šokoladu.

Nebūtina užpildyti viso paviršiaus, galite uždėti pagrindinę kompozicijos dalį ant viršaus ir leisti plonoms srovėms nutekėti į šonines dalis. Ši parinktis atrodo labai įspūdinga. Įvairių šokolado rūšių: balto ir juodo glazūros naudojimas ant vieno gaminio leidžia pasiekti įdomų derinį. Taigi, šokoladinį glajų paįvairindami tinkamais vaisiais galite pasigaminti yin-yang arba dienos-nakties pyragą.

Norėdami tinkamai papuošti tortą savo rankomis namuose, turite žinoti kai kurias šio proceso taisykles ir paslaptis. Pirmas žingsnis yra paruošti visus ingredientus darbui. Svarbu apsispręsti dėl kremo, kuris bus ant torto, su vaisiais, kurie bus naudojami dekoravimui, ir su papildomais elementais, be kurių nepavyks pasiekti norimo rezultato.

Jei tortas planuojamas šokoladinis, teks apsirūpinti keliomis šokolado plytelėmis, jų skaičius priklauso nuo torto dydžio ir jo padengimo glajumi laipsnio. Pirmas žingsnis – paruošti glazūrą. Kitas yra vaisių paruošimas, jie turi būti nuplauti ir supjaustyti. Jei yra noras nuveikti ką nors originalaus, iš obuolių galima sukurti vaisines rožes, kurioms plonos lėkštelės pamerkiamos į cukraus sirupą ir suvyniotos, po to papildomos kita eilute ir taip, kol gaunama norima gėlė. Paskutinis žingsnis yra papuošti tortą ir papildyti jį kitais vaisiais, kurių spalva turėtų kontrastuoti su pagrindiniu dekoratyviniu elementu.

Kai viskas bus paruošta, tokį pyragą galite apibarstyti cukraus pudra arba kokoso drožlėmis, kurios suteiks žvalumo gaminio išvaizdai. Ant tamsaus pyrago gerai atrodo ne tik ryškios uogos ir vaisiai, bet ir aiškiai matomos šviesios veislės.

Jei reikia papuošti vieno aukšto tortą, tada galite naudoti įvairias parinktis, kurios yra:

• išskirtinai gaminio puošimas uogomis;
• braškių ir grietinėlės derinys;
• braškių tandemas su šokoladu;
• vaisių dėjimas į želė;
• kurti rožes su vaisiais;
• įvairūs minėtų variantų deriniai.

Dviejų pakopų tortą galima puošti tik uogomis, kurioms puikiai tiks plakta grietinėlė. Trūkstant mastikos, reikia teisingai parinkti pyragų struktūrą, kad jie atlaikytų apkrovą, todėl vietoj biskvito geriau kepti kažką tankaus.

Jei norite sukurti unikalų dviejų aukštų desertą, mastika yra geriausias dekoro sprendimas, kurio dėka galite pasiekti pačių įvairiausių sprendimų. Apdorojimo procesas prasideda nuo apatinės pakopos, po to viršutinė pakopa dekoruojama ir abi dalys montuojamos viena ant kitos. Tik baigę darbą su mastika galite pradėti dekoruoti uogomis, vaisiais ir kitais dekoratyviniais elementais.

Kvadrato formos pyragui gali būti naudojami tie patys ingredientai, kaip ir ankstesniais atvejais, tačiau elementų išdėstymo tipas gali skirtis. Tokie desertai dažniausiai gausiai dekoruojami pjaustytais vaisiais, papildant juos spalvingomis uogomis. Kraštams dažnai naudojamas baltyminis kremas, kuris leidžia visai struktūrai saugiai sėdėti viršuje. Dekoratyvinis elementas, naudojamas tokių gaminių šonams, yra riešutai, dažnai žemės riešutai.

Įvairių spalvų vaisių derinys leidžia pasiekti geriausią rezultatą. Jei reikia, galite įdėti šokoladinį glajų arba papuošti tortą sveikinimo užrašais.

Papuoškite taip pat, kaip ir bet kurią iš aukščiau pateiktų parinkčių. Puikiai atrodo šokoladiniame glajuje, mastikoje, bet kokiame kreme, svarbiausia sukurti tinkamą kompoziciją. Ryškių spalvų derinys torto viršuje ir šonuose leidžia padaryti jį gražų ir patrauklų be didelių pastangų dekoruojant gaminį.

Stačiakampio formos tortas dažniausiai užsakomas didelėms šventėms, kuriose laukiama daug svečių. Vaisių dekoravimas šiuo atveju gali būti įvairus: nuo pilno paveikslo iki porcijinių elementų, kurie kartosis ant kiekvieno gabalo. Originalus pateikimas, įdomus raštas, išdėstytas ant gaminio, leidžia pasiekti unikalų dizainą ir ypač malonius skonio pojūčius.

Kaip gražiai papuošti pyragą su vaisiais, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.